智利中央山谷，智利中央山谷的介紹

中央山谷亦稱“邁坡谷”，是智利歷史最悠久。最著名的葡萄種植區(qū)，盡管邁坡不是面積最大的種植區(qū)，但大量?jī)?yōu)質(zhì)葡萄園及毗鄰首都的優(yōu)越位置讓大批頂尖釀酒廠往來(lái)穿梭。習(xí)習(xí)海風(fēng)、恰到好處的海拔高度讓更多的葡萄種植園生機(jī)盎然。智利主要盛產(chǎn)紅葡萄酒，其中赤霞珠可謂是種植廣泛，尤其是佳美娜是智利的旗艦。最受人追捧的品種。此外，霞多麗、美樂(lè)、黑品樂(lè)、長(zhǎng)相思和賽美蓉也是智利盛產(chǎn)的優(yōu)良品種。其中分為八個(gè)產(chǎn)區(qū)。

由于國(guó)土橫跨38個(gè)緯度，而且各地區(qū)地理?xiàng)l件不一，智利的氣候復(fù)雜多樣包括多種形態(tài)，使得很難用一句話總結(jié)智利全國(guó)的氣候狀況。按照柯本氣候分類法，在智利國(guó)境內(nèi)至少包括了七種主要的氣候亞類型，包括有北部的沙漠到東部和東南部的高山苔原和冰川，復(fù)活節(jié)島上的濕潤(rùn)亞熱帶性氣候，智利南部的海洋性氣候以及智利中部的地中海氣候。全國(guó)大多數(shù)地區(qū)有四個(gè)季節(jié)：夏季（12月至2月），秋季（3月至5月），冬季（6月至8月）和春季（9月至11月）。

維拉天納奇紅酒是意大利的酒。維拉干紅葡萄酒是由智利中央山谷里面的優(yōu)質(zhì)酒莊Fray León釀制出來(lái)一款紅酒。要知道智利中央山谷這個(gè)產(chǎn)區(qū)是非常出名的。中央山谷亦稱邁坡谷，是智利歷史最悠久。維拉天納奇紅酒介紹維拉天納奇紅酒采用天然有機(jī)環(huán)境種植的葡萄釀制而成，所用葡萄均自然成熟，果味濃郁，酒體一般呈現(xiàn)深紅色，富含李子，橙皮，桑葚和小紅漿果的氣息，單寧柔順，給你帶來(lái)愉悅的品酒體驗(yàn)。智利安塔瓦拉酒莊生產(chǎn)的維拉天納奇紅葡萄酒，該酒莊的莊主是一個(gè)非常出色的釀酒師哦，曾經(jīng)在木桐酒莊做過(guò)多年的釀酒師。這款酒顏色深紅色帶著晶瑩的光澤。果香濃郁，黑莓香氣，香草香氣和柑橘香氣突出。豐滿的酒體，圓潤(rùn)的口感，柔和的單寧，后味悠長(zhǎng)。非常適宜搭配紅肉類，譬如牛肉，羊肉，法式烤雞。

其實(shí)就是一個(gè)地方。中央山谷位于智利首府圣地亞哥的南部，是智利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，智利出口的葡萄酒90%來(lái)自這個(gè)地區(qū)。重要的產(chǎn)地如麥坡谷(Maipo valley)，氣候溫暖，主要生產(chǎn)紅酒，是智利最古老的葡萄種植區(qū)。區(qū)內(nèi)至今還擁有許多赤霞珠老藤葡萄樹。中央山谷為地中海氣候，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)多在這個(gè) 區(qū)域。中央山谷可細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū)，分別是：阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）、凱薩布蘭卡山谷（CASABLANCA VELLEY）、圣安東尼奧谷（SAN ANTONIO VALLEY）、麥坡谷（MAIPO VALLEY）、拉佩爾山谷-加查普山谷（CACHAPOAL VALLEY）、拉佩爾山谷-科爾查瓜山谷（Colchagua Valley)、庫(kù)里科山谷（CURICO VALLEY）、莫萊山谷（MAULE VALLEY）。

由于智利和美國(guó)都有中央山谷產(chǎn)區(qū)，所以下面對(duì)這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都作一個(gè)簡(jiǎn)要介紹智利中央山谷葡萄酒介紹：中央山谷(Central Valley)是智利非常重要的一個(gè)大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里包含許多優(yōu)秀的子產(chǎn)區(qū)，有許多不同的氣候類型。除去各優(yōu)秀的子產(chǎn)區(qū)，中央山谷的葡萄園大多位于溫暖的平原上，使用安第斯山流下來(lái)的雪水進(jìn)行灌溉，出產(chǎn)智利大量質(zhì)價(jià)比很好的平價(jià)葡萄酒。種植的主要葡萄品種有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(lè)(Merlot、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、佳美娜(Carménère)、維歐尼(Viognier)、雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)。