1. 葡萄酒和白酒熱量
酒是由谷類或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成的，酒精含量濃度越高的酒，計算自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里的公式是——喝酒量(毫升)×酒精濃度×7＝所含卡路里。一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。 紅酒相對于白酒的熱量較低，干型紅葡萄酒雖然含糖很少，熱量較低。若是飲用含糖分超過10%的甜葡萄酒，則會帶來更多的熱量。
2. 紅葡萄酒 熱量
肉類：肥豬肉熱量為820千卡，肥瘦豬肉熱量為400千卡，瘦豬肉熱量為330千卡，牛肉干熱量為550千卡，烤鴨熱量為540千卡，炸雞肉熱量為280千卡，雞皮熱量為540卡；
奶制品：黃油熱量為890千卡，奶酪熱量為330千卡，奶油熱量為720千卡；
糕點：餅干熱量為720千卡，蛋糕熱量為350千卡，面包熱量為310千卡，月餅熱量為420千卡；
谷薯類：饅頭熱量為210千卡，米飯熱量為120千卡，油餅熱量為400千卡，油條熱量為390千卡，油面筋熱量為390千卡，炸土豆片熱量為610千卡；
堅果類：核桃熱量為630千卡，花生熱量為581千卡，葵花籽熱量為620千卡，西瓜子熱量為570千卡；
干果類：蘋果脯熱量為340千卡，葡萄干熱量為340千卡，桃脯熱量為310千卡，杏脯熱量為330千卡，蜜棗熱量為321千卡；
酒類：58度白酒熱量為350千卡，12度紅酒熱量為70千卡，6度的啤酒熱量為40千卡。
這是一些數(shù)據(jù)，自己計算吧。
3. 干紅葡萄酒熱量
酒和啤酒兩者比較，紅酒的含糖量更高。因為紅酒是用葡萄，在自然條件下發(fā)酵生產(chǎn)的一種酒，其中糖分是比較高的，每100mL的紅酒中熱量約90大卡。
而啤酒是用大麥或者是玉米高粱釀造的，大部分成分都是水，水分是沒有糖的，每100mL的啤酒熱量約為32大卡。所以相對來紅酒的含糖量高。
4. 干白葡萄酒熱量
啤酒
酒精含量：3.5-5%
熱量：36卡/100毫升
香檳
酒精含量：10%
熱量：70卡/100毫升
白葡萄酒
酒精含量：12%
熱量：72卡/100毫升
紅葡萄酒
酒精含量：11-15%
熱量：65卡/100毫升
威士忌
酒精含量：40%
熱量：220卡/100毫升
伏特加
酒精含量：40%
熱量：200卡/100毫升
白蘭地
酒精含量：40%
熱量：240卡/100毫升
5. 紅酒 白酒熱量
現(xiàn)在很多人都知道啤酒喝多了會出現(xiàn)啤酒肚，于是紛紛轉(zhuǎn)喝紅酒。雖然紅酒已被公認為健康食品，但過量飲用同樣有肥胖危機。 酒是由谷類或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成，依酒精含量和釀造方法的不同，可分為釀造酒、蒸餾酒及再制酒，其中以蒸餾酒和白蘭地、威士忌等最烈，至少有40%酒精濃度，而酒精含量濃度越高，其卡路里就相對越高。 如果想知道自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里，可以用一個方程式計算酒精卡路里：喝酒量（毫升）×酒精濃度×7＝所含卡路里。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。 喝酒雖然容易發(fā)胖，但是少量飲酒又有助于維持心臟和全身血管的健康。不過所謂少量都要因不同性別、年齡、體質(zhì)、個人身體吸收速度及肝臟對酒精分解的能力而異。
由于東方人體形較西方人小，所以東方男性一天最多可飲用兩杯355毫升啤酒或142毫升葡萄酒或43毫升烈酒，女性酒量應(yīng)該減半，每星期應(yīng)至少兩天完全不飲酒。
6. 紅酒白葡萄酒熱量高嗎
紅葡萄酒的釀造工藝 紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。 紅葡萄酒釀造步驟： 1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing）：使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗、以避免果梗的青梗味； 3、浸皮和發(fā)酵：浸皮是指將破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁從皮里面萃取到所需的顏色、單寧和風味物質(zhì)。浸皮的過程中，酒精發(fā)酵會同時進行。紅葡萄酒發(fā)酵的溫度會比白葡萄酒略高一些，在 25－30 度之間，這樣能更迅速的萃取出皮中的顏色和單寧。浸皮的時間通常會根據(jù)釀酒者想要達到的要求而定。例如清淡的博若來（Beaujolais）通常只會浸皮 5 天，頂級的波爾多紅酒這個過程會持續(xù)兩周。 4、壓榨（Pressing）：這個步驟是要將釀造好的葡萄酒與葡萄渣分離。 