1. 枇杷酒的制作方法和配方
枇杷酒的制作方法
步驟1:
將水果市場(chǎng)買回來的枇杷挑揀出來清洗干凈,晾干,去皮,不去皮的要去掉兩頭,表皮劃上紋路。
步驟2:
取一干凈容器,將白砂糖放入容器內(nèi),然后加入枇杷,這樣一層白砂糖一層枇杷,放至容器的百分之八十左右。
步驟3:
最后倒入高度米酒,密封好瓶子,靜置2~3個(gè)月的時(shí)間,然后打開蓋子即進(jìn)行過濾、去渣,即可飲用。
注意事項(xiàng)
盡量挑選色澤好的飽滿的鮮枇杷來制作
2. 枇杷酒的制作方法和配方竅門
挑選新鮮的紫皮大蒜或白皮大蒜。
2.
將大蒜外皮去掉,剩里面的嫩皮。
3.
用鹽水泡一天大蒜后,將蒜撈出晾干水份。
4.
將晾干水份的大蒜放到干凈無油的玻璃容器中。
5.
以腌大蒜5000克,白砂糖1500克,陳醋500克,水1000克的比例燒糖醋汁。
6.
糖醋汁放涼后,倒入壇里,將大蒜淹沒。加蓋密封壇口,放幾天即可開吃。
7.
要吃時(shí)將大蒜用干凈無油的筷子夾出即可
3. 枇杷酒怎樣制作
枇杷膏的制作方法是將枇杷洗凈,去皮去核,將果肉放入鍋中,加入三分之一比例的冰糖用小火進(jìn)行熬煮,熬煮過程中要不斷用筷子進(jìn)行攪拌,當(dāng)枇杷肉熬煮成濃稠汁狀即可。經(jīng)常食用枇杷膏具有清肺熱、止咳化痰的功效,對(duì)人身體很有好處。
4. 枇杷酒的制作過程
原料:枇杷300克、檸檬1個(gè)、冰糖80克、白酒600毫升。
做法:
1、洗凈枇杷,擦干水分、去皮去核。
2、將檸檬用食鹽搓洗干凈,擦干,去皮后切片。
3、將枇杷、檸檬、冰糖放入瓶中,倒入白酒。
4、將瓶子放在陰涼干爽處保存。
5、每隔一段時(shí)間可搖晃瓶子使其均勻,2-3個(gè)月后即可飲用。
5. 自制枇杷酒最簡(jiǎn)單的方法
家庭釀制葡萄酒的做法步驟
1.釀酒葡萄赤霞珠為佳,可在水果市場(chǎng)購買食用葡萄。葡萄挑選原則是顆粒要小、顏色深、無霉變、無雜質(zhì)。朋友在葡萄園買的釀酒葡萄赤霞珠,
2.一般大型葡萄酒廠的葡萄是不洗的,我把表面有灰塵的進(jìn)行清洗,表面的水瀝干即可。因?yàn)槠咸哑ど系囊吧湍?,最好能保留葡萄上的白霜物,那是天然發(fā)酵品,那樣酒的品質(zhì)也更佳,這些是套袋的葡萄,
3.葡萄的去梗及破碎,用手或者容器擠壓捏破,破碎的時(shí)候注意不要弄破葡萄籽,以免葡萄籽油或異味物質(zhì)進(jìn)入酒體中影響口感。整個(gè)操作過程不能使用鐵制和銅制容器。
4.盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一類的,清洗干凈、消毒、晾干,把破破碎了的葡萄汁連皮帶渣一起裝入發(fā)酵容器中,釀制葡萄酒中使用的容器要最少預(yù)留有約20%的空間,以防發(fā)酵時(shí)溢出
5.準(zhǔn)備冰糖,10斤葡萄加1-2斤冰糖,可根據(jù)個(gè)人對(duì)于酒度的需求進(jìn)行糖的添加,最大不超過20%,鋪放一層葡萄,然后鋪放一層冰糖,依此方法,一層葡萄一層冰糖。
6.六個(gè)月后的葡萄酒口感色澤已經(jīng)很好了
6. 枇杷果酒的制作方法
用料 蘋果 5斤 果酒酵母 少量 黃冰糖 大概2斤多 自釀蘋果酒的做法 溫開水加鹽,泡一下蘋果蘋果切碎,裝瓶(不用晾干,晾干好麻煩?。┐髩K大塊的冰糖,放進(jìn)去,也可以加點(diǎn)冷開水常溫開水,攪拌果酒酵母,也倒入瓶中,然后攪拌密封一周后過濾(就是把果肉拿出來),然后再放幾天,會(huì)有新的沉淀,再過濾,幾次后酒色越來越亮,可以喝也可以裝瓶
7. 枇杷酒的制作方法和配方比例
啤酒鴨
鴨肉性寒,大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰,清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用,不上火,不易發(fā)胖,加啤酒燒的鴨肉香氣濃郁,好吃不發(fā)胖。
