拉弗格夸特桶什么意思,小橡木桶陳釀的威士忌能獲得更多風(fēng)味

威士忌都需要用橡木桶陳釀,但大多都是普通橡木桶,而過雪莉桶、波本桶的略貴一點(diǎn),那拉弗格夸特桶什么意思呢?有的人沒聽過這款酒,有的知道這款酒但不知道夸特桶,其實(shí)就是用小一點(diǎn)的橡木桶進(jìn)行陳釀,這樣一來成本就被提高了,但同時(shí)也能加快熟成速度和獲取更多風(fēng)味。

一、拉弗格夸特桶的特點(diǎn)

拉弗格有一款威士忌就叫夸特桶,對(duì)于大多數(shù)人來說是一個(gè)比較新的名詞,那到底拉弗格夸特桶什么意思呢?其實(shí)就是說這款拉弗格威士忌所用的橡木桶為夸特桶,也叫四分之一桶,因?yàn)槿萘恐挥忻绹鴺?biāo)準(zhǔn)桶(ASB)的1/4(即45-50L),而得名。

這種容量小的夸特桶,酒液和橡木之間就有更多的接觸面積,就會(huì)被新鮮橡木桶注入更多的風(fēng)味,同時(shí)桶越小,威士忌的熟成時(shí)間越短,所以使用夸特桶,雖然會(huì)提高橡木桶的使用成本,但同時(shí)縮短了熟成時(shí)間,并獲得了更多風(fēng)味,令其更具特點(diǎn)。

二、常見威士忌橡木桶種類

1、波本桶

波本桶就是貯藏過波本威士忌的橡木桶,也叫ASB、美國標(biāo)準(zhǔn)桶,容量為200L左右,材料是美國白橡木,制作時(shí)會(huì)經(jīng)過烘烤。由于波本威士忌只能使用全新的橡木桶,所以有大量的波本桶出口到其他地方繼續(xù)使用。

2、雪莉桶

雪莉桶是貯藏過雪莉酒的橡木桶,原材料多為歐洲橡木,根據(jù)雪莉酒的種類不同,雪莉桶又分為干辣的菲諾雪利(Fino Sherry)、堅(jiān)果味重的歐羅索雪利(Oloroso)、甜美濃郁的佩德羅·希梅內(nèi)雪利(Pedre-Ximenez)等,容量為475-500L左右。

3、豬頭桶

豬頭桶據(jù)說是因重量與一頭豬相當(dāng)而得名,一般為美國波本橡木桶和歐洲雪莉桶的拆分再組裝,比波本桶更大,也因此酒液與橡木桶的接觸面積變小,這種豬頭桶更適合長時(shí)間陳年,容量在230-250L左右。

4、水楢桶

水楢桶是日本威士忌專用的酒桶,原料為日本本土的水楢木,其富含香蘭素和水分含量,能夠給酒液帶來檀香、沉香等古老的東方風(fēng)情,所以日本威士忌也被認(rèn)為是獨(dú)具東方特色的威士忌種類。

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