竹子白酒怎么制作，竹釀酒是怎么做的

1.這酒是直接種出來(lái)的，要種3年以上才可以，選用新鮮的竹筍，運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)把酒漿注進(jìn)去，自然生長(zhǎng)，在竹子里面醞釀，天然密封，主要是吸收露水來(lái)醞釀的。2.準(zhǔn)備好65度的白酒基液，可以去購(gòu)買(mǎi)，分成幾份，每一個(gè)的量大概能裝入竹子的7/10左右就行了。3.選擇好健康，剛剛成熟的幼竹。大概一米遠(yuǎn)選擇一根竹子，太近的話會(huì)影響竹子的正常生長(zhǎng)，并且一根竹子只能選擇2-3節(jié)進(jìn)行注射。4.打孔，用注射器注入進(jìn)去。在這里一定要注意，打孔之后要立即注射，避免不干凈，或者小生物進(jìn)去，影響酒的質(zhì)量。注射完后，立刻密封，一定要封好。5.大概過(guò)7-8個(gè)月，就可以“收貨”拉。撲鼻的酒香讓你迫不及待的想一飲而盡。

我們家鄉(xiāng)也有種竹酒的，自己也有種過(guò)的。第一部肯定是先釀酒啊，酒就是自己家釀的米就、包谷酒和些燒酒類的低度數(shù)的酒。第二部就是選竹子，一般會(huì)找那些一到兩年的竹子，因?yàn)樘〉闹褡舆€在生長(zhǎng)期，而太老的竹子打的孔它很難自愈。有這朋友會(huì)問(wèn)了，酒是有度數(shù)的會(huì)不會(huì)把竹子給燒死？北方的朋友可能喝的高度酒可能會(huì)多一點(diǎn)，而我們南方可能會(huì)更喜歡喝的是一些自釀的土酒，度數(shù)也就20到30度之間，并不會(huì)對(duì)竹子的生長(zhǎng)帶來(lái)影響。第三部就是種酒，我們可能經(jīng)常會(huì)看到在城市搞綠化的時(shí)候給樹(shù)輸?shù)臓I(yíng)養(yǎng)液袋，其實(shí)種酒是和這個(gè)原理是一樣的，最原始的方法還有，就是打的孔要稍微大一點(diǎn)，往里面灌酒，灌滿后用竹子削成的竹栓把它封住就行了（竹栓是活的竹子）第四部就坐等收酒就可以了。

酒現(xiàn)在已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡南M(fèi)品，我國(guó)的酒水市場(chǎng)可謂是非常大！并且伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)紅酒也層出不窮！其中最為知名的是"竹酒"！今天就來(lái)為大家揭秘！竹酒，也稱活竹酒！一市場(chǎng)上一斤活竹酒最常見(jiàn)的價(jià)格只要三四十元，最便宜的只要十幾元一瓶，還包郵。我們先來(lái)看看商家如何宣傳的！竹酒話說(shuō)是在立夏時(shí)節(jié)將原漿酒注入成形的竹腔中，充分汲取竹中營(yíng)養(yǎng)成份，以取代原有的陶瓷盛酒容器，長(zhǎng)期飲用使得神清氣爽，精神百倍。因活竹酒飲之清香透心，微苦而又清醇甜美，成為遷徙候?qū)庫(kù)o生活的一種消遣方式。后傳入宮廷，被封為御膳瓊漿，故歷代相傳。我們先看看商家宣傳的第一點(diǎn)！其實(shí)我們大家只要有點(diǎn)常識(shí)都會(huì)知道，將白酒注入竹子中的話，白酒的酒精度是非常高的，竹子在高酒精下浸泡下，這是會(huì)將竹子"燒"死的；并且酒精容易透過(guò)竹子揮發(fā)，幾天后，竹子中只會(huì)剩下寡淡無(wú)味的水酒！這樣的水又怎么會(huì)精神百倍呢？第二點(diǎn)，商家說(shuō)傳入宮廷，被封為御膳瓊漿，世代相傳？我想大家對(duì)于竹酒也是近年來(lái)才逐漸認(rèn)知的吧！那又何來(lái)歷代相傳呢？所以說(shuō)：所謂在竹子幼年注入美酒、待成年后再砍伐收獲的說(shuō)法完全是竹子酒的宣傳噱頭。竹筒那市面上售賣(mài)的竹子酒是怎么制成的呢？其實(shí)，竹子只是裝酒的容器，并非酒精二次發(fā)酵的溫室。竹酒的制作者先把竹子一節(jié)節(jié)據(jù)下來(lái)，再將釀好的白酒注入竹筒內(nèi)，再用貼紙將封堵過(guò)的小孔蓋住，瞞天過(guò)海地拿到市場(chǎng)上售賣(mài)。毫無(wú)疑問(wèn)，這是赤裸裸的欺騙消費(fèi)者！而且，竹子不是完全密封的容器，酒精裝在竹筒內(nèi)極易揮發(fā)。所以，罐裝好的竹筒酒在常溫下只能保存15天左右，時(shí)間再久酒味就跑光了。直接灌裝的竹酒都這么容易揮發(fā)，要是灌到活竹子里，還能剩下多少？注射入酒所以說(shuō)，所謂"活竹酒"就是個(gè)謊言。購(gòu)物網(wǎng)站上搜索竹酒，幾乎有竹子的地方就能生產(chǎn)竹酒。但無(wú)一例外，要么注明保存方法為冷藏，且保質(zhì)期較短；要么使用真空包裝，還要假惺惺地注明，包裝內(nèi)的酒精并非漏酒，而是"以酒養(yǎng)竹"。削竹簽先不論竹子的加工處理，單看這酒的價(jià)格能是什么好酒呢？灌裝進(jìn)竹子的很有可能是市面上賣(mài)的散裝酒，并非宣傳中說(shuō)的"古法釀造的高品質(zhì)高粱酒"，還有可能灌進(jìn)劣質(zhì)酒。所以大家請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)！