過(guò)濾白酒渾濁用多少微米，100微米與40微米哪個(gè)過(guò)濾好

100微米的過(guò)濾，是指把100微米以上的雜質(zhì)攔截掉； 40微米的過(guò)濾，是指把40微米以上的雜質(zhì)攔截掉； 看你希望把多少微米以上的雜質(zhì)攔截掉唄。

如同樣的濾材，過(guò)濾效果肯定0.1的好，但使用壽命會(huì)短，所以要看側(cè)重那一面了。

低度白酒的話，解決渾濁的問(wèn)題很簡(jiǎn)單的。主要看你想要達(dá)到什么樣的程度。如果只是解決目前肉眼可見(jiàn)的沉淀或者是大型顆粒物的話，可以選擇硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。但是硅藻土過(guò)濾的話只是粗過(guò)濾，等一段時(shí)間會(huì)引起二次沉淀。所以后面還得加上其他的過(guò)濾。所以，隨著時(shí)代的發(fā)展，硅藻土過(guò)濾在白酒中的運(yùn)用已經(jīng)很少了。其次，你可以選擇活性炭過(guò)濾。但是活性炭過(guò)濾的話，對(duì)酒體的整體香損害較為嚴(yán)重，在除去渾濁的時(shí)候，對(duì)酒體的影響比較大。最后一個(gè)過(guò)濾就是高分子過(guò)濾，這種過(guò)濾方法對(duì)酒體的影響較小，而且能夠解決你想要解決的問(wèn)題。目前四川科華智造科技就有推出一款專門針對(duì)低度酒的設(shè)備——低度酒處理機(jī)。詳細(xì)問(wèn)題可以問(wèn)他們。

是的

是的丁達(dá)爾效應(yīng)

白酒渾濁，加酒精（提高酒度）可以提高溶解度，白酒可以不渾濁。這不能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)需要，把渾濁物處理掉是根本，我們生產(chǎn)38度白酒，不能因失光把酒度提高到53度。還是要38度白酒。解決方法就是用介質(zhì)吸附、過(guò)濾機(jī)過(guò)濾使白酒變的清亮。

1、冷凍澄清：將葡萄酒放置在-5攝氏度的環(huán)境中一個(gè)月后，葡萄酒自然澄清。2、明膠澄清：使用澄清明膠對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清處理。3、膨潤(rùn)土澄清：使用膨潤(rùn)土對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清處理。4、蛋清：取適量蛋清瘋狂攪拌后加入葡萄酒中，1周后澄清。5、過(guò)濾澄清：使用0.45微米的過(guò)濾設(shè)備對(duì)葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾處理。

自釀白酒靜止一段時(shí)間變渾濁——一個(gè)主要原因是：酒度低；或者溫度低于10度時(shí).......。你需要確定是什么原因，如果不是瓶裝酒，自釀白酒沒(méi)有必要加淀粉處理；淀粉（如玉米淀粉、變性淀粉）處理低度白酒一般用量在1%左右。

去淘寶買一些膨潤(rùn)土，或者用雞蛋清，如果對(duì)菠蘿不過(guò)敏，加幾塊菠蘿，都可以澄清葡萄酒，或者用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，過(guò)濾精度0.45微米再看看別人怎么說(shuō)的。

下午好，白酒在低溫下析出的一些白色絮狀物一般建議用500-1000目濾網(wǎng)效果比較好，臨時(shí)過(guò)濾也可以使用價(jià)格低廉的慢速和中速定量濾紙（孔徑 < 30um，約等于400-500目濾網(wǎng)），過(guò)濾時(shí)也必須是在同樣的低溫條件下進(jìn)行請(qǐng)參考。由于絮凝物是一些無(wú)機(jī)鹽和酯交融形成的膠體結(jié)構(gòu)，一兩瓶燒酒數(shù)量不多建議用中速定量濾紙就完全足夠了。

變成棕色就是黃酒了 米酒本來(lái)就是渾濁的 過(guò)濾以后 味道可能要變！我們這做黃酒的見(jiàn)過(guò)他們過(guò)濾的 并且還要高溫蒸煮 可能蒸煮的時(shí)候 變黃的吧！

你好！為什么要棕色？可以做到透明。酒度能有多少你說(shuō)在生產(chǎn)米酒？?jī)?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)可以自然會(huì)褐變而變成棕褐色的如果對(duì)你有幫助，望采納。

過(guò)濾+色素

放著讓它淀腳然后過(guò)濾

你說(shuō)在生產(chǎn)米酒。酒度能有多少？可以做到透明。為什么要棕色？?jī)?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)可以自然會(huì)褐變而變成棕褐色的。

