葡萄酒可以沒(méi)有保質(zhì)期。我國(guó)早期確實(shí)有過(guò)對(duì)葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，隨著葡萄酒越來(lái)越普及，我國(guó)也逐漸接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對(duì)葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求。酒精度超過(guò)十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑颍灰芊獗４?，是不?huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。
如何判定紅酒的年份？
謝誠(chéng)邀！葡萄酒瓶標(biāo)上的年份是指這瓶酒所選用的原料葡萄收獲那年時(shí)間，而在葡萄酒背標(biāo)(有的在瓶身、瓶帽、瓶口處)顯示生產(chǎn)日期，也叫灌裝日期是指葡萄酒釀制好，準(zhǔn)備裝瓶銷售的那年時(shí)間，這是國(guó)際慣例，根據(jù)葡萄酒種植與釀造，裝瓶和銷售形成的規(guī)則。依據(jù)我國(guó)《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）規(guī)定，無(wú)論國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口葡萄酒的中文前、后標(biāo)里體現(xiàn)強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，如圖中(4)所示前標(biāo)需注明葡萄采摘年份，后標(biāo)需注明生產(chǎn)日期，如下圖(9)所示。
瓶裝的紅酒（干紅）一般能保質(zhì)多久？怎么算起始時(shí)間？
葡萄酒可以沒(méi)有保質(zhì)期。酒精度超過(guò)十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑?，只要密封保存，是不?huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。我國(guó)早期確實(shí)有過(guò)對(duì)葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來(lái)越普及，我國(guó)也逐漸接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對(duì)葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求。保值期的是廠家對(duì)自己承擔(dān)責(zé)任的一種保護(hù)，保質(zhì)期并不是保護(hù)消費(fèi)者，而是保護(hù)廠家，也就是過(guò)了這個(gè)時(shí)間，出現(xiàn)的任何品質(zhì)問(wèn)題，廠家不負(fù)責(zé)。
葡萄酒需要注意的是最佳飲用期盡管密封包裝的葡萄酒不會(huì)腐敗變質(zhì)，但是葡萄酒會(huì)隨著時(shí)間增長(zhǎng)而逐漸老化，其香氣、顏色、口感都會(huì)退化，太老的葡萄酒沒(méi)有讓人舒服的飲用體驗(yàn)。所以葡萄酒需要在合適的時(shí)間內(nèi)飲用，這個(gè)時(shí)間就是最佳飲用期。怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，有些葡萄酒在出廠前會(huì)進(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的陳年。所以，不是很好計(jì)算葡萄酒的生產(chǎn)日期。