白酒淹雞蛋多少時(shí)間，白酒腌制咸雞蛋的時(shí)間

還要根據(jù)天氣、氣候這些，有的一個(gè)星期就可以！時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)方法對(duì)的話，腌制的雞蛋會(huì)出油的，呵呵！

要1個(gè)月左右的，因?yàn)檫@時(shí)候咸雞蛋會(huì)出油的，黃黃的，很好吃的

應(yīng)該是十五天

腌制一個(gè)月就可以了，咸雞蛋的做法如下：主料：雞蛋9個(gè) 輔料：油適量、鹽適量、白酒適量、鹽適量步驟：1、將雞蛋用水清洗干凈2、放入盆中擦干凈3、放在太陽底下曬一會(huì)兒4、準(zhǔn)備一碗酒、一碗鹽。酒用高度酒更容易出油5、將雞蛋放進(jìn)酒里去滾一下6、再將雞蛋放鹽碗，裹上一層鹽7、用保鮮膜將裹好鹽的雞蛋包起來8、全部弄好后，放進(jìn)消毒過的樂扣盒子里9、扣好盒子，放太陽底下猛曬幾小時(shí)。然后收到10～25度的陰涼處。10、放置30～40天，雞蛋就入味了。

一般來說腌制鴨蛋的比較多。一般是這樣做的：雞蛋洗凈，瀝干，2斤水加半至一斤鹽（看你喜歡的咸的程度）溶解備用，然后把雞蛋放高粱酒里滾一下（主要是將來蛋黃里有油），放置一會(huì)后把蛋浸入鹽水里，全部淹沒，過15~~20天基本就可以了。 家里就不用泥土了。

1.你的鹽太咸，放得太多發(fā)苦2.你的鹽有問題3.雞蛋沒人用鹽腌制，估計(jì)就是口感不好

白酒腌制咸雞蛋的時(shí)間為30天，做法如下：一、食材雞蛋 10個(gè)，鴨蛋 4個(gè)，鹽200克，白酒100克做法：1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時(shí)泡1小時(shí)以上。2.用布將雞蛋的表面擦干。3.盆底鋪張吸水很強(qiáng)的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時(shí)的翻動(dòng)下，這樣雞蛋表面會(huì)沾到布上吸的酒）4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過酒的布包住，這樣雞蛋表面會(huì)有更多的酒和鹽了。5.將雞蛋一個(gè)個(gè)裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。

一般一個(gè)半月就差不多了，已經(jīng)出油，即可食用

1.先蘸白酒后滾鹽。將選好待腌的雞蛋在60度的白酒內(nèi)浸蘸一下后，滾上一層鹽，安順序碼放在加蓋陶器內(nèi)，35天左右即可食用。2.內(nèi)辣外咸腌蛋術(shù)。將洗凈的雞蛋逐個(gè)在辣椒糊中滾動(dòng)，再將精鹽均勻的撒在蛋殼上，放壇內(nèi)腌制35天左右。切開蛋體，黃色蛋油泛出辣油紅色；食之，咸中略帶一點(diǎn)辣味。3.煮熟防增咸。品嘗咸雞蛋若黨正適口，可將壇內(nèi)其余雞蛋煮熟晾涼，再放回原來的咸水中重新碼好，即能防其增咸，又能防其變質(zhì)。

