甜白葡萄酒， 甜葡萄酒有哪些品牌

甜白葡萄酒最負盛名的就是貴腐酒，貴腐酒世界上有三大產區(qū)最為知名，分別是法國的蘇玳、匈牙利的托卡伊和德國的萊茵高。像蘇玳最為出名的是價格昂貴的滴金酒莊，也稱伊甘堡，其因價格昂貴而得名。德國的愛德堡、威特馳、凱斯勒等品牌的甜白葡萄酒品質也屬上乘。匈牙利的瑪麗雪萊（MaryShelley）奧匈帝國的皇室用酒都是該領域的佼佼者。

甜白和干白最主要的區(qū)別是在口感上，甜白對于新手來說因為口感甜甜的，所以更好入口。干白的話對于平時不太喝葡萄酒的人來說就不那么友好了，因為對于不會品酒的小伙伴來說，第一次喝干白的話可能會覺得又苦又澀，不會覺得太好喝。有些人會覺得干白要比甜白高端，其實并不是這樣的，像甜白的高端葡萄酒在世界上要比干白還要高，像匈牙利瑪麗雪萊（MaryShelley）貴腐酒、德國雷司令貴腐、法國的滴金貴腐等都是頂級的甜白葡萄酒。

1、糖分積累的方式不同貴腐酒肯定是晚收甜白葡萄酒，但晚收甜白葡萄酒不一定都是貴腐酒。晚收甜白葡萄酒一般都用自然風干法，讓葡萄在葡萄藤上風干后再進行采摘釀造。在這個過程中，葡萄的水分變少，糖度和果酸得以濃縮，糖度積累的更多，釀出來的酒口感也就更甜美豐富，一般都會有水果干或熱帶水果的味道，而且往往酒體順滑，口感豐富。貴腐酒用的是被葡萄孢感染的葡萄，而晚收甜白用的是健康的葡萄。被貴腐菌沾染后的葡萄糖分會進一步濃縮，不僅能使原本已經很甜的葡萄果實變得更甜，而且產生了讓口感更圓滑滋潤的甘油，并形成格外動人飽滿的香氣。2、酒標不同晚收甜白葡萄酒在酒標上都會帶有“Late Harvest”字樣，也被稱為“遲摘葡萄酒”。貴腐甜白葡萄酒從酒標上來看，標有Noble或者Botrytis的貴腐酒最常見是Noble Semillon。如法國的蘇玳、巴薩克等，匈牙利托卡伊、德國的等級BA、TBA(Trcckenbeerenauslese)等都是指貴腐酒。3、口感不同晚收甜白葡萄酒的糖分更高，帶有熟透的水果風味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一應俱全。貴腐甜白葡萄酒口感更加豐富平衡，酸甜適宜，獨特的蜂蜜香味、果脯味包裹著那一點貴腐的味道從鼻腔蔓延到口腔，恰到好處的酸度讓貴腐酒甜而不膩，繞喉留香。

(1) 冰白葡萄酒：由在葡萄藤上冰凍過的葡萄釀造而成，口感濃郁豐富，是一種超甜型的葡萄酒，質量上乘。(2) 莫斯卡托（Moscato）葡萄酒：這是一種微起泡酒，介于半甜與甜之間，酒體偏輕，由小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）葡萄釀制而成。它產自意大利皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)，最適合在早午餐時飲用，酒香芬芳而濃郁，帶有各種花香、核果香和香料香。(3) 雪利酒：一種加強型葡萄酒，產自西班牙南部的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）地區(qū)。雪利酒有多種類型，有干型的，甜型的，還有一種幾乎可以稱得上是超甜型——佩德羅希梅內斯（Pedro Ximenez，PX）雪利酒，它是一種口感非常香甜的雪利酒，酒液幾近黑色，帶有非常濃郁的果脯香（無花果、李子、葡萄干、無子葡萄等），酒體飽滿，質地粘稠，糖分含量極高。(4) 托卡伊（Tokaji）甜酒：著名而昂貴的匈牙利甜酒，數(shù)百年來一直是皇室的貢酒。由被貴腐菌（botrytis）感染過的白葡萄釀造而成，糖分極其濃縮，是甜白葡萄酒中最閃亮的明星之一。(5) 遲摘葡萄酒（Late Harvest Wines）：由特意推遲采摘的葡萄釀造而成，這些葡萄有可能被貴腐菌感染，也有可能沒被貴腐菌感染，不過由于它們成熟后會繼續(xù)在葡萄藤上停留一段時間，一部分水分被蒸發(fā)掉，糖分就得到了一定程度的濃縮，因而可以釀造出甜型的葡萄酒。世界上很多國家都生產這種酒，其中以德國和奧地利的最為出名。(6) 蘇玳貴腐甜白葡萄酒：這是法國最著名的甜葡萄酒，由經過貴腐菌感染的葡萄釀造而成。它一般呈金黃色，口感非常濃郁甜美，并具有一定的酸度，因而具有比較出色的陳年潛力。由于產量非常低、釀造工藝非常精細，這種酒的價格一般比較昂貴。

