白酒中乙醛含量多少合適，喝酒后血液中的酒精代謝產(chǎn)物乙醛濃度是多少怎么側(cè)

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乙醛在白酒中數(shù)量不多，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定，名優(yōu)白酒中乙醛含量在10~50mg/100ml之間。

適合在5度以下保存密封可以保存一年

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

啤酒中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甲醛含量≤2mg/L，但是蒸餾酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定甲醛的含量。白酒屬于蒸餾酒，而白酒中甲醛含量極微，一般檢不出，所以標(biāo)準(zhǔn)中無此項(xiàng)規(guī)定

現(xiàn)在多用色譜儀測(cè)定乙醛的含量。

白酒中乙醛含量10~30mg/100ml左右。不同香型乙醛含量不同，醬香白酒中偏高，清香白酒偏低。

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過20 mg。白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等，這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物，白酒中含有少量的乙醛，是有益的香氣成分。每100毫升優(yōu)質(zhì)白酒有20毫克甲醛，乙醛與乙醇可以縮合成乙縮醛，有清香味，可以增強(qiáng)口感，乙縮醛的含量是酒齡長(zhǎng)短的重要標(biāo)志，白酒含有甲醛，對(duì)人體有害，因?yàn)榧兹┖图姿岫际羌状佳趸蟮漠a(chǎn)物，都含有毒性。

啤酒中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甲醛含量≤2mg/L，但是蒸餾酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定甲醛的含量。白酒屬于蒸餾酒，而白酒中甲醛含量極微，一般檢不出，所以標(biāo)準(zhǔn)中無此項(xiàng)規(guī)定

去甲醛的首先是通風(fēng)（有規(guī)律性的通風(fēng))，增加室內(nèi)溫濕度，高溫可以讓甲醛揮發(fā)的更快，一般只要能洗能曬的物品，就不怕甲醛會(huì)超標(biāo)！ 自釀白酒是去除不了甲醛的

乙醇是酒精的俗稱，白酒主要由酒精成分和水以及微量的香味物質(zhì)構(gòu)成。白酒里面含有醇、酯、酸、醛類物質(zhì)，品質(zhì)好的白酒中是不添加食用酒精的，酒精的主要來源是糧食通過糖化發(fā)酵生成的，在生成酒精成分的同時(shí)，因?yàn)椴僮鞴に嚨牟煌?，或多或少產(chǎn)生了甲醇和雜醇類物質(zhì)，但含量很少，不影響白酒總體的風(fēng)格。白酒里有乙醇的成分，但是不建議自己兌乙醇進(jìn)去，容易引起酒精中毒。白酒怎么喝不容易醉1、喝牛奶或酸奶喝白酒前半個(gè)小時(shí)喝點(diǎn)牛奶或者酸奶，牛奶可以保護(hù)胃腸粘膜，減少酒精的吸收。2、吃RU21安體普復(fù)合片RU21安體普復(fù)合片，它是目前全球防止醉酒、保持頭腦清醒的最好的食品。3、吃香蕉喝白酒吃根香蕉不易醉，因?yàn)橄憬吨械墓悄茉黾友菨舛?，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒的目的。4、不空腹飲白酒一定要在別人喝酒的時(shí)候你趕緊吃點(diǎn)東西墊底，最好是吃些主食類的食物，千萬別空腹喝酒，易醉也傷胃。5、吃維生素c、b維生素c、b具有消化和分解酒精的作用，大家可以在飲酒前一次口服vc片6—10片，可預(yù)防酒精中毒。復(fù)合維生素b也比較有效，事前服用10片。6、吃高濃度膳食纖維素片在酒前半小時(shí)服用高濃度膳食纖維素片，服用后需要飲足量白開水。纖維素遇水后迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進(jìn)入消化循環(huán)直接排出體外，減少酒精對(duì)肝臟和身體的傷害。

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強(qiáng)口感，在優(yōu)質(zhì)白酒中可達(dá)到100mg以上。乙縮醛的含量多少應(yīng)是酒齡長(zhǎng)短的重要標(biāo)志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對(duì)人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

甲醛含量高！達(dá)到多少了?。“拙浦屑兹┖繋缀跏?才對(duì)。甲醛的沸點(diǎn)是：一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的甲醛的沸點(diǎn)就是19℃ 。常溫狀態(tài)下，白酒中甲醛很容易就揮發(fā)掉了。

