1. 主人主賓位置圖五人
宴會座次安排的原則
一，正式或大型宴會
正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。
1、宴會席位主要是根據(jù)出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關(guān)系、語言使用、宗教信仰和專業(yè)等諸因素。
2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定，右高左低。
3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。
4、如遇主賓身份高于主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側(cè)。
5、如果出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側(cè)。
6、有女賓時，中國習(xí)慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方，
7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當(dāng)?shù)膵D女作第二主人。如無適當(dāng)身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。
8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統(tǒng)位置上。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。
9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側(cè);使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身后。
二,較小型或非正式餐會
招待客人進(jìn)餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位時，請客人先人座;和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。
宴會座次安排注意事項
在安排席位時，還應(yīng)注意以下禮儀原則：
(1)職務(wù)原則。按照我國慣例，公務(wù)宴會一般以職務(wù)高低安排席位，職務(wù)高者居上，低者居下;身份高者為上，低者為下。同時還要照顧到年齡的長幼。
(2)“先朋友，后親戚，再宗族”原則。在一般的中式宴會中，特別是家庭宴會，一般都遵循這條原則，這其中又以年齡長幼為序。
(3)男女分開原則。按照國外的習(xí)慣， 桌上男女穿插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。在我國，通常把女士排在一起，即主賓在男主人右上方，其夫人在女主人右上方。如果女士較多，則一般單獨坐一桌。
2. 主賓位主人位
就一張餐臺的具體座位來說，目前中餐通行的規(guī)范是：主人座于上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列。
主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者坐的地方，位置在主陪的右手邊。 1、“主陪”位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。
2、“副陪”位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。
3、“三陪”位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。
他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。
4、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。
3. 主人位哪邊是第一主賓
主人右邊的座位最大。
酒局座次的安排：
主陪就是請客的主人，要坐在門口的正對面，方便可以看到進(jìn)出的客人，方便第一時間招呼接待。
主賓就是：大領(lǐng)導(dǎo)或者最年長的長輩，酒局上最重要客人，坐在主陪的右手邊，二號主賓坐在主陪的左手邊，方便主陪招待今天最重要的兩個客人。
副陪就是請客方的二號人物坐在主陪的正對面，就是門口的位置，右手邊坐在三號賓客，左手邊坐在四號賓客，也是為了方便二號主人招待，三號四號的客人。
其他位置就比較隨意可以依次穿插的主人方和賓客方，主要是為了能依次照顧好每一位客人。
如果做為秘書或者領(lǐng)導(dǎo)的隨從，可以坐在領(lǐng)導(dǎo)的旁邊，方便替領(lǐng)導(dǎo)擋擋酒，也方便照顧領(lǐng)導(dǎo)。
4. 主人哪邊是主賓
中餐上菜禮儀
上菜的位置
上菜時一般左上右撤。以餐桌第一主人的位置為準(zhǔn)，不在主人和主賓身邊進(jìn)行，從圓桌的左邊上菜，右邊撤菜。
上菜的順序
通常先涼后熱，先炒后燒;先咸后甜;最后是主食和湯。主菜名貴菜肴先上，后是燒炒，比如先上熱菜中的主菜如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅。普通規(guī)格的商務(wù)宴請有8—10道菜。
5. 賓主座位圖
看看這個：按古代禮儀，帝王與臣下相對時，帝王面南，臣下面北；賓主之間相對時，則為賓東向，主西向；長幼之間相對時，長者東向，幼者西向。賓主之間宴席的四面座位，以東向最尊，次為南向，再次為北向，西向為侍坐。在室內(nèi)禮節(jié)性的座次，最尊的座位是：在西墻前鋪席，坐在席上面向東 ，即所謂東向坐。其次是在北墻前鋪張席，面向南而坐。再其次是南墻前席上面向北 而坐。最卑的位置是東邊面朝西的席。關(guān)于左尊還是右尊，各個朝代是不一樣的，古文作品中都有以左為尊也有以右為尊的。讓座就不清楚了。
6. 主賓身份高于主人會見座位圖
一般正對著門座位就是主賓了，挨著他坐的就是主陪了。
7. 主陪主賓位置圖
一般情況：面對門的位置是主陪，即請客人，也是付款人；或者看餐具，酒杯內(nèi)的餐巾最高的，一般是主陪；也可問服務(wù)員。 主陪（坐下后）右手邊是主賓（現(xiàn)場最尊貴的客人）；左手邊是副主賓，客人依尊卑依次就坐即可。 面對主陪的是副主陪，副主陪依主陪的意識照顧客人。要多干斟茶、倒酒的工作。
8. 主賓主人位置示意圖
主陪右側(cè)為主賓，左側(cè)為副主賓
9. 主人副主人的位置圖
那個位置是次主人的位置，即副主人位。
1、主人位：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人，位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。
2、副主人位：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。傳統(tǒng)意義上，這個位置應(yīng)該坐請客買單的人或者帶動客人喝酒。
10. 主人客人座位圖
會客時上座位置的排列，要遵循三個要點。
一、面門為上。
即主賓的位置要面對著門。以讓主賓隨時能觀察到進(jìn)來的是什么人。
二，以遠(yuǎn)為上。
有時由于房間布局的原因，主賓位無法面對門，那么就要選取離門最遠(yuǎn)的位置為主賓位，以便主賓客觀察和應(yīng)對。
三、以右為上。
主賓位置確定后，以右面的座位為上。這是從古代流傳下來的規(guī)矩。右丞相比左丞相官職高。成語無出其右也就好理解了。
11. 十人副主賓的位置圖片
中餐的席位排列，關(guān)系到來賓的身份和主人給予對方的禮遇，所以是一項重要的內(nèi)容。中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異?？梢苑譃樽来闻帕泻臀淮闻帕袃煞矫妗?/p>
1．桌次排列
在中餐宴請活動中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。
第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當(dāng)兩桌豎排時，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。
第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。
在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時赴宴者及時、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫）。
2．位次排列
宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發(fā)揮作用。
方法一，是主人大都應(yīng)面對正門而坐，并在主桌就坐。
方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。
方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準(zhǔn)，右為尊，左為卑。
另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。
根據(jù)上面四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。
第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。
第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖9-5和如圖9-6。
如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。
為了便于來賓準(zhǔn)確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導(dǎo)指示外，應(yīng)在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應(yīng)以中、英文兩種文字書寫。我國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。
排列便餐的席位時，如果需要進(jìn)行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進(jìn)行。位次的排列，可以遵循四個原則。
一是右高左低原則
兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優(yōu)先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。
三是面門為上原則
用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。
