蒸餾白酒放多久最好喝，自己蒸餾的酒能保存多久

想放多久放多久，只要酒精度10度以上。

你說(shuō)呢...

白酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)確實(shí)會(huì)好一些，但與儲(chǔ)藏條件有很大的關(guān)系！一般原酒存放在陶壇中比較好，在避光、濕潤(rùn)的環(huán)境下更好！白酒新酒一般都有較多的雜醇，口感燥辣。醬香型陳酒是好酒;可以久存，當(dāng)然存的時(shí)間越長(zhǎng)越好。當(dāng)然這里面也存在一個(gè)歷史價(jià)值和個(gè)人的一種情懷。老祖宗講這句話是有道理的，古時(shí)的酒都是純糧食酒，蒸餾勾兌后，隨著陳化會(huì)越來(lái)越香，所以放的越久越好！現(xiàn)在很多酒都不是勾兌酒，所以現(xiàn)在很多白酒都會(huì)有保質(zhì)期。瓶裝的濃香型白酒也是通過(guò)水等工藝勾兌，降度使得口感柔和，降低了酒的香氣，通過(guò)添加食用香精彌補(bǔ)香氣，這種白酒不適合長(zhǎng)期存放，最多三五年，酒氣揮發(fā)，口感失調(diào)，酒在酒窯里或橡木桶里，是時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實(shí)際上都有保持期的。不同的白酒有不同的最佳存放時(shí)間，比如說(shuō)普通香型白酒，這類(lèi)白酒存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)5年，如果存放時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓酒的香味變?nèi)?，口感也大不如從前。酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，并不是無(wú)止境地進(jìn)行的，到了一定程度就會(huì)趨向平衡，這時(shí)酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)。一般高粱酒貯藏個(gè)五年到八年，基本口感就能達(dá)到最佳了，時(shí)間更長(zhǎng)也能少許增加香氣，但是并不多。而像我們還有釀造的純苞谷酒則三年左右口感就達(dá)到最佳了。醬香型白酒最好存放就是5年到20年之間。因?yàn)楸緛?lái)醬香酒出廠前存放了一定的時(shí)間，所以我個(gè)人認(rèn)為自己再存放個(gè)5年到8年最為合適。

不用放了，立刻可售了，當(dāng)然是真釀的話密封放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，當(dāng)然要用瓷器或缸來(lái)存放，要不用塑料來(lái)放有怪味了

應(yīng)該不能吧。

白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán)在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤(pán)接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。⑷適當(dāng)攪拌白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

你要注意這個(gè)酒精的度數(shù)，如果是多次蒸餾得到的往往是高度酒，最好不要直接飲用，會(huì)傷到身體

達(dá)到常溫即可以飲用再看看別人怎么說(shuō)的。

新蒸餾出來(lái)的白酒可以喝，但是不建議喝，為什么呢？因?yàn)閯傉麴s出來(lái)的白酒含有低沸點(diǎn)物質(zhì)，如硫化物、醛類(lèi)物質(zhì)等，這些物質(zhì)刺激性強(qiáng)，易揮發(fā)，直接飲用口感燥辣、刺激喉嚨，喝下去還有點(diǎn)兒燒心，其口感燥辣不說(shuō)，空腹飲用還傷胃，新酒中乙酸乙酯含量少，而乙酸乙酯是酒產(chǎn)香的主體，相反醛類(lèi)、酸類(lèi)物質(zhì)偏多。經(jīng)過(guò)多方面的文獻(xiàn)查找、品評(píng)以及理化分析表明，剛剛蒸餾出來(lái)的白酒，即所謂的“新酒”，口感雜，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，極易上頭，通常稱為“新酒味”。新蒸餾的酒之所以呈現(xiàn)辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因?yàn)閯傉舫龅男戮瞥：辛蚧瘹洹⒘虼?、醛?lèi)、乙醛等刺激性強(qiáng)的易揮發(fā)性物質(zhì)。那么過(guò)了多久才可以喝呢？這就是我們所說(shuō)的“酒是陳的香”，也就是說(shuō)陳釀的時(shí)間越久越好，那么這又是為什么呢？這個(gè)就涉及到了我們所說(shuō)的白酒的釀造工藝了。我們以茅臺(tái)為例，茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲,重陽(yáng)投料,一個(gè)生產(chǎn)周期是一年,再經(jīng)過(guò)三年以上的陳釀窖存,加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間,平均酒齡至少 5 年才能出產(chǎn)品。而即使是國(guó)內(nèi)有名的濃香型酒,貯藏期也都是一年,清香型則不到一年,一般白酒,甚至只需要幾十天、幾個(gè)月。如此懸殊的時(shí)間不等式,建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)具一格的見(jiàn)解:剛釀出的新酒,由于含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn),通過(guò)陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。隨著陳釀時(shí)間的延長(zhǎng),還增強(qiáng)了水分子和酒分子的自然融合。

