1，誰(shuí)知道甘肅垅蒲南酒啊
我知道啊，甘肅瓏浦南酒也可以說(shuō)是甘肅省垅蒲農(nóng)林牧發(fā)展有限公司，采用祁連山雪水，烏江貢米，上等優(yōu)質(zhì)糯米，幾十種名貴藥材發(fā)酵而成。酒體醇厚，具有不著色自黃，不加糖自甜，不調(diào)味自香的特點(diǎn)，垅蒲南酒其實(shí)就是中國(guó)的幾千年的傳統(tǒng)黃酒。味道是很不錯(cuò)的。你也可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗
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2，甘肅銀皇臺(tái)酒什么價(jià)格
好像是188你好；黃臺(tái)酒是甘肅名酒產(chǎn)品，是甘肅皇臺(tái)酒業(yè)推出的一款白酒，此酒主要釀酒原料為高粱、糯米、大米和玉米，汲取冰山雪水為釀酒水源，繼承了“老五甑”釀酒技藝。目前皇臺(tái)酒具有三大系列本色系列、鼎系列和皇臺(tái)至尊系列。45°皇臺(tái)酒-皇臺(tái)本色6號(hào)窖藏600ml，參考價(jià)：￥68.00 45°皇臺(tái)酒-皇臺(tái)本色8號(hào)窖藏600ml，參考價(jià)：￥98.00
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3，甘肅的馬家窯酒怎么樣
甘肅三兆集團(tuán)馬家窯酒業(yè)公司，是在原馬家窯酒廠的基礎(chǔ)上創(chuàng)建成立的。新公司成立后，進(jìn)行了全面的市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷(xiāo)診斷、設(shè)備更新、工藝提升、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、管理改革和人才引進(jìn)與培訓(xùn)等企業(yè)改造和升級(jí)工作。目前，該公司已順利通過(guò)了ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，擁有固定資產(chǎn)3000多萬(wàn)元，員工近百人，年生產(chǎn)
原酒500噸，公司面貌煥然一新，成為我省新興白酒企業(yè)。 馬家窯酒的特點(diǎn) 濃香型白酒，以小麥、大米、高粱、玉米、糯米五種糧食釀制而成，口感“口味醇厚、入口甘甜、入喉凈爽、回味悠長(zhǎng)”。沒(méi)聽(tīng)過(guò)“馬家窯酒”再看看別人怎么說(shuō)的。
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4，酒類(lèi)釀造行業(yè)屬于什么用水性質(zhì)
通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無(wú)色，無(wú)臭，透明，無(wú)浮游物，味純正，無(wú)生物污染；硬度低；鐵、錳含量低(含量高對(duì)啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象)；不含亞硝酸鹽?！ 【苹? 又稱(chēng)啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國(guó)，學(xué)名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。中國(guó)人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)，始於東北，目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)乾燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。其有效成分為酒花樹(shù)脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。酵母,酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染，必須嚴(yán)格啤酒工廠的清洗滅菌工作。玉米，玉米淀粉的性質(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多，影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過(guò) 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國(guó)際上用量最多的輔助原料。淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國(guó)用量最多的輔助原料。糖類(lèi)，大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用，一般使用量為原料的10～20%。添加的種類(lèi)主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等。小麥，德國(guó)的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時(shí)的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，啤酒工業(yè)宜采用軟質(zhì)小麥。更多內(nèi)容到中國(guó)酒水門(mén)戶酒網(wǎng)我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你