中央山谷分為四大子產(chǎn)區(qū)：邁坡(Maipo Valley)、拉佩爾(Rapel Valley)、庫(kù)里科斯(Curico Valley)、莫萊谷(Maule Valley)，而拉佩爾(Rapel Valley)又分為卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)。美國(guó)中央山谷葡萄酒介紹：中央山谷(Central Valley)是美國(guó)加州最大的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒產(chǎn)量占整個(gè)加州葡萄酒產(chǎn)量的80%！。中央山谷是加州最炎熱和干旱的產(chǎn)區(qū)，地勢(shì)平坦，主要種植多種國(guó)際葡萄品種，這里的葡萄園產(chǎn)量很高，葡萄酒質(zhì)量普通，價(jià)格不高，產(chǎn)量很大。在一些夜晚冷涼的地區(qū)，葡萄的天然酸度較高，表現(xiàn)比較好的葡萄品種有：白詩(shī)南(Chenin Blanc)、鴿籠白(Colombard)、巴貝拉(Barbera)和霞多麗(Chardonnay)。

智利巴爾杜斯酒莊是世界著名葡萄酒品牌美圖蘭堡旗下酒莊， Balduzzi在17世紀(jì)起就在意大利皮蒙特的從事葡萄酒事業(yè)；1905年，AlbanoBalduzzi先生將這種優(yōu)良的傳統(tǒng)帶來(lái)智利；葡萄采用人手采摘，在現(xiàn)代不銹鋼釀酒桶中釀造；融合現(xiàn)代先進(jìn)工藝及300年家族傳統(tǒng)再經(jīng)法國(guó)橡木桶陳釀，使產(chǎn)品在多層次中盡顯優(yōu)雅。巴爾杜斯葡萄園位于南緯35.6度，西經(jīng)72.3度，在智利最重要的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域：馬利山谷法定產(chǎn)區(qū)的SanJavier鎮(zhèn)。葡萄藤種植在沙質(zhì)土壤上，免受蚜蟲干擾，該地由純凈的安德斯山脈泉水灌溉，地中海氣候在冬季以及干燥悠長(zhǎng)的夏季帶來(lái)降雨，日夜溫差大道25攝氏度。所有以上條件都能使該地生產(chǎn)出味道高度集中以及香味特別濃郁的葡萄。巴爾杜斯葡萄酒已成功進(jìn)入美洲，歐洲，非洲和亞洲的星級(jí)酒店，餐廳，酒類專賣店和高檔超市等。使巴爾杜斯酒莊成為一間專門向世界各地出口優(yōu)質(zhì)葡萄酒的企業(yè)。 1948年，邁坡酒莊(VinMaipo)誕生與距離智利首都圣地亞哥以南38公里的布恩郡(Buin County)邁坡谷(MaipoValley)。為了抵御土著印第安人的攻擊，1583年建造了邁坡鎮(zhèn)這座要塞。與智利殖民時(shí)期的所有城鎮(zhèn)一樣，這里一切社交活動(dòng)都圍繞邁坡教堂展開，當(dāng)?shù)氐膫髡f(shuō)也影響著人們生活的方方面面。邁坡教堂始建于17世紀(jì)中葉，讓酒莊形象經(jīng)久不衰的傳說(shuō)這樣講述的：“據(jù)說(shuō)邁坡鎮(zhèn)的葡萄園之所以被神奇地保留了幾百年，要?dú)w功當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)。每年，人們都會(huì)聚集到邁坡教堂，祈求上帝保佑他們的土地。讓人驚嘆的是，邁坡的葡萄園視乎真的一直受到了上帝的眷顧?！?968年邁坡酒莊被智利第一大酒商康查·伊托羅酒廠(Vina Concha y Toro)收購(gòu)。1978年，邁坡酒莊的首批佳釀出口到拉丁美洲和歐洲，但直到2000年，邁坡酒莊才開始在葡萄酒市場(chǎng)大展拳腳。1999年大刀闊斧的現(xiàn)代化改造為邁坡酒莊開辟了新紀(jì)元，此后，始終保持年均增長(zhǎng)30%的發(fā)展勢(shì)頭。銷售業(yè)績(jī)的持續(xù)攀升得益于兩大市場(chǎng)。早在70年代后期，邁坡酒莊首次將葡萄酒出口到拉丁美洲，隨后歐洲成了它的第二個(gè)出口市場(chǎng)。現(xiàn)在，在這兩大酒業(yè)已成熟的市場(chǎng)上，邁坡酒莊的規(guī)模一路壯大，這為其今日輝煌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如今，邁坡酒莊已成為智利第四大出口酒廠，產(chǎn)品暢銷全球各大市場(chǎng)，覆蓋45個(gè)國(guó)家，核心市場(chǎng)是瑞典、英國(guó)、芬蘭、挪威和墨西哥。由于新世界葡萄酒的勢(shì)頭強(qiáng)勁，邁坡憑借著超高的性價(jià)比以及優(yōu)質(zhì)的口感深受中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者青睞。山東斯馬特國(guó)際商務(wù)咨詢有限公司代理的邁坡葡萄酒業(yè)深受山東愛(ài)好者的追捧，邁坡的品牌必定越走越好。