世界有多少國家出口白酒，中國白酒與哪些國家稱為世界六大蒸餾酒

俄羅斯的俄德克(伏特加)，日本的燒鄒，法國的威士忌，荷蘭金酒，古巴的老姆酒，中國白酒。

同問。。。

好一個(gè)茅臺(tái)奢侈品，全是賣給了自己人，歪果仁的韭菜沒那么好割，人家不喝這玩意。

中國白酒，日本清酒,韓國燒酒，俄羅斯、瑞典、芬蘭的伏特加，荷蘭、葡萄牙的杜松子酒（金酒）以上為主要白酒（透明無色烈酒）主要生產(chǎn)國

中國吧 五糧液

中國白酒，日本清酒,韓國燒酒，俄羅斯、瑞典、芬蘭的伏特加，荷蘭、葡萄牙的杜松子酒（金酒）以上為主要白酒（透明無色烈酒）主要生產(chǎn)國

以世界三大蒸餾酒的代表地及俄羅斯應(yīng)該都會(huì)有很好的市場(chǎng)！暨中國、法國、英國、俄羅斯。

其實(shí)白酒在哪個(gè)國家都有市場(chǎng)。這個(gè)問題不知道你問的目的是什么，是要幫忙推薦國家你去做市場(chǎng)呢還是你要資料寫報(bào)告呢？再看看別人怎么說的。

世界上很多國家都釀酒，美國、俄羅斯、日本、韓國、法國、意大利、新西蘭都有，但這些國家釀的酒是白蘭地、伏特加、葡萄酒、香檳等，日本清酒也很出名，但做固態(tài)法蒸餾白酒的只有中國，這是中國獨(dú)有的釀酒方法。

中國 必須的

伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒 (Rum)、中國白酒(Spirit)世界六大蒸餾酒，白酒只有中國產(chǎn)量是最大的，那2010年產(chǎn)值890萬千升

中國四川省，一個(gè)酒都宜賓，一個(gè)酒城廬州

你要分是哪種酒的進(jìn)口。各類酒俄羅斯基本也有生產(chǎn)能力。啤酒可能就是歐洲進(jìn)口，比如說德國、捷克以及比利時(shí)之類的多一些紅酒的主要進(jìn)口來源國則是意大利、西班牙、法國、阿布哈茲（俄羅斯承認(rèn)阿布哈茲獨(dú)立）烈酒這一塊，俄羅斯伏特加全世界有名，因此俄羅斯主要是作為出口國存在，2020年伏特加出口全球76個(gè)國家，出口量占據(jù)世界前三！

美國報(bào)告稱，美國取代巴西成為2014年全球頭號(hào)乙醇出口國，出口量達(dá)到近32億公升(8.36億加侖)，比巴西出口量高出一倍以上，占據(jù)全球乙醇市場(chǎng)的一半份額。拓展：乙醇是一種有機(jī)物，俗稱酒精，化學(xué)式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液體密度是0.789g/cm(20C°) ，乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m，沸點(diǎn)是78.3℃，熔點(diǎn)是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對(duì)密度(d15.56)0.816。

d美國報(bào)告稱，美國取代巴西成為2014年全球頭號(hào)乙醇出口國，出口量達(dá)到近32億公升(8.36億加侖)，比巴西出口量高出一倍以上，占據(jù)全球乙醇市場(chǎng)的一半份額。

