一、首先要有小酒莊的定位縣城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限，城市化的不夠發(fā)達(dá)，消費(fèi)群體同樣有局限性，那么就應(yīng)該把目標(biāo)盯緊縣城中產(chǎn)消費(fèi)群，打造“酒莊貴族生活體驗(yàn)”的場(chǎng)所，不管是酒莊的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景打造一種尊貴感，可是性價(jià)比又很高，設(shè)計(jì)多種多樣的消費(fèi)場(chǎng)景吸引顧客消費(fèi)。
你最奢侈的一次消費(fèi)買了什么？
婚前58天，全款36萬(wàn)買了一套地段稍次的52平方小房子，寫我父母名字。老公對(duì)我的決定表示支持。夏天買一件99元的連衣裙都要考慮再三的我，掏出卡刷掉36萬(wàn)，這應(yīng)該是我至今為止，最奢侈的一次消費(fèi)了。叫他們出來簽字的時(shí)候，母親一臉不可置信，拿手一直拍我后背，埋怨道：你這孩子，錢多花不完是嗎？你是有金山銀山也要被敗光。
這套房子，花了我九成積蓄，掏空家底只是希望報(bào)答父母30年來的養(yǎng)育之恩。禮物很輕，輕到我都不好意思和身邊的人“炫耀”。我沒有什么能力送父母豪車豪宅，52平方的房子在有錢人看來，和雜物間差不多，在我看來，那是我勤勞一輩子的雙親晚年最后的底氣。朋友笑我多此一舉，有錢還不如存起來，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給父母一點(diǎn)錢，權(quán)當(dāng)盡孝。
可是我很害怕，我怕將來我無(wú)法成為他們的底氣、他們的依靠。我即將結(jié)婚，婚后會(huì)有屬于我的新家，有老公，有自己的孩子，未來有一天，在孩子和父母之間做選擇，我怕我真的會(huì)猶豫。我的猶豫，來自于原生家庭，我一度以為，未來一詞只是個(gè)名詞，當(dāng)我到達(dá)頂峰時(shí)朝下望去，未來一詞原來是動(dòng)詞。我們家很窮，窮到讓我覺得我是沒有未來的。
父親出身鄉(xiāng)野，母親娘家是偏僻窮困的村子，需要騎著摩托車?yán)@著山一圈一圈往上走，繞到你頭暈眼花。從山腳到達(dá)山頂，隱藏在一片竹林后面，稀稀拉拉幾戶群居的籬笆院子，就是母親的娘家?？v然父親母親勤懇勞作，日夜不停歇地干活，也是只勉強(qiáng)湊夠我和妹妹的學(xué)費(fèi)，以及家中微薄的生活費(fèi)。小時(shí)候生日，我的愿望是能吃上一整只雞腿。
不用切塊，不用加任何調(diào)料，白水煮的雞腿，裹著皮，張嘴猛地咬下去，可以滿嘴流油的雞腿。這個(gè)簡(jiǎn)單的愿望，我到15歲都不曾實(shí)現(xiàn)。我們家養(yǎng)過雞，辦有一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，在深山老林里。喂雞的時(shí)候，我會(huì)一只一只地?cái)?shù)，數(shù)錯(cuò)了也不在乎，從頭再來數(shù)一遍。一共132只，一只不少。每只雞身上都有紅油漆做的標(biāo)識(shí)，那是獨(dú)屬于我們的財(cái)產(chǎn)，是我的希望和期盼。
養(yǎng)雞場(chǎng)在很偏僻的山上，便于放養(yǎng)，也防別人來偷雞。在臭味熏天的養(yǎng)雞場(chǎng)旁邊，用木板和塑料棚搭蓋出一間小破屋，里面放塊床板，就是遮風(fēng)擋雨的“家”。父親和母親輪流住在雞棚，日夜看守，每天天不亮，父親就會(huì)用自行車馱著雞飼料和外出割的草給雞吃。一大桶飼料，放有玉米、糠、麥麩等貴價(jià)的東西，用木棍攪拌攪拌，一勺勺放進(jìn)雞槽里。
雞聽到敲擊木槽的聲音，拍拍翅膀，飛一般過來?yè)屖场８改附枇?萬(wàn)塊辦養(yǎng)雞場(chǎng)，在他們的年代，1萬(wàn)塊不是小數(shù)目，我們期盼著等雞長(zhǎng)大了，我們就能賺很多的錢。晚上沒事做，我跑去養(yǎng)雞場(chǎng)的棚子坐著，陪母親聊天，山里很無(wú)趣，到處是蚊子，還會(huì)有蛇。頭頂是一盞微弱的燈光，其次就是天上的月光灑下來。慈祥的母親碎碎念地規(guī)劃著未來，等這批雞賣了，就能給我添置一床新棉被，買一身新衣服鞋子，早前我在圖書館看中的那套書，也能幫我買下來，這樣我就不用總是跑去免費(fèi)的圖書館一頁(yè)頁(yè)翻書、摘抄了。