邁坡酒莊的邁坡教堂葡萄酒主要產(chǎn)品有：赤霞珠美樂(lè)紅葡萄酒，赤霞珠紅葡萄酒，邁坡限量珍藏系列西拉干紅葡萄酒，佳美娜紅葡萄酒，霞多麗白葡萄酒，干型起泡酒，傳承系列赤霞珠干紅葡萄酒， 精品奉獻(xiàn)系列西拉小西拉干紅葡萄酒，精品奉獻(xiàn)系列赤霞珠西拉干紅葡萄酒，限量珍藏系列西拉干紅葡萄酒，至臻系列赤霞珠干紅葡萄酒 Caliterra卡麗德拉酒園(Caliterra) 坐落于科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力于釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特征的智利葡萄酒。智利炎熱干旱的夏季多發(fā)草原大火，而焚燒草地降低危險(xiǎn)又會(huì)產(chǎn)生大量濃煙?？惖吕茍@采用了在草原上放養(yǎng)馬群的環(huán)保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數(shù)量，使莊園得以遠(yuǎn)離火災(zāi) 的威脅。 卡門酒莊(Carmen) 創(chuàng)始于1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無(wú)公害葡萄酒而聞名，是智利最早實(shí)施無(wú)公害種植葡萄的酒廠之一，基本采取不施肥的種植法。品牌故事：卡門酒莊(Carmen)的名字來(lái)源于創(chuàng)始人Christian Lanz的靈感，他以妻子的名字為酒莊命名。從精心挑選的葡萄園，到高質(zhì)量的葡萄本身，這種激情在葡萄酒的個(gè)性中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。 甘露酒廠(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，他們生產(chǎn)的葡萄酒銷往世界各地的115個(gè)國(guó)家。在智利酒業(yè)中，甘露酒廠釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。品牌故事：19世紀(jì)時(shí)，酒廠的創(chuàng)始人Don Melchor發(fā)現(xiàn)有人偷酒，他靈機(jī)一動(dòng)，散布出酒窖中有魔鬼的謠言，從此再也沒(méi)有人敢來(lái)偷酒了。酒廠還根據(jù)這一傳說(shuō)創(chuàng)立了紅魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。 桑達(dá)瑞塔(Santa Rita)在智利很有歷史淵源，它坐落于邁坡山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產(chǎn)量大、性價(jià)比佳，同時(shí)也是出產(chǎn)頂級(jí)智利佳釀的酒廠之一。品牌故事：智利獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)期間，Santa Rita鄉(xiāng)間別墅的女主人曾經(jīng)將120名智利愛(ài)國(guó)者藏進(jìn)房子的地下室，逃過(guò)西班牙殖民軍的追捕。酒廠為了紀(jì)念這一歷史事件出品了以120為品牌的系列葡萄酒。 比卡Vicar全名Vina Carta Vieja，我們了解比卡酒莊的歷史其實(shí)就是在了解智利的歷史。19世紀(jì)初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥爾從西班牙橫渡大西洋來(lái)到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米納區(qū)域。1825年，他在這里種植了第一個(gè)葡萄園，建立起比卡酒莊。近兩個(gè)世紀(jì)以來(lái)，德.派卓哥爾家族傳承7代，一直延續(xù)家族風(fēng)格，但他們又緊跟時(shí)代潮流，把握最新的釀酒技術(shù)，180余年的勵(lì)精圖治終于造就了一個(gè)強(qiáng)大的葡萄酒王國(guó)?，F(xiàn)在，比卡酒莊生產(chǎn)的葡萄酒有95%出口到全世界60多個(gè)國(guó)家。品牌故事：比卡酒莊的創(chuàng)始人在一百八十多年前單槍匹馬千里迢迢越過(guò)大西洋到達(dá)智利，在遙遠(yuǎn)的天際白手起家開創(chuàng)出一片屬于自己的事業(yè)，為表達(dá)對(duì)創(chuàng)業(yè)者的敬意特出品了拉里哈尼亞(LA LEJANIA)品牌。LA LEJANIA中文含義為遙遠(yuǎn)，亦可譯為天際，該酒標(biāo)簡(jiǎn)練而又意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，往往能激起創(chuàng)業(yè)者的心理共鳴。