1. 葡萄酒的順序
喝葡萄酒的順序應(yīng)該是先香檳，然后喝白葡萄酒，然后喝紅葡萄酒，最后喝甜葡萄酒。
搭配菜肴，香檳配新鮮或冰鮮的海鮮如生蠔，白葡萄酒配開(kāi)胃菜也就是頭盤(pán)或者主餐里面的魚(yú)類(lèi)食品，紅酒自然就配牛、羊肉等等，餐后甜酒像是Port，Sherry，Garppa就要配蛋糕，水果一些列甜食。
2. 葡萄酒的順序 特殊情況 雪莉酒
1.《怒晴湘西》
這部劇可以算是《鬼吹燈》的前傳，主要是講陳瞎子（陳玉樓）和雪莉楊的外公鷓鴣哨年輕時(shí)期的事情。也是講述陳瞎子年輕時(shí)作為卸嶺魁首，本和摸金、搬山齊名，卻到后來(lái)瞎了眼睛，因?yàn)殛愑駱堑腻e(cuò)誤判斷，導(dǎo)致卸嶺一脈凋零。
2.《最后的搬山道人》（《龍嶺迷窟》互動(dòng)劇）
3.《精絕古城》（這部不是潘粵明的）
這一部算是主角胡八一正式的開(kāi)篇。講述了胡八一從軍歸來(lái)后和昔日的好友王胖子一起，結(jié)識(shí)了大金牙和雪莉楊，一起組團(tuán)前往精絕古城，開(kāi)啟了鐵三角的正式冒險(xiǎn)之旅。
這部劇由靳東出演，整體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，雖然評(píng)分不高，還是很值得一看的。
4.《龍嶺迷窟》
在上一部的《精絕古城》中，胡八一和王胖子被精絕女王下了跟鷓鴣哨家族一樣的詛咒。這一部也主要講述：雪莉楊家族的詛咒，以及鐵三角再次聚在一起探索詛咒的秘密。
這一部作為剛剛完結(jié)的新劇，目前來(lái)看口碑是非常不錯(cuò)的，潘粵明版的胡八一也比較深入人心。
5.《云南蟲(chóng)谷》
雮塵珠作為貫穿整部《鬼吹燈》的重要“角色”，終于在這一部中找到了。鐵三角前往云南蟲(chóng)谷的獻(xiàn)王墓得到了雮塵珠。
6.《昆侖神宮》
鐵三角為了解開(kāi)雮塵珠的秘密和明叔一起前往昆侖神宮，尋找冰川水晶尸。最終在鬼洞下方的終點(diǎn)，終于揭開(kāi)了束縛鷓鴣哨家族千年的詛咒。鐵三角這在這次探險(xiǎn)之后準(zhǔn)備前往美國(guó)。
7《南海歸墟》
從美國(guó)治病歸來(lái)的陳教授委托胡八一去南海尋找國(guó)寶秦王照骨鏡，于是鐵三角前往南海探險(xiǎn)。
8.《巫峽棺山》
這一部作為《鬼吹燈》系列小說(shuō)的大結(jié)局，也揭開(kāi)了除摸金、搬山、卸嶺以外另一個(gè)門(mén)派——觀山太保的秘密。在此片之后鐵三角前往了美國(guó)。
9.《黃皮子墳》這部劇是胡八一在出國(guó)前的回憶，在收拾行李時(shí)回憶起當(dāng)年下鄉(xiāng)知青時(shí)的遭遇。這部劇的胡八一由阮經(jīng)天飾演，評(píng)分不高，感興趣的小伙伴可以看一下。
3. 葡萄酒的飲酒順序
紅酒文化——西餐斟酒順序要求: 西餐飲用的酒品種類(lèi)一般以菜看的品種而定，即吃什么菜飲什么酒，飲什 么酒配什么杯，都有嚴(yán)格的規(guī)定。西餐較高級(jí)的酒席宴會(huì)，一般要用七種 以上的酒，也就是說(shuō)，每道菜都配飲一種酒?！ 〖t酒文化——斟酒要求: 西餐斟酒的順序要以上菜的順序?yàn)闇?zhǔn): 上開(kāi)胃盤(pán)時(shí)應(yīng)上開(kāi)胃酒，配專(zhuān)用的開(kāi)胃酒杯?！ ∩蠝珪r(shí)要上雪利酒(葡萄酒類(lèi))配用雪利酒杯。 