紹興白酒怎么保存，古越龍山古釀紹興酒保質(zhì)期

酒理論上沒(méi)有保質(zhì)期，保存得當(dāng)可以放很多年。

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密封，埋于土中我爸用一般的黑泥封住酒壇，放了15年左右吧，今年國(guó)慶的時(shí)候開封，但酒味已經(jīng)很淡了，沒(méi)壞，就是酒味很淡，就是把泥封的酒壇放在普通小房間里。所以建議密封好并埋于土中

放在陰涼的地方

喝肚子里保管

什么包裝的啊，一般性不開封，你放到7月份沒(méi)問(wèn)題的，也就兩個(gè)月了，最好放在陰涼地，不要太潮

你具體點(diǎn)，要什么檔次的黃酒？超市只有一般普通便宜的黃酒，上檔次的都有專賣店，在含光路就有一家專賣，回頭路過(guò)那給你看看電話

挖個(gè)地窖，要挖深點(diǎn)，把口子封得嚴(yán)密些，在地下保存?zhèn)€一二十年，到時(shí)出土一定酒香四溢！

那是放壇子里的,玻璃瓶的不能長(zhǎng)久保鮮.你要保存那拿壇酒,放地底下,以前我們這兒老紹興就是這樣保存酒的.

還是要看你買的什么酒用什么方式保存否則像你說(shuō)的那樣以前的女兒紅一藏十多年還不早爛了那再看看別人怎么說(shuō)的。

個(gè)人建議吧 還是藏高度酒，高度酒好收藏，對(duì)環(huán)境要求也寬容很多，只要不照曬就行，黃酒這個(gè)本身酒精度就低，放上個(gè)幾十年，自然降度好幾度，估計(jì)也沒(méi)有什么酒的味道了。收藏白酒的，懂的人都要60度甚至70度的，收藏個(gè)幾十年，自然降度到50幾度為最佳飲用度數(shù)，為什么茅臺(tái)飛天53度最貴呢。

首先要買到原漿紹興女兒紅，市面上賣的都是勾兌的，放這么久味道就變了。然后才是封藏的技術(shù)關(guān)系。廠家出廠的話為了口感更好，黃酒出廠的時(shí)候都是按比例勾兌不同的陳釀黃酒來(lái)增加和改變口感。所以市面上的酒就不用買來(lái)存了，存了也會(huì)變酸。除非跟酒廠認(rèn)識(shí)，才能給你原漿的。

那就一個(gè)一個(gè)的回答好了：1：玻璃瓶當(dāng)然最好，不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不過(guò)最好是用無(wú)毒的塑料瓶，你可以食用可樂(lè)瓶子。但是建議不要長(zhǎng)期用塑料瓶子裝著。2：隔熱停止發(fā)酵，理論上來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期可以做到無(wú)限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當(dāng)然，做到停止發(fā)酵還是可以的。如果是高溫消毒，對(duì)風(fēng)味肯定有影響，比如你把可樂(lè)燒開了再喝，味道能一樣嗎。但是對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有多大的影響，米酒里面的氨基酸和酶都經(jīng)得起折騰的。3：不管怎么說(shuō)，凍成冰，保存期肯定要延長(zhǎng)很久，而且還可以停止發(fā)酵，比加熱停止發(fā)酵要好的多。一般常溫保存都可以很久，額，弱弱的問(wèn)一句，你想保存多久，十年？呵呵~既然你那么會(huì)做米酒，就喝新鮮的吧：）4：釀制米酒的時(shí)候，不要加入水果，發(fā)酵，知道發(fā)酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀制完成以后，喝的時(shí)候再加。水果的保存期是沒(méi)有米酒長(zhǎng)的，所以不要將水果放到米酒里面保存，本著吃啥加啥的原則，吃的時(shí)候加更好。以上就是我個(gè)人的一些建議，之前我在珍珠果米酒（http://www.zhenzhuguo.com 就這地兒）上班，哈哈，一天到晚看著米酒裝進(jìn)瓶子罐子什么的，差不多就那回事兒。平民的工藝產(chǎn)品，保存也很平易近人的：）不需要專門搞個(gè)地窖來(lái)存放，呵呵~有冰箱，就可以了~

陶瓷壇酒容器密封保存和轉(zhuǎn)儲(chǔ)是最好的陰涼通風(fēng)處

天氣熱的話，應(yīng)在冷藏室里，嗯，冬天在常溫下1、塑料瓶可是可以，但保存期短，2、24個(gè)小時(shí)3、不可以長(zhǎng)期保存，至于酒味不會(huì)有多大變化4、放入的要是干燥的水果

塑料的也可，不過(guò)會(huì)影響到酒水本身的品質(zhì)，米酒最好是用陶罐，用泥封口。第二條不知道什么是用隔水加熱發(fā)停止發(fā)酵目前還沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)有速凍米酒的。老米酒都只是在地窖放著就可以了。沒(méi)聽說(shuō)過(guò)女兒紅。果酒一般都是白酒兌的，米酒還真沒(méi)聽說(shuō)。具體可咨詢紹興黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)問(wèn)問(wèn)。