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖可能很多人都見(jiàn)過(guò)，可是中國(guó)葡萄酒大學(xué)地圖你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？葡萄酒學(xué)科在國(guó)內(nèi)還處于冷門行業(yè)，很多人就算有心向往之也不敢在選擇專業(yè)的時(shí)候貿(mào)然行事，甚至不知道國(guó)內(nèi)還有學(xué)習(xí)葡萄酒的專業(yè)。其實(shí)國(guó)內(nèi)的高校也是藏龍臥虎，僅在本科階段，就有很多不容錯(cuò)過(guò)的葡萄酒學(xué)院噢。國(guó)內(nèi)高校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)也大致分為兩類，釀酒工程專業(yè)和葡萄與葡萄酒工程專業(yè)。釀酒工程釀酒工程專業(yè)偏工程技術(shù)化，旨在培養(yǎng)從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。江南大學(xué)江南大學(xué)地處無(wú)錫毗鄰太湖，是教育部直屬的“211工程”院校。釀酒工程專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級(jí)工程技術(shù)和管理人才。釀酒工程專業(yè)主要針對(duì)白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。貴州大學(xué)另一釀酒強(qiáng)校——貴州大學(xué)，同屬國(guó)家“211工程”重點(diǎn)大學(xué)，而貴州有著悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒文化，特別是國(guó)酒茅臺(tái)，奠定了貴州白酒在中國(guó)釀酒行業(yè)中的重要地位。其釀酒與食品工程學(xué)院旨在更好的為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，為白酒為主的釀酒及食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才，開展科學(xué)研究。紹興文理學(xué)院紹興文理學(xué)院是一所由紹興市人民政府舉辦、并經(jīng)中華人民共和國(guó)教育部批準(zhǔn)成立的普通全日制綜合性高等院校，學(xué)校坐落于中國(guó)首批歷史文化名城——紹興。釀酒工程專業(yè)為紹興市和浙江省特色專業(yè)，是根據(jù)地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，與紹興市大型黃酒企業(yè)共建的輕工紡織食品類專業(yè)。釀酒工程專業(yè)實(shí)行校企合作、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)四年在釀造和生物工程相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，就業(yè)有保障。濱州醫(yī)學(xué)院濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院成立于2014年，學(xué)院坐落在擁有亞洲唯一的“國(guó)際葡萄與葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸之一”稱號(hào)的山東省煙臺(tái)市，由中國(guó)釀酒大師、濱州醫(yī)學(xué)院黨委書記劉樹琪教授倡導(dǎo)創(chuàng)辦，是濱州醫(yī)學(xué)院所屬二級(jí)學(xué)院，也是我國(guó)東部地區(qū)第一所經(jīng)人事編制部門批準(zhǔn)成立的專門培養(yǎng)葡萄與葡萄酒專業(yè)人才的普通高等院校。學(xué)院致力打造國(guó)內(nèi)外具有較強(qiáng)學(xué)術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力和較大行業(yè)影響力的世界一流葡萄酒學(xué)院，實(shí)現(xiàn)“一流平臺(tái)、四個(gè)中心”的發(fā)展目標(biāo)，即世界一流的葡萄酒產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)和中國(guó)葡萄酒人才培養(yǎng)中心、中國(guó)葡萄與葡萄酒工程科技創(chuàng)新中心、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中心和世界葡萄酒文化交流中心。