　　世界葡萄酒主要生產(chǎn)國　　酒香飄溢的法蘭西　　法國頗受葡萄酒神的青睞，具有得天獨(dú)厚的多樣化的氣候和地形。全國不同土壤和天氣狀況孕育出各式各樣的葡萄品種，進(jìn)而生產(chǎn)出一系列聞名全球的葡萄酒和烈酒。法國葡萄酒在產(chǎn)量上僅次于意大利，但其品質(zhì)和名氣則在全世界堪稱經(jīng)典。法國各個(gè)主要產(chǎn)酒葡萄品種因地域文化及氣候條件不同而各有特色。各地方的酒類管制法規(guī)都嚴(yán)格地監(jiān)控著酒的來源和釀造?！　∨e足輕重的西班牙　　西班牙是世界上葡萄種植面積最大、產(chǎn)酒量世界排名第三的國家。西班牙酒以雪利酒、里奧哈酒和起泡卡瓦酒最為著名。　　酒韻悠長的意大利　　產(chǎn)酒歷史悠久，出口量與法國并列前茅，產(chǎn)地面積僅次于西班牙。氣泡酒以阿斯大林最為有名，強(qiáng)化葡萄酒有產(chǎn)自西西里島的馬莎拉，混合葡萄酒有苦艾酒。意大利近年也開始著力于頂級(jí)葡萄酒的開發(fā)。意大利最著名且產(chǎn)量較豐的地區(qū)有：皮蒙、威尼托、托斯卡納。　　風(fēng)情彌漫的萊茵河　　德國的葡萄酒八成以上都是白葡萄酒，給大家的印象是帶甜味、清淡、酸度高、酒精度低。主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是萊茵河及萊茵河的支流摩舍爾河地區(qū)，主要的釀酒葡萄品種是雷司令?！　”频墓枢l(xiāng)加拿大　　自20世紀(jì)60年代以來，北美釀酒業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步令人刮目相看。加拿大最好的葡萄酒產(chǎn)自于安大略湖地區(qū)，魁北克地區(qū)的冰酒成為甜酒中的一支奇葩。　　迅速崛起的加利福尼亞　　有人說，美國葡萄酒＝加洲葡萄酒，事實(shí)確實(shí)如此，美國葡萄酒約有90％是在加州釀造的。其主要的產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。主要的釀酒葡萄品種有莎當(dāng)妮和卡伯納·蘇維戎，金粉黛是美國自己培育的葡萄品種?！　崆槿缁鸬哪厦馈　∧厦赖闹抢桶⒏碛蓄H具規(guī)模的釀酒業(yè)。優(yōu)質(zhì)的智利紅酒由美樂、卡伯納·蘇維戎和黑比諾葡萄釀造而成，優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒是由莎當(dāng)妮、經(jīng)過改進(jìn)的白蘇維戎、雷司令釀成。馬爾貝克葡萄與卡伯納·蘇維戎混合后釀成了阿根廷最好的紅葡萄酒?！　∪崆樗扑陌闹蕖　“闹拊卺勚苾?yōu)質(zhì)葡萄酒領(lǐng)域起步較晚，但現(xiàn)已能釀造出一些引人矚目的葡萄酒。產(chǎn)酒區(qū)主要為巴諾桑山谷和艾登山谷，釀制紅葡萄酒的主要品種為設(shè)拉子、卡伯納·蘇維戎和黑比諾，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品白葡萄品種有蘇維戎、莎當(dāng)妮和雷司令。（松　杰）　　位于地球的南北緯度30°—50°之間北半球：法國、意大利、西班牙、德國、美國、葡萄牙、加拿大及中國（8月至10月收成時(shí)間、由陽光決定）　　南半球：澳洲、新西蘭、南非、智利及阿根廷（2月至4月收成時(shí)間、由陽光決定）　　盤點(diǎn)世界十大葡萄酒消費(fèi)國　　到2014年，世界葡萄酒消費(fèi)量會(huì)持續(xù)增長，但是那些老牌的消費(fèi)大國還能保持自己的領(lǐng)先地位嗎？　　2010年，意大利是世界上低度靜酒消費(fèi)量最大的國家，但是現(xiàn)在卻不再獨(dú)占鰲頭了。清淡靜酒是葡萄酒市場(chǎng)的關(guān)鍵部分，所以對(duì)它的統(tǒng)計(jì)研究對(duì)未來趨勢(shì)有很大的參考價(jià)值。2009年，清淡靜酒占整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的92.6%，從2010年到2014年這一數(shù)據(jù)將會(huì)上升3%（大約7.29千萬件9升裝。）但是這一增長量的73.4%將來自三個(gè)市場(chǎng)：美國，中國和俄國。　　　預(yù)計(jì)在2014年，歐洲市場(chǎng)的消費(fèi)量將會(huì)下降，而其他地區(qū)將保持不變或有稍微增長。從總的葡萄酒消費(fèi)量上看，美國逐漸超越意大利和法國，最終將成為世界上消費(fèi)量最大的國家。去年的消費(fèi)量為3.113億箱（9升裝），相當(dāng)于37.35億瓶。而且美國的消費(fèi)量還在不斷的增長，我們預(yù)測(cè)在未來的兩年內(nèi)，這一數(shù)據(jù)將會(huì)上漲10%。中國是現(xiàn)在世界上消費(fèi)量增長最快的國家?！　?009年到2010年短短一年的時(shí)間里，中國市場(chǎng)（包括香港）的靜酒、低度酒和起泡酒的消費(fèi)量就增長了33.4%。2011年，中國總消費(fèi)量達(dá)到1.5619億件（9升裝），超過英國，成為全球第五大消費(fèi)國?！　牡投褥o酒消費(fèi)量來說，雖然中國以每年20%的速度遞增，但即使到2014年中國的消費(fèi)量仍然無法超越英國。　　下面我們就用詳細(xì)的數(shù)據(jù)為大家介紹一下世界十大低度靜酒消費(fèi)國（不包含起泡酒和酒精度高于15%的葡萄酒）。數(shù)據(jù)來自全球28個(gè)產(chǎn)酒國和114個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)。　　　　美國　　　　由于人口數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)和美國年輕一代對(duì)葡萄酒和奶酪的熱愛，美國將在2014年超越意大利成為世界第一消費(fèi)大國。去年增長最快的品種是黑比諾，雷司令和長相思，增幅都超過9%。進(jìn)口酒方面，來自阿根廷和新西蘭的葡萄酒增長最快，都達(dá)到了24%以上?！　☆A(yù)計(jì)在2010年到2014年，美國的葡萄酒銷量將增長10%。到2014年，美國低度靜酒的消費(fèi)量將增長9.35%達(dá)到3.15億件（9升裝）?！　　　∫獯罄獯罄咸丫啤　〉?014年，意大利將在世界十大靜酒消費(fèi)國排名中下降到第二位。近幾年來，意大利葡萄酒每年的消費(fèi)量都在下降，但是仍維持在家庭開支的2%左右?！　⊙芯堪l(fā)現(xiàn)，35歲以下的意大利人很少再喝酒了。