白酒冰箱冷藏多少度，白酒多少度數(shù)以上可以長(zhǎng)期貯藏

若果是釀酒的話一般沒有分多少度可以長(zhǎng)期貯藏。因?yàn)橹灰婚_始釀到喝的時(shí)候不開封都是可以的。但需要根據(jù)釀制的類型、方式作時(shí)間段區(qū)分的。白酒應(yīng)該是沒有什么關(guān)系的，因?yàn)樵径葦?shù)也不低，只是貯藏點(diǎn)要保持常溫溫度不能有太大的變動(dòng)。 而且LZ沒有說明是多久為一個(gè)期，3、5、10、20年。想喝酒的人一分一秒的等都覺得長(zhǎng)，釀酒的人10年20年都覺得短。 像水果酒得話由于度數(shù)較低，釀制2~3年都可以。要是想發(fā)酵得更純可以5年。若果是藥酒（蛇、蔘、蟲）之類的3~5年比較理想，10年的更為之是補(bǔ)藥已經(jīng)是大補(bǔ)酒了。若果是大小麥粗糧類的這個(gè)需要蒸煎煮什么的，所以木有去了解太多。

50度以上，我老爸就有存哦，并且是在地下哦...

250度。。呵呵

1、白酒不可以放冰箱冷凍。 2、在夏日天氣炎熱，白酒易揮發(fā)，可以將白酒放入冰箱冷藏，因?yàn)榘拙频谋c(diǎn)在零下20度是不會(huì)輕易結(jié)冰的。并且在夏天將整瓶白酒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，再取出稍放2分鐘后再飲用口感會(huì)更好。但需要注意的是白酒可以冷飲，但不能凍飲，在11到14攝氏度之間飲用佳。

可以的。1，白酒的冰點(diǎn)要零下20度，是不會(huì)輕易結(jié)冰的，散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì)；而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會(huì)更醇香。白酒歷史悠久作為中國(guó)傳承工藝精湛佳作的產(chǎn)物，有其獨(dú)特地位。2，白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲(chǔ)藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。3，白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。4，白酒在高溫下芳香類物質(zhì)會(huì)過分揮發(fā)，夏天熱，人心氣也躁，這會(huì)直接影響品酒的綜合體驗(yàn)。此時(shí)可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出，稍放2分鐘再開瓶飲用，口感極佳。如果是在酒店喝酒，最好點(diǎn)菜之前就讓服務(wù)生把酒預(yù)凍，菜上來(lái)后，酒也到了好狀態(tài)。

20度左右的常溫或冰箱冷藏室都可以，但不要放冷凍室，以免凍脹及結(jié)晶體析出。

白酒能放在冰箱中，但不用放在冰箱，因?yàn)橐皇欠旁诒渲薪又贸鰜?lái)喝太涼，對(duì)胃不好；二是白酒可以在常溫下存放。

開瓶后的白酒只要在室溫放置即可，瓶蓋要擰緊。未開瓶的白酒不需要冰箱存放。白酒的飲用溫度在20-25度較佳，冷酒傷胃、執(zhí)酒傷肺，溫度適合即可。

1、白酒不可以放冰箱冷凍。 2、在夏日天氣炎熱，白酒易揮發(fā)，可以將白酒放入冰箱冷藏，因?yàn)榘拙频谋c(diǎn)在零下20度是不會(huì)輕易結(jié)冰的。并且在夏天將整瓶白酒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右。再取出稍放2分鐘后再飲用口感會(huì)更好。但需要注意的是白酒可以冷飲，但不能凍飲，在11到14攝氏度之間飲用佳。

冰箱冷藏室一般多少度；冰箱冷藏溫度可以按以下調(diào)節(jié)。。。冰箱冷藏保鮮室溫度可以設(shè)置在4-5度，這種溫度有利于食物的保鮮，可以保鮮3-5天時(shí)間。冰箱如果有冷藏室（變溫室），溫度可以設(shè)置在0度或1度，這種溫度即不會(huì)結(jié)冰（凍），又能冷藏食品。冰箱急凍室可以設(shè)置在零下-18度，這種零下溫度在急凍時(shí)，是比較快的，有利于是加快食品快速結(jié)凍。以上冰箱的溫度設(shè)置可以一年四季常年不變的。我家的冰箱就是這種溫度，一年四季都有沒有變過，現(xiàn)用了好幾年了，很好的。

冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，冰箱冷藏室的溫度應(yīng)在3～10℃之間。冷藏室溫度的簡(jiǎn)易測(cè)量方法：將溫度計(jì)放入一只盛有水的杯子中，然后將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠后壁的地方。測(cè)量時(shí)間至少在2小時(shí)以上，然后再測(cè)量上一層和下一層的溫度，最后取其平均值。在“4”檔時(shí)，一般冷藏室的溫度在7℃左右。造成冷藏室溫度高的原因有：a）環(huán)境溫度高，冰箱冷凝器散熱不好；b)冰箱放置的位置不當(dāng)，四周沒有留出足夠的空間進(jìn)行散熱；c)冷藏室門封不嚴(yán)；d)制冰系統(tǒng)有堵塞現(xiàn)象。

白酒可以放冰箱里冷藏。白酒的冰點(diǎn)是零下20攝氏度，所以不會(huì)輕易結(jié)冰。另外，散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì)，而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會(huì)更醇香。一般不會(huì)將白酒放到冰箱中保存，也沒有那個(gè)必要，白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果，所以一般是不會(huì)變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。白酒保存時(shí)不放在熱源附近，不被陽(yáng)光直射即可，因?yàn)楦邷貢?huì)使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出。

一、白酒的保存 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 三、啤酒的保存 保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存 桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 五、藥酒的保存 有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒不可以冰凍。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間在低溫的環(huán)境里白酒會(huì)變質(zhì)，所以白酒應(yīng)儲(chǔ)藏在10攝氏度至25攝氏度之間的環(huán)境。此外白酒應(yīng)在陰涼，明亮、干凈、干燥、通風(fēng)處存放。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

理論上是可以的，既不會(huì)結(jié)冰，也沒有什么確實(shí)的壞處，不過一般不會(huì)將白酒放到冰箱中保存，也沒有那個(gè)必要，白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果，所以一般是不會(huì)變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。白酒保存時(shí)不要放在熱源附近，不要被陽(yáng)光照射即可，高溫會(huì)使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。擴(kuò)展資料40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏，因?yàn)樗某煞忠坏┬纬删捅容^穩(wěn)定。但也不是絕對(duì)的，有時(shí)候由于容器的原因，酒精會(huì)散發(fā)，口感也會(huì)變得淡弱。另外，剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒不可以冰凍。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間在低溫的環(huán)境里白酒會(huì)變質(zhì)，所以白酒應(yīng)儲(chǔ)藏在10攝氏度至25攝氏度之間的環(huán)境。此外白酒應(yīng)在陰涼，明亮、干凈、干燥、通風(fēng)處存放。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

可以放入冰箱，冷藏、冷凍都可以。白酒不會(huì)因?yàn)槔洳囟冑|(zhì)，相反，白酒冷藏之后體積減少，利用白酒質(zhì)量提高，理由是冷藏，體積減少，改變了分子間作用力，利于酒精分子、與水分子締合，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的締合后口感變得柔和，冰箱的冷凍，白酒也不會(huì)結(jié)冰。溫度達(dá)不到結(jié)冰狀態(tài)。白酒貯存注意事項(xiàng)：做到密封、避光貯存即可，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。自然溫度貯存也可以，主要是不要溫度變化太大，這樣對(duì)密封性有好處。

可以放入冰箱，冷藏、冷凍都可以。白酒不會(huì)因?yàn)槔洳囟冑|(zhì)，相反，白酒冷藏之后體積減少，利用白酒質(zhì)量提高，理由是冷藏，體積減少，改變了分子間作用力，利于酒精分子、與水分子締合，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的締合后口感變得柔和。冰箱的冷凍，白酒也不會(huì)結(jié)冰。溫度達(dá)不到結(jié)冰狀態(tài)。

白酒可以放冰箱冷藏的、但是意思昂要保持密封，不然酒精就會(huì)揮發(fā)，讓酒變味。

白酒可以放冰箱里冷藏。白酒的冰點(diǎn)是零下20攝氏度，因此不會(huì)輕易結(jié)冰，冷凍后的白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會(huì)更醇香。白酒保存時(shí)不要放在熱源附近，不要被陽(yáng)光照射即可，高溫會(huì)使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。 白酒可以放冰箱里冷藏。白酒的冰點(diǎn)是零下20攝氏度，因此不會(huì)輕易結(jié)冰，冷凍后的白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會(huì)更醇香。白酒保存時(shí)不要放在熱源附近，不要被陽(yáng)光照射即可，高溫會(huì)使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。

白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是-117度。60度的白酒大約-80℃才能結(jié)冰。40度的白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來(lái)說尚可起些效果。擴(kuò)展資料：危害酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來(lái)源：搜狗百科-白酒參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-來(lái)自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會(huì)結(jié)冰？

