勾兌酒主要分為兩種，一種是以酒勾酒，基酒與母酒的勾調(diào)，可以說(shuō)是純糧酒的勾兌（好酒 好酒=好酒）。原來(lái)經(jīng)常去老家的小酒廠，就來(lái)給大家解答一下這個(gè)問(wèn)題吧！首先，酒主要就是酒精和水組成的！酒精又分食用酒精和工業(yè)酒精！工業(yè)酒精，因含有大量甲醇，喝多了會(huì)雙目失明，甚至死亡！這兒就不多說(shuō)了！下面就說(shuō)說(shuō)勾兌酒和原漿酒區(qū)別！先說(shuō)勾兌酒吧！勾兌酒，是用食用酒精和水，有香精（主要就是配出和原漿酒香味差不多的脂類，醇類，酸類）按一定比例勾兌而成！食用酒精～其實(shí)也是用糧食釀造的，但不過(guò)是液態(tài)發(fā)酵法釀造的！就是把糧食打碎，加水成米湯狀態(tài)，在一定溫度下發(fā)酵！一般兩三天就可以了！周期短，發(fā)酵快，費(fèi)用低，但發(fā)酵出的基本上全是乙醇！然后就用上面方法勾兌！就產(chǎn)出勾兌酒！然后，再說(shuō)說(shuō)原漿酒，原漿酒是用固態(tài)發(fā)酵法做的！固態(tài)發(fā)酵～就是糧食打碎，加水成漿糊裝，猶如加水稍多的大米飯，在發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵，大概就是兩個(gè)月到半年時(shí)間，在發(fā)酵池上面蓋一層塑料布，防止酒精揮發(fā)，兩個(gè)月后，酒精就揮發(fā)到塑料布上，塑料布下面有一層顏色微黃的液體，這就是原漿酒，這頭層原漿這在酒廠里，成為黃金液，是不賣的！后續(xù)，會(huì)把糊狀物挖出來(lái)，用蒸汽蒸餾，酒精就出來(lái)了，這道酒精也叫原漿酒！這樣固態(tài)發(fā)酵出來(lái)的酒精，因發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生大量的乙酸，乙酸乙酯，各種醇類，甚至有少量乙醚！所以喝起來(lái)比較香！然后酒廠把這種原漿酒精與水按一定比例勾兌，產(chǎn)出各種系列酒！其中頭層出來(lái)的黃金液原漿酒精，勾兌出來(lái)的酒就是酒廠頂級(jí)好酒！。
黑龍江最好喝的是什么酒？
我是土生土長(zhǎng)的東北人，東北人能喝酒在全國(guó)比較聞名，但是提起東北的白酒品牌，尤其是黑龍江的白酒，估計(jì)即使是東北本地人也很難說(shuō)出幾個(gè)來(lái)。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)挺有意思的問(wèn)題，就是凡是宣揚(yáng)能喝酒的地方，這里好像都沒(méi)有什么特別有名的白酒。比如:內(nèi)蒙、東北三省、廣西，甚至山東雖然省內(nèi)白酒品牌眾多，但是很少出了山東省能夠叫響全國(guó)的白酒品牌幾乎也沒(méi)有。
倒是像四川、貴州和安徽這些地區(qū)，這里人并不是以能喝酒而聞名，但是這里出產(chǎn)的很多白酒都是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的白酒品牌。這個(gè)是不是跟北方太過(guò)寒冷，不利于酒曲的發(fā)酵有關(guān)，還是因?yàn)獒劸茖?duì)水質(zhì)要求很高，而這些能喝酒的地方水質(zhì)不適合釀酒呢？黑龍江最好喝的酒是什么要說(shuō)黑龍江最有名的酒，那么不是白酒而是在中國(guó)歷史最悠久的哈爾濱啤酒。
哈爾濱啤酒現(xiàn)在是國(guó)內(nèi)四大啤酒集團(tuán)之一，也是中國(guó)最早開始釀造啤酒的地方。哈爾濱啤酒現(xiàn)在旗下品牌眾多，而且全國(guó)各地都能看到它的身影，但是要說(shuō)哈爾濱啤酒里那款最好喝，這個(gè)還真不好妄下結(jié)論，不過(guò)哈爾濱啤酒可以算的上黑龍江最好的酒之一。黑龍江的白酒:黑龍江的白酒品牌不多，基本就是北大荒和北大倉(cāng)這兩款白酒比較有名，而且據(jù)說(shuō)北大荒是按照茅臺(tái)的釀酒方法來(lái)釀造的，不過(guò)北大荒最貴的一款白酒也不過(guò)在300元左右，這個(gè)可以說(shuō)是價(jià)格比較良心的白酒，幾年前在我們這里流行過(guò)一段時(shí)間。
但是北大荒和北大倉(cāng)這兩款白酒品牌，前幾年我們這里還有銷售的，但是這兩年市場(chǎng)上越來(lái)越少見，既然同在東北三省境內(nèi)這兩款酒都不是隨處可見，說(shuō)明這兩款白酒的市場(chǎng)認(rèn)知度并不高。老村長(zhǎng)白酒給我感覺(jué)現(xiàn)在才是黑龍江白酒的第一品牌，這個(gè)白酒雖然走的是低價(jià)路線，但是市場(chǎng)占有率現(xiàn)在特別高。現(xiàn)在隨便一個(gè)路邊小超市里就能看到它的身影，這說(shuō)明這個(gè)白酒不光是因?yàn)閮r(jià)錢低，還是有它獨(dú)到之處的。
要說(shuō)黑龍江最好喝的白酒，那么并不是一些品牌的瓶裝酒，而是黑龍江很多酒廠出產(chǎn)的純糧小燒。純糧小燒是黑龍江特別受歡迎的白酒，看樣愛喝酒的人不追求外在虛名，只要是實(shí)實(shí)在在酒的味道。黑龍江人在飯店喝酒，基本都喜歡點(diǎn)店家的純糧小燒，或者是店家自己泡的酒，在黑龍江上飯店，很多小飯店的吧臺(tái)上都會(huì)擺著裝散酒的大酒罐，有客人要直接擰開接一杯即可，顯得特別灑脫和實(shí)在。