我沒有等來實(shí)現(xiàn)愿望的時(shí)候。雞全都生病死了，132只，在15天內(nèi)，一只不剩。那一年，我們村子很多雞都病死了，縱使母親很小心地維護(hù)，隔天就給雞塞一些藥吃，還是沒能挽救這批雞。第一天，莫名倒下幾只雞，第二天，更多的雞暈乎乎的，這種情況持續(xù)了半個(gè)月，剩下的十幾只，母親說也要不了了。病死的雞是不能拿出去售賣的，我們也不敢吃，父親在山上挖了一個(gè)很大的坑，將雞埋到坑里，還守了好多天，以防有人拿來吃。
母親很消沉，坐在空蕩蕩的雞棚掉眼淚，她身上的衣服穿了8年，一件白色的衣服變成黃色，有汗?jié)n、有陳年污垢，即便這樣也舍不得丟掉。她說，在雞棚里干活，穿那么好看干什么，等將來這件衣服實(shí)在穿不了，還能洗一洗當(dāng)抹布。本來父親咬牙借錢辦養(yǎng)雞場(chǎng)，希望能賺一點(diǎn)錢，幫我們改善生活，現(xiàn)在什么都沒有了，還欠下一身債務(wù)。辛苦一整年，一夜回到解放前。
我們家似乎運(yùn)氣不太好。養(yǎng)雞欠債，父親外出打工還債被人拖欠工資。當(dāng)建筑工期間被石頭砸傷手，治了好久。高中時(shí)父親又被診斷出鼻咽癌，三進(jìn)三出醫(yī)院治病。妹妹16歲時(shí)被查出肚子有一個(gè)瘤，要做手術(shù)切除，現(xiàn)在皮膚還有淺淺的刀疤痕跡。在最困難的時(shí)候，父親沒有讓我和妹妹輟學(xué)，他堅(jiān)持讓我們?nèi)W(xué)校讀書，從高中直到大學(xué)，再到妹妹研究生畢業(yè)。
這些年，我們花的每一分錢，都是父母的血汗錢，是父親拖著傷殘的手，舍下了面子和自尊，上門找親戚借的。高考后，我拿到大學(xué)錄取通知書，妹妹成績(jī)非常好，穩(wěn)坐年級(jí)前十，不出意外，她2年內(nèi)也一定會(huì)考上一所好大學(xué)。拿著錄取通知書，看著周圍歡呼雀躍的同學(xué)，我仿佛拿的是沉甸甸的磚頭。在我看來，那不是錄取通知書，而是催交錢的一張紙。
我想過放棄，直接出去打工，畢竟打工比在大學(xué)校園待4年來錢更快。母親一巴掌把我扇懵了，恨恨地說道：家里何至于窮到?jīng)]錢送你上學(xué)，我們家有的是錢，只是媽媽希望你節(jié)儉一點(diǎn)，不要大手大腳地花。她硬撐著裝有錢人的樣子，漏洞百出，可我沒有拆穿，私心里，我是想上學(xué)的。那是改變我一生的決定。2個(gè)月后，父親拿著厚厚一沓錢，囑咐我存進(jìn)銀行卡，我拖著簡(jiǎn)陋的行李跨上求學(xué)的火車。
年近30歲我才結(jié)婚，屬于大齡剩女，受到了諸多嘲笑和閑話，在此之前，我的目標(biāo)是賺錢，拼命地賺錢。熬過了最黑暗最倒霉的時(shí)候，我迎來了人生的坦途。大學(xué)時(shí)勤工儉學(xué)四年，攢了很多錢，畢業(yè)后順利找到好工作，白天上班，晚上搗鼓副業(yè)，增加營(yíng)收，很辛苦，但月入過萬(wàn)不是問題。父母是我成長(zhǎng)路上最大的后盾，他們貧窮、吝嗇、文化不高，卻以自己的方式給了我滿滿的安全感。
我想過給父母一筆錢，后來作罷。老人家手中閑錢多了，加上本身見識(shí)少、文化不高，很容易被騙。我就萌生給他們買個(gè)房子的想法，既可以住，不住時(shí)可以出租，晚年也是一個(gè)依靠，將來我要是不孝順，他們至少現(xiàn)在就有了回報(bào)。老公是支持我的，他說不覬覦我那點(diǎn)錢，我的錢由我自行支配。我沒有刻意占老公便宜，他的房子是婚前買的，有一小部分貸款，壓力不大，我沒有要求加名字。
在老公提出加名字后，我拒絕了，說將來?yè)Q第二套時(shí)再加也不遲。我們家在鄉(xiāng)下有房子，工作后，我在市區(qū)租房生活，父母每次過來看我都很不方便，放下一大袋子食物，幫我把冰箱塞滿，再做好晚飯匆匆趕車回家。結(jié)婚前，我用手中九成的積蓄，買下了離市中心稍微偏一點(diǎn)的小房子，只有52平方，寫父母的名字。好在我們那是四線小城市，價(jià)格低。
縣城開了個(gè)小酒莊如何經(jīng)營(yíng)生意更好？
