白酒糠可以做什么，糠酫在酒里有什么事用

輔料用量太大產(chǎn)生糠味，小曲生產(chǎn)輔料一般使用稻殼，由于稻殼含有大量的多縮戊糖及果膠質(zhì)，在生產(chǎn)過程中生成糠醛和甲醇，在生產(chǎn)中要盡可能少用輔料，不允許擅自增加輔料用量；清蒸不透也易產(chǎn)生糠味，清蒸輔料時(shí)穿氣后清蒸時(shí)間必須達(dá)到30min，方能盡可能減少輔料中的多縮戊糖及果膠質(zhì)，并排除異雜味；輔料變質(zhì)后，清蒸不能排除輔料中的異味，在蒸酒時(shí)帶入酒中，所以不得使用變質(zhì)輔料。

1、入池加稻糠稀釋酒醅酸度、淀粉濃度2、入池加稻糠起疏松作用，增加氧氣含量3、蒸餾加稻殼，有利于蒸餾流酒

基本工藝：配糟、加曲、入窖發(fā)酵、封窖、啟窖、蒸餾、打晾水、攤晾、配料（混蒸為配好糧糠后再蒸餾）、加曲、入窖。如此反復(fù)。各香型工藝差異較大，同香型工藝也不完全一樣。造酒原料大部分為高粱和小麥，另有大米、糯米、玉米、大麥、豌豆、薯干等淀粉質(zhì)原料。

主要是糧食??！谷物之類的東西 啊！

糧食做的···經(jīng)過發(fā)酵~~！

可以。酒糠雖然還殘存少量酒的成分，但很快就會(huì)揮發(fā)的(最好之前晾曬一下)，土里摻入酒糠后會(huì)松軟、不板結(jié)，有利于根部生長。酒糠還含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對花木的生長也有利。

不對! 酒糠是蒸酒后剩下的渣子 酒糟是用糯米蒸熟后然后發(fā)酵而成的 建議(如果你要做酒糟 記得加酒曲 一般在我們四川都有賣 酒曲剁成粉狀 撒到糯米飯上就行了 注意保溫最好用2張以上棉絮一般在10天左右就可以了 )

酒糟是用米發(fā)酵的米酒， 酒糠是釀酒用的食料

酒糠是出酒前，進(jìn)入蒸鍋出了酒，出來了就是酒糟

酒糠是出酒前，進(jìn)入蒸鍋出了酒，出來了就是酒糟

不對! 酒糠是蒸酒后剩下的渣子 酒糟是用糯米蒸熟后然后發(fā)酵而成的 建議(如果你要做酒糟 記得加酒曲 一般在我們四川都有賣 酒曲剁成粉狀 撒到糯米飯上就行了 注意保溫最好用2張以上棉絮一般在10天左右就可以了 )

酒糟做種植基質(zhì)是好東西,含有大量酵母菌等有益微生物,已經(jīng)經(jīng)過充分發(fā)酵.但用之前要充分晾曬,使酒精揮發(fā),摻上河沙,保水透氣性好,營養(yǎng)全面,一流基質(zhì).

不知道朋友的酒糟是什么樣的，一般我們的酒糟是釀完酒然剩下的酒糟加糠用來做白酒（我們這叫稱燒“燒酒”）做完白酒的晾曬一下就可以用了，優(yōu)點(diǎn)有“充分發(fā)酵，高溫殺菌，透氣保濕”

@48$去年我家也做了黃酒，現(xiàn)在正在壓制呢，到時(shí)候吧酒糟留下來，到時(shí)候做化肥用

不容易。酒糠就是做酒后過濾出來的糟粕，糟粕都是發(fā)酵過的。酒糠是蒸酒后剩下的渣子 酒糟是用糯米蒸熟后然后發(fā)酵而成的 。如果你要做酒糟，記得加酒曲，酒曲剁成粉狀 撒到糯米飯上就行了，注意保溫最好用2張以上棉絮一般在10天左右就可以了 )。

白酒糟當(dāng)然可以再次利用。利用白酒糟的發(fā)展方向：1、加入液態(tài)酒，浸泡白酒糟，然后蒸餾，使液態(tài)酒有固態(tài)感。需要懂勾兌的人員操作。2、白酒糟離心分離甩干，粉碎后做飼料，或者直接做飼料，不過要控制好食用比例。