原料:半片鴨、啤酒、干辣椒、香葉、八角、生姜、蔥、老抽、生抽、海鮮醬、白糖。
做法步驟:
第1步、準(zhǔn)備的原料。
第2步、半片鴨剁塊,加蔥,姜汆水。
第3步、熱鍋涼油,加入香蔥,姜,八角,香葉,干辣椒小火炒出香味。
第4步、加入鴨塊,海鮮醬,老抽,生抽。
第5步、翻炒均勻上色。
第6步、加入啤酒,白糖燒開
第7步、小火燉三刻鐘左右,大火將湯汁收濃稠就可以。
第8步、啤酒鴨就做好了。
8. 枇杷酒怎么制作方法
枇杷酒不僅好喝,還有抗衰老、軟化血管、保護(hù)視力,保持肌膚健康、止咳潤肺的功效!本篇就介紹如何泡制枇杷酒的方法。
食材
枇杷 1000克
白砂糖 350克
方法/步驟
將水果市場(chǎng)買回來的枇杷挑揀出來清洗干凈,晾干,去皮,不去皮的要去掉兩頭,表皮劃上紋路。
取一干凈容器,將白砂糖放入容器內(nèi),然后加入枇杷,這樣一層白砂糖一層枇杷,放至容器的百分之八十左右。
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最后倒入高度米酒,密封好瓶子,靜置2~3個(gè)月的時(shí)間,然后打開蓋子即進(jìn)行過濾、去渣,即可飲用。
9. 枇杷酒的制作方法和配方視頻
串香法。串香加工工藝并并不是由于新技術(shù)新工藝純糧酒的造成而建立,這類加工工藝早已運(yùn)用到傳統(tǒng)式純糧酒的釀制中,在傳統(tǒng)式的炒鍋中,下邊置放小調(diào)酒醅,上邊置放大曲香醅,歷經(jīng)水蒸氣蒸餾,酒醅中的酒病毒攜帶者香醅中的呈香物質(zhì)冷疑出來,便是用傳香加工工藝生產(chǎn)的傳統(tǒng)式純糧酒。新技術(shù)新工藝純糧酒效仿了這類傳統(tǒng)手工藝,只不過是酒醅換為了食用酒精
調(diào)香法。調(diào)香純糧酒是以食用酒精為酒基,添加呈香、呈味物質(zhì)配制而成的純糧酒,這種呈香物質(zhì),可能是香料也可能是應(yīng)用黃液開展替代,而黃液是傳統(tǒng)式純糧酒生產(chǎn)的副產(chǎn)品。
固液法。非均相勾兌白酒是以食用酒精為酒基,添加一定占比傳統(tǒng)式固體法生產(chǎn)的純糧酒開展勾調(diào)而成的純糧酒
10. 正宗枇杷酒的制作方法
酒糟魚
食材:
1.3斤以上的鯇魚(草魚)、或者鯉魚、鰱魚或胖頭魚都可以。
2.江西冬酒的酒糟,就是冬天釀完冬酒剩下的酒糟。
3.食用鹽
4.辣椒粉
5.白酒少許
6.生姜少許
制作步驟
1.鯇魚背部開剖肚子不切斷,去除魚鱗及內(nèi)臟洗干凈,用繩子栓起,太陽底下曬制水分,沒有太陽晾干也可以的。
2.大約曬制五成干,也就是半干,有太陽曬大約也就是兩天,晾干要多幾天,取魚塊剁成兩指寬的小塊即可。
3.魚塊裝入臉盆中,依個(gè)人口味加入辣椒粉,加入酒糟大約1斤魚加50g酒糟,加入適量食用鹽,加入生姜絲少許,白酒少許攪拌場(chǎng)均勻。
3.將所有的配料攪拌均勻,制作過程中不能接觸生水,否則不容易保存,裝入干凈的瓦罐中,并且壓緊壓實(shí),瓦罐口子用牛皮紙,再用麻繩經(jīng)綁好,上面用大石頭壓住,防止漏氣變質(zhì)。
酒糟魚
食用方法
酒糟魚經(jīng)過長時(shí)間與酒糟一起的發(fā)酵。
經(jīng)過數(shù)月的發(fā)酵,當(dāng)你打開瓦罐那刻起,濃烈的冬酒香味撲鼻而來,發(fā)酵的好的魚塊四周已經(jīng)裹上,辣椒粉、酒糟,顏色呈酒紅色等特別好看,只要沒有漏氣,沒有沾到生水,放至5年都不變質(zhì),味道醇香。
吃法一、將盛出到碗中的酒糟魚,水開后放入蒸鍋中,蒸制大約15分鐘即可出鍋,淋入幾滴芝麻油即可食用,酒糟魚吸附了蒸汽水別有一番獨(dú)特風(fēng)味。