上魚(yú)時(shí)上酒度較低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶?！ ∩细辈藭r(shí)上紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;冬天飲這種酒，有的 客人喜歡用熱水 燙熱(宴會(huì)用酒不燙)。陳年質(zhì)優(yōu)的紅葡萄酒往往沉淀物較多，應(yīng)在斟用前將 酒過(guò)濾?！ ∩现鞑藭r(shí)上香擯酒，配用香擯杯。香擯酒是主酒，除主菜跟香擯酒外，上其 它菜看點(diǎn)心或講話、祝酒時(shí)，也可跟上香擯酒。斟用香擯酒前，應(yīng)做好冰 酒、開(kāi)酒、清潔、包酒等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作?！ ∩咸瘘c(diǎn)時(shí)跟上餐后酒，用相應(yīng)酒杯?！ ∩峡Х葧r(shí)跟上立口酒或白蘭地，配用立口杯或白蘭地杯?！ ≌寰铺攸c(diǎn): 在斟倒葡萄酒的服務(wù)時(shí)，首先將酒注入主人酒杯內(nèi)1/5量，請(qǐng)主人品評(píng)酒 質(zhì)，待主人確認(rèn)后再按順序進(jìn)行酒水的斟倒服務(wù)。進(jìn)餐當(dāng)中每斟一種新酒 時(shí)，則將上道酒挪后一位(即將上道酒杯調(diào)位到外檔右側(cè))，便于賓客舉杯取 用。如果有國(guó)家元首(男賓)參加，飲宴則應(yīng)先斟男主賓位，后斟女主賓位。 一般宴會(huì)斟酒服務(wù)，則是先斟女主賓位，后斟男主賓位，再斟主人位，對(duì)其 它賓客，則按座位順時(shí)針?lè)较蛞来握寰啤＞埔赫迦氡械臐M(mǎn)度，根據(jù)酒的種 類(lèi)而定?！ ≌寰频奶厥庖笈c服務(wù): 西餐用酒品種較為繁多，其中有些酒水需冷飲，有些酒水飲用時(shí)需加冰塊或 兌入蘇打水、冰水等。針對(duì)不同特點(diǎn)的酒水，在服務(wù)中應(yīng)根據(jù)不同的需求， 提供相應(yīng)的服務(wù)。如為冷飲的酒備好冰酒桶、包酒布，斟酒前備好冰塊、蘇 打水，同時(shí)準(zhǔn)備好充足的冷水及斟酒時(shí)用的酒籃、酒架。 斟酒位置與姿勢(shì)及斟酒順序 服務(wù)員斟酒時(shí),應(yīng)站在客人身旁右后側(cè),面向客人,左手托盤(pán),右手握酒瓶的下半部,盡量使商標(biāo)朝向客人,若徒手斟酒,左手應(yīng)持一塊干凈的餐巾隨時(shí)擦拭瓶口. 斟酒前,應(yīng)先向客人打招呼,將托盤(pán)中的酒水飲料展示在賓客眼前,并有禮貌的詢(xún)問(wèn)賓客所用酒水飲料. 斟酒時(shí),身體不要貼靠賓客,距離適中,身體稍稍前傾,右腳伸入兩椅之間,將右臂伸出進(jìn)行斟酒. 中餐斟酒,一律以七,八分滿(mǎn)為宜,斟酒時(shí),應(yīng)抬起瓶口,旋轉(zhuǎn)瓶身,使最后一滴酒隨著瓶身的轉(zhuǎn)動(dòng)均勻到分布在瓶口邊沿上. 大型宴會(huì)應(yīng)在開(kāi)宴前5-10分鐘斟好第一杯禮貌酒(甜酒或烈性酒),舉杯祝酒后,再斟倒烈性酒,或甜酒和其他飲料.普通酒席則在賓客入席后,及時(shí)按單上好啤酒及飲料等,上菜前,再斟倒甜酒或烈性酒. 斟酒時(shí),從主賓開(kāi)始,按順時(shí)針?lè)较蛞来握宓?或按先女后男,先賓后主的規(guī)則進(jìn)行. 