酒精是怎樣被人體吸收的？酒的化學(xué)成分是乙醇，在消化道內(nèi)不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內(nèi)有無食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習(xí)慣均可影響酒精的吸收?？崭癸嬀茣r(shí)，15分鐘吸收50%左右，半小時(shí)吸收60%－90%，2－3小時(shí)吸收100%。酒精還能通過皮膚和呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，人在有酒精的空氣中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒對(duì)人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，作用也越明顯。進(jìn)入人體內(nèi)的酒，約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，飲酒者都是“一身酒氣”，也可用呼吸測(cè)酒器檢測(cè)出來。其余90%經(jīng)由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛，脫氫后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出體外，同時(shí)放出大量的熱能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機(jī)體的需要進(jìn)行，它只按其固定的規(guī)律進(jìn)行，即肝臟以每小時(shí)10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。酒精的吸收酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對(duì)人體有害，但它很快會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會(huì)在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 ^如果在短時(shí)間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會(huì)像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動(dòng)，這些中樞在平時(shí)對(duì)極興奮行為起抑制作用。這個(gè)階段不會(huì)維持很久，接下來，大部分人會(huì)變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。 7pT因?yàn)楦鞣N飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內(nèi)主要發(fā)生如下變化： Ws1q2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O SH-乙醇 乙醛 +IMf;c2CH3CHO + O22CH3COOH uO乙醛 乙酸上面兩個(gè)反應(yīng)中“酶”起了決定性的催化作用，人體內(nèi)每時(shí)每刻都在發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)都是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。人體內(nèi)含有各種蛋白酶的量因人而異。 \><Z有的人體內(nèi)含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學(xué)變化，而這些酶含量比較少的人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒精中毒。酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠?jī)煞N酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，不善飲酒，酒量在合理標(biāo)準(zhǔn)以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。對(duì)于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會(huì)發(fā)生醉酒?，F(xiàn)實(shí)中，人的酒量通過鍛煉可獲得一定提高，但提高一般不會(huì)很大，因?yàn)槿说拿赶到y(tǒng)是有遺傳因素的，上述兩種酶的數(shù)量，比例成定局，因此，“酒量”也會(huì)遺傳。乙醛是酒精中毒的罪魁，它刺激人體肥大細(xì)胞，使人面紅耳赤、頭暈頭痛、 傷及肝臟、心腦血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)乙醛的毒性是乙醇的10倍。乙醛的致命 劑量是5克；一般每100毫升優(yōu)質(zhì)白酒中的乙醛的含量超過20毫克。每一個(gè)人酒量大小的差異在于其體內(nèi)酶的差異。一但您的酶不足以分解乙醛， 將會(huì)使乙醛聚集，些時(shí)會(huì)出現(xiàn)我們常見的面紅耳赤、頭暈頭痛、臉色發(fā)青等醉 酒癥狀。當(dāng)乙醛達(dá)到一定的量將會(huì)危及生命。長(zhǎng)期醉酒：導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)胃出血。長(zhǎng)期醉酒：會(huì)降低肝臟的解毒功能，導(dǎo)致酒精中毒性肝炎（即酒精肝）。長(zhǎng)期醉酒：男性易導(dǎo)致性功能減退甚至陽萎；女性易導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)性欲低下。長(zhǎng)期醉酒：導(dǎo)到心腦血管的損傷、腦萎縮、智力及記憶力下降。1．酒精對(duì)人體有那些傷害？答：當(dāng)人體攝入酒精后， 酒精會(huì)隨血液進(jìn)入肝臟并大部分分解為“乙醛”?！耙胰笔菢O其有害的酒精代謝產(chǎn)物，它是酒精對(duì)人體器官及其功能損害的直接原因，“乙醛”的毒性主要表現(xiàn)在對(duì)肝臟細(xì)胞的損傷及對(duì)大腦神經(jīng)的刺激。因此不加保護(hù)而長(zhǎng)期酗酒會(huì)導(dǎo)致脂肪肝、酒精性肝炎，最后導(dǎo)致酒精性肝硬化及腦神經(jīng)的損傷。2．為什么喝酒后有的人“面紅耳赤”？答：酒精會(huì)加快血液循環(huán)、使毛細(xì)血管擴(kuò)展，直接表現(xiàn)為臉部充血即“面紅耳赤”。有些人飲酒后酒精代謝為“乙醛”的過程很慢，因此喝酒后的主要特征“面紅耳赤”，這是酒精的直接作用而乙醛的作用較遲體現(xiàn)，故這部分人酒量相對(duì)較大。3．為什么有的人喝酒后會(huì)“臉色發(fā)青”？答：酒精的代謝物“乙醛”則會(huì)使毛細(xì)血管痙攣—－“臉色發(fā)青”。有的人喝酒后則很快使酒精代謝為“乙醛”，而“乙醛”在正常生理?xiàng)l件下的代謝是一個(gè)很緩慢的過程，因此這部分人喝酒后很快表現(xiàn)為“乙醛”的中毒癥狀—－“臉色發(fā)青”。4．為什么酒后會(huì)“頭重腳輕”？答：酒精的代謝物“乙醛”通過血腦屏障刺激小腦，使負(fù)責(zé)人體平衡的小腦“共濟(jì)失調(diào)”，從而出現(xiàn)酒后的蹣跚步態(tài)。5．為什么酒后會(huì)“口齒不清”(俗稱“舌頭打結(jié)”、“大舌頭”)？答：這是由于酒精的代謝物“乙醛”對(duì)腦神經(jīng)之一的舌咽神經(jīng)的麻痹而導(dǎo)致的。6．為什么酒后會(huì)“惡心嘔吐”？答：這是由于酒精的代謝物“乙醛”導(dǎo)致的胃腸平滑肌痙攣以及“乙醛”進(jìn)入大腦對(duì)嘔吐中樞的刺激引起的。7．為什么酒后會(huì)“呼出怪味”？答：喝酒后呼出的氣體除了酒精外主要是“乙醛”的刺鼻味。8．什么是“宿醉狀態(tài)”?答：這是大量飲酒的次日出現(xiàn)的一組不適癥狀，包括頭痛、惡心、嘔吐、口渴、嘴干、發(fā)抖、暈眩、疲勞、四肢酸痛或無力以及肌肉痙攣，還經(jīng)常伴隨有認(rèn)知與視覺空間感的下降，嚴(yán)重者會(huì)持續(xù)數(shù)日。飲酒吃些糖、醋、菜????　　飲酒時(shí)，多吃些糖醋烹飪的菜肴，對(duì)健康是十分有益的。如糖醋魚、糖醋排骨、糖醋蓮藕及其他糖醋涼拌菜等。因?yàn)轱嬀茖?duì)肝臟不利，而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)卻有一定的保護(hù)作用。酸性食物與酒中的乙醇產(chǎn)生“酯化反應(yīng)”，生成“醋酸乙醇”，能減輕乙醇對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的不良作用，又有一定的解酒效果。????　　飲酒微醉時(shí)，可多吃些生梨、桔子、白蘿卜或喝些蜂蜜水。而醉意較濃者，可取白糖5克，加入30毫升食用醋中，攪溶白糖，一次飲服，即可緩解酒醉。

