1. 烤酒設(shè)備300斤型多少錢一套
釀酒用燃?xì)忮仩t的大小選擇首先企業(yè)要了解所要選購的鍋爐型號(hào)，釀酒過程需要蒸汽量多，主要用于對(duì)酒料進(jìn)行加熱、蒸餾、發(fā)酵，利用水和酒的不同蒸發(fā)溫度制定，為此蒸汽溫度、質(zhì)量都有要求。
釀酒用設(shè)施
釀酒生產(chǎn)過程中由于甄鍋的溫度要求在85-90攝氏度之間，而鍋爐的蒸汽飽和溫度為109攝氏度，實(shí)際生產(chǎn)過程中鍋爐的出口溫度在100攝氏度，外加鍋爐以及甄鍋的熱損失使得進(jìn)入甄鍋的溫度在90攝氏度，同時(shí)酒料在吸收熱量后內(nèi)部溫度會(huì)在70攝氏度，而這個(gè)溫度會(huì)影響酒的品質(zhì)。
經(jīng)過研究計(jì)算發(fā)現(xiàn)出口蒸汽溫度在10設(shè)施度的低壓燃?xì)庹羝仩t會(huì)有效提高酒的品質(zhì)，可供釀酒企業(yè)在選擇爐型時(shí)參考。
燃?xì)鉅t使用注意
釀酒企業(yè)用鍋爐有大企業(yè)也有作坊加工，無論是哪種形式的酒坊都應(yīng)對(duì)所選購的燃?xì)忮仩t做到規(guī)范操作及注意，具體如下：
1.點(diǎn)火前，燃?xì)忮仩t點(diǎn)火運(yùn)行前要對(duì)鍋爐本體以及輔機(jī)部件等進(jìn)行全面檢查，確保處于正常狀態(tài)，做好爐膛吹掃工作防止爆燃。
2.運(yùn)行中，燃?xì)鉅t運(yùn)行中要巡查是否有異常如響動(dòng)、異味等，鍋爐房要做好通風(fēng)和消防措施。
燃?xì)鉅t使用注意
3.排污率，為保證鍋爐蒸汽品質(zhì)要定期做好排污工作，排污過程需要按照規(guī)范進(jìn)行如每次排污量、排污時(shí)長、鍋爐壓力狀態(tài)。
4.保養(yǎng)工作，燃?xì)忮仩t長期運(yùn)行要做好保養(yǎng)維護(hù)工作，如燃燒機(jī)、軟水設(shè)備、閥門、儀表、管道連接處、安全閥等，都要做好校驗(yàn)工作。
2. 500斤小型烤酒設(shè)備價(jià)格
1.看你走什么路線了。如果自己開一間。可以只要當(dāng)?shù)赜惺烊?。可以什么都不辦。
2.如果按正常的手續(xù)辦理。累死你。要辦理什么工業(yè)企業(yè)許可證。食品QS證。衛(wèi)生許可證。營業(yè)執(zhí)照。地稅等等。
3.如果農(nóng)村離開市區(qū)比較遠(yuǎn)。而且在當(dāng)?shù)赜惺烊?，那么就可以開。如果就在市區(qū)里面。建議你不開。不然被人一舉報(bào)。你什么都沒有了。會(huì)被工商局沒收的。
3. 烤酒設(shè)備300斤型多少錢一套用電
用電烤酒一斤3.5元成本
我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右。當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見仁智者見智的事情。
4. 300斤烤酒設(shè)備價(jià)格
有容量50斤、100斤、200斤、400斤、500斤、800斤，設(shè)備大小不同，價(jià)格就不一樣哦！
5. 烤酒設(shè)備500斤型多少錢一套
1.蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同，將原發(fā)酵液用烤酒設(shè)備蒸餾得到的酒。
2.蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。
3.發(fā)酵酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。
拓展資料：
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。制作過程為先經(jīng)過釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。
釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過程包括糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌等。
6. 烤酒500斤多少錢一臺(tái)
市場價(jià)格100元左右。
7. 釀酒設(shè)備300斤多少錢一套
鳳城老窖
遼寧名牌鳳城老窖，鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。當(dāng)年唐太宗李世民暢游鳳凰山，途經(jīng)“燒鍋”時(shí)，聞得酒香，釀酒主人以佳釀相敬，唐太宗李世民飲后龍顏大悅，以后每年征“東燒鍋”為特貢御酒，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。
8. 烤酒設(shè)備多少錢一臺(tái)
小型的釀酒設(shè)備有幾千到幾萬的都有，一般1至2萬元左右就可以了。
9. 大型烤酒設(shè)備多少錢一套
釀酒設(shè)備一般主要是蒸汽機(jī)，蒸鍋，冷卻系統(tǒng)組成，一般價(jià)格在5千左右。網(wǎng)上有賣的，一般夏季買設(shè)備要便宜點(diǎn)。