斟酒時(shí),不能站在客人左側(cè),不準(zhǔn)左右開(kāi)弓,不準(zhǔn)隔位斟,禁止反手斟. 斟酒時(shí),瓶口不準(zhǔn)搭在杯口上以相距2厘米為宜. 斟酒時(shí),不要太急速,注意控制酒液流出的速度. 斟酒時(shí),一要速度慢,二要酒瓶?jī)A斜,瓶口留有空隙,三要盡可能減少量動(dòng),讓酒沿著杯的內(nèi)壁徐徐倒入,避免泡沫溢出杯外. 啤酒,汽水混合斟,一只杯時(shí),應(yīng)先斟汽水后斟啤酒,以防止汽水對(duì)啤酒的沖擊 席間添酒應(yīng)在客人杯中酒水剩小杯時(shí),就應(yīng)及時(shí)添酒,但注意不要弄錯(cuò)酒水(常規(guī)定:洋酒一半,啤酒飲料杯八分滿(mǎn),白酒九分滿(mǎn).) 遇碰翻酒杯,應(yīng)用毛巾將酒吸干;同時(shí)更換酒杯,如污染面較大,可用餐巾蓋上弄臟的臺(tái)布. 開(kāi)啟瓶蓋或易拉罐時(shí),不要向著客人,避免氣體噴濺到客人.
4. 品葡萄酒的順序
如果是酒會(huì)品嘗順序，應(yīng)該是先淡后濃、先純后混、先淸后重、先單后醇，這樣的排序。這幾種不同風(fēng)格的酒品，如果在同一場(chǎng)合斟酒，應(yīng)該是啤酒、紅酒、黃酒、白酒、洋酒。因?yàn)榘拙萍把缶?，酒精度較高，品嘗之后多多少少會(huì)咽下些，對(duì)后期的品酒的口感會(huì)有影響的。
5. 葡萄酒的順序有哪些
1、工藝浸提，在葡萄發(fā)酵的時(shí)候刻意提高浸提溫度和時(shí)間。
2、加入其它葡萄品種，深色的葡萄品種。一些釀酒葡萄是專(zhuān)門(mén)提供色素的。比如法國(guó)的小味多。中國(guó)的煙73，山葡萄
3、加入天然色素。在中國(guó)有個(gè)比較有意思的名字，叫葡萄皮抽提物。目前一家德國(guó)公司的葡萄皮抽提物賣(mài)得不錯(cuò)。
6. 品味葡萄酒的順序
一、外觀
1、將裝有酒樣的杯子傾斜30度—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色；
2、分別記下紅酒的：
澄清度（是否有混濁）
色調(diào)（暗淡還是鮮亮）和色度（顏色的強(qiáng)度或者色素量）
黏度（對(duì)抗流動(dòng)的程度）
泡沫的活躍性（主要是起泡酒）
二、酒杯中的香氣（in-glass）
1、在搖杯之前，把每個(gè)樣品放在鼻前聞一下氣味；
2、感受學(xué)習(xí)并記錄下香氣的特征和強(qiáng)度；
3、搖轉(zhuǎn)酒杯，讓紅酒中的香氣物質(zhì)完全釋放出來(lái)；
4、先在杯口聞?chuàng)u杯后的香氣，接著在往深處聞杯里的香氣；
5、感受學(xué)習(xí)并記錄下香氣的特征和強(qiáng)度；
6、以上述方法對(duì)其它樣品進(jìn)行聞香；
7、進(jìn)入品嘗紅酒的步驟。
紅酒經(jīng)典品酒方法
三、口腔內(nèi)（in-mouth）的感受
a 、味道與口腔的感覺(jué)
1、適中飲一口樣酒（6—10ml）
2、讓紅酒在口腔內(nèi)打轉(zhuǎn)，使其接觸到舌頭、上腭以及口腔內(nèi)所有的表面
3、記下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分別是什么時(shí)候感受到的，感覺(jué)持續(xù)的時(shí)間，感覺(jué)和強(qiáng)度是如何變化的