含糖量在40克每升以上的。并且在葡萄品種多用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁后發(fā)酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒成為甜白葡萄酒。白葡萄酒中，都有四種類型，干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。含糖量在4克每升以下的是干白，4克到12克每升之間的是半干白，12克到40克之間的半甜白，40克每升以上的甜白。白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有的近似無色或黃色、金黃色。霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒的顏色，會隨著儲存時間的增加而越來越黃。白葡萄酒（White Wine）是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%則算不上葡萄酒了，高于16%葡萄酒內的酒精會殺死絕大部分菌類，如酵母菌，正是葡萄酒釀發(fā)的必須真菌。擴展資料：白葡萄酒功效：1、保護視力研究發(fā)現(xiàn)，喝白葡萄酒的人的視力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白內障的幾率低32%，比喝啤酒的人得白內障的幾率低43%。2、預防乳腺癌早有無數(shù)研究證明，紅葡萄酒可以降低患某些癌癥的風險；白葡萄酒也具有相似的功能，對乳腺癌的預防作用尤其突出。3、保護心臟酒類飲料中的酒精本身就可以促進高密度脂蛋白的形成，預防血栓，保護心臟健康。從這一方面來說，白葡萄酒和紅葡萄酒的功效同樣出眾。所以，如果你喜歡白葡萄酒多于喜歡紅葡萄酒，那沒關系，白葡萄酒也具有保護心血管的的能力。4、保護肺部健康喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒?？茖W家們已經發(fā)現(xiàn)紅/白葡萄酒中都含有多酚類和黃酮類物質，不過白葡萄酒和肺部健康的聯(lián)系更緊密。5、預防糖尿病葡萄酒不僅可以預防心臟疾病，還可以預防糖尿病。一項持續(xù)12年的研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用白葡萄酒的人患2型糖尿病的風險比其他人低30%。另外，飲用葡萄酒的人對胰島素產生抵抗性的概率也低一些。6、緩解偏頭痛相比紅葡萄酒，偏頭痛患者一般喜歡選擇白葡萄酒，因為白葡萄酒對緩解偏頭痛有一定的效果。參考資料來源：百度百科-白葡萄酒

桃紅葡萄酒和甜白葡萄酒的根本區(qū)別在于釀酒葡萄品種。桃紅酒是用釀酒紅葡萄釀造而成的，由于葡萄帶皮浸漬的時間過短，所以酒體呈現(xiàn)淡淡的粉紅色。甜白葡萄酒是用白葡萄釀制而成的，酒體呈現(xiàn)稻草黃色或者黃綠色。桃紅酒的特點一般來說，桃紅葡萄酒的風味特點包括紅色水果、花朵、柑橘和甜瓜的味道，余味中透著西芹或大黃之類青脆怡人的味道。不同葡萄品種釀出的桃紅葡萄酒風味特點不同。桃紅葡萄酒的釀造方法桃紅葡萄酒的釀制方法多種，不同的釀造方法釀出的桃紅葡萄酒，風味特征也不盡相同。甜葡萄酒的標簽是根據所使用的葡萄品種，葡萄酒中的酒精含量，它的顏色和味道。這些類別因地區(qū)而異。甜葡萄酒是吸引潛在葡萄酒愛好者的磁鐵，從甜雞尾酒、可樂和茶到廣闊的葡萄酒世界。第一次嘗甜點酒傾向于更甜的白葡萄酒。甜白葡萄酒比甜紅葡萄酒更容易找到。當有人要“甜酒”時，他們實際上是在傳達他們更喜歡不干的葡萄酒。在葡萄酒的世界里，甜和干是對立的。桃紅和甜紅的區(qū)別？桃紅葡萄酒和甜紅葡萄酒最明顯的區(qū)別在于酒體顏色——桃紅葡萄酒擁有粉紅色的酒體，而甜紅葡萄酒的酒體顏色則要深邃很多。除此之外，兩者的釀造方法也不同。桃紅酒的釀酒方法有放血法以及浸漬法等等。桃紅葡萄酒的釀造方法桃紅葡萄酒的釀制方法多種，不同的釀造方法釀出的桃紅葡萄酒，風味特征也不盡相同。1 浸漬法浸漬法是商業(yè)上用來釀造桃紅葡萄酒的最常用的方法，浸皮過程發(fā)生在葡萄破皮后。在紅葡萄酒的釀制過程中，浸皮過程貫穿整個發(fā)酵過程；而釀制桃紅葡萄酒時，在葡萄汁顏色變得過于深濃之前，就要將葡萄汁與葡萄皮分離開來。對于葡萄皮顏色較淺的品種，如歌海娜葡萄，其浸皮時間可以長達24小時；對于葡萄皮色澤較深的紅葡萄品種，如慕合懷特（Mourvedre），其浸皮時間只持續(xù)數(shù)個小時。2 放血法放血法能夠生產有一定陳年能力的桃紅葡萄酒。通過這種方法釀制而成的桃紅葡萄酒實際上是紅葡萄酒釀制中的副產品。在紅葡萄酒發(fā)酵過程中，約有10%的葡萄汁會被流放掉，其余大部分酒液繼續(xù)與果皮接觸，釀成紅葡萄酒。在這個過程中，葡萄皮更多地保留在剩余的葡萄汁中，使最終釀制而成的紅葡萄酒更豐富，更濃郁；而被放流出來的葡萄酒再進一步發(fā)酵成桃紅葡萄酒，通過放血法釀制而成的桃紅葡萄酒通常比通過浸漬法釀制而成的葡萄酒，色澤更深濃，酸度也更高。

