1. 啤酒功效和副作用
啤酒中含有少量的酒精，酒精能與食物中的羧酸反應(yīng)，產(chǎn)生芳香且有揮發(fā)性的酯類化合物，酯類物質(zhì)不但能去除菜肴中的異味，還能使所制作出的菜肴更加美味；
其次，用啤酒替代烹調(diào)用水，還可以增加菜品的滋味，同時(shí)，在烹調(diào)完畢后，大部分酒精也會受熱揮發(fā)，不留在菜肴內(nèi)，影響菜肴口感；
再次，啤酒中還含有氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從而使魚、肉的味道變得更加鮮美。
2. 啤酒的副作用是什么
正常人肝腎功能正常，沒有胃病，每天喝一瓶啤酒，對于身體沒有什么危害，啤酒的酒精量非常少，而且含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，有利于促進(jìn)身體的代謝，平時(shí)的飲食口味要清淡，要以容易消化的軟食為主，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，不要受涼。
3. 啤酒作用和功效與作用
不能喝了! 白酒在密封的狀態(tài)下是越久越香醇，然而啤酒確實(shí)越新越好。啤酒度數(shù)較低，很容易變質(zhì)，所以一般裝在深色的酒瓶中，以減少光線的照射。瓶裝的啤酒一般保質(zhì)期是半年，開啟后的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影響口感。像你這樣開了幾天的啤酒，雖然放冰箱可能沒變質(zhì)，但是喝起來肯定味道不純正了。喝啤酒口感最好的溫度應(yīng)該是在15度，太高了會有苦味，冰凍的啤酒則會麻痹味蕾，嘗不出酒味。
4. 啤酒有啥副作用
第一：長時(shí)間喝酒會傷胃。
第二：喝大酒會傷肝。
第三：長喝酒會影響一個(gè)人的思維。
第四：喝酒會傷夫妻感情，容易吵架。
第五：喝酒多了會得痛風(fēng)。
第六：喝酒會有酒癮，不喝酒手都發(fā)抖。
第七：酒品不好的喝多了還會刷就瘋，造成不必要的麻煩。
第八：喝酒還會浪費(fèi)錢財(cái)，愛喝酒的人一年光酒錢就是一筆不小的開銷。
第九：喝酒的人尤其喝啤酒的人會有啤酒肚，影響美觀。
第十：喝酒有風(fēng)險(xiǎn)，見過許多喝多了睡大路的，萬一被壓了咋辦，還有喝多了意外摔傷的都不少。
5. 啤酒的功效與副作用
一、啤酒分為
1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）
2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）
3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）
二、艾爾啤酒分為：
1）淡色艾爾（Pale Ale）
起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。
2）棕色艾爾（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒
4）世濤（Stout）
與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。
5）小麥啤酒（Wheat Beer）
會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。
6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale）
從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。
7）酸艾爾（Sour Ale）
源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為：
?1）英式苦啤酒（English Bitter）
2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter?）
3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale
4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale
5）琥珀色艾爾（Amber Ale）
6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde）
7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）
8）金色艾爾（Blonde Ale?）
6. 喝啤酒的副作用
都說喝酒對身體健康沒好處，但還是有很多人在很多時(shí)候都不可避免地要喝上一些酒，那怎樣才能飲酒不傷身呢？當(dāng)身體出現(xiàn)哪些癥狀時(shí)，預(yù)示著不能再喝了呢？
1、尿酸超標(biāo)
有數(shù)據(jù)表明，當(dāng)男性的血尿酸大于420umol/L，女性的血尿酸大于360umol/L就屬于異常，如果持續(xù)高尿酸可導(dǎo)致痛風(fēng)。另一方面，酒精還會促進(jìn)嘌呤分解，進(jìn)一步使尿酸值升高。
2、肝臟受損
肝是最快反應(yīng)出我們喝酒所帶來的傷害的，若是發(fā)現(xiàn)自己有臉色發(fā)黃、暗沉或上腹部不適等癥狀，就需要趕緊戒酒去看醫(yī)生了，別大意了。
3、胃出血
酒精的長期刺激會損傷胃黏膜，這樣下去，很容易導(dǎo)致胃腸道出血的，如果沒有及時(shí)調(diào)整，還可能會出現(xiàn)惡變，誘發(fā)胃癌。
4、超重
要知道，啤酒肚這個(gè)名詞可不是空穴來風(fēng)的。實(shí)際上，按照熱量測算，一瓶1000ml的啤酒熱量相當(dāng)于一碗米飯，喝多了也容易長胖。
如果測算BMI數(shù)值（體重（公斤）÷身高（米）÷身高（米））大于24，或是腰圍過粗（男性>85cm，女性>80cm）時(shí)，則可認(rèn)為是肥胖，這時(shí)候需要進(jìn)行系統(tǒng)的減肥，酒也是肯定不能再喝的了。
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7. 啤酒功效和副作用有哪些
好處：
啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。
壞處：
1、胃腸炎。大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。
2、癌癥。飲啤酒過量還會降低人體反應(yīng)能力。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。
擴(kuò)展資料
喝啤酒的注意事項(xiàng)：
1、溫度要適宜：喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦；同時(shí)，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會受到破壞。
2、飲用要適量：根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家計(jì)算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個(gè)數(shù)量，即會引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如，一個(gè)50公斤體重的人，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。
8. 啤酒功效和副作用禁忌
少量飲酒，尤其是少量啤酒，對身體有益，只要沒有禁忌，如果有風(fēng)濕性疾病、心血管疾病或胃病，不適合飲用的疾病都不準(zhǔn)飲用。啤酒熱量高，一天一瓶，容易發(fā)胖，有啤酒肚。如果沒有必要，最好不要喝酒。每天喝點(diǎn)也是可以的，不過要適度，不要喝多了。對于脾胃和肝臟都有很大的傷害的。
