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1，同事聚餐一般挑選什么類型的白酒好
特色白酒的，才會(huì)帶來不一樣的滋味了，關(guān)注下
瀘州老酒坊的，就是極好的了。它是采用 的是濃香型白酒的，因?yàn)樽钣刑厣圆艜?huì)吸引到更多白酒用戶的高度關(guān)注的。個(gè)人覺得吧，那瀘州老酒坊的，才是最好的選擇之一了。它的濃度雖高卻不烈，是目前最贊的品牌白酒了，喝這款味道最是獨(dú)特了。選擇這款來喝，才是最好的了。
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2， 宴請(qǐng)貴賓多數(shù)喝什么酒選擇哪種類型的白酒最好了
應(yīng)該是，因?yàn)樾嘛w天貴賓私藏酒的定位就不是低端的白酒，而且在用料和工藝方面也更加的高端，價(jià)格方面也是有所體現(xiàn)的，如果你需要高檔白酒，選擇這款還是可以的，畢竟是大品牌，質(zhì)量靠譜。一般根據(jù)喜好、收入、地域選擇不同的白酒。這個(gè)不太好推薦。基本上選擇50度左右，老牌白酒都沒有問題。我喝過覺得不錯(cuò)的：
習(xí)酒、
汾酒、竹葉青、
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3，什么樣的酒最好喝呢
這個(gè)不能一概而論，每種酒都有各自的優(yōu)點(diǎn)，只能說是在大的種類下進(jìn)行比較。比如：白酒最好的當(dāng)然是四大名酒：
茅臺(tái)、
瀘州老窖、汾酒、
西鳳酒；啤酒：
青島啤酒、
燕京啤酒、山城啤酒、
哈爾濱啤酒；紅酒：
長(zhǎng)城、
張?jiān)?/a>、王朝、
通化；果酒：
寧夏紅、十二嶺、藍(lán)心梅園、
古越龍山。每個(gè)人的喜好口感不一樣，對(duì)酒的評(píng)價(jià)就不一樣，只要自己喜歡的口味就好
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4，評(píng)價(jià)好的白酒有哪種
那就有點(diǎn)多了，但我覺得道薌酒業(yè)的定制白酒、道薌白酒評(píng)價(jià)不錯(cuò)，身邊好多人都推薦我嘗嘗。梔音醬酒，滴滴濃情！醬香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用、對(duì)身體傷害最小的白酒。我覺得右豐酒業(yè)好，因?yàn)槲疑洗钨I了兩瓶，喝起來口感也好。如果買來用于送人、收藏再好不過了。因?yàn)樗钠孔雍芷粒?種顏色。簡(jiǎn)直能稱為藝術(shù)品，酒喝起來有健康。推薦你去他們公司加盟了解一下。
5，泡酒用酒選什么樣的好
泡藥酒酒的選用一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?0度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。藥酒的藥物配制需要通過中醫(yī)辨證處方，所用的酒度數(shù)越高越好，多應(yīng)用50度以上的白酒無論是日常飲用，還是用于泡酒，質(zhì)量好的白酒肯定比質(zhì)量差的白酒要好。
指導(dǎo)意見：
與其他很多東西一樣，白酒也是一分錢一分貨，如果你不懂白酒，那么可以在你自己經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)，選擇你能接受的最貴的產(chǎn)品。如果你說酒好不好，二鍋頭肯定比不了
五糧液，但是也算能喝。
2016-11-10 12:24:45泡酒一定要選用沒有添加的純糧釀造酒，這種真正無添加純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，可以看看谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，真正純糧釀造，很適合泡藥酒。
6，什么樣的白酒酒型好啊
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。
對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。
2、酒的品種分類
酒的種類繁多，一般有四種分類法。
(1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分
①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。
②發(fā)酵
原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。
(3)按生產(chǎn)原料分
①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。
②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。
(4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分
在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。
3、感官鑒別白酒的基本方法
白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來進(jìn)行鑒別的。
(1)色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。
(2)香氣鑒別
在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。
(3)滋味鑒別
白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
(4)酒度鑒別
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。
白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。
影響白酒品質(zhì)的因素：
(1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?
(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
茅臺(tái)應(yīng)該是瀘州老窖生產(chǎn)的“國(guó)窖?1573”之凱撒大帝 ?至尊酒?和“國(guó)窖?1573”之溫莎公爵 ?至美酒?。
7，什么樣的白酒比較好
這要看你喜歡什么香型的了。下面我對(duì)各個(gè)香型進(jìn)行逐一介紹。
一：濃香型，濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲、五糧液、將相和酒為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州
窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、
古井貢酒、
雙溝大曲、
洋河大曲、
劍南春、
全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、
安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多?！ 《横u香型，醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個(gè)月（8回），1斤高粱出2兩酒。又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕?！ 〕┡_(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的
郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒?！ 〉?979年，白酒工業(yè)實(shí)施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國(guó)白酒香型類別的判別標(biāo)準(zhǔn)?！ ?、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長(zhǎng)，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺(tái)酒、四川
古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。 2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長(zhǎng)。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等?！ ?、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口，余味純凈。以
杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)
老白干酒類的基本香型特征。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、
河南寶豐酒等?！ ?、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽?；匚垛鶗车奶攸c(diǎn)。米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以樸實(shí)純正的美感。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。屬于這類香型酒的有個(gè)廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長(zhǎng)落燒等?！ ?、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"復(fù)合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。兼香型酒以
董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。如山西的西鳳酒。異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風(fēng)格。除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。