桃紅葡萄酒和甜白葡萄酒的根本區(qū)別在于釀酒葡萄品種。桃紅酒是用釀酒紅葡萄釀造而成的，由于葡萄帶皮浸漬的時間過短，所以酒體呈現(xiàn)淡淡的粉紅色。甜白葡萄酒是用白葡萄釀制而成的，酒體呈現(xiàn)稻草黃色或者黃綠色。桃紅酒的特點一般來說，桃紅葡萄酒的風味特點包括紅色水果、花朵、柑橘和甜瓜的味道，余味中透著西芹或大黃之類青脆怡人的味道。不同葡萄品種釀出的桃紅葡萄酒風味特點不同。桃紅葡萄酒的釀造方法桃紅葡萄酒的釀制方法多種，不同的釀造方法釀出的桃紅葡萄酒，風味特征也不盡相同。甜葡萄酒的標簽是根據所使用的葡萄品種，葡萄酒中的酒精含量，它的顏色和味道。這些類別因地區(qū)而異。甜葡萄酒是吸引潛在葡萄酒愛好者的磁鐵，從甜雞尾酒、可樂和茶到廣闊的葡萄酒世界。第一次嘗甜點酒傾向于更甜的白葡萄酒。甜白葡萄酒比甜紅葡萄酒更容易找到。當有人要“甜酒”時，他們實際上是在傳達他們更喜歡不干的葡萄酒。在葡萄酒的世界里，甜和干是對立的。桃紅和甜紅的區(qū)別？桃紅葡萄酒和甜紅葡萄酒最明顯的區(qū)別在于酒體顏色——桃紅葡萄酒擁有粉紅色的酒體，而甜紅葡萄酒的酒體顏色則要深邃很多。除此之外，兩者的釀造方法也不同。桃紅酒的釀酒方法有放血法以及浸漬法等等。桃紅葡萄酒的釀造方法桃紅葡萄酒的釀制方法多種，不同的釀造方法釀出的桃紅葡萄酒，風味特征也不盡相同。1 浸漬法浸漬法是商業(yè)上用來釀造桃紅葡萄酒的最常用的方法，浸皮過程發(fā)生在葡萄破皮后。在紅葡萄酒的釀制過程中，浸皮過程貫穿整個發(fā)酵過程；而釀制桃紅葡萄酒時，在葡萄汁顏色變得過于深濃之前，就要將葡萄汁與葡萄皮分離開來。對于葡萄皮顏色較淺的品種，如歌海娜葡萄，其浸皮時間可以長達24小時；對于葡萄皮色澤較深的紅葡萄品種，如慕合懷特（Mourvedre），其浸皮時間只持續(xù)數(shù)個小時。2 放血法放血法能夠生產有一定陳年能力的桃紅葡萄酒。通過這種方法釀制而成的桃紅葡萄酒實際上是紅葡萄酒釀制中的副產品。在紅葡萄酒發(fā)酵過程中，約有10%的葡萄汁會被流放掉，其余大部分酒液繼續(xù)與果皮接觸，釀成紅葡萄酒。在這個過程中，葡萄皮更多地保留在剩余的葡萄汁中，使最終釀制而成的紅葡萄酒更豐富，更濃郁；而被放流出來的葡萄酒再進一步發(fā)酵成桃紅葡萄酒，通過放血法釀制而成的桃紅葡萄酒通常比通過浸漬法釀制而成的葡萄酒，色澤更深濃，酸度也更高。