釀制白酒，在原料的處理上不能過于簡單了，需要對原輔料做清蒸處理，清蒸后的稻殼應(yīng)攤晾后使用，清蒸時(shí)間不少于30分鐘，蒸后攤晾不能回潮，也不能使用清蒸時(shí)間過久的稻殼。添加清蒸后的稻殼，會(huì)減少糠味?？梢杂们Х种坏揭稽c(diǎn)五的活性炭處理白酒，也能夠減輕糠味。

可以喂豬、羊雞這些都可以，但是直接喂的話效果并不好，很多營養(yǎng)物質(zhì)都不能被吸收，因此最好用飼料發(fā)酵劑將其發(fā)酵一下。具體方法如下：⑴ 以提取酒精后的廢糟為原料 ，回收酒糟后 ，將渣自然冷卻 ，待含水量40％左右，再按酒糟10：秸稈3：麥麩1 的比例混合，按混合料量的2-3％加入農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑充分混勻后 ，裝入發(fā)酵容器，壓實(shí)密封4-5天，即成具清香酸甜的褐黃色發(fā)酵產(chǎn)品 ，據(jù)檢測其粗蛋白含量為25.6％，增加4.4 倍，氨基酸總和為22.8％，增加近4.6 倍。以一定的比例摻和到畜禽日糧中飼喂，畜禽愛吃，生長較快、抗病力增強(qiáng)，毛色亮潔，糞便臭味減輕。 ⑵ 以糧食鮮酒糟渣發(fā)酵喂母豬 、仔豬、育肥豬效果均好，出欄時(shí)間可縮短。方法是農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑2∶紅糖1∶混合料1000，混合料中鮮酒糟渣占50％，其余50％為米糠、麥麩、玉米粉、餅粕等，同時(shí)摻適量黃豆粉、骨粉、魚干和鹽。發(fā)酵方法同上。

用其喂豬要做到“四忌”：一忌白酒糟。白酒糟因酒精濃度高，纖維含量太高不宜喂豬。二忌過量。酒糟屬于“火性”飼料，大量飼喂易引起便秘。所以，不宜喂25公斤以下的小豬，中豬和大豬喂量也不宜過多。三忌單喂。酒糟一般含無氮浸出物量低，這是因?yàn)榈矸垡汛蟛糠肿兂删票惶岢鋈?，風(fēng)干物中干物質(zhì)的含量就相對增加，可達(dá)20%~25%左右。但是蛋白質(zhì)品質(zhì)不佳。此外，酒糟中含磷及維生素B族豐富，但缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)，并含有一些殘留的酒精。因此，喂豬時(shí)應(yīng)搭配一定比例的玉米、糠麩、豆餅等精飼料，補(bǔ)充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等礦物質(zhì)飼料，同時(shí)還應(yīng)搭配一定量的青飼料，效果會(huì)更好。四忌喂種豬。因酒糟中含有酒精、甲醇等，用來喂種公豬易導(dǎo)致精子畸形、母豬受胎率下降;喂懷孕母豬易發(fā)生流產(chǎn)、產(chǎn)弱小豬崽或死胎;喂哺乳母豬，母豬奶汁品質(zhì)差，豬崽也易發(fā)生下痢。因此，種公豬、懷孕母豬、哺乳母豬要禁喂。酒糟的正確喂法：用質(zhì)量好的新鮮啤酒糟喂肉豬，不能超過日糧的10%，干酒糟不能超過日糧的5%。玉米、糠麩、餅類等精料占日糧的80%～90%，青飼料占5%～10%，并另外補(bǔ)充適量的鈣、磷等礦物質(zhì)元素。