學(xué)院專門成立了“中國(guó)葡萄與葡萄酒研究院”，下設(shè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究所、葡萄酒文化研究所、葡萄與葡萄酒工程研究所和葡萄酒健康研究所；整合了國(guó)內(nèi)外“政、產(chǎn)、學(xué)、研、企”各種葡萄酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，聘請(qǐng)專家、學(xué)者為客座教授和兼職教師定期為學(xué)生授課、溝通交流；建立了跟葡萄與葡萄酒教學(xué)、科研配套的分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、氣相色譜實(shí)驗(yàn)室以及葡萄酒釀造實(shí)踐車間，為葡萄酒專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)踐提供了較好的軟硬件保障。同時(shí)，學(xué)院與法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家著名葡萄酒教育高等院校建立了中外合作辦學(xué)機(jī)制。沈陽(yáng)藥科大學(xué)沈陽(yáng)藥科大學(xué)中藥學(xué)院下開設(shè)了葡萄酒與葡萄酒工程專業(yè)，成為遼寧省第一個(gè)開始葡萄與葡萄酒工程的學(xué)校。在此基礎(chǔ)上，2015年11月11日，沈陽(yáng)藥科大學(xué)成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“功能食品與葡萄酒學(xué)院”，并聘請(qǐng)葡萄牙高級(jí)專家作為國(guó)際師資，將重點(diǎn)開展功能食品的分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、品嘗賞鑒、加工制備等全方位的工作。河西學(xué)院河西學(xué)院位于絲綢之路黃金段、甘肅河西走廊中部的國(guó)家級(jí)歷史文化名城——張掖市，于2010年農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院開設(shè)了“葡萄與葡萄酒工程”本科專業(yè)。學(xué)院建有省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心葡萄酒釀造生產(chǎn)線，生產(chǎn)線包括葡萄的榨汁、發(fā)酵、灌裝等一系列綜合工藝。葡萄酒與葡萄酒工程葡萄與葡萄酒工程專業(yè)旨在培養(yǎng)能在葡萄栽培與管理、葡萄酒釀造、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研、教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)方面的人才。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)綜合了園藝學(xué)、生物工程、機(jī)械設(shè)備、食品科學(xué)與工程、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷、感官品評(píng)學(xué)科等的特色，屬于理、工、農(nóng)、人文交叉性的綜合學(xué)科專業(yè)，既具備了相關(guān)學(xué)科科學(xué)技術(shù)的前瞻性，又有獨(dú)特的工藝技術(shù)和深厚濃郁的文化內(nèi)涵。西北農(nóng)林科技大學(xué)西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院于1994年4月20日成立，是亞洲第一所專門培養(yǎng)從事葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、銷售、教學(xué)、科研工作的高級(jí)專門人才的學(xué)院，同時(shí)也是世界范圍內(nèi)招生規(guī)模最大的葡萄酒學(xué)院。學(xué)院的學(xué)科建設(shè)緊緊圍繞葡萄與葡萄酒行業(yè)的實(shí)際需要，參照國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)頒布的葡萄酒工藝師培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)(OENO 2/91)制定教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，形成了葡萄學(xué)、葡萄酒學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)四大主干學(xué)科體系，并已建成了功能齊全的中心實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒品嘗室、葡萄試驗(yàn)站和實(shí)驗(yàn)酒廠。