白酒的保質(zhì)期6年，過(guò)了6年也是可以喝的，只是口感有很大的變化

越久越淳

不會(huì)更好喝，只會(huì)變質(zhì)過(guò)期掉

白酒是世界著名的蒸餾酒之一，以各式酒曲、酒母作為糖化發(fā)酵的核心，由此賦予了白酒以各種酯類(lèi)物質(zhì)為主體的繁多香型，甚是復(fù)雜。但就算是不怎么喝白酒的人，多少也應(yīng)該聽(tīng)過(guò)“姜是老的辣，酒是陳的香”的說(shuō)法。不過(guò)這次的題目雖然簡(jiǎn)短，但也有不同的解讀方式，遠(yuǎn)不是字面上那么簡(jiǎn)單的，所以下面我們分成幾部分來(lái)詳細(xì)全面的解答一下吧?！疽弧堪拙撇⒉皇嵌家艓啄瓴藕煤鹊脑陂_(kāi)頭我們就說(shuō)過(guò)了，所謂的“酒是陳的香”這個(gè)概念深入人心，就好像“鉆石恒久遠(yuǎn)，一顆永流傳”的經(jīng)典營(yíng)銷(xiāo)詞一樣。但事實(shí)上并非是所有的白酒都越陳越香、越放越好喝，甚至不少白酒可以說(shuō)是越放越?jīng)]味、越放味越怪，因?yàn)榻^大多數(shù)白酒都是有最佳“適飲期”的。白酒雖然普遍不需標(biāo)注保質(zhì)期，但這并不代表它就是可以無(wú)限保存下去的意思，按照相關(guān)規(guī)定，只要酒精含量大于或者等于10%vol的情況下，就可以不標(biāo)注保質(zhì)期。但是這種“可以不標(biāo)注保質(zhì)期”可不等于“白酒可以一直存放下去”，更不代表“白酒越放就越好喝”。白酒雖然98%以上的成分是水和酒精，但那剩下不足2%占比的微量物質(zhì)卻極大程度的決定了它的口味、香氣。白酒的獨(dú)特之處也在于那占比微量的酯、酸、醇、醛等物質(zhì)復(fù)合出來(lái)的滋味，而這些物質(zhì)在酒中的狀態(tài)和含量會(huì)隨著時(shí)間流逝而發(fā)生變化，這種變化并非是越來(lái)越好的。新酒在剛剛被蒸餾出來(lái)的時(shí)候，酒體狀態(tài)并不穩(wěn)定，其中的酯類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)等物質(zhì)的呈現(xiàn)并不讓人滿意，這也是為什么新酒相對(duì)更加辛辣刺激、難適口的原因。所以很多酒確實(shí)需要一定的時(shí)間來(lái)“陳化”，在這段時(shí)間中酒體里會(huì)緩慢的發(fā)生氧化、酯化、水解之類(lèi)的反應(yīng)，讓其中的酯類(lèi)、醇類(lèi)等物質(zhì)趨于一個(gè)平衡點(diǎn)?！锊贿^(guò)也有一些白酒不合適，或者說(shuō)不需要被長(zhǎng)時(shí)間存放①低度白酒：一般存酒的人不會(huì)選擇40度以下的白酒（其實(shí)50度以下就不太建議存了），低度酒越存就越容易出現(xiàn)酒味明顯降低的情況。隨著時(shí)間流逝“氧化”和“水解”導(dǎo)致的酸高酯低越來(lái)越明顯，低度白酒就會(huì)越放幾年滋味越是明顯變淡，甚至?xí)霈F(xiàn)讓人嘗起來(lái)不舒服的滋味，所以一般建議最佳飲用期在生產(chǎn)后的2年之內(nèi)。②食用酒精、香精勾調(diào)的白酒：這一點(diǎn)就無(wú)需多言了，雖然食用酒精和食用香精可以勾調(diào)出大多數(shù)酒的香型、滋味，但這種純粹后天調(diào)兌出來(lái)的酒體并不穩(wěn)定，跟走完整流程發(fā)酵蒸餾出來(lái)的白酒有本質(zhì)上的區(qū)別。而且這種區(qū)別會(huì)隨著時(shí)間的流失而被不斷的放大，最終的結(jié)果就是“差之毫厘，謬以千里”。③清香型白酒：這一條算是相對(duì)比較主觀性的建議，畢竟清香型白酒本身的主要特色就是香氣清正不復(fù)雜，而長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)讓其產(chǎn)生一些原本嘗不出來(lái)的滋味。簡(jiǎn)單理解也就是越存放反而還越復(fù)雜了，這與清香型白酒的本質(zhì)風(fēng)格是有沖突點(diǎn)的?！径康降啄男┌拙七m合存放？大概放幾年才好喝？一般情況下如果真的想要置備一些白酒存放起來(lái)的話，以下幾個(gè)思路大家可以參考一下。①選高度酒是基礎(chǔ)：白酒在存放過(guò)程中難免會(huì)流失一些酒精，而且低度酒本來(lái)又相對(duì)的沒(méi)有那么穩(wěn)定，所以一般建議至少選擇50以上的“純糧白酒”才比較穩(wěn)妥。