5，29度的酒可以泡橄欖酒嗎
橄欖酒 目前主要出產(chǎn)于我國(guó)地區(qū)甘肅省隴南市武都區(qū)境內(nèi)。橄欖酒是利用水、鮮橄欖果、高粱、大米、糯米、小麥、玉米共同釀造而成。度數(shù)46度。橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用 我國(guó)首家油橄欖酒生產(chǎn)企業(yè)隴南市豐海油橄欖科技有限公司以油橄欖為重點(diǎn)進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)。公司創(chuàng)建于1997年，已建成標(biāo)準(zhǔn)化油橄欖園2500畝，于2006年開(kāi)發(fā)占地63畝的“豐海牌”橄欖油及橄欖酒生產(chǎn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目于2006年10月竣工投入生產(chǎn)。公司采用科研+基地+農(nóng)戶的模式，將種植、加工、開(kāi)發(fā)研究、銷(xiāo)售融為一體，現(xiàn)已研究開(kāi)發(fā)出“豐海牌”橄欖油及“金橄欖”、“橄欖情”、“橄欖醇”等酒類(lèi)產(chǎn)品，“橄欖香醋”、“橄欖醬油”等系列產(chǎn)品，特別是生產(chǎn)的橄欖酒在2007年第二屆甘肅經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度峰會(huì)上榮獲2007甘肅經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新杰出企業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。公司還曾被甘肅省評(píng)為“光彩事業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目”、“標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AA級(jí)企業(yè)”、“計(jì)量保證能力暨‘C’標(biāo)志”企業(yè)、市(區(qū))“先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)”。 如果你只需想喝，你可以到力杰路果酒商城去購(gòu)買(mǎi)就行了，力杰路果酒商城上面的果酒種類(lèi)非常的齊全，并與二十多個(gè)果酒廠家合作， 橄欖酒是利用水、鮮橄欖果、高粱、大米、糯米、小麥、玉米共同釀造而成。度數(shù)46度。橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用 制作方法： 1.釀制果酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無(wú)腐爛，無(wú)雜質(zhì)。 2.補(bǔ)加18％的白砂糖進(jìn)行前發(fā)酵，攪拌均勻后，接入人工培養(yǎng)的原果野生酵母5～7％(破碎前，采用木制器具擊碎，嚴(yán)禁與鐵接觸)。 3.前發(fā)酵溫度一般掌握在20～25℃，發(fā)酵時(shí)間5～7天。 4.后發(fā)酵結(jié)束后，陳釀貯存1～2月，而后與浸泡原酒按比例小試至擴(kuò)大比例生產(chǎn)，貯存1～2月。 5.貯存期滿后，進(jìn)行澄清處理，過(guò)濾。調(diào)配合格，再貯存陳釀半年以上使用。 6.陳釀期滿后，進(jìn)行過(guò)濾，裝瓶殺菌，一般采用水浴，溫度在65～70℃，保持15鐘，自然冷卻，包裝成品入庫(kù)。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 1.感官指標(biāo)：色澤：黃色、淡黃色。清亮透明，無(wú)明顯的懸浮物，無(wú)沉淀物。香氣：果香與酒香諧調(diào)，橄欖果清香突出。滋味及風(fēng)格：入口清爽，圓潤(rùn)豐滿，果香純正，回味綿長(zhǎng)，具有橄欖酒獨(dú)特的典型風(fēng)格。 2.理化指標(biāo)：酒精度(20℃)14±0.5％(容積)；精度12±0.5克/升；總酸0.65～0.70克/升。橄欖酒是利用水、鮮橄欖果、高粱、大米、糯米、小麥、玉米共同釀造而成。度數(shù)46度。橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用 ?！ ∨葸^(guò)酒的橄欖也有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。 而且果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素c的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。清香適口，有較豐富的營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分?！ ∑渲舅岷投喾N天然脂 溶性維生素對(duì)滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用橄欖油護(hù)膚能防止皮膚皺紋和粗糙。改善消化系統(tǒng)功能，促進(jìn)胃腸消化吸收，經(jīng)常食用，今人精神飽滿，健康長(zhǎng)壽。