但是網(wǎng)上許多設(shè)備不適用，我就吃過虧，最開始買一套陶土設(shè)備，這個(gè)設(shè)備有兩個(gè)缺點(diǎn)，一個(gè)是密封性不好，還有一個(gè)是容易開裂，現(xiàn)在報(bào)廢。
現(xiàn)在用的設(shè)備是304不銹鋼。
10. 烤酒設(shè)備200斤型多少錢一套
生料釀酒于20世紀(jì)50年代首先由日本人提出。我國對(duì)生料釀酒的研究在20世紀(jì)80年代達(dá)到了高潮。
生料釀酒的原理是利用適應(yīng)生淀粉轉(zhuǎn)化的糖化劑和酒精酵母的作用，將原料生淀粉轉(zhuǎn)變成酒，再經(jīng)蒸餾而成。它摒棄了傳統(tǒng)固態(tài)法白酒復(fù)雜的工藝，出酒率提高20%以上，設(shè)備利用率提高30% ，噸耗煤降低35%，單位成本降低200~-300元/噸酒。另外，生料釀酒后的下腳料富含蛋白質(zhì)，且不含糠殼等雜質(zhì)，是優(yōu)良的飼料。
1、工藝流程
原料——加水——加曲——糖化（糟液——飼料）——發(fā)酵——蒸餾——原酒——勾兌——成品白酒
2、操作要點(diǎn)
(1)原料選擇
由于生料發(fā)酵沒有熟料發(fā)酵蒸煮過程中的殺菌作用，因此，對(duì)原料的要求相對(duì)較高。用于生料釀酒的原料要求無雜質(zhì)、無蟲蛀和無霉變。對(duì)于陳糧，一般只有水分含量較低的原料才能用于生料釀酒。
(2) 輔料選擇
生料酒曲是一種多功能微生物復(fù)合酶酒曲，含生淀粉糖化劑、發(fā)酵劑和生香劑。同時(shí)應(yīng)輔以適量的酸性蛋白酶、淀粉酶、纖維索酶等，以提高糖化發(fā)酵速率。
(3) 原料粉碎
大米、碎米可不經(jīng)粉碎，玉米、高梁粉碎以后經(jīng)過40目篩孔可達(dá)60%-70%。為了便于糖化發(fā)酵，防止雜菌感染，縮短發(fā)酵時(shí)間，大米也可做一定的粉碎，盡可能提高原料利用率。
(4) 拌料
按糧水比1： (2-3.5)計(jì)，將缸內(nèi)水溫調(diào)至30-40攝氏度 (夏季30-35攝氏度，冬季35-40攝氏度)。下料攪拌均勻，同時(shí)下曲，用曲量按要求添加，一般為0.5%-0.8%。加曲后，料溫保持25-30攝氏度 (冬春季28-30攝氏度)。
(5) 糖化發(fā)酵
生料發(fā)酵是邊糖化邊發(fā)酵的過程。糖化發(fā)酵溫度以控制室溫來掌握。
室溫25-30攝氏度，品溫28-35攝氏度為宜， ph控制在4-5，夏季控制品溫40攝氏度以下，加強(qiáng)換氣通風(fēng)、灑水降溫。
保持清潔衛(wèi)生，以防雜菌污染。為確保發(fā)酵前期酵母繁殖，在封口前增加攪拌(每天3-4次)， 40小時(shí)后密封發(fā)酵(每天適當(dāng)攪拌)，否則影響發(fā)酵，產(chǎn)酸多。
發(fā)酵液的成熟檢查：一看、二聞、三嘗。眼觀液面料糟是否都沉入缸底，酵液由渾濁變清，醪液呈淡黃色，表面無氣泡，整個(gè)發(fā)酵醪呈靜止?fàn)顟B(tài)，發(fā)酵終止。聞?dòng)惺鏁车南阄逗蜎_鼻的酒味?？趪L微酸澀、不甜。理化檢測：含酒精9%-12%，還原糖低于0.35%，總酸<0.5%。
發(fā)酵周期：發(fā)酵溫度在30攝氏度以下時(shí)10~15天，發(fā)酵溫度30攝氏度左右時(shí)7-8天。
(6) 蒸餾
采用專用設(shè)備，截頭去尾，量質(zhì)摘酒，低酒度復(fù)蒸提度除雜。具體操作：先將甑桶(最好是不銹鋼容器)洗凈，并注入15-30升清潔水，加熱至70-80攝氏度。用露液泵將發(fā)酵成熟的酵液泵入桶中。裝料系數(shù)50%-60%。燒火跟傳統(tǒng)烤酒一樣，“大火蒸料、緩火出酒、猛火追尾”。
3、生料釀酒的發(fā)展
生料釀酒的推廣應(yīng)用在20世紀(jì)90年代曾風(fēng)靡一時(shí)，對(duì)生料釀酒的今后發(fā)展，筆者認(rèn)為應(yīng)該注意兩方面的問題。
(1) 技術(shù)問題
由于生料釀酒的特殊性，酒曲的研究是該技術(shù)的關(guān)鍵，酒曲質(zhì)量的好壞直接影響成品酒質(zhì)，傳統(tǒng)“糖化酶+活性干酵母”制成的酒曲只能生產(chǎn)出質(zhì)量較差的酒，雖然后來增加了一些生香酵母，效果也不甚理想;研究出復(fù)合功能的酒曲是生料釀酒今后技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)(或突破點(diǎn))。
蒸餾問題，生料釀酒是液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，可以借鑒酒精生產(chǎn)和米香型酒蒸餾技術(shù)，研制出經(jīng)濟(jì)適用的蒸餾設(shè)備，是解決多數(shù)生料釀酒口感差(多帶生糧食味)、雜醇油（雜質(zhì))偏高的又一技術(shù)問題。
勾兌技術(shù)的提高，以大米生料釀酒為例，蒸餾出的半成品酒，酒體可以看作介于清香型和米香型之間，但其酒中微量成分種類偏少、數(shù)量偏低，有的雜醇油還偏高，自身酒體不夠完整，如何解決，這就是勾兌水平的問題。