葡萄酒學(xué)院還與OIV及相關(guān)國(guó)家確立了互派留學(xué)生機(jī)制，為學(xué)生出國(guó)深造也奠定了優(yōu)越的基礎(chǔ)條件。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，簡(jiǎn)稱中農(nóng)大，是一所以生命科學(xué)、農(nóng)學(xué)和農(nóng)業(yè)工程為特色和優(yōu)勢(shì)的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，系國(guó)家“985工程”、“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)。該專業(yè)擁有葡萄生理與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、葡萄基因組學(xué)實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒分析與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒感官鑒評(píng)室和環(huán)境優(yōu)雅的葡萄酒文化傳播中心等，既可滿足日常教學(xué)需要，又可為本科生開展科技創(chuàng)新活動(dòng)提供保證。寧夏大學(xué)寧夏大學(xué)位于銀川，是寧夏回族自治區(qū)人民政府與教育部共建的綜合性大學(xué)，于2002年與寧夏農(nóng)學(xué)院合并組建了，屬國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。該校于2013年與寧夏金龍集團(tuán)、法國(guó)格勒諾布爾第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院三方聯(lián)合創(chuàng)辦葡萄酒學(xué)院，分設(shè)三個(gè)葡萄酒相關(guān)專業(yè)。學(xué)院占地面積310多畝，具備完善的教學(xué)條件，包括校級(jí)基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)中心和學(xué)院專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（基地），有葡萄酒釀造工藝學(xué)實(shí)訓(xùn)室、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品酒實(shí)訓(xùn)室、感官分析室、葡萄與葡萄酒檢測(cè)分析實(shí)驗(yàn)室，校園里有學(xué)生實(shí)訓(xùn)栽培葡萄園30畝。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)位于山東省泰安市，于1999年由原山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東水利?？茖W(xué)校和山東省林業(yè)學(xué)校合并組建，是農(nóng)業(yè)部和山東省人民政府共建高校，國(guó)家林業(yè)局和山東省人民政府共建高校。其葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于食品科學(xué)與工程學(xué)院，自2006年開始招生。生產(chǎn)釀造實(shí)習(xí)、走進(jìn)葡萄園實(shí)地觀察和酒會(huì)是學(xué)校的特色，依附在山東這個(gè)中國(guó)葡萄酒大產(chǎn)區(qū)里，有著明顯的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)是“山東特色名校工程”首批立項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)。前身是萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院，2001年經(jīng)山東省政府批準(zhǔn)創(chuàng)建青島校區(qū)，2007年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為“青島農(nóng)業(yè)大學(xué)”，2012年開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)。目前，蓬萊產(chǎn)區(qū)已與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)開展了連續(xù)兩年的友好互動(dòng)合作：2015年，蓬萊產(chǎn)區(qū)首次走進(jìn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行授課，將蓬萊產(chǎn)區(qū)介紹給該校學(xué)生。