白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是-117度。比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì)結(jié)冰，放冰箱里也不會(huì)結(jié)冰。乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個(gè)溫度。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。擴(kuò)展資料：需要適量飲酒，過度飲酒的危害：血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-來(lái)自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會(huì)結(jié)冰？參考資料來(lái)源：搜狗百科-白酒

很多朋友不知道，但專業(yè)做酒的應(yīng)該知道，酒的冰點(diǎn)是零下酒精度一半。50度白酒在零下25度會(huì)結(jié)冰。你可以試一下，用10度的白酒，在冰箱里看零下5度是否結(jié)冰，如是，再結(jié)束此問題。

不會(huì)。

冰箱冷凍室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類了，不同的食品種類最佳保鮮溫度是不同的。另外，溫度高一些可以有效節(jié)電，溫度低一些對(duì)食品保鮮相對(duì)有利，但耗電量相對(duì)較高。附：各種食品的最佳保存溫度一、水果的保鮮　　1、水果最適合的保鮮溫度　　★ 蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。　　★ 梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。　　★ 西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。　　★ 櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天?！　　?椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天?！　　?葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天?！　　?草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天?！　　?橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天?！　　?菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天?！　?、不適合冷藏的水果　　不少水果不適合放冰箱儲(chǔ)藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進(jìn)冰箱，沒過幾天就開始出現(xiàn)黑斑；荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會(huì)變黑、果肉會(huì)變味；香蕉放在12℃以下環(huán)境中容易發(fā)黑腐爛，甚至引起霉變?！　〕藷釒?，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來(lái)達(dá)到保鮮目的?！　《⑹卟说谋ｕr　　1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度　　★ 青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天?！　　?花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天?！　　?土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天。　　★ 洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天?！　　?白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天?！　　?芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天?！　　?黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天?！　　?茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天?！　?、不適合放在冰箱里的蔬菜　　有的蔬菜放進(jìn)冰箱后，不僅得不到保鮮效果，造成細(xì)胞破損、維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至還更容易腐敗變質(zhì)?！　《菇欠胚M(jìn)冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應(yīng)放在沒有陽(yáng)光的室內(nèi)保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會(huì)變軟，還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘，失去其持有的風(fēng)味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經(jīng)低溫冷藏后易出現(xiàn)軟爛或開裂現(xiàn)象，表面易生黑斑，時(shí)間一長(zhǎng)則會(huì)酸敗腐爛?！　‰m然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲(chǔ)蔬菜是很不利的。所以，即便不放進(jìn)冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進(jìn)密封容器，防止蔬菜的水分流失?！　∪⑷忸愂称返谋ｕr　　1、肉類食品最適合的保鮮溫度　　★ 鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天?！　　?凍肉：適合的冷藏溫度為-14℃～-18℃，濕度為85%～90%，貯藏期為15-30天?！　　?鮮魚：適合的冷藏溫度為-1℃～5℃，濕度為90%～95%，貯藏期為7-10天。　　★ 凍魚：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為90%～95%，貯藏期為15-30天?！　　?對(duì)蝦：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為80%～85%，貯藏期為10-15天?！　　?