6，敦煌哪有好吃的小吃
?諧沙ぬ踔笫歟?猶朗持?Ｃ嫣蹕賦ざ?瘸疲?認(rèn)窬亂叮?又?賴(lài)奈兜老拭潰?隕弦煌耄?谷碩儐?⒍銎＠?。?用婀丶?諤潰?賴(lài)鬧譜骱芙簿浚?冉??櫻ㄖ硌蛉狻⒙懿貳⒀笥蟮齲┰詮?謔駛鴣春煤蠹尤胨?再輔之豆腐，蔥，蒜，香菜、蝦片、芝麻等佐料，然后將面挑人湯中,即成一碗難得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。 敦煌黃面 黃面也是一種麥面制品，它細(xì)如龍須，長(zhǎng)如金線，柔韌耐拉。煮熟后，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口，別具風(fēng)味。制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉面師傅時(shí)而要將面拉成長(zhǎng)條，時(shí)而旋轉(zhuǎn)擰成麻花狀，將一團(tuán)七八斤的面團(tuán)拉成一把細(xì)如粉絲的面條。下鍋煮熟的黃面色澤黃亮，乘熱拌萊食之，吃起來(lái)開(kāi)胃去膩,清熱解煩,令您食欲大增，大飽口福?！ {水面 漿水面先要制作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。手工面條煮熟后，涼開(kāi)水浸過(guò)盛人碗內(nèi)，加入漿水，澆上熗過(guò)的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水面。三伏盛暑食之，不僅能解除疲勞，恢復(fù)體力，且對(duì)高皿壓、腸胃病有一定療效?！ 《鼗歪勂ぷ印《鼗歪勂ぷ佑械木К擖S亮，有的光潔如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韌爽口,食用方便，是極為普遍的一種民間小吃、本地快餐。釀皮子是一種麥面制品，制作時(shí)先將優(yōu)粉加水和勻，然后將面團(tuán)置人清水中翻攪抓揉，使面料中的淀粉與蛋白質(zhì)充分分離，剩下蛋白質(zhì)，俗稱(chēng)面筋。而溶解于水的面漿，便是加工釀皮子的原料了。在水滾沸后，烙面漿舀人鐵皮圓盤(pán)中涂勻，放人開(kāi)水中煮幾分鐘，面汁為餅便成為釀皮子。然后將餅狀的釀皮切成細(xì)長(zhǎng)條，放幾片面筋，加一點(diǎn)芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用?！ ∨輧河透狻∨輧河透馐嵌鼗唾e館根據(jù)民間傳統(tǒng)方法創(chuàng)出的一種風(fēng)味食品，因其色澤黃亮，表面膨松如輕紗，結(jié)有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡兒油糕是從唐代“見(jiàn)風(fēng)俏”演變而來(lái)，最初流行在宮廷、宮邸的宴席上，由于制作廚師寥寥無(wú)幾，街市上很難見(jiàn)到。制作時(shí)用大油和水燙面。在整個(gè)燙面、揉搓、包餡、炸制過(guò)程中，既要求油，水，面的比例合適，又要求油溫適宜和火候恰當(dāng)。這樣才能膨松起泡，形成表層脆酥似飛絮，內(nèi)里香甜如糯糖的特色，吃起來(lái)酥松香甜，是中外游客首選的風(fēng)味食品?！ ⊙蛉夥蹨⊙蛉夥蹨嵌鼗蛡鹘y(tǒng)小吃。選用敦煌本地飼養(yǎng)的膘肥體壯羯羊,宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。待快熟時(shí)，打凈血沫，放人少許精鹽，肉熟后撈出，剃骨，后將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。食用時(shí)，先將骨湯兌水，放人適量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精鹽，蘿卜片。大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補(bǔ)、發(fā)熱、祛寒之效。 敦煌酒 采用傳統(tǒng)工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)純正的高梁、小麥為原料，用清澈透明的“沙州泉水”釀造而成，為地方名優(yōu)產(chǎn)品之一。敦煌酒廠生產(chǎn)的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香濃郁、醇厚柔和的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。先后榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，美國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)和甘肅省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)名牌產(chǎn)品等多種榮譽(yù)。敦煌人十分好客，來(lái)到敦煌，品一次敦煌酒或買(mǎi)上兩瓶饋贈(zèng)親友，也不失為旅途中的一件美事。