如何區(qū)分酒精酒、勾兌酒和假酒？
謝邀！其實(shí)我本人不太愛喝酒，不過(guò)就說(shuō)說(shuō)之前喝過(guò)幾次的經(jīng)歷吧，我覺(jué)得有兩個(gè)方法可以用，第一、聞，酒精之類的勾兌出來(lái)的酒味道很不好聞，聞著那個(gè)味道還沒(méi)喝你就想吐，很刺鼻，讓人反胃！第二、嘗，勾兌出來(lái)的酒喝下肚真感覺(jué)是喝酒精一樣，不像正常的酒喝下去雖然辣，但是比較純和，要喝醉了或者說(shuō)喝多了才能達(dá)到吐的地步，但是勾兌的也不一樣，喝了就想吐，哪怕只喝一口也想吐！之前和盆友到過(guò)一瓶勾兌的，一瓶酒一人喝了一口，兩人都差點(diǎn)兒當(dāng)場(chǎng)就吐了。
何為勾兌酒？勾兌酒都是假酒嗎？
國(guó)人談勾兌酒變色，你是否也是如此？現(xiàn)在有些不懂酒的人，會(huì)一概認(rèn)為“勾兌酒”就是酒精酒，都是假酒！但其實(shí)，“勾兌”是白酒釀造工藝中不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，正所謂“生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，成型靠勾兌”，也有一些白酒廠家將其稱為“勾調(diào)”。那么，究竟何為勾兌酒？勾調(diào)酒都是假酒嗎？不一定。勾兌酒主要分為兩種，一種是以酒勾酒，基酒與母酒的勾調(diào)，可以說(shuō)是純糧酒的勾兌（好酒 好酒=好酒）。
另一種則是受人唾棄的以酒精勾兌酒！具體來(lái)說(shuō)，前者是指用不同輪次，不同等級(jí)的酒，按照不同的比例，由專業(yè)的釀酒大師憑借自己的味覺(jué)進(jìn)行搭配，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味，尋找味道之間的平衡和層次感，最后成酒的口感才能保持穩(wěn)定。像我們所知的名酒，茅臺(tái)酒、國(guó)臺(tái)酒，都是由專業(yè)勾調(diào)大師潛心勾調(diào)出來(lái)的酒，口感協(xié)調(diào)，大曲醬香風(fēng)味明顯。
而酒精酒勾兌的組成就是酒精、香精、糖精、水，即“三精一水”。許多貪圖利益的市場(chǎng)“黑心人”，用不同添加劑去增加酒的香味，這樣的酒喝著不僅口感不好，還容易上頭，大量飲用的人，中樞系統(tǒng)容易極度興奮，隨后進(jìn)入抑制狀態(tài)，可笑的行為隨之而來(lái)。倘若用甲醇勾兌酒，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致酒精中毒，是以為戒！說(shuō)到這里，大家也不難發(fā)現(xiàn)，真正的大曲坤沙純糧酒，勾調(diào)大師是魂，而基酒也非常重要。
原釀酒和勾兌酒不都是酒精和水嗎？有什么區(qū)別？
原來(lái)經(jīng)常去老家的小酒廠，就來(lái)給大家解答一下這個(gè)問(wèn)題吧！首先，酒主要就是酒精和水組成的！酒精又分食用酒精和工業(yè)酒精！工業(yè)酒精，因含有大量甲醇，喝多了會(huì)雙目失明，甚至死亡！這兒就不多說(shuō)了！下面就說(shuō)說(shuō)勾兌酒和原漿酒區(qū)別！先說(shuō)勾兌酒吧！勾兌酒，是用食用酒精和水，還有香精（主要就是配出和原漿酒香味差不多的脂類，醇類，酸類）按一定比例勾兌而成！食用酒精～其實(shí)也是用糧食釀造的，但不過(guò)是液態(tài)發(fā)酵法釀造的！就是把糧食打碎，加水成米湯狀態(tài)，在一定溫度下發(fā)酵！一般兩三天就可以了！周期短，發(fā)酵快，費(fèi)用低，但發(fā)酵出的基本上全是乙醇！然后就用上面方法勾兌！就產(chǎn)出勾兌酒！然后，再說(shuō)說(shuō)原漿酒，原漿酒是用固態(tài)發(fā)酵法做的！固態(tài)發(fā)酵～就是糧食打碎，加水成漿糊裝，猶如加水稍多的大米飯，在發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵，大概就是兩個(gè)月到半年時(shí)間，在發(fā)酵池上面蓋一層塑料布，防止酒精揮發(fā)，兩個(gè)月后，酒精就揮發(fā)到塑料布上，塑料布下面有一層顏色微黃的液體，這就是原漿酒，這頭層原漿這在酒廠里，成為黃金液，是不賣的！后續(xù)，會(huì)把糊狀物挖出來(lái)，用蒸汽蒸餾，酒精就出來(lái)了，這道酒精也叫原漿酒！這樣固態(tài)發(fā)酵出來(lái)的酒精，因發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生大量的乙酸，乙酸乙酯，各種醇類，甚至還有少量乙醚！所以喝起來(lái)比較香！然后酒廠把這種原漿酒精與水按一定比例勾兌，產(chǎn)出各種系列酒！其中頭層出來(lái)的黃金液原漿酒精，勾兌出來(lái)的酒就是酒廠頂級(jí)好酒！。