不管舍得酒價(jià)格如何，它的高品質(zhì)都是能夠得到消費(fèi)者們認(rèn)可的，這一點(diǎn)非常的重要。
舍得酒怎么樣？
舍得酒是高端白酒，屬于中國(guó)十七大名酒。適用于商務(wù)宴會(huì)等場(chǎng)合的，酒不錯(cuò)，包裝也大氣，關(guān)鍵是智慧舍得，這名聽(tīng)著就有智慧，總之檔次比較高，拿得出手。在數(shù)千年酒文化的影響之下，形成了我國(guó)巨大的白酒市場(chǎng)，每逢佳節(jié)，或者是一些喜慶日之時(shí)，人們的餐桌之上總是少不了白酒的影子。白酒是我國(guó)寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)肯定是具有重要意義的。
如果只是單純的把它作為一種飲品的話，那么是不恰當(dāng)?shù)?，必須要結(jié)合它的文化，才能夠理解一種白酒。舍得酒可以說(shuō)是國(guó)白酒文化的重要組成部分，因?yàn)槠淦鹪捶浅Ｔ?，直到現(xiàn)在我們依然能夠從它的身上感受到那種古老的文化。現(xiàn)在市場(chǎng)上舍得酒價(jià)格是428元，相對(duì)一些高檔產(chǎn)品來(lái)說(shuō)的話，還算是比價(jià)便宜的。但是我們不能夠因?yàn)榭吹竭@個(gè)價(jià)格，就覺(jué)得該產(chǎn)品與其它高價(jià)白酒存在質(zhì)量上的差異，這樣的看法是不正確的。
其實(shí)在我國(guó)的白酒市場(chǎng)上，價(jià)格并不是衡量一種酒實(shí)際價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)，所以也不是它們質(zhì)量的體現(xiàn)。經(jīng)常喝白酒的人都知道，有些白酒的價(jià)格雖然很高，但是喝起來(lái)卻不如一些價(jià)格比較便宜的產(chǎn)品，這就說(shuō)明了白酒價(jià)格和質(zhì)量是不成正比的。很多高價(jià)產(chǎn)品，其實(shí)它們的價(jià)格都存在虛高的情況，大多是靠宣傳，以及奢侈的包裝撐起來(lái)的。而舍得酒價(jià)格卻是實(shí)在的高品質(zhì)以及深厚的文化底蘊(yùn)所支撐起來(lái)的，可以說(shuō)每個(gè)喝過(guò)該產(chǎn)品的人，都會(huì)給出很高的評(píng)價(jià)，這正是它高質(zhì)量的一種體現(xiàn)。
現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)開(kāi)始走向了一味的利益化，商家們大多只追求利益，而很容易忽略掉了真實(shí)的就品質(zhì)。所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒，出現(xiàn)了嚴(yán)重的同質(zhì)化，而且那種純粹的白酒文化也慢慢的殆盡。這是很不好的現(xiàn)象，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的白酒文化繼承是很具有意義的事情，如果只是注重利益的話，那么這些文化則會(huì)消失。舍得酒代表的是我國(guó)傳統(tǒng)白酒文化的輝煌一頁(yè)，所以該產(chǎn)品始終在秉承這種文化的純粹性，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行過(guò)度的利益化，這也是舍得酒價(jià)格一直處于平穩(wěn)狀態(tài)的原因。
按照這一產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及它的文化底蘊(yùn)，其實(shí)該產(chǎn)品完全可以做出提價(jià)的選擇，但是這一并會(huì)違背了自己的初衷。不管舍得酒價(jià)格如何，它的高品質(zhì)都是能夠得到消費(fèi)者們認(rèn)可的，這一點(diǎn)非常的重要。只要是一種產(chǎn)品在質(zhì)量方面被否定的話，那么它的道路肯定就走不長(zhǎng)遠(yuǎn)，所以現(xiàn)在各酒企也應(yīng)該把重點(diǎn)放回到產(chǎn)品質(zhì)量方面來(lái)，而不是一味的去追求高價(jià)格，高利潤(rùn)，這樣過(guò)度的利益化，其實(shí)就是對(duì)品牌權(quán)威性的一種過(guò)度消費(fèi)。
為什么這么多人喝軒尼詩(shī)，口感如何？