當(dāng)然如果能有機(jī)會(huì)親眼看到有發(fā)酵好的酒醅、真實(shí)蒸餾的固態(tài)法白酒，那算是最佳選擇之一了。②優(yōu)先選醬香酒：相比較其他白酒香型來(lái)說(shuō)，醬香酒算是最適宜存放的了。它本身的特點(diǎn)就是酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、香氣復(fù)雜而細(xì)膩，這些特點(diǎn)與存放的變化結(jié)果可謂是不謀而合。如果說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間存放對(duì)于清香型白酒來(lái)說(shuō)是一種考驗(yàn)的話，那么對(duì)醬香型白酒來(lái)說(shuō)存放就是一種“如虎添翼”。③選名酒或者有潛力的品牌：有些時(shí)候存酒也未必是為了自己喝，或者等過(guò)了些年也未必想喝、未必能喝了，畢竟只要是酒精攝入對(duì)身體就是弊大于利的。但是能夠被妥善存放的白酒也是具有一定價(jià)值的，所以我們?cè)诓淮_定將來(lái)如何處置這些白酒的時(shí)候，可以在挑選存酒的時(shí)候優(yōu)先選擇一些品質(zhì)好的名酒，這樣哪怕自己將來(lái)不喝，它們也能以別的方式實(shí)現(xiàn)價(jià)值。至于具體“放多少年才好喝？”這個(gè)問(wèn)題，就沒(méi)辦法給出準(zhǔn)確的時(shí)間了。畢竟每款酒的自身情況不同、密封條件不同、各自的存放環(huán)境也不相同，所以這個(gè)存放的年頭就因人而異了。【三】存放白酒需要注意哪些關(guān)鍵條件？1、陰涼避光這是存放白酒的最基本條件，陽(yáng)光、高溫等條件會(huì)讓酒體越發(fā)的不穩(wěn)定，加速白酒的變味、變質(zhì)，所以這也是為什么大多數(shù)酒窖都是建在地下或者巖洞里。2、恒濕通風(fēng)溫度穩(wěn)定的重要性無(wú)須贅述，而濕度和通風(fēng)條件也是很關(guān)鍵的。一般存放酒的地方濕度可以控制在60%到70%這樣一個(gè)比較舒適的區(qū)間，如果濕度太高、太憋悶，那么可能存放環(huán)境就會(huì)產(chǎn)生一些霉腐味道，存酒的容器品相也會(huì)因?yàn)榘l(fā)霉等原因變差，對(duì)其價(jià)值也有影響。如果環(huán)境太過(guò)干燥的話，在用例如陶罐、壇子裝酒的時(shí)候，可能就會(huì)加快酒味的流失、變質(zhì)。3、確保容器密封這是存放白酒最關(guān)鍵的條件，密封條件如果有失的話，有些白酒在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)開(kāi)始變味，數(shù)月時(shí)間就已經(jīng)滋味大不如前，如果放了幾年再開(kāi)啟的話，基本上酒味就已經(jīng)很淡了。4、避免挪動(dòng)一般存放白酒還是建議準(zhǔn)備妥當(dāng)之后就將裝酒的壇子直立放好，之后只要沒(méi)有什么大的變動(dòng)就不太建議去挪動(dòng)它們了，靜置的條件有利于酒體趨于穩(wěn)定。而且避免了挪動(dòng)也可以降低意外破損的風(fēng)險(xiǎn)，試想一下，如果一壇存放了幾年的好酒因?yàn)榕矇佣财屏?，那可是夠心疼的了。【四】?jiǎn)單的總結(jié)一下不管是什么酒，喝下去對(duì)人體起主導(dǎo)作用的就是酒精而已，其他物質(zhì)更多的只是提供風(fēng)味而已。而存放陳化針對(duì)不同的酒有不同的限度，一旦超過(guò)那個(gè)極限，酒的風(fēng)味就會(huì)盛極而衰走下坡路。所以幾乎任何一種酒都不存在“越存放久遠(yuǎn)就越好喝”的情況，但是這個(gè)“極限”就難以斷言是多少年，這得看白酒本身的品質(zhì)、存放的環(huán)境等條件。不過(guò)影響一款酒全面價(jià)值的條件可就不是酒精了，不只是白酒如此，還有很多酒類(lèi)也是類(lèi)似的情況。那些數(shù)十年甚至數(shù)百年的昂貴老酒，真正使其貴重的并不在于酒本身，而是歷經(jīng)風(fēng)霜、紀(jì)念意義、歷史殘留、不可復(fù)制等珍貴屬性才使其價(jià)格不菲。那么以上就是這次關(guān)于白酒存放的全部?jī)?nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦。對(duì)于美食制作、飲食知識(shí)和美食趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！