敦煌臊子面 敦煌臊子面是一種傳統(tǒng)手工麥面制品，作法是將面粉加水和勻，用面杖把面團(tuán)搟薄，切成長(zhǎng)條煮熟，加湯食之。面條細(xì)長(zhǎng)而勻稱(chēng)，尤像韭葉，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消饑餓疲勞。臊子面關(guān)鍵在湯，湯的制作很講究，先將臊子（豬羊肉、蘿卜、洋芋等）在鍋內(nèi)適火炒好后加入水,再輔之豆腐，蔥，蒜，香菜、蝦片、芝麻等佐料，然后將面挑人湯中,即成一碗難得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。 敦煌黃面 黃面也是一種麥面制品，它細(xì)如龍須，長(zhǎng)如金線，柔韌耐拉。煮熟后，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口，別具風(fēng)味。制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉面師傅時(shí)而要將面拉成長(zhǎng)條，時(shí)而旋轉(zhuǎn)擰成麻花狀，將一團(tuán)七八斤的面團(tuán)拉成一把細(xì)如粉絲的面條。下鍋煮熟的黃面色澤黃亮，乘熱拌萊食之，吃起來(lái)開(kāi)胃去膩,清熱解煩,令您食欲大增，大飽口福。 漿水面 漿水面先要制作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。手工面條煮熟后，涼開(kāi)水浸過(guò)盛人碗內(nèi)，加入漿水，澆上熗過(guò)的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水面。三伏盛暑食之，不僅能解除疲勞，恢復(fù)體力，且對(duì)高皿壓、腸胃病有一定療效。 敦煌釀皮子 敦煌釀皮子有的晶瑩黃亮，有的光潔如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韌爽口,食用方便，是極為普遍的一種民間小吃、本地快餐。釀皮子是一種麥面制品，制作時(shí)先將優(yōu)粉加水和勻，然后將面團(tuán)置人清水中翻攪抓揉，使面料中的淀粉與蛋白質(zhì)充分分離，剩下蛋白質(zhì)，俗稱(chēng)面筋。而溶解于水的面漿，便是加工釀皮子的原料了。在水滾沸后，烙面漿舀人鐵皮圓盤(pán)中涂勻，放人開(kāi)水中煮幾分鐘，面汁為餅便成為釀皮子。然后將餅狀的釀皮切成細(xì)長(zhǎng)條，放幾片面筋，加一點(diǎn)芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。 泡兒油糕 泡兒油糕是敦煌賓館根據(jù)民間傳統(tǒng)方法創(chuàng)出的一種風(fēng)味食品，因其色澤黃亮，表面膨松如輕紗，結(jié)有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡兒油糕是從唐代“見(jiàn)風(fēng)俏”演變而來(lái)，最初流行在宮廷、宮邸的宴席上，由于制作廚師寥寥無(wú)幾，街市上很難見(jiàn)到。制作時(shí)用大油和水燙面。在整個(gè)燙面、揉搓、包餡、炸制過(guò)程中，既要求油，水，面的比例合適，又要求油溫適宜和火候恰當(dāng)。這樣才能膨松起泡，形成表層脆酥似飛絮，內(nèi)里香甜如糯糖的特色，吃起來(lái)酥松香甜，是中外游客首選的風(fēng)味食品。 羊肉粉湯 羊肉粉湯是敦煌傳統(tǒng)小吃。選用敦煌本地飼養(yǎng)的膘肥體壯羯羊,宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。待快熟時(shí)，打凈血沫，放人少許精鹽，肉熟后撈出，剃骨，后將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。食用時(shí)，先將骨湯兌水，放人適量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精鹽，蘿卜片。大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補(bǔ)、發(fā)熱、祛寒之效。 敦煌酒 采用傳統(tǒng)工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)純正的高梁、小麥為原料，用清澈透明的“沙州泉水”釀造而成，為地方名優(yōu)產(chǎn)品之一。敦煌酒廠生產(chǎn)的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香濃郁、醇厚柔和的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。先后榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，美國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)和甘肅省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)名牌產(chǎn)品等多種榮譽(yù)。敦煌人十分好客，來(lái)到敦煌，品一次敦煌酒或買(mǎi)上兩瓶饋贈(zèng)親友，也不失為旅途中的一件美事。
7，敦煌的特產(chǎn)都有些什么啊