謝謝邀請(qǐng)。不過(guò)我洋酒是威士忌派，蘇格蘭為主。軒尼詩(shī)呢，也就是在國(guó)內(nèi)和朋友去夜場(chǎng)時(shí)點(diǎn)瓶喝喝，基本是朋友點(diǎn)的。喝起來(lái)還是挺順，并且有點(diǎn)名氣價(jià)格也不是很貴，有時(shí)候小場(chǎng)面上點(diǎn)這個(gè)酒也是不錯(cuò)選擇。至于口感，我不知道怎么回答，我剛才說(shuō)了挺順，挺順的意思是酒入口后很容易入喉嚨，白酒紅酒威士忌白蘭地以及龍舌蘭之類(lèi)都可以這么品（伏特加之類(lèi)不在此列）。
我前些日子喝了個(gè)70年代的茅臺(tái)，我外祖父老軍人以前國(guó)家有特供，這個(gè)茅臺(tái)是當(dāng)時(shí)的特供品，前些日子收拾家里無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的，肯定值點(diǎn)銀子，但是我覺(jué)得這必須我家親屬一起懷舊一次，舅舅姨到齊了喝了，那是順口，可以說(shuō)酒到嘴里不用咽就流入喉嚨了，這是我喝的最順口的一杯酒（感情也在里面）！我說(shuō)的意思呢，品酒是不是順很重要，以前看一個(gè)外國(guó)電視節(jié)目放幾種超高級(jí)和高級(jí)酒一起不告知大家讓大家放出來(lái)那個(gè)是超高級(jí)，結(jié)果不太喝酒的幾個(gè)人基本猜中，猜中的人基本評(píng)價(jià)就是順口。
牛二明明是“酒精酒”，為什么還是那么受歡迎？
牛欄山陳釀和牛欄山二鍋頭：這句話其實(shí)就有歧義，這里所說(shuō)的“牛二”到底指的是牛欄山二鍋頭還是光瓶的牛欄山陳釀?！芭６北緛?lái)應(yīng)該是牛欄山二鍋頭的縮寫(xiě)，但是現(xiàn)在很多人一致認(rèn)為“牛二”就是光瓶的牛欄山陳釀，很多人也把它叫做“白牛二”。這里我說(shuō)明一下，光瓶的牛欄山陳釀確實(shí)是酒精酒，酒瓶上里明確標(biāo)注有液態(tài)法白酒，這里液態(tài)法白酒值得就是酒精。
而牛欄山二鍋頭卻并不是酒精酒，而是與紅星二鍋頭一樣，是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。二鍋頭為什么那么便宜？第一個(gè)方面就是工藝相對(duì)較簡(jiǎn)單，而且采用麩曲發(fā)酵，比較節(jié)省糧食。第二是在建國(guó)前后，二鍋頭的市場(chǎng)定位就是面向大眾消費(fèi)者。三是政府干預(yù)，早年北京的二鍋頭是由政府管控，價(jià)格不允許過(guò)高。久而久之，二鍋頭在人們的印象中就變成了低端酒的代名詞，像紅星二鍋頭更是被譽(yù)為是大眾口糧酒典范。
牛欄山酒廠沒(méi)有像紅星酒廠那樣固守傳統(tǒng)，反而是開(kāi)發(fā)出了大量的液態(tài)法白酒。目前順鑫農(nóng)業(yè)（牛欄山的母公司）的酒類(lèi)收入已經(jīng)突破了百億，2018年-2020年，牛欄山白酒版塊銷(xiāo)售收入分別為92.78億元、102.9億元以及101.85億元，其中大部分都來(lái)自于光瓶的牛欄山陳釀。白牛二只是一款酒精風(fēng)味的飲料，陳釀更是不可能，但是號(hào)稱(chēng)“年銷(xiāo)量超過(guò)十億瓶”，到底為什么牛欄山陳釀能那么暢銷(xiāo)呢？?jī)r(jià)格便宜：白酒的價(jià)格永遠(yuǎn)是最受關(guān)注的，牛欄山陳釀的價(jià)格這么多年以來(lái)一直保持在10～20元之間，如果是論箱買(mǎi)或者是網(wǎng)購(gòu)，那它的單瓶?jī)r(jià)格甚至不足十元一瓶。
關(guān)于酒精酒，很多打得酒廠都會(huì)生產(chǎn)，或者是他們的貼牌產(chǎn)品中有酒精酒。比如比較著名的瀘州老窖二曲、枝江大曲、綿竹大曲等等，這些大廠的酒精酒不僅價(jià)格比牛欄山要貴，而且質(zhì)量還真不比牛欄山高。因?yàn)檫@些名酒品牌價(jià)值很高，所以即使生產(chǎn)相同的酒，一些大酒廠的酒精酒通過(guò)包裝、宣傳等甚至可以賣(mài)到幾十、幾百元一瓶，而光瓶的牛欄山始終是十幾塊錢(qián)一瓶。
覆蓋范圍廣：作為國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量最多的低端酒，牛欄山的銷(xiāo)售范圍可以說(shuō)是遍布全國(guó)。而這其中大部分銷(xiāo)售額都是來(lái)自于十幾塊錢(qián)一瓶的牛欄山陳釀。2020年，牛欄山公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量69.05萬(wàn)千升，銷(xiāo)量69.01萬(wàn)千升；同年酒類(lèi)總體收入為101.85億元，其中牛欄山中高端產(chǎn)品的銷(xiāo)售額超過(guò)了25.5億元，而剩下的大多就是牛欄山陳釀的銷(xiāo)售額。
