米酒度數(shù)一般多少，米酒多少度

米酒的度數(shù)一般在1~6度之間。由于米酒使用糯米和甜酒曲短期發(fā)酵發(fā)成，所以大多數(shù)米酒的酒精含量實在不高，一般在1~2%左右。韓國米酒的酒精含量稍高，約為6%。一般來說，米酒的度數(shù)都不是很高。米酒度數(shù)的影響因素米酒的度數(shù)與溫度、發(fā)酵時間的長短有很大的關系。米酒發(fā)酵時間越長，溫度越高，度數(shù)也就越高。米酒發(fā)酵時間越短，溫度越低，度數(shù)也就越低。如果還有甜味，說明發(fā)酵不完全，時間不夠或者酵母已經(jīng)不活躍；如果完全沒有甜味，說明發(fā)酵液的含糖量本來就不高。

米酒度數(shù)一般六度到二十幾度左右。米酒的度數(shù)與工藝有關，特別是與發(fā)酵時間和溫度密切相關。溫度高會加速發(fā)酵時間；發(fā)酵時間越長，糖化成酒精度數(shù)也越高。一般米酒在六度到二十幾度左右，目前市面上消費者接受度較高的是6度的低度米酒。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

米酒的度數(shù)為30~60度。米酒的度數(shù)跟時間溫度有關，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。米酒水常溫下不宜留太久，因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。1、一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果徹底發(fā)酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、發(fā)酵出來的酒經(jīng)過蒸餾(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比較常見。米酒保存時間米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質。 需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。

付費內容限時免費查看 回答 米酒的度數(shù)跟工藝有關。簡單點說就是和時間溫度有關，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。米酒水常溫下不宜留太久，因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。1、一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果徹底發(fā)酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、發(fā)酵出來的酒經(jīng)過蒸餾(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比較常見。 可以參考一下，希望對你有所幫助。 提問 發(fā)酵結束后如何測量酒精度 回答 酒精發(fā)酵結束后，發(fā)酵液能用酒精計直接測定，不過要注意溫度,測的時候除放酒精計外還放一個溫度計,量出溫度和酒精度數(shù)后再查酒精度和溫度對應表。 可以參考一下，希望對你有所幫助。 更多3條 

如果是吃飯的糯米酒，度數(shù)在三到五度之間。如果是徹底發(fā)酵的老米酒，度數(shù)在八到十三度之間。如果是發(fā)酵出來并經(jīng)過蒸餾的米酒，度數(shù)在三十到六十度之間。和時間溫度有關，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。1.泡糯米，選擇上好的糯米若干，用水淘干凈（次數(shù)不需要太多），用盆或者其他容器盛裝，加入冷水，侵泡大概三小時。等糯米泡漲了就差不多了。2.晾干糯米，撈出侵泡時間足夠的糯米，用篩子裝起來，然后用清水沖洗，放置一段時間，等糯米表面的水分晾干。3.蒸糯米，找一塊干凈的屜布放在蒸籠上，把晾干的糯米加到屜布上面，開始蒸。蒸的時間不用像平時做飯那么久（糯米已經(jīng)泡漲了的）。4.裝糯米，等糯米蒸熟以后，放到干凈的盆里面，讓糯米降溫，等到30-40°的時候，開始下一步的處理。5.調酒粉，用一個碗，將酒粉倒入其中，根據(jù)糯米的量和酒粉的說明書，加入涼開水（不是冷的自來水），拌一拌。（有的地方省略了這一步）。6.拌酒粉，將拌過后的酒粉加入到糯米中，讓酒粉和水和糯米均勻，多拌幾次，以充分拌勻為目標。確保糯米和酒粉能夠充分接觸。7.打洞發(fā)酵，將拌勻后的糯米加入到發(fā)酵容器中，用勺子稍微壓緊，在后在中間挖一個洞（足夠深，保證能夠看到產(chǎn)生的酒），可以在米上面灑一些白開水，蓋上蓋子。放在20多度的地方，30個小時候后米酒即成。

在日常生活中，很多人特別喜歡吃米酒，一般都是自己釀造，米酒的度數(shù)不高，不容易喝醉。下面我們就一起來看看米酒的度數(shù)一般是多少度，自制米酒可以保存多久。米酒的度數(shù)一般是多少度30~40度。醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。自制米酒可以保存多久米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來的即為米酒水，米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質。 需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。常喝米酒的好處1、對畏寒、血瘀、缺奶、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；2、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；3、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效；4、產(chǎn)婦血瘀、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

　　我們都知道米酒的度數(shù)低，那么米酒的度數(shù)具體是多少度呢?　下面由我為大家整理米酒的度數(shù)一般是多少30-40度的資料，希望大家喜歡! 　　米酒的度數(shù)一般是多少30-40度 　　醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關，發(fā)酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。 　　喝米酒會醉嗎 　　米酒喝多了是會喝醉的。米酒的營養(yǎng)成分:米酒的酒精含量約為15%～25%。米酒的營養(yǎng)素含量:熱量(千卡)400蛋白質(克)1.6碳水化合物(克)98.4大米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。 　　自制米酒可以保存多久 　　米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。 　　米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來的即為米酒水，米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。 　　米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質。 需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。 　　喝米酒的注意事項 　　1、忌空腹喝米酒 　　空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。 　　2、米酒不宜與西藥同食 　　米酒是化學性飲料，其成分可能與西藥沖突，導致影響藥效或使人身體產(chǎn)生不適，故而兩者不要同服。 　　3、變質的米酒不能喝 　　變質的米酒中酸性和毒性物質進入人體胃腸道，會對胃腸道黏膜和肌層產(chǎn)生強烈的刺激作用，并能麻痹胃腸道的毛細血管，抑制胃腸道的神經(jīng)感受器。使胃腸道運動減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低，使人出現(xiàn)腹痛腹脹、惡心嘔吐等癥狀。 　　4、酒后勿洗澡 　　米酒越“老”，酒精度數(shù)越高，喝了這種米酒之后洗澡，體內儲存的葡萄糖會大量消耗，從而引起血糖下降，導致體溫降低。同時酒精抑制了肝臟的正常生理功能，阻礙肝臟對葡萄糖儲存的恢復，會造成機體疲勞，甚至導致低血糖性休克。