紅酒上只標準了保質期，并沒有說明開瓶后的保存時間，只標注開瓶后請盡早飲用完，但有時候短時間喝不完，那紅酒開瓶2個月還能喝嗎？如果保存得當，其實還是可以喝的，但一般并不建議喝，因為其風味和口感肯定非常差了，所以一般推薦紅酒開瓶后3天內喝完。
紅酒開瓶2個月能喝
首先紅酒保質期本身就只是看看，并沒有太大的實質性作用，所以最重要的是酒質本身，當然那也是未開瓶之前，那紅酒開瓶2個月還能喝嗎？可以肯定的告訴你，主要保存得當，絕對是可以喝的，對身體無害，但關鍵是風味會發(fā)生改變。
你要知道，紅酒一旦開瓶，就開始進行快速氧化，柔化單寧、釋放香味，也就是開始醒酒了。一般紅酒開瓶后，都建議2-3天內喝完，短時間內紅酒的風味不會發(fā)生很大的改變，如果想要延長時間，那就需要進行相應處理了。
例如更換到更小的酒瓶中，或使用紅酒保鮮器等，都可以減少紅酒與空氣接觸，就能夠延長開瓶后紅酒的適飲期。另外如果將紅酒密封好放入冰箱保險柜中，也能夠保存1周左右不變味，但之后還是會發(fā)生變化，風味和口感走下坡路。
但紅酒作為一種自然發(fā)酵而成的酒精飲品，其實只要適當保存，都是無毒的，即使是開瓶2個月后再喝，也是可以的，只不過沒有剛開始那么好喝，甚至還可能有其他異味出現(xiàn)，例如醋酸味，喝下去不影響健康，只不過難以下咽。
另外開瓶2個月，還需要擔心是否出現(xiàn)變質，如果酒體變色、變渾濁，而且還有一股難聞的臭雞蛋的刺激味道，那不用懷疑，紅酒已經變質，說明你并沒有保存好，那就只能扔掉了。而對于沒有變質，但口感變差的，可以不喝，用來做菜或者面膜還是不錯的。