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可以酒糟有機(jī)質(zhì)含量較高，養(yǎng)分偏低，如果想發(fā)酵成合格的有機(jī)肥的話，建議和糞便或者餅粕之類含養(yǎng)分較高的物料一起發(fā)酵。合格的有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)是 氮磷鉀≧5%，有機(jī)質(zhì)≧45%，發(fā)酵時(shí)最好使用有機(jī)肥發(fā)酵劑，升溫快，腐熟時(shí)期短，可以快速分解酒糟里面的木質(zhì)纖維?？梢栽?5天內(nèi)發(fā)酵成合格的有機(jī)肥。酒糟發(fā)酵成有機(jī)肥的方法： 一、備料與預(yù)處理 1、酒糟1立方米(約0.5噸)，干雞糞或畜禽糞便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰約 0.5～1公斤(因針葉樹酒糟中含有酸度較高的物質(zhì)，需添加適量的石灰，把PH調(diào)至5～5.5);好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗(yàn); 2、在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下; 3、充分澆水、扣膜、捂(悶)堆2～3天，使水分含量達(dá)到50±5%之間。 4、好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑菌液1公斤加2.5公斤米糠稀釋拌勻，配成增量菌劑。把混合好的好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑菌液均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動(dòng)幾次，使菌劑均勻地吸附到被發(fā)酵物上，此過程稱為"接種"。接種完畢后，把物料堆積成大堆，蓋上覆蓋物，自然放置6～12小時(shí)預(yù)處理，讓好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑菌液充分吸附到要發(fā)酵的物料中。#+V?##haowangnong#咨##詢###二、發(fā)酵 　　1、預(yù)處理完畢后，把要發(fā)酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物; 　　2、第一次發(fā)酵。發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一次為發(fā)酵開始至25～30天，應(yīng)強(qiáng)化保溫、保濕措施，促進(jìn)被發(fā)酵物的糖化作用，經(jīng)過5～7天發(fā)酵，使發(fā)酵溫度達(dá)到 45～50℃，發(fā)酵物表面出現(xiàn)白色菌絲(需經(jīng)2天以上)時(shí)進(jìn)行第一次翻倒、倒動(dòng)。然后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，使發(fā)酵累計(jì)溫度達(dá)到800～900℃時(shí)，進(jìn)入第二次發(fā)酵期(第二次倒動(dòng))。 　　3、第二次發(fā)酵。注意使發(fā)酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足時(shí)，可全面補(bǔ)澆5%的尿素溶液，再將堆積物厚度適當(dāng)增加，重新堆成大堆，繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)65℃的溫度兩周，60℃的溫度三周后，發(fā)酵累計(jì)溫度達(dá)到800～1000℃時(shí)，基本可以停止發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的物料晾干，使之含水量達(dá)到40±5%，裝袋在通風(fēng)干燥處貯存。

　　我只經(jīng)常見我老爸自己做米酒；我所喝過的自釀酒有：玉米酒，紅薯酒，高粱酒，糯米酒（或叫重陽酒），還有就是普遍的大米酒，各有特點(diǎn)，香純可口，比什么五糧液之類的爽多了。原理都差不多，最主要你要準(zhǔn)備一套釀酒設(shè)備（蒸鍋）或者自己配一套：下面一大鍋（底鍋）中間一個(gè)罩子（要能放入底鍋）半米高，罩子上面再放一口鍋（天鍋）要完全大過罩子，罩子距離底鍋10分米處開一口子用來出酒的，這點(diǎn)要講究的，口子外面是一根管子出酒用的，管子連接到罩子的內(nèi)部最好要大點(diǎn)有槽狀的東西，作用是把酒滴引流到出口的管子，此外天鍋和底鍋分別與罩子交接的地方都用濕水的布或濕糠渣圍好密封不讓酒蒸漏出來。做酒時(shí)，把發(fā)酵好的料子放入底鍋，罩子放上，上面再放天鍋鍋口朝上，天鍋放冷水越冷越好并要長時(shí)間保持冷的狀態(tài)，原因是當(dāng)下面加熱了的酒蒸氣遇到冷鍋底時(shí)轉(zhuǎn)化成酒滴，滴到里面的槽子再引流出來、　　下面就是如何發(fā)酵你的材料了（雜糧，糧食都行），材料：酒曲（必備），糧食或雜糧　　先煮熟糧食晾至溫度稍暖，然后灑入少許水，雜糧要煮熟后搗爛方便均勻的攪拌酒曲，糧食也同樣煮熟后均攪拌酒曲，放一密封裝置內(nèi)等發(fā)酵，待聞到有香味滲出來并且糧食里有水分并有少量霉?fàn)钗铮鞘墙湍福?，就可以蒸酒了，酒要蒸多久，看你要多高的度?shù)了，一般100斤糧食不超過50斤酒（邊蒸邊嘗接酒壇子里的酒嘛）。