1. 百香果酒的釀制方法
用料：百香果肉十斤，冰糖三斤，桂林三花酒三斤 步驟百香果對(duì)半切開(kāi)2.用干凈的無(wú)水的勺子挖果肉3.果肉用干凈的干爽無(wú)水的容器裝4.挖完之后，先在釀酒瓶底部鋪一層冰糖，鋪厚點(diǎn)，接著倒一半果肉進(jìn)去，再鋪一層冰糖這層可以薄些，然后再把剩余的果汁倒進(jìn)去，在剩余的冰糖全部放在上面，最后把酒全部倒進(jìn)去。
2. 百香果酒的釀制方法竅門(mén)
準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶，用于存放調(diào)好的蜂蜜百香果飲品 百香果洗干凈，從百香果腰間破開(kāi)，一分為二 用小勺將里面的果肉與果汁掏出來(lái)放入預(yù)先準(zhǔn)備好嘍玻璃瓶罐中備用，加入買(mǎi)好的蜂蜜調(diào)勻，蓋好瓶蓋 放入冰箱備用
3. 百香果酒怎么釀制
百香果的泡酒方法一：百香果10-30個(gè)和冰糖250g、自家釀的米酒2斤，百香果清洗干凈，瀝干水分，對(duì)半切開(kāi)，用一個(gè)干凈的容器把挖出來(lái)的果子裝好，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，把挖出的的果子放入玻璃瓶和冰糖，倒入自釀米酒酒，然后蓋好蓋子放在密封處，一周左右就可以喝了，不過(guò)我們都是泡后第二天直接喝了，你可以等幾天在喝也行。
百香果的泡酒方法二：百香果10-20個(gè)和冰糖250g、57度高粱酒2斤，百香果清洗干凈晾干，對(duì)半切開(kāi)，玻璃瓶清洗干凈晾干，倒入高梁酒，把切好的百香果和糖放進(jìn)去，（連皮一起泡的酒稍微有點(diǎn)苦味）但是應(yīng)該影響不大。密封好放到陰涼初，15天以上就可以喝了。
4. 百香果果酒的制作方法 自釀
在水里添加一些生根劑粉，然后再把百香果懸掛在那個(gè)水上面，飄著，它就會(huì)生根了。
5. 百香果酒的泡制方法
香果怎么泡酒，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，相關(guān)人士表示，百香果有很好的抑制作用，對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)講更是特別有效的醒酒良飲，見(jiàn)效極快。至于百香果怎么泡酒，可以好好地看一下下面的介紹。推薦閱讀：怎樣泡百香果酒，百香果酒的做法百香果怎么泡酒？百香果泡酒做法介紹：
1、百香果洗凈曬干才切開(kāi)，過(guò)程別碰水，不然會(huì)發(fā)霉;2、一斤百香果肉二兩糖(白砂糖)
;3、一個(gè)玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)
;4、一層百香果一層糖，一層疊一層;5、裝到玻璃樽九分滿(mǎn)(留10%為發(fā)酵空間)
;6、瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子;7、陰涼處必須通風(fēng)靜置1-2個(gè)月。
6. 百香果果酒怎么做
百香果皮也是“零食”，這2種做法容易上手，果皮糖和果酒任你選
百香果在近幾年受到了人們的喜歡。但有很多人在吃這種水果時(shí)都會(huì)把它的果皮給丟掉，其實(shí)百香果皮可是個(gè)寶貝，被忽視了特別可惜，其實(shí)百香果皮也是“零食”。
百香果的口感比較特殊，是種極為酸爽的存在，有點(diǎn)類(lèi)似于醋。它的果肉特別柔軟，里面的籽吃到嘴里口感很酥脆，沒(méi)事嚼一嚼都感覺(jué)會(huì)上癮。這一種水果營(yíng)養(yǎng)全面，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)可以起到很好的美容效果。
有很多人都以為百香果的籽不可以吃，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。籽是百香果營(yíng)養(yǎng)最多的地方。有很多人在吃百香果時(shí)都會(huì)把果肉吃掉，把里面的籽給吐出來(lái)，這樣不僅麻煩也浪費(fèi)了很多營(yíng)養(yǎng)。下次在吃百香果時(shí)可以把籽連果肉一起嚼下去，這種口感也不錯(cuò)。
有一些人會(huì)覺(jué)得百香果的皮不能食用，那是你不知道該如何制作。百香果的皮里面含有的維生素特別多，能夠使皮膚保持具有彈性，還可以調(diào)節(jié)腸胃。你們知道該如何使用百香果皮嗎？ 今天我就教你們2種做法，非常容易上手也適合懶人，果皮糖和果酒任你選。
第一種方法就是可以把百香果制作成果皮糖。很多人在平時(shí)都喜歡吃一些糖果。用百香果皮制造出來(lái)的糖不僅能夠消除疲勞，也可以起到美容的作用，你只需要把百香果的皮削成細(xì)絲，在熱水中過(guò)一遍之后放在鍋中進(jìn)行燉煮，然后在鍋里加入大量的冰糖和清水進(jìn)行炒制。等到里面水分被炒干了就可以把火關(guān)上了。把果皮放涼了就可以直接吃了，這一種制作出來(lái)的糖果口感特別獨(dú)特。里面含有的營(yíng)養(yǎng)也特別多。
第二種方法就是把百香果皮給制作成果酒，很多人在平時(shí)會(huì)用橘子皮泡茶，百香果皮泡酒是類(lèi)似的一種喝法，適量的喝點(diǎn)百香果皮酒，還能夠排除毒素。這種酒的口感比較清新，如果你們平時(shí)喜歡喝酒，那也可以嘗試制作一下。