白酒的蒸餾提純離不開蒸餾酒的容器，也叫做蒸餾鍋或蒸餾甑，在蒸汽的不斷供應(yīng)下，酒糟中的酒分子聚集成酒氣，經(jīng)過冷凝成濃度較高的酒水溶液。自釀白酒想要提高乙醇含量，也就是酒精度，需要讓原料發(fā)酵徹底，只有發(fā)酵后的酒糟含酒份多，才能蒸餾提純出高濃度的白酒原酒。

醫(yī)用酒精不要亂用,里面可能含有甲醇,就和喝假酒是一樣的效果,不要弄了,你是不想要賣假酒呀,要不就是想拿來給家人或是你自己用呀,千萬不要.

乙醇的量如何計(jì)算呢？乙醇克數(shù)＝飲酒量（毫升）×乙醇含量％（也就是酒的度數(shù)）×0.8（乙醇比重） 根據(jù)這個(gè)公式可以推算出，每克乙醇相當(dāng)于2.08毫升60度白酒、3.57毫升35度白酒、25毫升啤酒、10毫升葡萄酒、3毫升威士忌。

白酒中98%的成分都是酒精的，剩下的2%就是成香成味的物質(zhì)。成分很復(fù)雜。醫(yī)用酒精是不能食用的，里面甲醇的含量較高，會(huì)引起中毒的。

白酒中的甲醛含量高低與白酒度數(shù)無必然聯(lián)系的，甲醛含量高低主要是看生產(chǎn)過程以及除甲醛過程的操作效果。　　白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類:一類是高度白酒，另一類是低度白酒?！　?、高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。　　2、低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。　　另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒?！　?、高度酒：一般不超過65度；　　2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；　　3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

一般白酒是好酒。。。人家釀出來的。。不是加甲醛加出來的。。。。

含甲醛的酒，能喝嗎？

我覺得應(yīng)該是米香型白酒，米香型典范：桂林三花酒。

你好！白酒中醛類包括甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、糠醛等。是發(fā)酵過程中醇類的氧化產(chǎn)物。其中乙醛含量最大。適量醛類是酒中重要的香味成分。白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒有醛類含量要求。如果對(duì)你有幫助，望采納。