1. 什么是冰葡萄酒
我喜歡喝點(diǎn)酒，但是喝不了烈酒，啤酒我也覺(jué)得好難喝。那些稀奇古怪的調(diào)配酒，又覺(jué)得添加劑太多。所以我推薦兩款自己喜歡的十幾度不貴的酒。
一個(gè)就是莫高的冰葡萄酒，甜甜的12度挺好喝的，有明顯花香味，入口也很順滑，完全沒(méi)干葡萄酒那種澀口感。不過(guò)一瓶只有300多毫升，每次我一個(gè)人能懟一瓶還覺(jué)得有點(diǎn)少。。。
另一個(gè)就是最近才偶爾看到的叫“牧云”的米酒，口感很對(duì)我口味，米香很棒還有蜂蜜味，也沒(méi)有傳統(tǒng)黃酒那種難喝的味道，有一點(diǎn)甜甜的還很鮮。這個(gè)一瓶700多毫升，量挺夠的。。。
其它的我試過(guò)好多酒，什么梅子酒、桂花酒一類(lèi)的，總感覺(jué)這些調(diào)配出來(lái)的酒沒(méi)有釀出來(lái)的好喝，可能嘴不行還挑吧，哈哈。
2. 冰葡萄酒與葡萄酒區(qū)別
冰葡萄酒是德國(guó)生產(chǎn)的一種特殊甜型葡萄酒，一般作為佐餐或者女士點(diǎn)心，糕點(diǎn)，水果沙拉支配餐飲用。
白葡萄酒的品種。一般作為中餐或西餐中的餐中飲用之酒水。
這兩種葡萄酒在生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)地區(qū)，陳釀年份，發(fā)酵，酒精度數(shù)，糖度，等級(jí)品質(zhì)，酒體素質(zhì)上口感上都各有不同。
3. 什么是冰葡萄酒有哪些特點(diǎn)
冰葡萄酒是一種風(fēng)味獨(dú)特的甜型葡萄酒。完全成熟并且晚收的葡萄，歷經(jīng)風(fēng)吹霜打已經(jīng)明顯脫水，又在-8℃～-10℃的自然條件下冰凍，葡萄成為“冰球”，串串掛霜的小冰珠，在清晨，人們一粒一粒的把他們采收下來(lái)，在-8℃以下的溫度下，輕壓出濃縮的葡萄汁，與凍結(jié)成冰的葡萄中的水分離。
這樣濃甜的葡萄汁的含糖量在330～400g/L，其含糖量與自然冰凍的溫度有關(guān)（溫度越低，葡萄汁的含糖量越高）用其釀造的冰葡萄酒，呈金黃色或深琥珀色，含糖量應(yīng)在125～150g/L，口感非常甜蜜，具有明顯的果糖香，杏仁、桃、蜂蜜、芒果和其它甜水果的風(fēng)味，也帶有干果的氣息。
4. 什么是冰葡萄酒的味道
冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于零下七攝氏度以下時(shí)，使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒；而干紅葡萄酒是用百分之一百的新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成的葡萄酒，而且是用紅色或者黑色的葡萄帶皮發(fā)酵而成的。口感會(huì)有酸澀的感覺(jué)，因?yàn)槠咸哑ぶ泻袉螌庍@種物質(zhì)。并且因?yàn)槭歉删?，說(shuō)明沒(méi)有什么殘余糖分，不像冰酒那么甜。
5. 什么叫冰葡萄酒
真正的冰葡萄酒必須來(lái)自經(jīng)過(guò)數(shù)月的風(fēng)吹雨淋、完全自然冷凍的優(yōu)質(zhì)葡萄品種?！ ?/p>
為了冰葡萄酒的制作，德國(guó)葡萄酒農(nóng)每年必須向大自然交付昂貴的“賭注”：除了對(duì)恰當(dāng)時(shí)機(jī)要降臨霜凍的祈盼外，還必須天天觀(guān)察可能用來(lái)釀造的那些葡萄在枝蔓上是否完好無(wú)損。這不僅需要擁有比中國(guó)刺繡更仔細(xì)的耐心和經(jīng)驗(yàn)，更要有艱辛的勞作和頑強(qiáng)的意志……當(dāng)?shù)却優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)，串串掛霜的小冰珠在-8℃~-12℃度的條件下形成時(shí)，對(duì)這些小冰珠一粒粒篩選的收獲工作就開(kāi)始了，葡萄必須在這個(gè)溫度且漆黑的寒冷清晨中開(kāi)始采摘，隨后的擠壓果汁也必須在同樣的溫度條件下完成?！ ?/p>
