蒸阿膠可以用白酒嗎為什么，做阿膠時黃酒能用白酒替代嗎

黃酒用來作為阿膠的藥引子是有一定道理的，[愛阿膠網(wǎng)]有詳細介紹。黃酒的酒精度比較適合，而且可以去除阿膠的腥味

泡阿膠的酒不是一般的白酒哦，是黃酒哦，一般超市都有的，買烹飪黃酒就好，紹興黃酒比較受用。下面是阿膠黃酒的做法哦，也許是您想要的。阿膠黃酒做法：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。