雞蛋：適合的冷藏溫度為-1℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為8-12天?！　?、肉類解凍后不適宜貯藏　　凍肉、凍魚等冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其細(xì)胞便已受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細(xì)胞將滲出大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這會(huì)成為細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料?！　∮袑?shí)驗(yàn)表明，將冷凍過的黃魚放在30℃溫度下6小時(shí)，其腐敗速度要比鮮黃魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下放置2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加約2倍。放置8小時(shí)后，細(xì)菌數(shù)增加了50倍?！　‖F(xiàn)在都市人工作忙，平常很少有時(shí)間逛超市，很多人會(huì)選擇在逛超市的時(shí)候把一周甚至一個(gè)月的食品買回家放冰箱里保存，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，沒幾天很多食品就已經(jīng)腐敗不能吃了，造成很大的浪費(fèi)。所以，不要錯(cuò)誤地認(rèn)為買回來(lái)的食品放冰箱就沒事了，懂得一些食品保鮮常識(shí)還是很有好處的?！　∷?、冰箱內(nèi)不同溫度處最易保存的食品種類　　根據(jù)高溫度上升，冷溫度下降的原理，我們可以推斷，冰箱內(nèi)無(wú)論是冷凍室或冷藏室，其上下和內(nèi)外的溫度是不同的，如冷藏室最高層處的溫度最高，最下層溫度最低，冷藏室里面溫度將對(duì)較低，特別是后壁蒸發(fā)器處，而靠近冰箱門處的溫度則較高。我們可以根據(jù)冰箱內(nèi)的不同的溫度來(lái)合理保持不同的食品?！　?、冷藏室自上而下　　★ 10℃ —— 紅酒、辣椒、山藥、茶葉；　　★ 9℃ —— 茄子、南瓜、苦瓜、柑橘；　　★ 8℃ —— 西瓜、化妝品；　　★ 7℃ —— 芹菜、絲瓜、豆角；　　★ 6℃ —— 黃瓜、食用菌、韭黃（黃瓜放入0℃表皮就會(huì)呈水浸狀）；　　★ 5℃ —— 生菜、豆苗、豆腐（鮮豆腐不宜舊藏，最好當(dāng)天食用）；　　★ 4℃ —— 糕點(diǎn)、蘋果、花椰菜、土豆；　　★ 3℃ —— 豆類、飲料、果汁、牛奶；　　★ 2℃ —— 奶酪制品、豆類發(fā)酵品、菠菜、梨、胡蘿卜；　　★ 1℃ —— 鮮蛋、桃子、葡萄、草莓、蘋果等；　　2、變溫室和冷凍室：　　★ 0° —— 各種即食食品；　　★ -3℃ —— 可保存熟食，魚類可保存2天，牛肉可保存10天，羊肉可保存25天；　　★ -7℃ —— 牛肉、豬肉、羊肉可切絲片，無(wú)需解凍；　　★ -10℃ —— 冰淇淋口感松軟；　　★ -15℃ —— 魚可儲(chǔ)存20天，牛肉、羊肉、豬肉可儲(chǔ)存150天；　　★ -18℃ —— 牛肉可保存180天，魚類可保存25天，羊肉、豬肉可保存150天?！　∥?、食品的最佳保存溫度　　☆ 鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度?！　　?肉類在2度至5度條件下冷藏,可保存一個(gè)星期。　　☆ 桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應(yīng)在10度至25度保存。　　☆ 鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度?！　　?在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長(zhǎng)期防止品質(zhì)變劣,保持維生素不受破壞?！　　?貯存酒類的最佳溫度為5度至20度?！　　?儲(chǔ)糧的最佳溫度：為8—15度，可防止糧食生蟲子?！　　?凍魚的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保其鮮味?！　　?儲(chǔ)存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質(zhì)?！　　?存放馬鈴薯的最佳溫度：是2—4度，溫度過高就會(huì)發(fā)芽，而影響食用?！　×?、冰箱存放食品的注意事項(xiàng)　　1、熱的食品不要馬上放入冰箱內(nèi)，這樣一是影響其它食品的冷藏保鮮，也會(huì)加大壓縮機(jī)的工作負(fù)荷，增加冰箱的耗電量?！　?、冰箱存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以便冷空氣對(duì)流。不管是直冷還是風(fēng)冷型冰箱，如果箱內(nèi)空氣沒有冷熱空氣進(jìn)行熱交換的話，冰箱可能會(huì)永不停機(jī)，這樣不僅浪費(fèi)電能，還會(huì)影響冰箱的使用壽命。最好放置三分之二的食品為宜，太多會(huì)影響溫度傳導(dǎo)和均衡性，太少會(huì)加快冷氣的流失，如果食品太少，可以把空的飲料瓶放在空余的位置處，以減少冷氣的流失。　　3、直冷式冰箱的冷凍室一定要定期除霜，因?yàn)樗獙拥拇嬖跁?huì)影響到冷量的傳輸效率，冰箱也達(dá)不到設(shè)定的溫度。這樣一來(lái)，會(huì)給冰箱帶來(lái)很大的負(fù)荷。通常結(jié)霜超過6——8毫米就應(yīng)該及時(shí)除霜了。為了防止冰箱內(nèi)部結(jié)霜速度過快，建議將所有冷凍室的食品都套上保鮮袋，防止水分蒸發(fā)結(jié)霜。　　4、解凍過肉類和魚等應(yīng)當(dāng)盡快食用，不宜再次放進(jìn)冰箱存放。如果再次存放，肉、魚等會(huì)細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)，有可能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，帶來(lái)食品安全隱患?！　?、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏室內(nèi)，以4℃左右溫度貯藏為最好?！　?、冰箱保鮮盒對(duì)食品保鮮大有好處，吃剩下的食物一定要放進(jìn)保鮮盒才能放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，否則很容易變質(zhì)，引起交叉污染。

正常情況下，無(wú)論什么季節(jié)，冷凍室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在零下18度左右，冷藏室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在4-8度之間。