同時(shí)，華東百利莊園也坐落在這里。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)位于蘭州市安寧區(qū)，于1958年與甘肅農(nóng)學(xué)院合并成立。葡萄與葡萄酒工程系在食品科學(xué)與工程學(xué)院2009年籌備建立，于2012年開始招生。葡萄與葡萄酒工程系下設(shè)四個(gè)學(xué)科組：釀酒葡萄栽培育種、葡萄酒微生物、葡萄酒釀造、釀酒葡萄及葡萄酒品質(zhì)控制。甘肅河西走廊有著得天獨(dú)厚的地理資源優(yōu)勢(shì)，是中國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。北京農(nóng)學(xué)院北京農(nóng)學(xué)院于1965年正式升格為大學(xué)，1978年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)定名。作為一所都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)林高等院校，全方位開展葡萄種植、葡萄酒釀造、儲(chǔ)藏與品鑒等領(lǐng)域的教育教學(xué)、科學(xué)研究與社會(huì)服務(wù)工作，重點(diǎn)解決了一批“種、釀、藏、品、鑒”等葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。學(xué)院專家不僅在葡萄種植技術(shù)推廣等方面為行業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，還在葡萄酒釀造、儲(chǔ)藏與品鑒等領(lǐng)域取得了卓越成績(jī)。為進(jìn)一步發(fā)揮在葡萄與葡萄酒行業(yè)發(fā)展的作用，推動(dòng)葡萄與葡萄酒領(lǐng)域教學(xué)、科研與行業(yè)技術(shù)服務(wù)等方面的工作，學(xué)校整合優(yōu)勢(shì)資源，組建“北京北農(nóng)葡萄酒工程技術(shù)中心”。學(xué)院開設(shè)《釀酒工藝學(xué)》、《葡萄酒品嘗》、《葡萄酒欣賞》等課程，為行業(yè)培養(yǎng)了一批從事葡萄酒釀制和品鑒工作的實(shí)用人才。學(xué)院李德美副教授，身兼中國(guó)葡萄酒國(guó)家評(píng)委、中國(guó)葡萄學(xué)會(huì)葡萄酒專業(yè)委員會(huì)副主任等多個(gè)重要職位，是中國(guó)農(nóng)學(xué)院在葡萄酒教學(xué)方面的專家。在2012年“全球十佳葡萄酒商業(yè)獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)中成為唯一入選的中國(guó)人；他還曾獲《RVF葡萄酒評(píng)論》中國(guó)葡萄酒杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，入選“中國(guó)葡萄酒界風(fēng)云人物”，“2013年Decanter葡萄酒界最有影響力的50人”。濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院蓬萊葡萄酒學(xué)院成立于2011年5月份，學(xué)院依托山東半島葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，立足服務(wù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才市場(chǎng)需求，采用國(guó)際上全新的人才培養(yǎng)模式，通過(guò)校企聯(lián)合、國(guó)際合作、訂單式培養(yǎng)和產(chǎn)、學(xué)、研的互動(dòng)，旨在為我國(guó)快速發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)國(guó)際型、復(fù)合型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型、高素質(zhì)技能型專門人才。目前，學(xué)院已有市場(chǎng)營(yíng)銷葡萄酒方向、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易葡萄酒方向和生物技術(shù)葡萄酒方向的在校本科生。同時(shí)學(xué)院面向社會(huì)陸續(xù)開辦了葡萄酒文化與品鑒、葡萄酒與配餐、葡萄酒侍酒禮儀、葡萄酒營(yíng)銷與管理等方面的文化傳播與培訓(xùn)工作，先后為政府、酒莊、海關(guān)、酒店等企事業(yè)單位1600多人進(jìn)行了葡萄酒文化傳播、普及與培訓(xùn)工作。