明朝有多少度白酒，明朝的白酒有多少度

我國白酒釀制，到了明朝才有成熟的蒸餾技術(shù)，白酒濃度從以前的3-10度提高到了60-75度。

我國白酒釀制，到了明朝才有成熟的蒸餾技術(shù)，白酒濃度從以前的3-10度提高到了60-75度。

大清朝的100多一箱（一箱六瓶）

有大清朝、大明朝，價(jià)格都不一樣的。大清朝的好像是100多元/箱（6瓶）

酒的度數(shù)跟蒸餾塔的高度有很大關(guān)系，古時(shí)候的蒸餾塔都很矮，所以蒸餾出來的就度數(shù)也不會(huì)很高，差不多就是20度，好一些的能到30度！

在元代以前,古人們喝的大多是低度灑,度數(shù)和現(xiàn)在米酒差不多.所以<>中武松能喝18大碗,現(xiàn)在有些人能喝啤酒的也能喝10多瓶的. 到了明代,出現(xiàn)了高度酒.但那時(shí)酒基本上是純糧釀造,而現(xiàn)在很多酒是用食用酒精勾兌的,你想要什么味他們就給你兌什么味的.

古代的酒度數(shù)都很低,但大概多少不知道

記得有人考證過，根據(jù)人體的耐受情況，不會(huì)超過20度。也就是10到20度之間，有人認(rèn)為是18度

歷史上古代的酒其實(shí)大概也就是十幾度左右吧，他們的度數(shù)都不是特別高，所以武松喝了18碗酒，它的度數(shù)也就相當(dāng)于我們現(xiàn)在的啤酒的度數(shù)，所以喝下18碗是非常有可能的，但是當(dāng)時(shí)因?yàn)獒劸萍夹g(shù)并不并不高超，所以當(dāng)時(shí)的人們酒量都不是很好，武松能喝下那么多的酒，在當(dāng)時(shí)確實(shí)是一個(gè)能喝酒的人。雖然可能武松的酒量在現(xiàn)在看來并不是很大，但是在當(dāng)時(shí)的那種環(huán)境下，他的酒量肯定算是數(shù)一數(shù)二的。古代釀的酒，都是濁酒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的釀造工藝十分的粗糙，他們不會(huì)去做那種比較精細(xì)的，就他們釀造出來的酒都非常渾濁，所以被稱為濁酒，我們也可以從陸游的一首詩中看出，莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。就可以看出他們當(dāng)時(shí)的酒是非常渾濁的，這種腳都不是精致酒，根本和我們現(xiàn)在的五糧液，高粱酒或者是一些高度的白酒所能比的。所以當(dāng)時(shí)的角的度數(shù)都在十度左右，甚至有可能更低，所以當(dāng)時(shí)的人們的酒量普遍都不是特別的高。這樣的現(xiàn)象一直持續(xù)到了元朝，在元朝之前都是這樣的一些酒，這些酒的度數(shù)都不高，在元朝之后才出現(xiàn)了那種精釀。這種酒的度數(shù)就非常的高，可以和現(xiàn)在的一些白酒相媲美，但還是不能和現(xiàn)在的白酒相比，因?yàn)榘凑瘴覀儸F(xiàn)在的工藝和機(jī)械來說，當(dāng)時(shí)的制作手法還是非常粗糙的，所以他們制作出來的酒還是不能和現(xiàn)在所比。我覺得酒這種東西應(yīng)該要少喝一點(diǎn)點(diǎn)。不能像武松那樣一喝就喝18碗，雖然酒的度數(shù)非常低，但是喝多了也會(huì)上頭，也會(huì)酒精中毒，會(huì)使人麻痹神經(jīng)，迷失自我，甚至有些酒量低的人喝了兩杯啤酒都會(huì)發(fā)酒瘋。這樣的行為是非常不雅的，所以酒還是要適量的喝。

他喝的是甜酒...甜酒,冰甜酒...甜酒,細(xì)缽子甜酒~~

《水滸》成書于明朝初年，當(dāng)時(shí)燒酒即高度白酒已經(jīng)出現(xiàn)，但尚未普及，所以景陽岡的店家才自賣自夸，武松所飲的應(yīng)當(dāng)是這種在當(dāng)時(shí)尚未普及的燒酒，度數(shù)應(yīng)該載40度左右。小說寫武松連飲18碗酒，一是當(dāng)時(shí)的酒碗并不大，是一種高底、淺沿、廣口的瓷碗，二是小說家為了表現(xiàn)武松的勇武，做了一些夸張?？赡苡腥藭?huì)說，武松是宋朝人，怎么能喝到明朝的酒呢？須知：施耐庵是元明之交的人，書中所反映的當(dāng)然是他熟悉的生活。