必須是純糧釀造的酒，并且沒(méi)有香精添加，而且必須酒精度高于50，要不然放的時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)酒味了，可以陳的酒一般保質(zhì)期標(biāo)為十年。

不是所有白酒都是越久越好喝的。有的是成釀，所以越久才越好喝，

一般來(lái)說(shuō)，白酒的儲(chǔ)存時(shí)間與白酒的香型有密切的關(guān)系。但不管是什么類(lèi)型的白酒，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，酒的香味和口感肯定是越來(lái)越醇厚。 但是，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間也不能太長(zhǎng)了。因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，白酒企業(yè)的生產(chǎn)成本就越高，從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō)是非常不劃算的。 剛釀出來(lái)的白酒為什么需要儲(chǔ)存呢？這還得要從白酒的變化規(guī)律說(shuō)起。通常情況下，剛釀出來(lái)的白酒香氣不是那么明顯、協(xié)調(diào)，口感辛辣、刺鼻，入口體驗(yàn)比較差。 這是因?yàn)閯傖劤龅陌拙浦泻休^多的甲醇、雜醇油、醛類(lèi)和其它沉淀物。只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存后，酒體內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了一系列的變化，大大降低和減少了白酒中的有害物質(zhì)成分。 不同香型的白酒其儲(chǔ)存時(shí)間也有所不同，如濃香型白酒，儲(chǔ)存半年就具有較強(qiáng)的濃香，味綿甜，微苦澀，后味短，欠爽，有回味。儲(chǔ)存一年后就變得芳香濃郁，綿甜醇厚，噴香爽凈，酒體較豐滿，有陳味。香味和口感已經(jīng)非常不錯(cuò)了。 醬香型白酒儲(chǔ)存半年變得醬香明顯，綿甜，稍有辣感，后味稍苦澀。而一年后就變得醬香突出，香氣幽雅，綿甜較醇厚，回味較長(zhǎng)，后味帶苦澀。 清香型白酒儲(chǔ)存半年變得清香，綿甜較爽凈，稍苦澀，有余香。而儲(chǔ)存一年后就變得清香較純正，綿甜爽凈，味長(zhǎng)余香了。 米香型白酒儲(chǔ)存半年會(huì)變得香氣較濃，綿甜爽凈，有余香。存放一年后變得香氣純正，綿甜爽凈，味長(zhǎng)余香。 我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。 我們今天一起來(lái)看一下關(guān)于白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時(shí)間呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？為此我專門(mén)咨詢了經(jīng)營(yíng)多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給大家分享一下！第一：白酒存放 白酒窖藏的過(guò)程一般是酸類(lèi)、醇類(lèi)合成酯類(lèi)，從而改善口感，達(dá)到更高層次的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，存放白酒有一個(gè)非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個(gè)前提下，才可以談?wù)摯娣虐拙? 第二：糧食酒 非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會(huì)有變質(zhì)嚴(yán)重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類(lèi)、醇類(lèi)，在一定的時(shí)間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類(lèi)物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個(gè)過(guò)程中一些有害物質(zhì)例如醇也會(huì)慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)，這樣存的酒就會(huì)越來(lái)越香，品質(zhì)越來(lái)越好第三：白酒度數(shù) 高度酒和低度酒看起來(lái)兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長(zhǎng)期存放，收藏的時(shí)候最好是50度以上的白酒，度數(shù)低的酒放越久就沒(méi)有味道了，除非密封性很好的，如現(xiàn)在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設(shè)計(jì)工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝 第四：儲(chǔ)存白酒 白酒的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點(diǎn)，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時(shí)間不一樣，每個(gè)人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來(lái)越好喝，越來(lái)越香第五：儲(chǔ)藏時(shí)間 一般來(lái)說(shuō)醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來(lái)口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是最佳飲用年份，超過(guò)12年的酒口感就不是很好了，但是超過(guò)12年的酒調(diào)味是非常完美的 第六：注意事項(xiàng) 如果確定是沒(méi)有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當(dāng)，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個(gè)過(guò)程中不可避免的會(huì)損失一些酒，因?yàn)榫凭彩且讚]發(fā)的物質(zhì)，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇，希望大家都身體 健康 ，生活幸福！ 