4、集中注意力體會(huì)以下五種口腔內(nèi)感受：收斂感、刺痛感、酒體厚重感、溫度以及熱感
5、記錄下這些感覺(jué)，以及它們互相結(jié)合所給予的綜合感受
b、氣味
1、記錄下在溫度較高的口腔內(nèi)紅酒的氣味；
2、吸氣使空氣穿過(guò)口中的紅酒從而促使酒中的香氣物質(zhì)釋放，感受釋放出的香氣；
3、集中注意力體會(huì)這些香氣的特征，記錄下在口腔內(nèi)和酒杯中感受到的香氣的所有不同之處。
c、回味
1、讓上述步驟中吸入的氣體在肺腔中停留15—30s
2、將酒咽下，或?qū)⑵渫碌綔?zhǔn)備好的容器中
3、將經(jīng)過(guò)口腔溫?zé)岷蟮木频臍馕锻ㄟ^(guò)鼻腔呼出
4、以這種方式感受到香氣則被定義為酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的紅酒中才可以體會(huì)得到
四、余味
1、集中注意力體會(huì)逗留在口腔內(nèi)的嗅覺(jué)和味覺(jué)雙重感受
2、與之前記錄的感覺(jué)相比較
3、記錄下他們的特征和持續(xù)時(shí)間
五、重復(fù)品評(píng)
1、從第二大步驟，第3步搖轉(zhuǎn)酒杯開(kāi)始，重新評(píng)價(jià)所有酒樣帶來(lái)的芳香以及其它所有的感受——理論上講有好幾次重復(fù)，間隔在30min以上；
2、感受每個(gè)樣酒的持續(xù)性和它的發(fā)展變化，在風(fēng)味和強(qiáng)度上的變化；
最后，對(duì)紅酒的愉悅感，復(fù)雜性，微妙感，高雅感，強(qiáng)勁性，平衡感以及難忘程度作一個(gè)全面的綜合評(píng)價(jià)。當(dāng)有了一定的品酒經(jīng)驗(yàn)，就可以嘗試品評(píng)紅酒的潛力——也就是經(jīng)過(guò)陳釀或者儲(chǔ)存一段時(shí)間后，酒的風(fēng)味特征可能發(fā)生的變化。
7. 葡萄酒的順序怎么排
一、西式斟酒
西式斟酒主要應(yīng)用于洋酒。這里所說(shuō)的洋酒主要是葡萄酒、起泡酒（香檳等）、白蘭地等常見(jiàn)進(jìn)口酒。不過(guò)，這不是講究入鄉(xiāng)隨俗的時(shí)候，如果在高大上的西餐廳，也該遵循其“洋氣”的斟酒禮儀，方不失高雅。
1、斟酒順序
先斟什么酒、后斟什么酒要分明，以增強(qiáng)味蕾感知，提升用餐滿(mǎn)意度。
（1）先起泡酒，后靜態(tài)葡萄酒。因?yàn)槠鹋菥凭企w輕盈、口感清爽，而靜態(tài)葡萄酒通?？诟泻苤亍＿@也是為什么西餐中起泡酒先上桌，餐前敬酒用酒一般是起泡酒。
（2）先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒。先干后甜才不會(huì)灼燒你的味蕾。這要求你能夠辨別哪些是干型的，哪些是甜型的，酒標(biāo)上一般不會(huì)標(biāo)明葡萄酒的甜度，所以學(xué)習(xí)一些基本的葡萄酒知識(shí)還是很有必要的。
（3）先輕酒體，后重酒體。這樣一來(lái)，輕酒體的精細(xì)和重酒體的復(fù)雜就都能感受得到。
（4）先白葡萄酒，后紅葡萄酒。因其不同的釀造工藝，白葡萄酒中單寧較少，酒體更輕，適合比紅葡萄酒先上。
（5）先年輕，后成熟。一般來(lái)講，葡萄酒陳年的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味就越復(fù)雜。