一英畝葡萄園只能生產(chǎn)500~800瓶冰酒。冰酒的釀造工藝獨(dú)特，釀制冰酒的葡萄采用遲摘法，在秋天葡萄成熟后并不馬上采摘，直至12月甚至1月，在-6℃至17℃之間，葡萄在自然溫度下結(jié)冰，過(guò)熟的冰葡萄漸漸在枝藤上“發(fā)霉”，經(jīng)獨(dú)有的“貴族霉菌”對(duì)天然的冰葡萄脫水、濃縮、糖化，然后當(dāng)氣溫下降到-6℃至-8℃，葡萄成自然結(jié)冰狀態(tài)時(shí)，在半夜由人工采摘，采摘后的冰葡萄在低溫中1小時(shí)內(nèi)壓榨。絕不允許人工冷凍和在釀造過(guò)程中添加糖份。而且，人們還要想法防止鳥(niǎo)獸來(lái)偷食葡萄。同時(shí)生產(chǎn)冰酒的氣候條件非常特殊，并不是每個(gè)年份都能生產(chǎn)的。因此，冰酒為什么如此昂貴并且通常用小瓶裝銷(xiāo)售也就易于理解了。
6. 冰葡萄酒百科
冰葡萄酒屬于高檔次。
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。目前，世界上只有加拿大、德國(guó)、奧地利、中國(guó)和美國(guó)等國(guó)家的個(gè)別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰酒的冰凍在葡萄藤上的冰葡萄。冰酒是德國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)的酒，在加拿大被稱(chēng)為葡萄酒中的極品，被譽(yù)為“液體黃金”。德國(guó)冰酒酒標(biāo)上都會(huì)有“Eiswein”的標(biāo)識(shí)，而加拿大冰酒則是用Icewine標(biāo)識(shí)。
7. 冰酒是冰葡萄酒嗎
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。目前，世界上只有加拿大、德國(guó)、奧地利、中國(guó)和美國(guó)等國(guó)家的個(gè)別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰酒的冰凍在葡萄藤上的冰葡萄。
冰酒是德國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)的酒，在加拿大被稱(chēng)為葡萄酒中的極品，被譽(yù)為“液體黃金”。德國(guó)冰酒酒標(biāo)上都會(huì)有“Eiswein”的標(biāo)識(shí)，而加拿大冰酒則是用Icewine標(biāo)識(shí)。因?yàn)榧幽么蟮臍夂蜻m合每年能都生產(chǎn)冰酒，而德國(guó)冰酒是靠天吃飯，平均每三四年才可以生產(chǎn)出一批，所以德國(guó)的冰酒更稀少，顯得更珍貴。
8. 什么是冰葡萄酒的功效
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。
9. 什么是冰葡萄酒好喝
冰葡萄酒冷藏不會(huì)好喝，葡萄酒的溫度會(huì)嚴(yán)重影響它的口味。紅酒的最佳侍酒溫度是10-18攝氏度，太暖或太冷的葡萄酒可能會(huì)失去其應(yīng)有的味道，當(dāng)紅酒被供應(yīng)得太暖時(shí)，它們的味道會(huì)因?yàn)榫凭倪吘壎黄胶狻?/p>
如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會(huì)被抑制和減弱，對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，單寧可能會(huì)顯得粗糙和酸澀。因此喝葡萄酒前可以把酒放入冰箱，已達(dá)到最佳侍酒溫度。