哈嘍大家好，我是巷子紳，很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)得不對(duì)還望大家指出來(lái)! 1、醬香型白酒比較特殊一點(diǎn)，比如茅臺(tái)酒，從生產(chǎn)到出廠需要經(jīng)歷五年時(shí)間，醬香型白酒是越存越香，一般出廠后再存放五年，這時(shí)候飲用口感最佳。濃香型白酒的話一般在出廠后再存放三年，這個(gè)時(shí)候飲用口感最佳。接著是清香型白酒，清香型白酒的話不適合存放太久時(shí)間，一年最佳。 2、給大家說(shuō)一些儲(chǔ)存白酒的小知識(shí)：白酒不能像紅酒一樣倒著放，一定要立起來(lái)放；儲(chǔ)存白酒不能被陽(yáng)光直射，也不能放在潮濕的地方，需要在恒溫恒濕的環(huán)境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精揮發(fā)；白酒千萬(wàn)不能和味道過(guò)大的物品放在一起，比如香水之類(lèi)的，避免白酒竄味。 這個(gè)問(wèn)題呢，首先需要了解您是說(shuō)的醬香型白酒還是濃香、清香型的白酒呢？ 因?yàn)椴煌阈偷拇娣艜r(shí)間對(duì)口感的影響是不一樣的。 一般來(lái)說(shuō)，濃香、清香型的白酒儲(chǔ)存5年左右口感就很好了，但是醬香型的白酒呢，因?yàn)楣に噺?fù)雜，酒體所含的物質(zhì)繁雜多樣，所以可以存放更久的時(shí)間，而且是越陳越香，不過(guò)最佳時(shí)間也是在十年左右，最長(zhǎng)也不要超過(guò)十五年。否則口感反而不如七八年的酒了。 如果題主喜歡收藏存放酒的話，建議可以選擇醬香型白酒。一來(lái)呢，存放時(shí)間長(zhǎng)一些也能獲得很好的口感，二來(lái)呢可以選擇五年左右的酒來(lái)存放，也降低了選購(gòu)的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因?yàn)獒u香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建議選購(gòu)渠道可以是茅臺(tái)集團(tuán)的、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等一些大廠或者 歷史 悠久的老廠，更放心些。 然后簡(jiǎn)單介紹下為什么醬香型白酒的存放時(shí)間要長(zhǎng)一些：醬香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工藝來(lái)制作，也就是一年一個(gè)周期，兩次用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭淮蛩榈男〖t梁投料，經(jīng)過(guò)高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，經(jīng)過(guò)老的窖池發(fā)酵出來(lái)的。 所以酒體包含的物質(zhì)比較多樣，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放呢，酒里的酸類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)等物質(zhì)能達(dá)到平衡，酒和水也咬得更緊，使得酒體更醇厚、飽滿，也能增香。讓酒達(dá)到老熟。最后就是一款口感很好的老酒。 希望能幫助到你！ 這個(gè)不好說(shuō)，大酒廠很多都是二十年三十年陳釀老酒比較貴點(diǎn)，口感比幾年十來(lái)年的酒更好，這些酒基本投入市場(chǎng)早早搶光，賣(mài)的價(jià)格也是上千的，如果是陶壇賣(mài)的話有些都是上萬(wàn)幾十萬(wàn)，我是買(mǎi)不起啊相對(duì)于我們這邊一套房子。 當(dāng)然說(shuō)保存多少年最佳，沒(méi)有準(zhǔn)則這個(gè)跟酒本身有關(guān)。 白酒儲(chǔ)存最好以醬香酒為佳，一般5年以上就可以了，建議儲(chǔ)存50度以上茅臺(tái)醬香酒。一方面儲(chǔ)存時(shí)間越久越香醇，回味悠長(zhǎng)，另一方面茅臺(tái)酒本身就有極高的收藏價(jià)值，具體你懂的。 但是儲(chǔ)存酒還是很講究的，一定要密封，不然會(huì)揮發(fā)掉，防止環(huán)境太潮濕。 還有一個(gè)更重要的因素就是要買(mǎi)到真茅臺(tái)酒，可以上酒元素商城去看看。 一般的白酒保質(zhì)期三年好一點(diǎn)的可以達(dá)到十年但坊間的說(shuō)法是酒擺的時(shí)間越長(zhǎng)越好就像茅臺(tái)酒十年前的茅臺(tái)和當(dāng)年產(chǎn)的茅臺(tái)肯定是十年前的價(jià)格高口感好也就是咱們說(shuō)的越陳越香但儲(chǔ)藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等過(guò)了好多年再去想喝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)走了一大半這便是沒(méi)有很好的注意儲(chǔ)藏方法 看個(gè)人喜好。我就喜歡五年的，酒香更濃。雖然比較沖一些，但我就喜歡烈一點(diǎn)的。時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的酒比較內(nèi)斂，更醇。好入口，回香更久 一般都說(shuō)濃三醬五，這是什么意思呢就是說(shuō)濃香酒三年以后才好喝，醬香酒五年后好喝。我個(gè)人認(rèn)為要存酒就是高度酒，畢竟存的時(shí)候長(zhǎng)了，酒精降度，俗稱跑酒。去五十度以上的酒存時(shí)間長(zhǎng)了不管是濃香酒還是醬香酒都好喝。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存酒精份子和水份子慢慢結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酒就會(huì)辛辣物質(zhì)越來(lái)越好，就就會(huì)綿甜。只要是純糧固態(tài)酒，就會(huì)越來(lái)越好喝，我喝過(guò)存的15年的那真是美味。 白酒的儲(chǔ)存時(shí)間根據(jù)香型不同時(shí)間也不同，濃香型白酒基酒一般至少儲(chǔ)存一年以上，醬酒一般儲(chǔ)存三年以上。要說(shuō)儲(chǔ)存多久口感最佳這個(gè)就不好說(shuō)了，儲(chǔ)存一般要選用高度酒，因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生物理變化和化學(xué)反應(yīng)，低度酒儲(chǔ)存久了會(huì)出現(xiàn)水解，反而影響口感。