總而言之，斟酒的順序就是先口感風(fēng)味簡(jiǎn)單的葡萄酒，后口感風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒。
2、斟酒方式
斟酒的方式主要有兩種：一是桌斟，是指將酒杯放在餐桌上的斟酒方式，瓶口不宜接觸杯口，以免發(fā)出聲響。二是捧斟，指一手握瓶，一手將酒杯捧在手中斟酒的方法。
捧斟時(shí)，有可能是別人捧杯，也有可能是你自己捧杯。若你自己捧杯時(shí)，要注意捧酒杯的姿勢(shì)，下圖所示的捧杯方式都是正確的，有你中意的捧杯方式嗎？
3、斟酒步驟
（1）開(kāi)瓶后，將瓶口處的錫紙撕掉，并用餐巾將瓶口和瓶頸處仔細(xì)擦干凈，以免倒酒時(shí)造成污染。
（2）用干凈的餐巾布（或餐巾紙）包住瓶身防止斟酒的時(shí)候打滑，然后雙手或單手握住瓶身的中部或下半部。
（3）對(duì)著酒杯中心斟酒，不要沿著杯壁。瓶口不要碰到酒杯，比較適宜的距離是瓶口離杯肚底部的距離約 15-25 厘米（這樣能使葡萄酒充分地接觸到空氣，徹底發(fā)展葡萄酒的風(fēng)味）。斟酒時(shí)要控制好量，要不然不好搖杯。
（4）在快要斟好酒時(shí)，輕輕逆時(shí)針轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒液自然停止流出。斟完一杯酒時(shí)，要用干凈的餐巾紙將瓶口擦干凈再斟下一杯酒。
（5）斟酒的方向應(yīng)是逆時(shí)針?lè)较颍ㄈ绻麤](méi)有特別的尊者在場(chǎng)的話），即從自己右邊的一位開(kāi)始，自己的酒最后斟。
（6）在斟完最后一杯酒時(shí)，要將瓶口和瓶頸擦拭干凈再放好酒瓶。
斟酒的動(dòng)作要嫻熟連貫，如行云流水般才好看，因此自己私底下也要多加練習(xí)。
4、斟酒份量
紅葡萄酒入杯份量為 1/3 杯；白葡萄酒為 2/3 杯；白蘭地為 1/2 杯；起泡酒要分兩次倒，先倒 1/3 杯，待氣泡稍稍消退再繼續(xù)斟酒，倒?jié)M至 3/4 杯。
二、中式斟酒
那如果餐桌上的是白酒、米酒、啤酒等國(guó)人的日常餐酒呢？
1、斟酒次序
（1）給長(zhǎng)輩和領(lǐng)導(dǎo)斟酒時(shí)，先給最尊者斟，然后依次按級(jí)別給各位斟滿(mǎn)八分酒，最后是斟自己的。
PS，雖然咱們中國(guó)人崇尚十分滿(mǎn)，但讓酒杯有一定的剩余空間可以防止端起來(lái)喝的時(shí)候溢出來(lái)，這在有長(zhǎng)輩的場(chǎng)合尤其需要注意。
（2）在朋友聚會(huì)的場(chǎng)合，斟酒時(shí)要斟滿(mǎn)接近外溢為度，斟酒次序可以按座次來(lái)（或者長(zhǎng)者優(yōu)先、女士?jī)?yōu)先），最后斟自己的。
2、斟酒姿勢(shì)
（1）斟酒前用餐巾紙或布巾將瓶口擦拭干凈。
（2）斟酒時(shí)依次走到各位的右后方，最好不要捧斟，以免不小心撒到別人的衣服上或撒在桌面上。
（3）斟酒技藝要求較高，要不滴不灑，不少不溢，是較細(xì)致和耐心的工作。
3、斟酒份量
中國(guó)有句俗語(yǔ)——倒酒滿(mǎn)杯，茶倒半杯，但是從禮儀上講應(yīng)倒八分滿(mǎn)，這樣端起酒杯時(shí)酒液不容易灑出溢出。白酒、米酒一般八分滿(mǎn)；啤酒則是八分酒液二分泡沫（泡沫不外溢）
8. 葡萄酒的順序是怎樣的