在制作果酒時(shí)，需要把百香果里面的果肉和籽全部都去除，放在外面晾干。把它給碾碎成粉末后發(fā)酵90小時(shí)，等到發(fā)酵完成之后在里面加入一些果膠酶和一些米酒，然后把它放在30度的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，24個(gè)小時(shí)之后就可以飲用了，但大家要記得飲用之前最好進(jìn)行過(guò)濾，這樣能夠讓口感更加的清爽！
7. 百香果釀酒方法如下
1、原料：依據(jù)季節(jié)不同，自釀水果酒可選擇不同的水果原料。
（1）春季：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒、金桔酒。
（2）夏季：櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
（3）秋季：石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋(píng)果酒。
（4）冬季：葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
2、做法：（1）選料。選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土，瀝干。
（2）破碎。用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，加入6%的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。
（3）調(diào)糖。按生成1度酒精需要1.7克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成10度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。
由于水果表皮會(huì)有野生酵母，一般不額外添加酵母也能取到發(fā)酵作用，但傳統(tǒng)做酒的易被污染，外加一些果酒專(zhuān)用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
（5）發(fā)酵。把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在25-28度，1-2天即開(kāi)始發(fā)酵。過(guò)3-5天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?%時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于12度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
（6）澄清、儲(chǔ)存。
8. 百香果酒制作過(guò)程
1個(gè)月。百香果就是取百香果肉和高度白酒浸泡而成，需要釀制一個(gè)月的時(shí)間百香果的果香味才會(huì)和酒香融合。在制作百香果酒時(shí)要注意對(duì)容器進(jìn)行消毒處理，不能有水、油，否則在釀制過(guò)程中容易發(fā)生變質(zhì)。釀制過(guò)程中不要經(jīng)常打開(kāi)容器，否則空氣中的雜質(zhì)進(jìn)入容器內(nèi)也會(huì)使果酒發(fā)生變質(zhì)。
9. 百香果酒的釀制方法視頻
又到了百香果將要成熟的季節(jié)，各種類(lèi)型的百香果茶飲層出不窮，酸酸甜甜的味道十分誘人。而我們知道，大多數(shù)的水果不僅可以制作果茶，而且能夠釀酒，釀出來(lái)的酒液味道甘甜，更易入口。那百香果可以釀酒嗎，百香果釀酒的步驟是什么?
百香果酒
百香果可以釀酒
百香果含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，包括蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等等，用來(lái)釀酒味道酸甜可口，非常好喝。通過(guò)不同度數(shù)的白酒，不同冰糖份量醞釀，可以得到各種甜度的百香果酒。如果您購(gòu)買(mǎi)了大量的百香果，可以嘗試一下這種方法。
百香果泡酒的步驟
熟透的百香果、白酒或米酒(不愛(ài)高度酒的用29度的酒，習(xí)慣高度酒的用40度以上的)、冰糖(用沒(méi)脫色的黃冰糖)、桂花、玻璃容器、過(guò)濾袋。
將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進(jìn)容器里，加入微量桂花增香提味。
將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子，放在陰涼干燥的地方發(fā)酵，中間半個(gè)月時(shí)記得擰開(kāi)瓶蓋放出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體。
百香果酒
夏季發(fā)酵時(shí)間大概一個(gè)月，冬季發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，兩個(gè)月左右才能發(fā)酵徹底。等到百香果酒香氣四溢可以品嘗了。
總的來(lái)說(shuō)，百香果是可以釀酒的，釀制而成的果酒顏色金黃澄澈，味道酸甜可口，非常適合沒(méi)有胃口的夏天品嘗。如果您還有沒(méi)吃完的百香果，不如試試這種方法吧。不喜歡百香果籽口感的朋友，可以將釀成的果酒過(guò)濾一遍，喝起來(lái)會(huì)更方便哦。