白酒和鹽腌雞蛋七天就能有鹽味了，一個(gè)月左右流油起沙。我前面有一篇文章是關(guān)于這個(gè)問題的，就不寫了，以免重復(fù)(3月25日的問答) 當(dāng)天也能吃，就是不入味。 完全入味需要腌制幾天其實(shí)沒有標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字。 因?yàn)檫@與你腌制時(shí)候的天氣情況也就是季節(jié)情況，還有白酒多少的情況都有一定的關(guān)系。 如果天氣季節(jié)溫度比較高的話，入味就會(huì)快，如果是冬天的話就會(huì)慢一點(diǎn)。 如果你白酒沾的很少的話，因?yàn)樗直容^少，鹽化的就比較慢，所以入味就慢。 還有最重要的一個(gè)原因就是每一個(gè)人的口味是不同的，可能有一些人稍微有一點(diǎn)咸味，不是太入味，覺得很好吃，但是有一些人可能非得完全入味，咸味比較重才覺得好吃。 但是通常來說正常的制作七八天應(yīng)該接近入味了，最好就是半個(gè)月左右，基本上完全入味。 你好，很高興回答你的問題。雞蛋是我們生活中常見的一道食材，因其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鉀等微量元素，又因價(jià)格公道而深受大眾的喜愛。雞蛋的做法多樣，除了日常的蒸、燉、炒等烹飪方式，其實(shí)采用腌制的方式做出來也是非常的好吃，咸香可口，非常適合搭配早餐食用。那么白酒和鹽腌雞蛋幾天能吃呢？一般情況下，想要讓它入味到流油是需要根據(jù)季節(jié)來定，通常情況下夏季需要30天左右，而寒冷的冬季則需要90天左右，畢竟 美食 需要時(shí)間的沉淀。這里介紹一個(gè)我家常用的腌制雞蛋方法，供大家參考交流。（順便說一下如何買到新鮮雞蛋，新鮮的雞蛋晃動(dòng)的時(shí)候,基本不會(huì)發(fā)出聲音,而且摸起來沉甸甸的,時(shí)間久的雞蛋就會(huì)變輕，蛋清和蛋殼會(huì)有碰撞的聲音。）腌雞蛋所需食材：雞蛋、白酒、鹽水做法：1.把雞蛋清洗干凈，洗凈后曬干雞蛋上的水分2.準(zhǔn)備一口鍋，鍋中倒入適量的水和鹽（沒過雞蛋），比例為100克水，35克鹽，等鍋中的鹽水完成的溶解之后，將準(zhǔn)備好的3勺白酒倒入鍋中，用工具攪拌均勻備用。3. 準(zhǔn)備一個(gè)壇子，確保壇子無水無油，然后用白酒在壇子里面擦拭一遍進(jìn)行消毒，將準(zhǔn)備好的雞蛋放入壇子內(nèi)，加入調(diào)制好的鹽水倒入壇中。4.在壇子的瓶口處封上一層保鮮膜，之后再把壇子的蓋子密封住，最后記得把壇子移到陰涼處放置1-3月即可。在腌制咸雞蛋的時(shí)候，關(guān)于鹽水的需要量是根據(jù)容器的大小和雞蛋的多少拿捏的，在放鹽的時(shí)候，不能放入太多的鹽進(jìn)去，不然的話，腌制出來的咸雞蛋咸的不能吃了，腌制時(shí)間的長(zhǎng)短是根據(jù)季節(jié)來定，夏天30天左右，冬季溫度較低，需要3個(gè)月的時(shí)間。腌制好的咸雞蛋做法非常簡(jiǎn)單，個(gè)個(gè)起沙流油，只要把腌制好的雞蛋從壇子取出來，在蒸鍋中煮熟即可。大家平常喜歡吃咸雞蛋嗎？都是怎么腌制的呢？腌雞蛋是“酒鬼” 美食 坐家下酒的醉愛。這些年，我一直用白酒和鹽腌雞蛋，方法簡(jiǎn)單，咸淡均勻，口感比傳統(tǒng)的鹽水浸泡法美味多了。實(shí)踐證明，生雞蛋用酒滾后再滾鹽，裝入塑料袋密封好，一般經(jīng)過25~30天蛋黃就冒油可以煮熟吃了。 白酒和鹽腌雞蛋的具體做法： 1、準(zhǔn)備好雞蛋、白酒和食鹽。2、將雞蛋用水洗干凈，晾干。 3、將雞蛋在倒酒的碗中滾一下。 4、將滾 滿酒的雞蛋放在盛鹽的容器里滾滿鹽。 5、將 滾滿鹽的雞蛋裝入塑料袋中，密封嚴(yán)實(shí)。 6、將 密封好的雞蛋先放在陽光下曬半天，然后放到陰涼處存放，經(jīng)過25~30天腌制，生雞蛋蛋黃就冒油了，煮熟即可吃到蛋黃冒油的雞蛋啦！您好，我是王小胖啊，很高興為您解答。 1.食材:雞蛋12個(gè)、干辣椒3克、花椒2克、姜5克、五香面5克、食鹽適量、高度白酒適量。 2.新鮮的雞蛋用水洗干凈表面的污垢，晾干雞蛋表面的水分。 3.盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2個(gè)小時(shí)。將雞蛋放進(jìn)去浸泡30分鐘，撈出雞蛋。 4.食鹽中加入五香粉拌勻，放入浸泡了酒的雞蛋，讓雞蛋均勻的裹上一層食鹽。把雞蛋裝入一個(gè)密封的容器里，密封7天后，咸雞蛋就做好了。 這樣腌制的雞蛋味道醇厚，注意一定要把雞蛋清洗干凈，要不然會(huì)滋生細(xì)菌，雞蛋容易壞， 溫馨提示：雖然美味，但要適量！ 我今年做了60個(gè)鹽蛋，我腌制時(shí)間是30天剛剛好，鹽入味可以開始吃了。 一般20天的時(shí)候就可以吃了

白酒裹鹽腌雞蛋直接就能煮著吃，不過要想讓它入味到流油，要等30天左右，鹽水腌雞蛋的話要等四十天左右

廚師前景是不錯(cuò)的，主要體現(xiàn)在現(xiàn)在的就業(yè)和薪資上面?，F(xiàn)在好多行業(yè)找工作都比較困難，包括現(xiàn)在的大學(xué)生，就廚師行業(yè)，是比較缺人的。在工資上，一個(gè)有技術(shù)有經(jīng)驗(yàn)的廚師直接甩白領(lǐng)一大截，很吃香。第三就是現(xiàn)在川菜吃香，廚師創(chuàng)業(yè)比較方便。

可以的，很多家庭腌雞蛋用白酒浸泡一下，腌制的雞蛋更香。但不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡白酒里，雞蛋里酒味太濃并不好吃。

其實(shí)蛋在腌之前不用洗煮之前用清潔球擦下就干凈了，方法：用一個(gè)小碗裝一點(diǎn)白酒先把蛋放在白酒里滾一圈再放到裝鹽的碗里滾一圈，因?yàn)榈吧险沉司扑员容^容易粘上鹽，放在罐里或者密封性比較好的袋子里放一層蛋再適當(dāng)?shù)娜鲆恍}在上面，同時(shí)放點(diǎn)花椒八角等香料效果會(huì)更好哦，碼好后密封好放在陰涼的地方大約半個(gè)月就好啦，吃的時(shí)候把蛋翻一下，這樣入味比較均勻哦。試試吧！

直接用白酒洗，在用洗的白酒泡也可以，也節(jié)約了酒。再過上一層鹽，一般來說有薄薄的一層就好了，咸淡適中最美味。最好不要用塑料包，可以用個(gè)盆子什么的裝起來就好了

不會(huì)變臭，裝袋時(shí)再稍微補(bǔ)撒些鹽就好，一般20天就可能以。

因酒熱能使鹽快速滲透到蛋里面而且好吃