1、酒杯的順序是根據(jù)葡萄酒的飲用順序排出來(lái)的，而葡萄酒的順序是根據(jù)上菜的順序排出來(lái)的。如果你打算一盤(pán)菜搭配一款葡萄酒，你可以在吃完一盤(pán)菜后，詢(xún)問(wèn)你的客人是否需要把酒杯也撤掉。
2、用完正餐后，應(yīng)該要剩下一個(gè)酒杯用來(lái)品嘗餐后酒，一個(gè)酒杯用來(lái)品嘗起泡酒，以及一個(gè)酒杯用來(lái)盛水。
3、起泡酒可以用于搭配開(kāi)胃菜，也可以晚餐結(jié)束后用來(lái)祝酒。
4、如果你準(zhǔn)備了一瓶波特酒（Port），那么用于盛波特酒的酒杯應(yīng)該放在刀具的右邊，而不需要與其它酒杯一起陳放。最后呈上的咖啡應(yīng)該放在賓客的正前方。
而在大部分的西餐廳，為了不讓酒杯占滿(mǎn)整張桌子，桌面上只會(huì)陳列兩個(gè)酒杯，一個(gè)用來(lái)盛水，一個(gè)用來(lái)盛酒，當(dāng)需要更換酒款的時(shí)候再更換酒杯。當(dāng)客人喝完杯中的酒時(shí)，服務(wù)員會(huì)前來(lái)詢(xún)問(wèn)是否需要撤掉酒杯。
9. 釀造葡萄酒的順序
專(zhuān)業(yè)酒莊葡萄酒發(fā)酵的十大步驟。
第一，采收葡萄，只有在特定時(shí)間內(nèi)采收成熟的葡萄，必須是在雨后的三個(gè)太陽(yáng)日才可以采收。
第二，挑選葡萄，酒莊釀酒是要分等級(jí)的，高中低三個(gè)檔次的葡萄酒是要從采摘的葡萄中挑選出來(lái)，所以需要人工一串一串的挑選葡萄。
第三，壓榨葡萄，挑選好的葡萄進(jìn)行壓榨，榨出的汁液也是有講究分自流汁和擠壓汁，一般自流汁會(huì)被單獨(dú)收集起來(lái)釀高端葡萄酒，而擠壓汁則用來(lái)釀普通酒。
第四，汁液發(fā)酵，葡萄汁裝進(jìn)容器后進(jìn)行充分的攪拌后測(cè)糖度再加入酵母進(jìn)行封閉式發(fā)酵，中間會(huì)進(jìn)行電腦自動(dòng)化排二氧化碳。
第五，加皮發(fā)酵，發(fā)酵三天后汁液需要進(jìn)行加葡萄皮進(jìn)行單寧發(fā)酵，可以增加風(fēng)味，所以需要機(jī)器將葡萄皮和汁液進(jìn)行上下攪拌從而徹底發(fā)酵。
第六，取上層液，發(fā)酵7天后，需要將發(fā)酵的上層酒液抽出換到其他容器里進(jìn)行二次發(fā)酵，而殘?jiān)蜌堃簞t被收集起來(lái)做蒸餾白蘭地。
第七，二次發(fā)酵，抽取的上層酒液換罐后進(jìn)行二次發(fā)酵，一般會(huì)檢測(cè)看發(fā)酵指標(biāo)，沒(méi)有達(dá)到指標(biāo)就需要加酵母調(diào)控溫度繼續(xù)發(fā)酵，通常這一過(guò)程需要五天時(shí)間。
第八，發(fā)酵結(jié)束，到達(dá)十二天后發(fā)酵結(jié)束需要將酒液再次抽取到過(guò)濾機(jī)中，這個(gè)時(shí)候酒液相對(duì)清澈許多。
第九，過(guò)濾酒液，發(fā)酵結(jié)束的酒液雖然很清澈，但是還是會(huì)有殘?jiān)?，所以需要三輪機(jī)器過(guò)濾，過(guò)濾結(jié)束后經(jīng)過(guò)檢測(cè)就能得到清澈明亮的葡萄酒液。
第十，酒液裝桶，釀造好的葡萄酒需要裝進(jìn)橡木桶中存放在酒窖里進(jìn)行陳釀，通常會(huì)存放五年才能正式將桶裝葡萄酒賣(mài)給酒商。
以上就是葡萄酒釀造的十大步驟。