你好！酒莊針對(duì)的群體是消費(fèi)力比較強(qiáng)的群體，酒莊定位一定要突破喝酒消費(fèi)的場(chǎng)景，創(chuàng)造更多的消費(fèi)體驗(yàn)才更有空間。談?wù)勎业慕ㄗh與想法。一、首先要有小酒莊的定位縣城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限，城市化的不夠發(fā)達(dá)，消費(fèi)群體同樣有局限性，那么就應(yīng)該把目標(biāo)盯緊縣城中產(chǎn)消費(fèi)群，打造“酒莊貴族生活體驗(yàn)”的場(chǎng)所，不管是酒莊的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景打造一種尊貴感，可是性價(jià)比又很高，設(shè)計(jì)多種多樣的消費(fèi)場(chǎng)景吸引顧客消費(fèi)。
縣城的消費(fèi)力沒那么旺盛，不適合把酒莊的定位過去單一，建議復(fù)合型的定位，即“品酒 餐飲 零售 休閑”為一體式的綜合服務(wù)?？梢栽O(shè)計(jì)的消費(fèi)場(chǎng)景包括：1、兒童貴族生活禮儀體驗(yàn)：縣城的家鄉(xiāng)一定會(huì)想把自己的孩子培養(yǎng)成具有貴族意識(shí)，你的酒莊要增加這些相關(guān)禮儀細(xì)節(jié)，吸引了家鄉(xiāng)帶孩子來消費(fèi)體驗(yàn)。2、特殊客人的尊貴宴請(qǐng)：每個(gè)人每個(gè)家庭都會(huì)有尊貴邀請(qǐng)的需要，你應(yīng)該把酒莊的定位深入人心，當(dāng)碰到有尊貴邀請(qǐng)的時(shí)候會(huì)想到你的酒莊。
3、西式酒莊婚禮邀請(qǐng)：縣城年輕人結(jié)婚都會(huì)想突破一些傳統(tǒng)的方式與禮儀，可以把你的酒莊打造成婚禮的打卡地，不僅可以辦婚禮，還可以直接在你的酒莊做宴席，然后你也可以把你的特色酒作為禮品等。其實(shí)針對(duì)酒莊的消費(fèi)場(chǎng)景還有很多，我只是列舉了部分比較常見的供你參考，畢竟酒莊的投入不小，關(guān)鍵在于你定位的消費(fèi)場(chǎng)景一定要清晰，才能更好的吸引顧客。
二、談?wù)勀愕木魄f如何經(jīng)營(yíng)生意更好？當(dāng)你的酒莊定位清晰后，主要就是考驗(yàn)?zāi)阕陨淼慕?jīng)營(yíng)能力，如何把酒店宣傳推廣出去，這就是屬于經(jīng)營(yíng)策略問題，我主要提供一些思路：1、是尊貴會(huì)員制：酒莊的針對(duì)群體消費(fèi)力強(qiáng)，那么應(yīng)該在消費(fèi)上設(shè)計(jì)一些會(huì)員等級(jí)。一般可以分為入門級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三種。根據(jù)每個(gè)價(jià)格享受的消費(fèi)服務(wù)以及折扣力度都不一樣。
尤其是你可以重點(diǎn)發(fā)展入門級(jí)的，這個(gè)就像公眾號(hào)首先要吸引大量的粉絲，然后再把這些粉絲轉(zhuǎn)化成為中級(jí)高級(jí)消費(fèi)，這個(gè)才是你的利潤(rùn)所在。2、是打造貴族禮儀免費(fèi)培訓(xùn)：也就說你可以通過一些免費(fèi)策略作為引流方式，吸引很多的顧客群體到你的酒莊進(jìn)行免費(fèi)體驗(yàn)，包括針對(duì)兒童的免費(fèi)培訓(xùn)以及年輕人的體驗(yàn)消費(fèi)培訓(xùn)等，只要能夠報(bào)名參加，就會(huì)機(jī)會(huì)進(jìn)行會(huì)員轉(zhuǎn)化，然后你可以跟一些教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等進(jìn)行異業(yè)合作，他們提供人員，你們提供免費(fèi)服務(wù)，達(dá)到合作共贏。
