1. 自制楊梅酒的保質(zhì)期是多久
三個月左右。
制作方法：
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
楊梅酒是越放越陳越好，就是要保持密封，所以目前來看是沒有保質(zhì)期，但是一定要包裝好，以免空氣進去之后變酸了。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
2. 自制楊梅酒的保質(zhì)期是多久呢
保質(zhì)期大約是三個月。
適合家庭自制的果醬，香甜可口，簡單美味。 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。
原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。
制作：
1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置于旺火上煮約5分鐘左右，放白糖并用力攪拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分鐘（邊煮邊攪，以免糊鍋）。
3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化后，倒入果醬鍋內(nèi)，混合拌勻，再煮10分鐘，然后取出少許果醬，倒入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。
3. 自釀楊梅酒保質(zhì)期多長時間
用50度泡上3個月左右就可以喝了，保質(zhì)期的話看你密封程度封的好的話一二年是沒有什么問題，沒有密封好酒會發(fā)酸。
4. 楊梅酒的保質(zhì)期限
楊梅酒不能放個幾十年，通常楊梅酒的保質(zhì)期是多久呢？
購買回來的楊梅酒在包裝上會標有保質(zhì)期時間和期限，不同生產(chǎn)廠家的保質(zhì)期時間不相同，依據(jù)商家給出的時間為準。若是自己家釀制的楊梅酒，保存得當?shù)脑?，可以保?—5年，有些人家甚至可以保存十數(shù)年之久，但是通常建議自己釀制的楊梅酒在1到2年的時間內(nèi)喝完。楊梅酒保存得當?shù)脑?，是可以保?年之久，但是保存不當?shù)脑?，會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這就不能飲用了。
平時想讓自己做好的楊梅酒保存更長的時間，除了需要密封保存以外，還可以冷藏保存，最好把蜜蜂以后的楊梅酒直接存入冰箱的冷藏室中，這樣能讓做好的楊梅酒保質(zhì)期延長，很多時候它保存一年也不會變質(zhì)，取出飲用時，依然會保持著新鮮楊梅酒的誘人滋味。
5. 自釀的楊梅酒能保存多長時間
楊梅酒的保質(zhì)期一般是4年到5年，超出了這個保質(zhì)期，楊梅酒獨特的味道就會逐漸揮發(fā)掉，口感也會變差。楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
6. 自家泡制的楊梅酒保質(zhì)期多久
一般要泡3個月左右。
楊梅酒作為一種果酒，主要是由楊梅、白酒以及冰糖制成的，口感香醇，香味濃郁，深受人們的喜愛和歡迎，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，與白酒一起浸泡的時候，需要一定的時間才能融合。
一般情況下楊梅泡酒至少需要泡1個月左右的時間才能喝，但要是想讓楊梅酒口感濃郁，完全散發(fā)出其濃郁的香醇口感，那么至少需要3個月左右的時間。
2 楊梅泡酒可以泡幾遍
泡一次即可。
生活中很多人認為楊梅酒在浸泡的時候可以反復(fù)浸泡，但其實楊梅在泡酒的時候，會與白酒充分的發(fā)生反應(yīng)，通常泡過一次水之后，楊梅的營養(yǎng)價值已經(jīng)大大流失，再用它來與白酒浸泡已經(jīng)沒有什么意義了，所以楊梅泡酒一般建議泡一次就可以了。
因為即使泡了，那么泡出來的楊梅酒口感也不是很正宗，口感肯定不會有第一次泡酒的楊梅酒濃郁香椿，不僅如此營養(yǎng)價值也不是很高。
3 楊梅泡酒多久撈出楊梅
建議最少一周之后。
其實在浸泡楊梅酒的時候是不需要取出楊梅酒，因為楊梅在白酒中并不會滋生不利于健康的物質(zhì)，食用之后也會對人體的健康造成傷害。
當然要是想取出楊梅進行食用，那么也是可以的，那么建議楊梅酒浸泡一周之后拿出最好，因為這時候的楊梅是最好吃的時候，營養(yǎng)成分也還沒有完全釋放出，適量食用對人體的健康具有一定好處。
4 楊梅泡酒需要清洗嗎
當然需要。
楊梅長在楊梅樹上，難免會帶有一定的灰塵以及雜質(zhì)，不進行清洗，是很臟的，泡酒之前是需要進行清洗的，其次楊梅其中含有大量的維生素、氨基酸、糖分以及蛋白質(zhì)，比較容易招蚊蟲，上面會攜帶有一定肉蟲以及細菌。
若是不進行清洗，直接用來泡酒，飲用之后很容易加重人體的胃腸道負擔，對人體的健康造成傷害，所以楊梅泡酒之前是需要進行清洗的。
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