綠豆怎么釀造白酒，大米小米玉米小麥綠豆釀酒方法

把材料煮熟煮爛或者攪碎成粉狀，加入適量的酒曲和水，放進(jìn)發(fā)酵桶里密封20天左右，成為酒醅之后，放到釀酒設(shè)備里蒸餾出來即可。

綠豆的話是不可以釀造白酒的呀，因為綠豆本身的話是不可以產(chǎn)生酒精的，所以說是沒辦法釀造白酒的

綠豆泡一天，泡軟后，加冷開水放攪拌器打碎，放入酒曲，20度的室溫，10后固體物體會上浮，就初步完成，一個月后可以喝了，用黃酒曲的話，要加溫沸騰后，等冷卻后再儲存15天。

綠豆不適合釀酒。綠豆蛋白質(zhì)含量高，在白酒釀造中，不使用這樣的原料。蛋白質(zhì)含量高，會引起醇類含量高，白酒臭味增加，建議使用高粱、大米、玉米等原料釀酒。

綠豆釀酒很簡單了 ,只要把綠豆煮熟 。然后撈出來綠豆 溫度在三十度左右, 加上酒曲拌均勻就可以封存，其實有好幾種做法，看個人吧！每一個人做的都不一樣。

綠豆釀酒很簡單了，只要把綠豆煮熟。然后撈出來綠豆溫度在三十度左右，加上酒曲拌均勻就可以封存

綠豆釀酒很簡單了 ,只要把綠豆煮熟 。然后撈出來綠豆 溫度在三十度左右, 加上酒曲拌均勻就可以封存，其實有好幾種做法，看個人吧！每一個人做的都不一樣。

配方：綠豆、山藥各60g,川黃檗、牛膝、玄參、沙參、白芍、山梔、天冬、麥冬、天 花粉、蜂蜜各45g，當(dāng)歸36g,甘草9g，酒適量（用黃酒約1000ml)。制作方法及用法如下：將上藥（除蜂蜜外）共研粗末，以絹袋裝好，置容器中，加入酒，密封，浸泡數(shù)日后，過濾去渣，兌人蜂蜜即成。用法：隨時隨量服之，不可過量。

綠豆酒有什么好處：綠豆泡酒有消暑解毒的功效，還有人說生綠豆泡酒可以治腰腿疼。不過這個不敢保證，泡酒不要用塑料器皿，高度白酒長時間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分。泡酒要選用純糧食酒，推薦一款本人用的純糧食酒谷養(yǎng)康糧食酒。

準(zhǔn)備材料：綠豆、蜂蜜、山藥各30克，黃柏、牛膝、元參、沙參、白芍、山梔、天門冬、麥門冬、天花粉各22克，當(dāng)歸18克，甘草4.5克，白酒2500克。制作方法：除蜂蜜外，將上藥粉碎，以絹袋裝好，扎緊口，放入壇內(nèi)，倒入白酒浸泡，封口。14天后開封，取去藥袋過濾一遍，對入蜂蜜，置凈瓶中即可飲用。 綠豆酒功效與作用 養(yǎng)陰清火。適用于肺津不足，燥熱而咳，干咳少痰，口干易煩等癥，可作輔助治療。凡有咳血、衄血的患者應(yīng)慎用。

1.5~2斤左右。做綠豆酒我們首先要準(zhǔn)備的材料有，綠豆兩斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4兩，然后準(zhǔn)備一個發(fā)酵的工具，先將綠豆跟糯米一起用清水浸泡，待一個晚上備用，然后再把糯米蒸熟，熟透了就拿出來攤涼，綠豆煮熟撈出來備用。攤涼到30度左右就跟綠豆一起攪拌均勻，然后準(zhǔn)備好的酒曲倒入攪拌好，一起放進(jìn)發(fā)酵桶里面。發(fā)酵時間看當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r，如果溫度在25~30度，屬于最佳發(fā)酵時間，會在8~12天左右成功發(fā)酵完畢，如果溫度太低則需要更長的時間。等待綠豆酒醅發(fā)酵完畢之后，倒入蒸酒設(shè)備里面，蒸餾出來接酒后就是純正的綠豆酒了，度數(shù)可以自己控制，自己調(diào)度數(shù)。中國飲酒造酒歷史太悠久了，就是這綠豆酒創(chuàng)始于三國時期，到現(xiàn)在已經(jīng)有一千七百多年的歷史了！

可以，要是有淀粉的東西在酒曲酶的作用下都會使酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精.淀粉(C6H10O5)n水解為葡萄糖C6H12O6發(fā)酵為酒精和CO2。市場上就有全興綠豆大曲酒，濟(jì)南御泉釀酒有限公司的綠豆酒等市售綠豆酒。綠豆又名青豆子、青小豆等。綠豆自古為我國人民喜食的豆類，也是常用來治病的要藥。綠豆可煮湯，熬粥，制作成涼粉、粉絲和糕點。綠豆含有多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)占23.8％，是大米的3倍多，碳水化合物為58.8％，是黃豆的2倍多，此外還含有磷、鈣、鐵及多種維生素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性涼味甘，具有清熱解暑，利水消腫，生津止渴，明目降壓，清利咽喉，清膽益胃止痢的作用，用于治療暑熱腫毒，熱毒下痢，瘡瘍丹毒等病癥。黃柏、梔子，清熱解毒，瀉火；沙參、蜂蜜、天冬、麥冬滋陰潤肺、止咳；天花粉、玄參，清熱利咽潤肺；山藥、白芍、當(dāng)歸、牛膝活血養(yǎng)血，滋陰潤燥，補(bǔ)氣益胃，諸藥入酒，清燥滋潤，養(yǎng)陰血力尤強(qiáng)，故適宜于肺燥津傷之諸癥。