白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無(wú)論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見(jiàn)的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

不是的，一般低度酒沒(méi)有窖藏的價(jià)值，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)香味越淡，高度酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過(guò)20年后就開(kāi)始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。

白酒放的越久越好喝？ 是真的嗎？ 那啤酒和紅酒一樣呢？ 1、是真的越久越好喝。（不過(guò)是儲(chǔ)存于保濕保溫的酒窖） 2、紅酒好喝：看紅酒葡萄收采的年份；紅酒的葡萄產(chǎn)區(qū)包括土質(zhì)；葡萄樹(shù)的樹(shù)齡；葡萄的收成產(chǎn)量；葡萄品種。紅酒有保質(zhì)期，最好喝的時(shí)間是從橡木桶陳釀裝瓶后的，高峰期才是每瓶紅酒最完美的品嘗時(shí)間。并不是越久越好喝。

所謂酒陳則香窖藏 等所有的這些 是指酒在灌裝之前 而不是 灌裝后 灌裝后 放幾年 酒沒(méi)有酒味了

一般來(lái)說(shuō)，高度酒才有窖藏價(jià)值，低度酒窖藏超過(guò)十年基本上就會(huì)水解淡化了，而窖藏高度酒的最佳飲用時(shí)間也差不多在20年左右。當(dāng)然，窖藏一定要有好的窖藏條件和設(shè)備。

白酒并不是貯存期越長(zhǎng)越好、越陳越香。低度酒半年以上，高度酒一兩年以上足矣。醬香型白酒最適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏！