“青梅煮酒論英雄”，這個青梅煮酒是什么酒呢？古代的青梅煮酒其實是黃酒，并不是青梅酒，而如今市面上的青梅煮酒，才是青梅酒，屬于果酒。三國時期的青梅煮酒論英雄，當時根本沒有白酒，只有“濁酒”，一種不太清澈的米酒，陳釀后就變成了黃酒。
古今青梅煮酒的區(qū)別
“青梅煮酒論英雄”是三國中的經(jīng)典片段，是曹操與劉備在四周都是青梅的亭子里喝酒，那究竟這個青梅煮酒是什么酒呢？肯定不是啤酒，啤酒是近代才傳到國內(nèi)來的，同時也不是白酒（蒸餾酒），白酒是元代蒸餾器傳入之后才出現(xiàn)的。
其實當時喝的是黃酒，那個時期只有米釀酒，但由于釀酒技術(shù)沒那么高，還只是“濁酒”，這是一種呈乳白色的米酒，陳放一段時間之后顏色會慢慢轉(zhuǎn)黃，就變成了黃酒，而其本質(zhì)還是米酒。
古代直到漢朝才有明確的酒曲、谷物配方，這時候才有真正意義上的酒，跟黃酒差不多，度數(shù)在10-18度左右，唐宋時期釀酒業(yè)才基本完善，而三國時期是黃酒剛剛形成，所以青梅煮酒要么是濁酒，要么是黃酒，當然黃酒的可能性更大一些。
當然如今的青梅煮酒，可就不是這種半吊子黃酒了，市面上的青梅煮酒其實就是青梅酒，發(fā)酵酒，是青梅通過發(fā)酵得到的低度果酒，口感偏甜，更受女生歡迎，與三國時期的青梅煮酒完全不同。