可以，要是有淀粉的東西在酒曲酶的作用下都會使酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精.淀粉(C6H10O5)n水解為葡萄糖C6H12O6發(fā)酵為酒精和CO2。市場上就有全興綠豆大曲酒，濟(jì)南御泉釀酒有限公司的綠豆酒等市售綠豆酒。綠豆又名青豆子、青小豆等。綠豆自古為我國人民喜食的豆類，也是常用來治病的要藥。綠豆可煮湯，熬粥，制作成涼粉、粉絲和糕點。綠豆含有多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)占23.8％，是大米的3倍多，碳水化合物為58.8％，是黃豆的2倍多，此外還含有磷、鈣、鐵及多種維生素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性涼味甘，具有清熱解暑，利水消腫，生津止渴，明目降壓，清利咽喉，清膽益胃止痢的作用，用于治療暑熱腫毒，熱毒下痢，瘡瘍丹毒等病癥。黃柏、梔子，清熱解毒，瀉火；沙參、蜂蜜、天冬、麥冬滋陰潤肺、止咳；天花粉、玄參，清熱利咽潤肺；山藥、白芍、當(dāng)歸、牛膝活血養(yǎng)血，滋陰潤燥，補(bǔ)氣益胃，諸藥入酒，清燥滋潤，養(yǎng)陰血力尤強(qiáng)，故適宜于肺燥津傷之諸癥。中醫(yī)古籍中綠豆酒有藥酒功效(《壽世青編》)[配 方] 綠豆、蜂蜜、山藥各30克，黃柏、牛膝、元參、沙參、白芍、山梔、天門冬、麥門冬、天花粉各22克，當(dāng)歸18克，甘草4.5克，白酒2500克。[制 法] 除蜂蜜外，將上藥粉碎，以絹袋裝好，扎緊口，放入壇內(nèi)，倒入白酒浸泡，封口。14天后開封，取去藥袋過濾一遍，對入蜂蜜，置凈瓶中即可飲用。[功 效] 養(yǎng)陰清火。適用于肺津不足，燥熱而咳，干咳少痰，口干易煩等癥，可作輔助治療。[服 法] 每日2次，每次飲服15～20毫升。[注 意] 凡有咳血、衄血的患者應(yīng)慎用。

燒酒 燒酒 [shāo jǐu] 基本翻譯 rack 燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱由于燒酒的主要特點是酒精濃度高，許多芳香成分在酒中的濃度是隨著酒精度而提高的，酒的香氣成分及其濃淡成了判斷燒酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。我國風(fēng)格多樣的燒酒，主要是釀造原料的不同而自然形成的。其次是釀造技術(shù)等因素從元代開始，蒸餾酒在文獻(xiàn)中已有明確的記載。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，我國蒸餾酒形成了幾大流派，如清蒸清燒二遍清的清香型酒（以汾酒為代表），有混蒸混燒續(xù)糟法老窖發(fā)酵的濃香型酒（以瀘州老窖為代表），有釀造周期多達(dá)一年，數(shù)次發(fā)酵，數(shù)次蒸餾而得到的醬香型酒（以茅臺酒為代表），有大小曲并用，采用獨(dú)特的串香工藝釀造得到的董酒，有先培菌糖化后發(fā)酵，液態(tài)蒸餾的三花酒，還有富有廣東特色的玉冰燒，有黃酒糟再次發(fā)酵蒸餾得到的糟燒酒。此外還有葡萄燒酒，馬乳酒燒酒。這些香型獨(dú)特的蒸餾酒是如何形成發(fā)展，定型的從目前所掌握的古代資料來看，還很難得到全面而準(zhǔn)確的答案。較為系統(tǒng)總結(jié)我國傳統(tǒng)蒸餾酒的資料主要有民國期間及新中國成立后所出版的一些專著

由于綠豆燒中加入了多種中草藥，可以抗病毒、滋陰補(bǔ)腎、活血化瘀、生肌、解毒、消炎、止痛、增強(qiáng)人體免疫力功能，并能養(yǎng)顏潤膚。它對祛濕、舒筋、活血、開胃、健脾、補(bǔ)腎有特殊的療效，對風(fēng)濕性神經(jīng)痛、失眠健忘、氣血不足等也有輔助治療作用。可治胃腸炎、黃病、浮腫、跌打損傷、腰腿病、皮膚潰瘍、小型火燒飯燙，內(nèi)服外涂成為家庭常用的萬能藥。這種飲之有效的中性補(bǔ)酒，得到了醫(yī)學(xué)技術(shù)的普遍認(rèn)可。飲此酒有百益而無一害。常飲此酒可保健滋補(bǔ)，延年益壽，是一種貨真價實的中性大補(bǔ)酒。