這個(gè)就涉及到硅藻土助濾劑的粒度分布的問(wèn)題了一般硅藻土助濾劑常規(guī)產(chǎn)品的目數(shù)是80~150目但是實(shí)際硅藻土是用“篩余量”來(lái)衡量的比如：150目篩余8%了解了這一點(diǎn)再看過(guò)濾原理：1.濾液和助濾劑混合攪拌通過(guò)濾布粒徑大于濾布孔徑的顆粒會(huì)被截住在濾布表面形成第一層濾餅2.循環(huán)沒(méi)被截住的混合液通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)再次通過(guò)帶有第一層濾餅的濾布這時(shí)因?yàn)闉V布上附著一層硅藻土孔徑變小所以原先沒(méi)被截住的小顆粒硅藻土被截住濾餅變厚3.重復(fù)循環(huán)直到濾液變清澈這時(shí)就可以開(kāi)始加入濾液進(jìn)行過(guò)濾你講的“穿不過(guò)去”就是在形成濾餅（約4.7cm）后才穿不過(guò)去濾餅形成后過(guò)濾精度可以達(dá)到1微米一下連大腸桿菌都可以被截住還有什么問(wèn)題的話發(fā)站內(nèi)消息給我我再進(jìn)一步給你解釋

用濾紙就可以了，（自己喝）或用濾篩（生產(chǎn)上）

過(guò)濾低度白酒簡(jiǎn)易方法如下： 1、吸附法 ： 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。 2、 淀粉吸附法 ： 取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過(guò)濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過(guò)大，否則會(huì)給酒帶來(lái)不良?xì)馕丁?3、 活性炭吸附法 ： 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過(guò)濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。

通常家用過(guò)濾白酒，一般推薦2000、5000目，即可達(dá)到要求。如果需要灌裝銷售，則需要根據(jù)酒質(zhì)檢測(cè)來(lái)選用相對(duì)過(guò)濾精度的白酒過(guò)濾設(shè)備。專用的白酒過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾精度可以達(dá)到0.1微米，更適合釀酒企業(yè)使用。白酒過(guò)濾簡(jiǎn)介白酒過(guò)濾是酒在生產(chǎn)釀造過(guò)程中必不可少重要環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)白酒過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾后的酒清澈透明，氣味醇和，口感豐富，所以說(shuō)一臺(tái)好的過(guò)濾設(shè)備是各大釀酒企業(yè)必不可少的。針對(duì)不同酒質(zhì)的酒，需要用到的過(guò)濾精度也各不相同，或者針對(duì)家庭作坊來(lái)說(shuō)，可能用不上大型設(shè)備，通過(guò)濾網(wǎng)簡(jiǎn)單過(guò)濾一下就行。國(guó)際上比較常用等效體積顆粒的計(jì)算直徑來(lái)表示粒徑。目數(shù)越大，孔徑越小。1微米約等于12500目，1.3微米約等于8000目，2微米約等于6250目，2.6微米約等于5000目。

【自制白酒的做法 】　　制作“酒飯”。用糧食做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來(lái)說(shuō)超過(guò)米1厘米就可以）?！　“枨?。等飯晾到30度左右時(shí)拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特點(diǎn)見(jiàn)小貼士）　　發(fā)酵。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進(jìn)入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個(gè)（7.5升），還有15升和25升的?！　“?斤米加2斤礦泉水（自來(lái)水或白開(kāi)水也可以，只是質(zhì)量差點(diǎn)），然后蓋上“碗蓋”，進(jìn)入主發(fā)酵過(guò)程。放置約3周左右。可以包上棉被，呵呵?！　≌麴s。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過(guò)濾，壓榨?！　》湃雽ｉT的微型蒸餾器（它的學(xué)名叫微型釀酒器）中，進(jìn)行蒸餾。加熱設(shè)備是電磁爐，蒸餾時(shí)先用大火燒開(kāi)，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來(lái)了。　　一次蒸餾結(jié)束后，測(cè)量酒精度和量，計(jì)算擬取酒量和酒度，進(jìn)行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測(cè)量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期及酒度。我用的是這個(gè)（3.5升），雖然土一點(diǎn)，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過(guò)瓦罐的微孔與外界進(jìn)行呼吸，對(duì)酒大大的好！　　【小貼士】　　1、黃酒曲發(fā)酵的酒沒(méi)有特點(diǎn)，酒香單e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333337396234薄，適合用作酒基；本地土制酒曲發(fā)酵的酒有米香型白酒的風(fēng)格，酒香比較突出，適合直接飲用。

加活性炭?jī)艋?，用澡土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，這樣酒就不會(huì)混濁，固形物也不會(huì)超標(biāo)了。

你的酒水哪方面不合格？過(guò)濾只能讓酒水清亮，對(duì)酒水的質(zhì)量指標(biāo)不起作用。

渾濁的處理酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所面對(duì)的一對(duì)矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風(fēng)格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會(huì)引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。如何在不影響產(chǎn)品原風(fēng)格，又能使白酒清亮透明，且符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效地進(jìn)行處理過(guò)濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。2.1 冷凍過(guò)濾法根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持?jǐn)?shù)小時(shí)，使高級(jí)脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過(guò)濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過(guò)濾時(shí)困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個(gè)低溫過(guò)濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會(huì)出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費(fèi)用高。在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進(jìn)行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)濾速度也較慢。2.2 吸附法利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。2.2.1 淀粉吸附法取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過(guò)濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過(guò)大，否則會(huì)給酒帶來(lái)不良?xì)馕丁?.2.2 活性炭吸附法采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過(guò)濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。