3、推廣公司等團(tuán)建活動(dòng)：可以設(shè)置一些公司團(tuán)建活動(dòng)的套餐，比如針對(duì)10人到50人不等，性價(jià)比一定要高，針對(duì)縣城的一些中小企業(yè)進(jìn)行推廣，吸引到你的酒莊開展團(tuán)建活動(dòng)，針對(duì)第一次體驗(yàn)的企業(yè)客戶優(yōu)惠力度一定要大，最大化的讓更多企業(yè)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)進(jìn)駐，每一次都會(huì)有很多員工體驗(yàn)，無(wú)形中也是一種宣傳。4、設(shè)計(jì)禮品卡進(jìn)行推廣：可以把你的酒莊特色酒品或者你的消費(fèi)套餐設(shè)計(jì)成各種禮品卡，從500到5000元不等的價(jià)位，專門尋找禮品公司合作，或者自己開拓一些禮品市場(chǎng)，通過不斷的售賣禮品卡吸引顧客群來消費(fèi)，然后你可以針對(duì)這些客群制定一些二次轉(zhuǎn)化的優(yōu)惠方案等。
高大上的酒莊旅游如何避免被玩成“農(nóng)家樂”？
很多人做高檔場(chǎng)所都會(huì)遇到問題，有人一心想做高大上，導(dǎo)致最后無(wú)人問津，冷冷清清，有人為了吸引游客，放低門檻，最后變成了題主說的農(nóng)家樂，這個(gè)“度”不好把握。做旅游一定要做前期的定位規(guī)劃，然后根據(jù)定位做建設(shè)，做活動(dòng)，做品牌。我們回到題主說的問題上，高大上=高檔，大氣，上檔次，其實(shí)我們蠻討厭這幾個(gè)詞的，因?yàn)閷?duì)于策劃設(shè)計(jì)人員來講，這幾個(gè)字很空洞，主觀意識(shí)太強(qiáng)。
有一次一個(gè)暴發(fā)戶要做一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，給我們的要求就是一定要上檔次，我們引入先進(jìn)理念，設(shè)計(jì)出了一個(gè)方案，最后被改得面目全非，當(dāng)最后，直接蓋成皇宮算了，金碧輝煌。所以每個(gè)人對(duì)高大上的理解不同，很大程度上影響了旅游的真實(shí)定位。第一、你的建設(shè)要符合你的氣質(zhì)。游客進(jìn)入后，會(huì)被氣氛感染，你讓他“農(nóng)家樂”，他也不會(huì)去做。
第二、消費(fèi)群體劃分。你需要針對(duì)游客有個(gè)清晰的認(rèn)知，高大上的酒莊會(huì)有哪些人來消費(fèi)，那么整個(gè)酒莊的消費(fèi)水平就需要符合。你按照“農(nóng)家樂”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，就會(huì)吸引來做“農(nóng)家樂”的群體，你按照“高大上”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，就能吸引來“高大上”的消費(fèi)群體。但是，很多人擔(dān)心做得太高端，會(huì)阻擋很多游客進(jìn)入，你需要記住，那些因?yàn)榭吹侥愀邫n沒有進(jìn)入的游客不是你的想要的群體，及時(shí)近來也無(wú)法形成消費(fèi)，還可能影響真正的消費(fèi)群體。
2018年開個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌紅酒莊，要怎樣運(yùn)營(yíng)？
2018年要開國(guó)產(chǎn)品牌紅酒莊，首先要到稅務(wù)局，工商局，衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證，酒類批許可證，生產(chǎn)許可證“S”，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)批號(hào)，符合國(guó)標(biāo)，自主品牌。獲取品牌授權(quán)書等。 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，資金要雄厚，聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員，調(diào)酒師和高級(jí)管理人員，完善管理體系。購(gòu)買自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備。 經(jīng)營(yíng)前，需要了解市場(chǎng)環(huán)境，紅酒主要銷售國(guó)內(nèi)各大型超市，大商場(chǎng)，酒店，賓館，夜總會(huì)等。