敦煌素有“瓜州”之稱(chēng)，很早就是一個(gè)瓜果之鄉(xiāng)了，盛產(chǎn)各種香甜味美的瓜果葡萄。由于敦煌地處西北高原，屬典型的溫帶大陸性氣候，夏季日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，而其沙質(zhì)土壤又特別適合瓜果的生長(zhǎng)，所以敦煌的瓜果味道特別鮮美可口。敦煌的主要瓜果特產(chǎn)有李光杏、紫陽(yáng)桃、鳴山大棗、陽(yáng)關(guān)葡萄、沙瓤西瓜、白蘭瓜、黃河蜜瓜、冬果梨等。這其中以李光杏最為著名，據(jù)說(shuō)是漢將軍李廣駐軍于此時(shí)從內(nèi)地帶到帶來(lái)的毛杏發(fā)展而來(lái)的。
李廣杏 李廣杏可稱(chēng)敦煌水果之王，每年七月是李廣杏的收獲季節(jié)。李廣杏因其光澤黃亮、汁甜如蜜而享有盛名。關(guān)于李廣杏的來(lái)歷,還有一段美麗的傳說(shuō)，相傳西漢年間,飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來(lái)一陣奇香，只見(jiàn)兩匹彩綢自流云中飄下。李將軍策馬追舌，拔出神箭射出，其中一匹彩綢應(yīng)聲落地，變成一片果實(shí)累累的杏林。眾人爭(zhēng)食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日渭晨，卻見(jiàn)杏林又枝繁葉連，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廠忍不住摘下一個(gè)咬了一口，頓時(shí)香人肺腑，將土們紛紛摘杏食之，頓覺(jué)精神倍增。原來(lái)，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來(lái)救李廣的，她們只顧嬉戲，惹怒李廣而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找攏到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹(shù)樁上接上甜杏樹(shù)枝，最后結(jié)出了清香甘甜的黃杏。當(dāng)年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳人敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。
鳴山大棗 鳴山大棗以個(gè)大味甘營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)。每顆鮮棗重量可達(dá)45克,成熟后外表光亮紅中透黑。宛若紅寶石，它含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值極高，是補(bǔ)血、益氣、養(yǎng)腎、安神之佳品。大棗宜制干棗和酒棗。敦煌酒棗風(fēng)味獨(dú)持，制法是秋后挑選個(gè)大飽滿的鮮棗， 用酒攪拌，封存于瓦壇中，到冬春?jiǎn)⒎猓r活如初。棗香伴著酒香，確能使人饞涎頓溢，熏熏欲醉。
陽(yáng)關(guān)葡萄 古陽(yáng)關(guān)下盛產(chǎn)葡萄，主要品種有無(wú)核白珍珠、白水晶、馬奶子，喀什紅、玫瑰香等，近年來(lái)又引進(jìn)了紅堤、黑堤等名優(yōu)新品種。因陽(yáng)關(guān)周?chē)鷮偕衬蜌夂?，光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，長(zhǎng)出的葡萄皮薄，色鮮，清香多汁，酸甜可口，品質(zhì)優(yōu)良。陽(yáng)關(guān)葡萄既可鮮食，又可風(fēng)干，還可釀酒。如今，古陽(yáng)關(guān)下的南湖鄉(xiāng)已成為葡萄生產(chǎn)基地，新建的1000米葡萄長(zhǎng)廊，內(nèi)設(shè)石凳、石桌，游人步人葡萄長(zhǎng)廊，一邊觀賞，一邊品嘗，悠然自礙，不亦樂(lè)乎！
敦煌瓜 到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遺憾。古時(shí)敦煌一帶盛產(chǎn)美瓜，故有“瓜州”之稱(chēng)，史書(shū)記載：“敦煌古瓜州，出美瓜。狐人其中，不露首尾?！倍鼗凸纤肿悖橇繕O高，是消暑解渴的佳品，敦幄瓜品種較多，主要有炮彈瓜、嘗蜜紅，克克齊、黃河蜜、金皇后、香瓜、白蘭瓜等，其中以新品種的黃河蜜為最，其瓜圓形，個(gè)不大，皮色黃亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色澤極為誘人。瓜味甘甜，咬一口蜜汁沾唇，香氣撲鼻，且有輕淡香醇的酒味。
香水梨 隆冬季節(jié)來(lái)到敦煌你就會(huì)看到一種冰凍如石、黑褐晶亮的水果。將它浸人涼水之中，約一刻鐘后，果品表面蛻出一層薄薄的冰殼，剝?nèi)ケ鶜ぃテに笔?，酸甜適宜，余香沁人心脾。這就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨俗稱(chēng)軟兒梨，是敦煌傳統(tǒng)的水果品種，栽培歷史悠久，果品色澤質(zhì)地俱佳，鮮食美味可口，儲(chǔ)藏簡(jiǎn)便易行。香水梨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、葡萄糖、果糖以及多種維生素，食之可以解煩去燥，潤(rùn)肺生津，是價(jià)廉物美、食療兼?zhèn)涞拿钇贰?
