白酒怎么倒水，白酒怎么勾兌

白酒是勾兌分幾種，我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型，還有清香型和兼香型等等，各種酒型的勾兌方法不一樣，要看你需要勾兌什么樣的酒，勾兌的方法不一樣，檔次口感也會(huì)不同

提到鑒別真假白酒，有的人就提出了看“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（HB）、地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）；還有的人提出了什么固態(tài)發(fā)酵法、固液法、液態(tài)法等等有關(guān)發(fā)酵工藝。說(shuō)白了，這些是防君子的，根本防不住小人。所謂假酒，就是你認(rèn)為應(yīng)該有的，假酒也全部都有，而且，一應(yīng)俱全、應(yīng)有盡有；所以，這些鑒別真假白酒的方法都是不可取的。俗話說(shuō)：“人靠衣服馬靠鞍，一看打扮二看穿！”真酒一般都是來(lái)自于正規(guī)的生產(chǎn)廠家，全流水線生產(chǎn)、灌裝、包裝。骨子里都透著一絲精美絕倫、盡善盡美，外包裝精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶蓋嚴(yán)謹(jǐn)。而假酒一般都來(lái)自一些制假小作坊，設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝粗糙、制作簡(jiǎn)單。從頭到腳，每個(gè)地方都透出些許拙劣，包裝粗糙、印刷模糊、瓶身污濁、瓶蓋松懈。正如一個(gè)人的“精、氣、神”，這是骨子里的東西，是造不了假，也裝不出來(lái)的。二、晃瓶法如果一瓶白酒，早已經(jīng)打開(kāi)了外包裝，那就采用“晃瓶法”來(lái)大體鑒別一下真假白酒。拿起一瓶未打開(kāi)的白酒，晃動(dòng)酒瓶，然后立即放在桌面上。瓶酒里面產(chǎn)生出密集的“小氣泡”，漂在上層的“小氣泡”持續(xù)十多秒而不會(huì)分散消逝，那就是高度的好白酒；如果產(chǎn)生出中等量的“小氣泡”，持續(xù)時(shí)間不超過(guò)十秒，那有可能是低度的中等白酒；產(chǎn)生的“小氣泡”很少，瞬間就消逝遁形，那有可能是假白酒。三、聞香味學(xué)過(guò)化學(xué)的朋友們都知道，白酒的主要成分為乙醇，此外，還有少量芳香酯類物質(zhì)，白酒的香氣全部來(lái)自于此。好的白酒，一打開(kāi)瓶蓋就濃香四溢，整個(gè)房間都洋溢著馥郁香醇的酒香。倒入酒杯，端起來(lái)靠近鼻孔，就聞到濃香醇冽的酒香，沁人心脾、蕩氣回腸。假的白酒只聞到一股刺鼻的酒精味道，根本沒(méi)有什么酒香可言。四、看酒花如同晃酒瓶一樣，拿起酒瓶向酒杯內(nèi)倒白酒時(shí)，一邊倒入，一邊激蕩起一股股的“大氣泡”，類似于魚眼狀。倒?jié)M酒杯的時(shí)候，表面會(huì)漂浮著滿滿一層“氣泡”，久久不易逝去，這就是白酒的“酒花”。正如咖啡表層的“克立瑪”一樣，如果克立瑪是意式濃縮咖啡的靈魂，那酒花就是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒的“命根子”。五、手搓法手搓法也是一種簡(jiǎn)單易行的方法，倒少量白酒在手心之中，雙手掌心來(lái)回快速揉搓，然后湊到鼻孔聞氣味。真酒揉搓之后，聞到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒聞到的是刺鼻的酒精氣味，根本沒(méi)有香氣可言。六、品嘗法如果還不放心，那先嘗上一小口。輕輕抿一小口白酒，真酒不論是什么香型，都有一股芳香酯類的醇香味道，綿柔悠長(zhǎng)、沁人心脾、蕩氣回腸。而假酒只品出了刺激的酒精味道，火辣辣的刺激著口腔，是一種燒酌感，與酒的醇香根本不搭邊。七、倒水法白酒的馥郁酒香全部來(lái)自白酒的芳香酯類，這些成分是脂溶性的，可溶于酒精，而不溶于水。取一只小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之后，出現(xiàn)“渾濁”現(xiàn)象，則說(shuō)明是真酒。那是不溶于清水的芳香酯類出現(xiàn)了懸浮效應(yīng)，而且，越渾濁，說(shuō)明白酒的度數(shù)越高，酒品越好。反之，倒入清水后，酒質(zhì)依然清澈如初，那有可能是劣質(zhì)假酒。八、茶水法這也是一個(gè)簡(jiǎn)單易行的方法，如果酒桌邊有茶水，可以用這個(gè)方法測(cè)試。倒一小杯白酒，滴入數(shù)滴茶水。如果茶水還是淡黃色，那就應(yīng)該是真白酒；如果茶水的顏色變深，或者變成了紫黑色，那有可能是摻了假的白酒。九、滴油法真白酒里面的芳香酯類成分是脂溶性的，那假白酒沒(méi)有這類成分，這就給滴油鑒別真假白酒提供了科學(xué)依據(jù)。往一小杯白酒里面滴入1滴植物油，如果油脂慢慢分散到白酒里面，那就是質(zhì)量較好的真酒。如果那滴植物油長(zhǎng)時(shí)間懸浮在白酒表面，沒(méi)有分散下沉的跡象，那應(yīng)該是假酒。掌握這9點(diǎn)，快速鑒別真假白酒，老酒鬼不一定全部知道。朋友們，您們還有什么簡(jiǎn)單易行的鑒別真假白酒的方法，不妨與朋友們一起分享吧！“贈(zèng)人玫瑰，手有余香”！也許您的知識(shí)，正是別人迫切想學(xué)習(xí)到的。