5、熟成（Maturation）：紅葡萄酒經(jīng)常會在橡木桶里完成這個過程，因為通過新橡木桶可以增添酒的香氣，酒還可以通過橡木桶上細微的空隙進行呼吸，使酒變得柔順，柔和。 6、裝瓶（Bottling）：裝瓶之前當然還需要做過濾，澄清和穩(wěn)定酒的工作。 白葡萄酒的釀造工藝 白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經(jīng)過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單獨進行發(fā)酵。 白葡萄酒釀造步驟： 1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing）：葡萄通過除梗機除梗后，會再放入破皮機將果實壓破，這樣能擠出葡萄皮表面的風味物質(zhì)，使酒更香。 3、壓榨（Pressing）：將葡萄皮和果汁分離出來。 4、發(fā)酵（Fermentation）：這時會加入人工酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵在產(chǎn)生酒精的同時也會產(chǎn)生二氧化碳和熱量，所以溫度的控制十分重要，通常來講，白葡萄酒的發(fā)酵溫度會在15－20 度之間，溫度過高或者過低都會影響或中止發(fā)酵，白葡萄酒需要較低的發(fā)酵溫度，這樣會使酒的香氣顯的更加精巧細膩。發(fā)酵時間一般在 2－4 周。發(fā)酵完成后，死的酵母菌會沉淀到發(fā)酵容器底部，這種沉淀物質(zhì)我們稱之為 Lees。 5、熟成（Maturation）：剛釀造出來的酒，無論是口感還是香氣都十分的濃郁和強勁，需要一段時間使酒變的柔和，更容易被人接受。此時酒會倒入另一個容器（這個過程稱之為換桶 Racking），有時是橡木桶，有時是不銹鋼的容器，這會根據(jù)葡萄品種的不同和釀酒者的意愿而決定。 6、裝瓶（Bottling）：在白葡萄酒裝瓶前會對酒進行冷卻，去除酒中的酒石酸，讓酒變得比較穩(wěn)定。做法是將溫度迅速的降到－4 度。如果沒有經(jīng)過這個過程，酒在裝瓶之后會出現(xiàn)一些小的結(jié)晶，這些結(jié)晶有時會被誤認為碎玻璃或者酒的品質(zhì)出現(xiàn)問題，酒石酸一旦形成后便不會溶解。 紅葡萄酒與白葡萄酒的工藝區(qū)別 紅葡萄酒一定是用紅葡萄品種釀制而成的。壓榨后的葡萄果實往往會在浸皮的情況下發(fā)酵1-2個星期，最終釀成的紅葡萄酒風味也較濃郁。由釀制過程可以看出，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的單寧，它能使紅葡萄酒的口感更加干澀，同時能增強葡萄酒的酒體和風味。 白葡萄酒多數(shù)情況下是由白葡萄釀制而成的，釀制過程中一般會采取去皮去籽的步驟。多數(shù)白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都十分濃郁。
7. 白葡萄酒和紅葡萄酒的熱量
干紅葡萄酒的熱量是每100毫升74大卡。牛腩切小塊煮，鍋內(nèi)放油放入干紅椒炒出香味后，放入牛腩，放入干紅葡萄酒和牛肉，再放入蔥等調(diào)料，煸1~2分鐘，加水、桂皮等小火燉制2.5小時左右即可食用，能刺激胃酸分泌胃液，幫助消化。適量飲用干紅葡萄酒，可起到活血化瘀、美容養(yǎng)顏的功效。
8. 紅酒白葡萄酒熱量對比表
一杯80ml左右的一般的葡萄酒，約有60千卡熱量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一點。而一杯的啤酒為195千卡，單人份(約30ml)威士忌為75千卡，50ml的白蘭地為125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精飲料中為普通程度。但葡萄酒的好處是，葡萄酒是酒精飲料中唯一的堿性飲料，所以，可以理解為什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的愛用者。因此喝葡萄酒就請別在乎卡路里了。與其掛心于卡路里，不如注意不要吃太多一道又一道的好吃料理！
9. 紅酒白葡萄酒熱量一樣嗎
啤酒高于葡萄酒。
酒精飲料的熱量大多來自于其所含的糖分和酒精。1 瓶紅葡萄酒的熱量其實比 1 瓶淡色啤酒的熱量要高，但因為葡萄酒適合細品慢飲，啤酒大多適合豪飲（精釀啤酒除外），以每天 1 標準杯紅葡萄酒和 1 標準杯淡色啤酒來計，1 周下來，喝啤酒攝取的卡路里含量比葡萄酒稍高一些，但是差異非常地小。
10. 葡萄酒的熱量
一般來說，白酒的熱量為298 大卡（100毫升），黃酒的熱量為66 大卡（100毫升），啤酒的熱量為32 大卡（100毫升），葡萄酒的熱量為72 大卡（100毫升），果露酒（松子露酒）的熱量為290 大卡（100毫升），還有威士忌的熱量為252 大卡（100毫升），伏加特的熱量為234 大卡（100毫升）。