65歲以上的人群中，有69%的人每天喝酒，飲酒者的數(shù)量只占35歲以下人口的13%。葡萄酒的花費(fèi)是導(dǎo)致他們消費(fèi)量減少的一個(gè)原因，但是50%的意大利消費(fèi)者在餐酒上花費(fèi)不到3英鎊。預(yù)計(jì)從2010年到2014年，意大利的消費(fèi)量將下降0.84%，總消費(fèi)量跌至2.94億件（9升裝）?！　∑咸丫迫匀皇且獯罄饕男袠I(yè)，因?yàn)橐獯罄咸丫频某隹诒葒鴥?nèi)其他行業(yè)要繁榮。同時(shí)，迪斯尼未來世界主題公園在3月初開設(shè)了意大利主題葡萄酒吧。　　法國　　　　法國是世界三大傳統(tǒng)市場(chǎng)之一，但是它的低度靜酒消費(fèi)量卻一直在下降，預(yù)計(jì)到2014年降幅將達(dá)到4%。這種下降的趨勢(shì)從2008年開始，當(dāng)時(shí)法國成年人葡萄酒的平均消費(fèi)量為43L，相當(dāng)于每天一杯，這一數(shù)據(jù)比2007年下降了4L。社會(huì)各個(gè)階層的葡萄酒消費(fèi)量都有所下降，以中等收入階層最明顯。這種現(xiàn)在被稱作法國葡萄酒的危機(jī)。但戲劇性的是，根據(jù)Berry Bros & Rudd的一項(xiàng)年終報(bào)告顯示，法國仍然是2011年度最受歡迎的葡萄酒國家?！　〉聡　　　?014年，德國低度靜酒的消費(fèi)量將位居世界第四位，總消費(fèi)量達(dá)到2.41億箱（9升裝），比2010年增長0.38%，但仍比排名第三的法國少20000箱?！±姿玖钍堑聡罹叽硇缘钠贩N，而德國的黑比諾、西萬尼（Sylvaner）、灰比諾和白比諾也相當(dāng)出色。但是人們普遍認(rèn)為德國不出好酒，這對(duì)德國的釀酒商們來說就有點(diǎn)不公平了。同時(shí)，德國優(yōu)質(zhì)葡萄酒或冰酒復(fù)雜的名稱和酒標(biāo)也容易使人混淆，這也是導(dǎo)致人們對(duì)德國酒誤解的一個(gè)原因。德國的生產(chǎn)商也在努力改變這種局面，由德國葡萄酒協(xié)會(huì)組織的第一屆雷司令峰會(huì)將于今年6月份在英國舉行。同樣，德國的黑比諾生產(chǎn)商也在努力，爭(zhēng)取釀造出獨(dú)一無二的紅酒?！　　∮咸丫啤　?jù)估計(jì)，英國的葡萄酒消費(fèi)量將在未來五年內(nèi)下降4.13%，人均消費(fèi)量由26L/年下降到24L/年，消費(fèi)者會(huì)喝更好的酒但飲用量會(huì)更少。2007年，英國是進(jìn)口低度靜酒和起泡酒最多的國家，進(jìn)口量為1.358億箱（9升裝），相當(dāng)于16億瓶。白葡萄酒最受英國人喜愛，桃紅酒的消費(fèi)量也在增加，但是紅酒的消費(fèi)量卻在逐漸回落。要想提高世界地位，英國需要在世界消費(fèi)量增長的情況下制定長期的消費(fèi)計(jì)劃，保持穩(wěn)定可靠的葡萄酒供給?！　≈袊　　　?duì)消費(fèi)量不斷增長的中國來說，排在第六位有點(diǎn)不真實(shí)，因?yàn)檎l也無法預(yù)測(cè)中國增長什么時(shí)候會(huì)停止。在未來的三年內(nèi)，中國會(huì)在葡萄酒行業(yè)投入比英國更多的資金。從消費(fèi)總額上看，中國將成為僅次于英國的第二大葡萄酒消費(fèi)國。從2010年到2014年，中國的低度靜酒消費(fèi)量將增長19.6%，達(dá)到1.27億箱（9升裝），屆時(shí)中國將成為世界上第六大葡萄酒消費(fèi)國。2009年，中國葡萄酒的消費(fèi)量是9633萬箱（9升裝），約合11.56億瓶，比2005年增長了104%?！　inexpo的首席執(zhí)行官Robert Beynat指出：“將中國人均葡萄酒消費(fèi)量與其他國家相比較，中國市場(chǎng)那異乎尋常的潛力就一目了然了?！薄　　“⒏ⅰ　　　‰S著中國排名的上升，阿根廷在世界低度靜酒消費(fèi)國的排名中跌至第7名，跌幅達(dá)到5.5%，如果他們還想趕上飛速發(fā)展的中國的話，這一數(shù)據(jù)令人堪憂。葡萄酒的消費(fèi)量的下降讓國家遭受了重創(chuàng)，2011年，阿根廷的葡萄酒出口總額下降3.1%，只有2.08億箱，，出口到美國的總額僅增長了2%，約700萬箱。阿根廷一位頂級(jí)生廠商建議重視白葡萄酒的生產(chǎn)。　　西班牙　　到2012年底，西班牙的低度靜酒消費(fèi)量會(huì)下降5%，但會(huì)保持住第8的位置，這對(duì)西班牙來講是非常不利的趨勢(shì)，因?yàn)閺?005年到2009年，西班牙的消費(fèi)量下降了14.81%。西班牙一直困擾在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，失業(yè)率在歐盟中是最高的。許多消費(fèi)者開始選擇便宜的葡萄酒或者干脆躲在家里不出來消費(fèi)，而年輕的一代卻在嘗試吃飯時(shí)不喝酒。這種下降趨勢(shì)已經(jīng)持續(xù)了很長時(shí)間，就總的葡萄酒消費(fèi)來講，西班牙年人均消費(fèi)量從過去的70升下降到了現(xiàn)在的20升。英國的消費(fèi)者在挑選西班牙加利西亞白葡萄酒時(shí)已經(jīng)能夠接受Ribeiro和Ribeira Sacra了，這是一個(gè)不錯(cuò)的消息?！　　《砹_斯　　到2014年，俄國低度靜酒消費(fèi)量會(huì)增加，預(yù)計(jì)增幅能到達(dá)9%。消費(fèi)量會(huì)接近排名第8的西班牙，因?yàn)閺?005年到2009年間，俄國的消費(fèi)量激增了50%。從歷史角度來看，俄國人習(xí)慣喝烈酒而不是葡萄酒，這可能會(huì)限制他們的發(fā)展，但是他們也非常重視這一行業(yè)。俄羅斯在葡萄園的建設(shè)上投資與其他國家相比有所欠缺。俄羅斯生產(chǎn)相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒，所以它是一個(gè)非常重要的葡萄酒國家。但是它的國內(nèi)產(chǎn)業(yè)卻跟30年前一樣。戈?duì)柊蛦谭蛟?0世紀(jì)80年代的禁酒運(yùn)動(dòng)和俄國法律以及行政管理體系使得葡萄酒很難進(jìn)入該國?！　　×_馬尼亞　　　在2014年以前，羅馬尼亞的低度靜酒消費(fèi)依然不是很景氣。預(yù)計(jì)2010年到2014年會(huì)增長2.81%，與2005年到2009年的增幅2.82%不相上下?！　∠Ｍ袔偷侥?，謝謝，望采納！