喝點(diǎn)酸奶、吃點(diǎn)香蕉。 少喝、白酒傷身體。

我告訴你 喝的時(shí)候別出氣 悶著喝進(jìn)去 千杯不醉 我一同事的經(jīng)傳

不能。白酒喝多傷肝啊。傷身體~

從健康的角度上來(lái)分析，中國(guó)的白酒是可以煮著喝的，一方面可以使酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類物質(zhì)和硫化物揮發(fā)調(diào)，第二方面可以加速白酒中的酒精揮發(fā)，從而減少酒精對(duì)人體的傷害。 當(dāng)然最終煮了以后也會(huì)對(duì)口感和香氣上產(chǎn)生一定的影響。 不管是米酒還是白酒 都是同樣的道理的 所以 不分品牌，只看品質(zhì)的！

白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象是白酒里面很多香味物質(zhì)是易溶解于酒精難溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，這些香味物質(zhì)形成過(guò)飽和溶液，自然就會(huì)析出，導(dǎo)致白酒失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過(guò)飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁

白酒（原酒）加水降度，調(diào)整酒度是很正常的，加水就會(huì)出現(xiàn)渾濁，特別是冬季，氣溫低的時(shí)候最為嚴(yán)重，解決方法只有把不溶于水的，能夠溶解于酒精的酯類、醇類過(guò)濾掉，白酒生產(chǎn)的設(shè)備有除濁機(jī)、大東過(guò)濾柱子等，能夠把白酒里面失光的物質(zhì)吸附掉。工作原理：白酒專用介質(zhì)的微孔吸附高級(jí)酯類、醇類。

你好！哥們你是賣酒的么，摻水這樣不道德?。∪缬幸蓡?wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

蒸餾可以最大限度的去除酒精，但完全變成白開(kāi)水，也是很難的。

放鍋里加熱

是邊魔術(shù)嗎？我以前在蒸饅頭時(shí)面發(fā)的不是很旺，就在搭入鍋時(shí)，在底層放一小杯白酒，按正常蒸出鍋，出鍋時(shí)發(fā)現(xiàn)白酒還有些，就嘗了，沒(méi)酒味，和白開(kāi)水接近，你可試下。

這個(gè)做不到。白酒主要成分是酒精、水，具有殺菌功效，利用微生物作用沒(méi)辦法讓其轉(zhuǎn)化成其它成分。若是加熱，酒精沸點(diǎn)低，會(huì)先于水蒸發(fā)，只能達(dá)到降低酒度目的，不達(dá)到變水的過(guò)程。酒精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解。

白酒是很干凈透明的那種，白開(kāi)水是有點(diǎn)渾濁，有點(diǎn)帶^額……不知道怎么形容，反正就是不是纖塵不染的感覺(jué)了，

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分 48～50%為宜。3.加入酒曲，放置于陰涼處3-4個(gè)月

白酒晾楂機(jī)有很多種：一個(gè)是焊接三角支架，上面鋪竹片定制的散熱面。兩頭用鼓風(fēng)機(jī)吹冷風(fēng)，人工把糧醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用鐵鍬滑動(dòng)翻拌。一個(gè)是半地下通風(fēng)槽，上面的兩邊鋪設(shè)鐵軌，攤涼機(jī)在上面走，攪拌糧醅。一個(gè)是現(xiàn)代的，最先進(jìn)的全自動(dòng)晾楂機(jī)，白鋼材質(zhì)，前端有喂料機(jī)、中間加水，末端溫度達(dá)到要求后有加曲機(jī)，出料口。