紫胭桃 紫胭桃又名李廣桃．為甘肅省稀有的獨(dú)特品種。因此桃顏色紫紅中含綠，呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形體均勻，色澤艷麗，肉厚味香而聞名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁豐富，有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、粗纖維和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成份。鮮食可解饑解渴，補(bǔ)養(yǎng)身體。
敦煌臊子面 敦煌臊子面是一種傳統(tǒng)手工麥面制品，作法是將面粉加水和勻，用面杖把面團(tuán)搟薄，切成長(zhǎng)條煮熟，加湯食之。面條細(xì)長(zhǎng)而勻稱(chēng)，尤像韭葉，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消饑餓疲勞。臊子面關(guān)鍵在湯，湯的制作很講究，先將臊子（豬羊肉、蘿卜、洋芋等）在鍋內(nèi)適火炒好后加入水,再輔之豆腐，蔥，蒜，香菜、蝦片、芝麻等佐料，然后將面挑人湯中,即成一碗難得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。 敦煌黃面 黃面也是一種麥面制品，它細(xì)如龍須，長(zhǎng)如金線，柔韌耐拉。煮熟后，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口，別具風(fēng)味。制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉面師傅時(shí)而要將面拉成長(zhǎng)條，時(shí)而旋轉(zhuǎn)擰成麻花狀，將一團(tuán)七八斤的面團(tuán)拉成一把細(xì)如粉絲的面條。下鍋煮熟的黃面色澤黃亮，乘熱拌萊食之，吃起來(lái)開(kāi)胃去膩,清熱解煩,令您食欲大增，大飽口福。
漿水面 漿水面先要制作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。手工面條煮熟后，涼開(kāi)水浸過(guò)盛人碗內(nèi)，加入漿水，澆上熗過(guò)的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水面。三伏盛暑食之，不僅能解除疲勞，恢復(fù)體力，且對(duì)高皿壓、腸胃病有一定療效。
敦煌釀皮子 敦煌釀皮子有的晶瑩黃亮，有的光潔如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韌爽口,食用方便，是極為普遍的一種民間小吃、本地快餐。釀皮子是一種麥面制品，制作時(shí)先將優(yōu)粉加水和勻，然后將面團(tuán)置人清水中翻攪抓揉，使面料中的淀粉與蛋白質(zhì)充分分離，剩下蛋白質(zhì)，俗稱(chēng)面筋。而溶解于水的面漿，便是加工釀皮子的原料了。在水滾沸后，烙面漿舀人鐵皮圓盤(pán)中涂勻，放人開(kāi)水中煮幾分鐘，面汁為餅便成為釀皮子。然后將餅狀的釀皮切成細(xì)長(zhǎng)條，放幾片面筋，加一點(diǎn)芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。
泡兒油糕 泡兒油糕是敦煌賓館根據(jù)民間傳統(tǒng)方法創(chuàng)出的一種風(fēng)味食品，因其色澤黃亮，表面膨松如輕紗，結(jié)有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡兒油糕是從唐代“見(jiàn)風(fēng)俏”演變而來(lái)，最初流行在宮廷、宮邸的宴席上，由于制作廚師寥寥無(wú)幾，街市上很難見(jiàn)到。制作時(shí)用大油和水燙面。在整個(gè)燙面、揉搓、包餡、炸制過(guò)程中，既要求油，水，面的比例合適，又要求油溫適宜和火候恰當(dāng)。這樣才能膨松起泡，形成表層脆酥似飛絮，內(nèi)里香甜如糯糖的特色，吃起來(lái)酥松香甜，是中外游客首選的風(fēng)味食品。
羊肉粉湯 羊肉粉湯是敦煌傳統(tǒng)小吃。選用敦煌本地飼養(yǎng)的膘肥體壯羯羊,宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。待快熟時(shí)，打凈血沫，放人少許精鹽，肉熟后撈出，剃骨，后將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。食用時(shí)，先將骨湯兌水，放人適量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精鹽，蘿卜片。大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補(bǔ)、發(fā)熱、祛寒之效。哈哈李廣杏，別地可是沒(méi)有的
驢肉黃面
黃河蜜
李廣桃
鳴山大棗
很多的說(shuō)樓主說(shuō)的不具體，不好回答，你說(shuō)個(gè)范圍
不過(guò)上面這些很獨(dú)特的說(shuō)了
驢肉，鎖陽(yáng)，羅布麻這也是三大寶
還有沙漠玫瑰