茶葉是一種非常吸味的東西，在眾多地方都有拿茶?；蛘卟枞~來吸味的習(xí)慣。并且在茶葉生產(chǎn)的時候師傅是不允許抽煙或者涂抹任何有香氣的東西佩戴任何有香氣的物品，因為茶葉特殊的本質(zhì)使得他特別容易吸附其他東西的味道，同時這也是第七類茶再加工茶的原理——窨制吸香，問題所提到的放久了有了雜味我建議從幾個角度分析。
1.如果是黑茶類或者白茶類這種后發(fā)酵茶，他們放置的周期相對而言比較長，適當(dāng)?shù)男巡韬蜐櫜枋强梢詭ё卟糠蛛s味。 “醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)” ——《中國茶葉大辭典》
黑茶和老白茶在經(jīng)過歲月的沉淀如睡美人般沉靜，經(jīng)過長時間的陳放無論是再好的儲存條件都會有適當(dāng)?shù)年愇?。而喚醒他們的辦法需要適當(dāng)?shù)男巡?，讓茶葉和空氣中的氧氣進行有氧結(jié)合，在去除雜味的同時也更好的喚醒茶葉的細胞使得口感更佳順滑。
舉例普洱茶，一般我們可以將茶餅放在干凈的茶瓷中去掉包裝通風(fēng)透氣，使茶葉自然呼吸蘇醒回氣，這樣沖泡出來的茶湯茶會更加完美讓茶葉恢復(fù)其本質(zhì)。
2.綠茶、黃茶、紅茶類等喝香氣鮮爽度的茶。我們先拋開是否串味，單從他們最佳飲用的角度來說綠茶一般是三個月最佳口感，黃茶因其微發(fā)酵大概在3-6個月，紅茶全發(fā)酵的特殊工藝使得其香氣有限大概是半年至一年左右，但是也可以短期存放，一般建議在24個月內(nèi)飲用口感最佳。
如果是綠茶和黃茶還有喝香甜鮮香的紅茶放久了首先失去了他們本有的鮮爽，和香氣，也就失去了他們最大的特色。如果我是提問的茶友我可能會選擇忍痛割愛放棄他們，因為長期存放這幾款茶到了后面喝起來會變得索然無味，特別是綠茶。
同時綠茶和黃茶失去了他最大的特色鮮爽和清香，哪怕勉強沖泡出來其湯水不說寡淡也會充斥著濃郁的雜味。茶湯也會變得渾濁淡而無味，因為綠茶和黃茶特殊的發(fā)酵度使得他們是一款追求鮮度的茶。所以不建議茶友拿來長期存放。
3.青茶在六大茶類里相對而言跨度較大，發(fā)酵度跨度大例如發(fā)酵度較低的鐵觀音，發(fā)酵度較高的武夷巖茶等，發(fā)酵度越低香氣越是高揚，武夷巖茶焙火程度越低其香氣也會更加高揚。
所以青茶類如果是鐵觀音等類似的包揉茶也是追求高香的茶品，長時間的存放會失去其特色，同時若串味相對而言會影響其香氣的表現(xiàn)。
包括像武夷巖茶如果串味了，部分朋友會會將其打開散味，但是茶葉吸附能力較強。建議可以將頭2-3泡茶直接快沖不喝，相對而言會去除一些雜味。準(zhǔn)確來說茶葉存放當(dāng)中如果不小心串味或者吸了一些雜味，茶人陳馨個人的建議可以先嘗一嘗雜味的程度，如果雜味過與濃烈可能只能忍痛割愛了。
對于茶葉的雜味最好的辦法就是儲存的時候存儲條件保持通風(fēng)干燥，避免有異味的東西一起存放。同時盡快將茶葉品飲體現(xiàn)其價值。