酒的種類繁多，沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術(shù)各異，也就形成了“酒”這一萬紫千紅，百花爭(zhēng)艷，多姿多彩的大家庭。但是，我們?nèi)匀豢筛鶕?jù)不同的類型，將酒進(jìn)行分類。雖然對(duì)酒的分類方法不統(tǒng)一，但習(xí)慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類： （1）發(fā)酵酒（又稱釀造酒）：即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 （2）蒸餾酒：即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過蒸餾將酒度提高后的酒，起酒度較高，如構(gòu)成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。 （3）配制酒：即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)（酒基），人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等，混合陳釀后餓熱獲得的酒，其酒度界于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間，如各種利口酒、味美思、桂花陳等。 我國商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類習(xí)慣，將酒分為七大類，即：白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒，是指除前六類酒以外的酒，如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。 此外，采用同一種釀酒原料，因釀造方法和工藝不同，也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種（紅皮白肉）釀酒，采用發(fā)酵法，可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸餾，可獲得白蘭地；采用特殊工藝，可獲得利口酒、味美思等。所以，用葡萄為原料可釀造葡萄酒、白蘭地（蒸餾酒）和利口酒（配制酒）。 我曾經(jīng)以飲用酒的種類，來衡量人們生活水平的標(biāo)準(zhǔn)，即貧窮水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。這雖然并不是個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，但在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒的消費(fèi)熱潮正悄然興起。

酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。 釀造酒（黃酒） 中國的黃酒，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酒度一般為15度左右。黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 蒸餾酒 蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高度酒酒液。 蒸餾酒的酒度在40°以上，最高可達(dá)68°。但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間。而中國名酒的酒度則多為55°至60°之間。 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。 谷物蒸餾酒的原料主要有米類，麥類，玉米和高粱，以及薯類。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國名酒如茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。 世界流行的蒸餾酒中，金酒，威士忌，伏特加的制造原料如下： 金酒的原料是麥、玉米和杜松子。以英國產(chǎn)的最為著名，荷蘭、芬蘭等國出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名。 威士忌的原料是大麥，燕麥，喬麥和玉米。世界著名的威士忌生產(chǎn)國有蘇格蘭、愛爾蘭、美國和加拿大等。 伏特加的原料是麥類和馬鈴薯，顏色透明晶亮，沒有什么特別的香味，刺激性強(qiáng)。 中國的谷物蒸餾酒也馳名于世。著名的產(chǎn)品有：茅臺(tái)酒，產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無色透明。譽(yù)稱為中國第一名酒。在國際市場(chǎng)上的價(jià)格可與法國干邑白蘭地相比。五糧液，四川省宜賓市產(chǎn)。瀘州老窖特曲，產(chǎn)于四川省瀘州。劍南春酒，四川省綿竹產(chǎn)。 葡萄蒸餾酒 葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后，再將其蒸餾，提取高酒度的酒液。葡萄蒸餾酒稱為白蘭地。白蘭地的酒精含量約40%左右。法國干邑是一個(gè)古城，由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界，差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)干邑“Cognac”這個(gè)詞。干邑地區(qū)是法國最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植面積約10萬公頃。 常用的干邑白蘭地有: 人頭馬Remy Martin、馬爹利Martell、軒尼詩Hennessy等等。 其它蒸餾酒 朗姆酒，是以甘蔗為原料的蒸餾酒。主要生產(chǎn)國有古巴、牙買加和巴西等。其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒，例如：橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等。酒精度數(shù)通常低于40°。 葡萄酒 關(guān)于葡萄酒的起源，眾說紛紜。但我們可以確切地說，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。 法 國 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS）、 地區(qū)葡萄酒（Vins de Pays）、 日常餐酒（Vins de Table） 意大利 DOC（相當(dāng)于法國的AOC）、DOCG（相當(dāng)于法國的VDQS）、 IGT與VdT為比較普通的餐酒。 德 國 最高級(jí)的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等級(jí)制比較簡單，雖有五個(gè)分級(jí)，但絕大部分屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，即（DO） 葡萄牙 四個(gè)分級(jí)，基中DOC是最高級(jí)的良質(zhì)酒，相當(dāng)于法國的AOC。 mjy8866 所說的龍舌蘭酒就是特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實(shí)它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會(huì)形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí)，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí)，為了補(bǔ)充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之后，將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。特其拉酒的定義已一目了然。

酒的種類 白酒 ——按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒. （2）串香白酒 采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 （4）液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 ——按酒的香型分 （在國家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類） （1）醬香型白酒 ，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 ，以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表。以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 ，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 ——按酒質(zhì)分 　?。?）國家名酒 國家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 （2）國家級(jí)優(yōu)質(zhì)名酒 國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 （3）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 ——按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒 　　——根據(jù)麥芽汁濃度分類 1、低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 2、中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。 3、高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。 　　——根據(jù)酵母性質(zhì)分類 1、上面發(fā)酵啤酒：是利用浸出糖化法來制備麥汁，經(jīng)上面酵母發(fā)酵而制成。用此法生產(chǎn)的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 2、下面發(fā)酵啤酒：是利用煮出糖化法來制取麥汁，經(jīng)下面酵母發(fā)酵而制成。該法生產(chǎn)的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國生產(chǎn)的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒。 　　—— 根據(jù)啤酒色澤分類 1、黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。 2、黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。 　　—— 根據(jù)滅菌情況分類 1、鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經(jīng)巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩(wěn)定性較差。 2、熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定，可供常年銷售，適于遠(yuǎn)銷外埠或國外 葡萄酒的分類 　　葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： 　　1、靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 2、氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 　　3、加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 4、加味酒-苦艾酒 5、彼諾甜酒[/url 黃酒的種類 黃酒是以大米等谷物為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學(xué)分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個(gè)名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖計(jì)) ?！案伞北砭浦泻橇可?，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀? 色香味格:口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 　　半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/mL。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)濃厚，風(fēng)味優(yōu)良?？砷L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒均屬此類。 色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。 　　半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/mL。該酒工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品。缺點(diǎn): 不宜久存。 貯藏時(shí)間愈長則色澤愈深。 色香味格: 醇厚鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。 　　甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/mL。一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也較高?？沙Ｄ晟a(chǎn)。 色香味格: 鮮甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 　　濃甜黃酒——含糖分為0.20g/mL。 色香味格: 蜜甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤 答案補(bǔ)充 雞尾酒 一：按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分 餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻入了諸多藥材，飲后能化解食物瘀結(jié)，促進(jìn)消化，常見的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 　　(3)晚餐雞尾酒 這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。答案補(bǔ)充 4)派對(duì)雞尾酒 其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 　　(5)夏日雞尾酒 清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。 二：按調(diào)制方法分 為長飲和短飲兩大類： (1)長飲 長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長時(shí)間飲用，故稱為長飲。 　　(2)短飲 短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。答案補(bǔ)充 三：按酒基分 按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種： 　　(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 　　(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 　　(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 　　(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 　　(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 　　(6)以中國酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。 要是簡單點(diǎn)說的話世界上只有兩種酒:有酒精的酒和無酒精的酒!

白酒 啤酒``````

共有酒盅酒。