白酒可作什么意思，白酒可以做什么呢

千萬別浪費了！既然是吃的就還是用在吃的上面吧！白酒最適宜用于：1.用于做魚，不論你做什么魚，你在腌制魚時就可以加入適量的白酒。并且在燒制魚調(diào)料時，也可以加入適量的白酒調(diào)味。2.在做豬肝的食品時，把豬肝切好后，腌制時加入白酒，也會讓你做出來的豬肝菜品芳香無比。3.做醉蝦，把活蝦用白酒淹住，等它們不在跳了，就一點火，特香。4.做醉蟹，做法和醉蝦，一樣。這幾道菜做完了，你再看看你的酒壺，這酒可能還不夠用吶！

酒換偏旁可以組成“酌”，具體釋義如下：讀音：zhuó表達意思：斟酒、飲酒；商量、考慮；酒席、宴會；酒；《詩經(jīng)．周頌》的篇名。詞性：通常在句中既可以作名詞，也可以作動詞。例句：我們遇事時要頭腦清醒，斟酌損益權(quán)衡輕重。組詞介紹酌斟、清酌、杯酌、洗盞更酌、霞酌、涚酌、酌羽、酌盈劑虛、酌情處理、酌古御今、蠡酌管闚、淺酌、薄酌、酌然、酌霞、喜酌、酌杯、酌獻、酌酙、酌情考慮別酌、酌言、酌魯、挹酌、敬具菲酌、挹酌、酌覈、詳酌、準情酌理。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍等。 您好，白酒不可以代替料酒。料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒，再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。另外，料酒還含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等，其酒精濃度比較低，一般在15%左右。但是，白酒的酒精濃度要高于料酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量反而會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。

藥引是指方劑中以引導諸藥直達病所及其他使之最好發(fā)揮治療效果或消除某些副作用的藥物,它是在中醫(yī)方劑配伍原則及中藥歸經(jīng)理論的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其作用涵蓋了顧護脾胃、引藥入病所、減低毒性、增強療效、防陰陽格拒、矯味等多個方面.中醫(yī)學認為，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，可以進入病人的心、肝二經(jīng)，具有上升和發(fā)散的特性，可以通血脈、散淤血、行藥勢、御寒氣、消冷積、矯臭矯味之功?！　∫虼?，用酒送服中藥，可借助酒的辛熱之性，緩和藥物的寒性，以調(diào)整中藥的性味；并且酒具有升提之性，可以引藥上行，使藥力迅速到達全身的經(jīng)脈，以增強活血通絡、祛風散寒的作用，所以自古以來就有“酒為百藥之長”的說法。中藥以酒作引一般可分幾種，一種酒和水一塊來煎，這樣既可以取酒的溫通生陽的作用，幫助疏通經(jīng)絡，促進淤血消散，又可以取酒的輕清上揚的特性，能夠載藥直接到達頭面部，來發(fā)揮它這個有效的作用。二種用溫酒送服或經(jīng)酒浸泡后服用，這樣可借助于酒的辛熱之性，增強其藥效。酒與中藥同服，盡管可增強部分藥物的藥效，但最好在醫(yī)生的指導下服用。

可以做紅酒雞翅做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都夸好吃，你可以試試紅酒燜羊肉主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。做法：羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時左右；羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水沖洗兩次，將剩余的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；加蓋用中小火慢慢燜大半小時，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿卜熟透即可?？梢愿鶕?jù)自己喜好將湯汁收干。

（1）設52度白酒的體積為V，則酒精的體積V 酒 =0.52V，水的體積V 水 =0.48V，∵ρ= m V ，∴水和酒精的質(zhì)量分別為：m 水 =ρ 水 V 水 ，m 酒 =ρ 酒 V 酒 ，52度白酒的密度：ρ= m 水 + m 酒 V = ρ 水 V 水 + ρ 酒 V 酒 V = ρ 水 ×0.48V + ρ 酒 ×0.52V V =0.48ρ 水 +0.52ρ 酒 =0.48×1.0×10 3 kg/m 3 +0.52×0.8×10 3 kg/m 3 =0.896×10 3 kg/m 3 ；（2）設酒精與水的質(zhì)量均為m，則酒精的體積V 酒 = m ρ 酒 ，水的體積V 水 = m ρ 水 ，白酒的密度：ρ′= 2m V 酒 + V 水 = 2m m ρ 酒 + m ρ 水 = 2 ρ 酒 + ρ 水 ρ 酒 ρ 水 = 2 ρ 水 ρ 酒 ρ 水 + ρ 酒 = 2×1.0×1 0 3 kg/ m 3 ×0.8×1 0 3 kg/ m 3 1.0×1 0 3 kg/ m 3 +0.8×1 0 3 kg/ m 3 ≈0.889×10 3 kg/m 3 ．答：（1）52度白酒的密度為0.896×10 3 kg/m 3 ；（2）白酒按酒精與水等質(zhì)量混合勾兌時，白酒的密度約為0.889×10 3 kg/m 3 ．