首先煙臺(tái)的白酒文化不是很出眾，沒(méi)有什么高端品牌的白酒，有十分大眾化的煙臺(tái)古釀，雖然近些年在大眾群體選購(gòu)上被牛欄山、紅星、老村長(zhǎng)等白酒品牌沖擊，退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺(tái)人大部分是選擇煙臺(tái)古釀，也別稱“煙臺(tái)姑娘”。1892年引入山東煙臺(tái)。
煙臺(tái)最好喝的酒是什么酒？
首先煙臺(tái)的白酒文化不是很出眾，沒(méi)有什么高端品牌的白酒，但是有十分大眾化的煙臺(tái)古釀，雖然近些年在大眾群體選購(gòu)上被牛欄山、紅星、老村長(zhǎng)等白酒品牌沖擊，但是退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺(tái)人大部分是選擇煙臺(tái)古釀，也別稱“煙臺(tái)姑娘”。在煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐陌拙剖袌?chǎng)還有玲瓏春、白洋河、萊州特曲、龍口老黃縣、萊陽(yáng)白干、蓬萊仙釀，但是都沒(méi)有煙臺(tái)姑娘出眾。
其次，煙臺(tái)的葡萄酒，因?yàn)闊熍_(tái)是十分優(yōu)良的釀酒葡萄產(chǎn)地，所以煙臺(tái)的葡萄酒品牌也是眾星云集，但是煙臺(tái)的葡萄酒最好喝的應(yīng)該還是張?jiān)?/a>葡萄酒了，畢竟從釀酒技術(shù)以及情懷上大家都認(rèn)可張?jiān)！堅(jiān)Ｆ咸丫撇坏窃跓熍_(tái)，在全國(guó)都是知名的葡萄酒，張?jiān)Ｆ咸丫埔彩侨珖?guó)最早葡萄工業(yè)釀酒的璀璨成果，煙臺(tái)人如果喝紅酒首選張?jiān)?。另外，張?jiān)＿€生產(chǎn)聞名遐邇的白蘭地，很多外地人或許對(duì)白蘭地不習(xí)慣，但是很多煙臺(tái)人都喜歡喝白蘭地，口味芳香濃郁，入口雖然醇濃微苦，卻比較爽口且回味綿長(zhǎng)。
一般外地朋友來(lái)到煙臺(tái)旅游或者出差，煙臺(tái)人招待的最佳酒類就是白蘭地，酒桌上先是一頓海喝，散席后撂倒一大片，白蘭地也稱“見(jiàn)風(fēng)倒”很多不知道白蘭地實(shí)力的人往往不知深淺。以上說(shuō)了這么多，其實(shí)煙臺(tái)最好喝的酒不是上面的任何一種，最好喝的酒當(dāng)屬煙臺(tái)啤酒廠還未被青島啤酒收購(gòu)前生產(chǎn)的扎啤，也就是老煙臺(tái)人老話說(shuō)的“一啤”。
山東煙臺(tái)的葡萄酒為什么這么有名？
煙臺(tái)市地處山東半島中部，位于東經(jīng)119°34′～121°57′，北緯36°16′～38°23′，煙臺(tái)屬于溫帶季風(fēng)氣候，這些都適合葡萄的種植。不僅普通的鮮食葡萄種類和產(chǎn)量很多，在這里也廣泛的引起和種植釀酒葡萄品種，如：1，赤霞珠，原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，是最受歡迎的黑色釀酒葡萄。1892年引入山東煙臺(tái)。2，蛇龍珠，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。
1892年引入山東煙臺(tái)。解百納干紅里面的主要原料之一就是蛇龍珠，這種葡萄酒在中國(guó)也只有煙臺(tái)才大規(guī)模種植。3，品麗珠，也為法國(guó)波爾多地區(qū)三大釀酒品種之一，釀出的酒還是比較清淡的。4，霞多麗，原產(chǎn)法國(guó)。1951年由匈牙利引入中國(guó)，一般用于干白和香檳。5，雷司令，可以說(shuō)是世界上最好的白葡萄，張?jiān)５睦姿玖钪档猛扑]。
等等吧，還有一些小眾的葡萄品牌，煙臺(tái)的地理位置為這些引進(jìn)的釀酒葡萄提供了良好的生存環(huán)境，這是其一。最重要的是葡萄酒文化在煙臺(tái)的發(fā)展和傳承，相同緯度的地方很多，為什么是煙臺(tái)呢？這里就不得不提到的是1892年中國(guó)近代愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生創(chuàng)辦的中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，就是今天的張?jiān)！Ｗ钭钪氖钦Q生了讓世界了解中國(guó)葡萄酒的品牌------解百納干紅。