白酒為什么不能直接喝，剛釀制的白酒可以直接喝嗎

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，這邊為您查詢到可做品嘗，不可多喝，因?yàn)?a href="/baijiu/13439/">原酒、基酒和成品酒，是三種完全不同的酒。新蒸餾出來(lái)的酒，好比一個(gè)愣頭青的小伙子，很新鮮，但也毛毛躁躁。品嘗可以了解酒體初始的風(fēng)味、質(zhì)量等級(jí)、酒精度等信息，釀酒師用這些信息來(lái)給酒原酒進(jìn)行初級(jí)的分類(lèi)。但新蒸餾出來(lái)的酒中伴生有不宜直接飲用的物質(zhì)，酒體爆辣，難以下咽，需要陳年儲(chǔ)藏。原酒經(jīng)過(guò)陳釀后，水和酒精分子更加締合，酸醛類(lèi)物質(zhì)減少，脂類(lèi)物質(zhì)增加，殘留的甲醇揮發(fā)，酒質(zhì)提升的同時(shí)，更加符合食品安全的要求。希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！

這個(gè)肯定能喝的,但是度數(shù)太高了,酒勁大,要是不進(jìn)行降度的話,很難下口的。分析顯示，在其他疾病中，即使每天喝25克的小劑量酒精，也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。比如，口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原發(fā)性高血壓增加43%。肝硬化增加1.9倍……此外，結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有小幅增加。如果飲酒量更多的話，那么，患這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)將大大增加。 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

剛剛出鍋的白酒之所以不能喝，就是由于里面含有硫醇，醛類(lèi)和乙醇等刺激性很強(qiáng)的物質(zhì)，需要儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間才能夠飲用。在農(nóng)村很多的人家制作白酒都是經(jīng)過(guò)蒸餾得出來(lái)的，意思就是將大米或者是一些糧食通過(guò)酒曲的方式進(jìn)行發(fā)酵，然后放在大鍋上進(jìn)行蒸餾，得出了我們的白酒剛剛蒸餾出來(lái)的白酒是不能夠直接喝的，因?yàn)槔锩婧泻芏嗟拇碳ば晕镔|(zhì)，需要儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間才能夠引用，接下來(lái)就從細(xì)節(jié)給大家好好的講解一下，為什么不能夠這樣。剛出鍋的白酒不能喝，就是由于里面含有很多易揮發(fā)而且刺激性的物質(zhì)。這些刺激性的物質(zhì)通常包括硫化氫，醛類(lèi)和乙醛，這些物質(zhì)對(duì)我們身體的傷害是非常大的，因?yàn)榇蠹叶悸?tīng)說(shuō)過(guò)甲醛中毒，只要我們吸入了這類(lèi)的物質(zhì)，那么會(huì)導(dǎo)致我們內(nèi)分泌以及一些代謝異常，所以以剛剛出鍋的白酒，我們需要將它放置一段時(shí)間之后再去飲用，它的口味會(huì)更加好喝一點(diǎn)。剛出鍋的白酒千萬(wàn)不能直接喝，因?yàn)閷?duì)我們的身體傷害實(shí)在是太大了，我們一般要將它儲(chǔ)存半年或者更長(zhǎng)的時(shí)間才能夠去引用，因?yàn)樵诖娣诺倪^(guò)程當(dāng)中這些易揮發(fā)的特殊性物質(zhì)都會(huì)慢慢的揮發(fā)掉，或者是大大的減輕，喝起來(lái)也是入口即柔的感覺(jué)。所以有一句老話叫做酒還是陳的香，就是這個(gè)原因，只要我們將白酒儲(chǔ)存在地下或者是一些地窖里面，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的揮發(fā)酒的香味就會(huì)越來(lái)越濃，所以如果你到一個(gè)人家里面去喝酒，他們拿出的是多年的陳年老酒，說(shuō)明這戶人家對(duì)你還是非常熱情的。對(duì)這個(gè)問(wèn)題你還什么更好的想法，歡迎寫(xiě)在評(píng)論下方，我們一起討論吧。