對(duì)于紅酒醒酒這件事，在部分人看來比較簡(jiǎn)單，但對(duì)于大多數(shù)人來說，是比較困難的事情，不僅在于醒酒時(shí)間，就連紅酒醒酒器的選擇，也是頗為復(fù)雜的事情，畢竟市面上的醒酒器形狀多樣，到底紅酒醒酒器哪種形狀好呢？其實(shí)看準(zhǔn)幾種經(jīng)典瓶型就可以了，復(fù)雜的瓶型反而中看不中用。
一、紅酒醒酒的目的
醒酒的目的其實(shí)主要是為了過濾，因?yàn)樵S多酒瓶中會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，特別是長(zhǎng)期陳年的葡萄酒，所以需要紅酒醒酒器來換瓶，達(dá)到過濾沉淀的作用。其次才是讓酒液與空氣接觸，可以起到柔化單寧、釋放沉睡的花香、果香，讓葡萄酒的風(fēng)味變得更加復(fù)雜和柔和。
二、紅酒醒酒器形狀的選擇
市面上的紅酒醒酒器形狀多樣，大多不懂行的人，就會(huì)直接選擇好看的，看起來不僅能醒酒，而且還是很不錯(cuò)的裝飾品。其實(shí)這類造型別致的醒酒器，買回家大多也都難以起到醒酒的作用，因?yàn)樵煨蛷?fù)雜好看，不代表醒酒效果好、清洗方面，那紅酒醒酒器哪種形狀好呢？選擇幾種經(jīng)典款式就可以了。
1、船型醒酒器
這種醒酒器是最常見、也是最經(jīng)典的一種，造型非常簡(jiǎn)單，大肚寬口的船型并不那么驚艷，但卻能讓酒液充分接觸空氣，加速氧化，從而釋放酒本身的香氣和柔化單寧。這種紅酒醒酒器比較適合酒體豐滿的紅葡萄酒，例如赤霞珠、西拉、丹魂等。
2、U型醒酒器
U型醒酒器相對(duì)來說就比較有藝術(shù)感，酒液從寬口倒入，小口倒出，無論是倒入還是倒出，都不容易撒漏，所以也比較常見。這種醒酒器比較適合酒體中等的紅葡萄酒，例如梅洛、黑皮諾等。
3、老酒醒酒器
這種醒酒器一般都會(huì)帶塞，作用也很明顯，就是專為老酒打造的紅酒醒酒器，形狀基本可以當(dāng)做一個(gè)酒瓶，目的就是為了讓老酒換瓶使用，老酒經(jīng)過陳年，只需要微弱呼吸就可以飲用，但里面會(huì)存在較多的沉淀，所以需要的是換瓶，而不是過度醒酒。這種醒酒器比較適合老酒，一般陳年30年以上。
4、深長(zhǎng)型醒酒器
這種醒酒器外形類似于花瓶，底部窄、頸深長(zhǎng)，比較適合需要降溫飲用的葡萄酒，可以直接放置在冰桶中，醒酒的同時(shí)進(jìn)行降溫。適用于酒體中低的紅葡萄酒，如梅洛、黑皮諾等，或者是醇厚的白葡萄酒，如蒙哈榭的霞多麗。