如果是現(xiàn)代，讓人論碗喝酒約等于試圖殺人，可是為什么古人喝酒就可以用大碗，論壇買，還有人“千杯不醉”呢？古代的制酒方法和酒的質(zhì)量與當(dāng)今有什么差別呢？酒的核心是酒精，這是果物或者糧食中的糖類發(fā)酵產(chǎn)生的，商朝的人們發(fā)現(xiàn)了“蘗[niè]”，這是中國歷史上最早的酒曲。那時(shí)候人們制酒，是“若作酒醴，爾惟曲糵”，這種方法比較粗糙，得到的是濁酒，成本也不高，在日后很長一段時(shí)間里這個(gè)方法雖有改良，也就是換了酒曲，但是本質(zhì)不變，生產(chǎn)出的都是濁酒。所謂“濁酒一杯家萬里”，就是指的這種酒。這種酒有很多沉淀，純凈度比較低，度數(shù)也很低，大約10度甚至更低。古法釀酒的流程因?yàn)榍寰频闹谱鞲臃爆?，所謂“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。”清酒價(jià)值較高，很多是皇宮貴族專供。二、制酒技術(shù)改進(jìn)變遷從秦朝到魏晉，人們一直在嘗試改善酒曲，漢代已經(jīng)有以麥為原料制作酒曲了，大麥、小麥、細(xì)餅等多種作物都在選擇之列；等到了唐朝，大米也走進(jìn)了人們的視野，研制出了由曲母直接培養(yǎng)制成的的紅曲，紅曲糖化力更強(qiáng)，發(fā)酵效果也更好，可以制得大約8-9度的酒。酒曲的選擇越來越多，酒的種類和風(fēng)味也越來越豐富，還有各種香料和水果制作的酒也流行起來，“葡萄美酒夜光杯”，說的就是葡萄酒。葡萄美酒夜光杯一直到宋朝，壓榨過濾法都是主流，直到“連渣拌飯法”的出現(xiàn)。這個(gè)方法是把米蒸好冷卻后拌入曲渣，可以根據(jù)氣候和季節(jié)不同控制酒曲的量，得到更加醇香的酒，也提高了一些度數(shù)，可以達(dá)到十幾度?？梢哉f，一直到這個(gè)階段，想要大碗喝酒，或者是武松一波干了十八碗的操作還是可行的，不會(huì)酒精中毒，核算下來大概也就是當(dāng)今幾瓶的酒精量，尚可接受。不過，到了元朝明朝之后，再這樣干杯，武松可能在打虎之前山都上不去就要送急救了。這是因?yàn)?，宋朝末年，就有游牧民族傳來的蒸餾技術(shù)了，隨后一點(diǎn)點(diǎn)完善。蒸餾技術(shù)對(duì)于釀酒來講，是一個(gè)質(zhì)的飛躍，因?yàn)檎麴s可以富集和提純，使得酒精度數(shù)大幅度提高，而且變得可控。因此，到了明朝，就可以生產(chǎn)出高達(dá)60度的酒了，酒的品質(zhì)有了極大的改善，比較接近當(dāng)今的酒了。不過在元朝，蒸餾酒成本較高，還是貴族專享，而且民眾也更青睞低度酒。這種情況明朝依然存在，人們對(duì)于傳統(tǒng)方法的低度酒更加偏愛，因此雖然有蒸餾酒，但是并沒有廣泛推廣。直到清朝，馬背上的滿族人偏愛高度酒，蒸餾酒這才流行起來，走進(jìn)了千家萬戶，也逐漸完善。當(dāng)今的釀酒廠，運(yùn)用了更加現(xiàn)代的生產(chǎn)流程和儀器，可以合理控制各種酒的風(fēng)味和度數(shù)，而且生產(chǎn)過程更加的清潔方便，不同地區(qū)的名酒各有千秋，也是當(dāng)今人們?cè)诠欧ㄡ劸频幕A(chǔ)上融入時(shí)代元素的傳承?，F(xiàn)代釀酒廠的工業(yè)化設(shè)備所以說古人“千杯不醉”自然是夸張，不過大碗喝酒在明清之前都是很可能發(fā)生的，畢竟古代的酒很多度數(shù)極低，有的甚至比不過超市的米酒。高度酒需要蒸餾技術(shù)，和現(xiàn)代類似的蒸餾酒則是清朝開始流行的，這時(shí)候再大碗喝酒，縱使是梁山好漢們，恐怕也逃不過酒精中毒的命運(yùn)。

豐谷酒價(jià)格表52度：52°豐谷老窖紅花488ml￥ 108，52°豐谷王三星488m 價(jià)格￥148;42°豐谷老窖紅花488ml￥ 88，45°豐谷精品特曲500ml 價(jià)格￥ 198;52°豐谷清朝精品488ml￥ 138，48°豐谷酒王(2012版透明裝)478ml 價(jià)格￥880;52°豐谷酒王15年500ml￥ 2080，52°豐谷老窖90(2012版)500ml￥ 268;52°豐谷精品特曲500ml￥ 198，52°豐谷四星禮盒246ml*2 價(jià)格￥ 78;52°豐谷清朝特釀488ml￥ 78，52°豐谷老窖青花瓷488ml 價(jià)格￥108;42°豐谷老窖青花488ml￥ 88，52°豐谷老窖30(2012版)500ml 10848°小精豐125ml￥ 18，45°豐谷小老酒(12版)100ml 價(jià)格￥1552°豐谷小酒(2012版)125ml￥ 15，52°豐谷來一瓶125m 價(jià)格￥15

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說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥货?，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌５酋泛湍菚r(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟帲粔蛭兜酪晾毙?，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實(shí)際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌５酋泛湍菚r(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實(shí)際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。

古代的白酒肯定沒有現(xiàn)在白酒那么高度，那時(shí)候都是純糧食酒，不像現(xiàn)在有很多是工業(yè)酒精勾兌的。度數(shù)應(yīng)該在26度左右。純糧食酒好喝

古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時(shí)，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時(shí)（1271—1368年）由國外傳入。 元時(shí)中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也。”現(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。 參考資料：百度知道

古代沒有白酒