不管是大城市的商超，還是小村鎮(zhèn)里的商店，里面幾乎都能見(jiàn)到光瓶的“白牛二”。白牛二的線上、線下渠道幾乎比茅臺(tái)、五糧液都要廣泛。有的酒廣告打的很響亮，但是在本地區(qū)可能買(mǎi)不到，而牛欄山?jīng)]有什么廣告，但是幾乎都能買(mǎi)到。真實(shí)標(biāo)注：比起有一些重包裝的酒精酒不僅價(jià)格高，而且不在配料表中標(biāo)注添加食用酒精或是液態(tài)法白酒等，導(dǎo)致一時(shí)間酒精酒冒充純糧酒的產(chǎn)品泛濫。
注意，市面上所有的酒精酒使用的都是食用酒精，而不允許工業(yè)酒精，工業(yè)酒精對(duì)身體會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p傷，甚至是死亡。1998年，山西省爆發(fā)了震驚全國(guó)的朔州假酒案，當(dāng)年幾乎整個(gè)山西的白酒都一度滯銷(xiāo)。文水縣農(nóng)民王青華用34噸工業(yè)酒精加水后勾兌成散裝白酒57.5噸，山西省朔州市發(fā)現(xiàn)有數(shù)百群眾因飲用含有過(guò)量甲醇的散裝白酒而中毒，導(dǎo)致數(shù)十名百姓死亡。
該事件引起了國(guó)家的高度重視，開(kāi)始嚴(yán)厲打擊工業(yè)酒精勾兌的現(xiàn)象。2012年古井貢酒集團(tuán)為了彌補(bǔ)產(chǎn)能不足的情況，購(gòu)買(mǎi)6000噸食用酒精。面對(duì)市場(chǎng)的質(zhì)疑，古井集團(tuán)表示古井貢酒及年份原漿系列均按照傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，均未添加食用酒精等任何外來(lái)發(fā)酵物質(zhì)。但為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)，也就是說(shuō)這6000噸酒精用在了部分低端產(chǎn)品上。
該事件引起了行業(yè)的高度重視，許多其他酒廠用酒精酒混淆純糧酒的產(chǎn)品也開(kāi)始浮出水面。2021年舍得酒業(yè)也面對(duì)酒精酒風(fēng)波，舍得酒業(yè)也承認(rèn)了此前確實(shí)有部分低端產(chǎn)品添加酒精的情況。但是牛欄山陳釀卻從沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這種情況，我是酒精酒，我就明確在配料表里寫(xiě)上液態(tài)法白酒（食用酒精）、食用香精。消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)就買(mǎi)，不愿意購(gòu)買(mǎi)就不買(mǎi)，不存在用酒精酒冒充純糧酒的情況。
勾兌技術(shù)較成熟：都說(shuō)純糧酒好，酒精勾兌酒容易上頭，其實(shí)這句話是錯(cuò)誤的。沒(méi)有不上頭的酒，最主要是看你喝到什么程度上頭。即便是再好的酒，如果你半杯酒下肚感覺(jué)頭比較暈，那這個(gè)酒絕對(duì)稱(chēng)不上是好酒。如果你喝了一杯酒下肚，還沒(méi)有什么感覺(jué)，那可以說(shuō)這個(gè)酒還行。當(dāng)然這也跟個(gè)人的實(shí)際酒量有關(guān)，不能一概而論。食用酒精畢竟也是糧食釀造，國(guó)家也允許酒精酒的生產(chǎn)和流通。
如果你去看看伏特加的生產(chǎn)工藝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)伏特加壓根就是酒精飲料。這就是為什么很多外國(guó)人認(rèn)為牛欄山比茅臺(tái)好喝。就拿我來(lái)說(shuō)，我的酒量在一斤左右。此前我專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了幾瓶酒和牛欄山陳釀來(lái)做對(duì)比，一次性杯子牛欄山陳釀下肚，幾乎沒(méi)有感覺(jué)暈。而有一部分純糧酒，有五十多一瓶的、六七十一瓶的、也有一百多一瓶的。喝到半杯就感覺(jué)頭開(kāi)始暈，一杯酒下肚我在床上睡了一下午。
當(dāng)然酒精酒也是有弊端的，比如說(shuō)牛欄山陳釀，如果你第一天晚上喝多了，第二天早上起來(lái)即便是醒酒了，頭也一樣會(huì)疼。而像一些著名的純糧光瓶酒就不會(huì)存在這種情況，比如說(shuō)黃蓋汾、老瓷貢、綿柔尖莊、瀘州老窖頭曲等等。最后：根據(jù)2021年剛頒布的白酒新國(guó)標(biāo)顯示，以牛欄山為代表的酒精酒到2022年6月份就不再是白酒了，被劃入了飲料酒的行列。
