首先煙臺的白酒文化不是很出眾，沒有什么高端品牌的白酒，有十分大眾化的煙臺古釀，雖然近些年在大眾群體選購上被牛欄山、紅星、老村長等白酒品牌沖擊，退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺人大部分是選擇煙臺古釀，也別稱“煙臺姑娘”。1892年引入山東煙臺。
煙臺最好喝的酒是什么酒？
首先煙臺的白酒文化不是很出眾，沒有什么高端品牌的白酒，但是有十分大眾化的煙臺古釀，雖然近些年在大眾群體選購上被牛欄山、紅星、老村長等白酒品牌沖擊，但是退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺人大部分是選擇煙臺古釀，也別稱“煙臺姑娘”。在煙臺當?shù)氐陌拙剖袌鲞€有玲瓏春、白洋河、萊州特曲、龍口老黃縣、萊陽白干、蓬萊仙釀，但是都沒有煙臺姑娘出眾。
其次，煙臺的葡萄酒，因為煙臺是十分優(yōu)良的釀酒葡萄產(chǎn)地，所以煙臺的葡萄酒品牌也是眾星云集，但是煙臺的葡萄酒最好喝的應該還是張裕葡萄酒了，畢竟從釀酒技術(shù)以及情懷上大家都認可張裕。張裕葡萄酒不但是在煙臺，在全國都是知名的葡萄酒，張裕葡萄酒也是全國最早葡萄工業(yè)釀酒的璀璨成果，煙臺人如果喝紅酒首選張裕。另外，張裕還生產(chǎn)聞名遐邇的白蘭地，很多外地人或許對白蘭地不習慣，但是很多煙臺人都喜歡喝白蘭地，口味芳香濃郁，入口雖然醇濃微苦，卻比較爽口且回味綿長。
一般外地朋友來到煙臺旅游或者出差，煙臺人招待的最佳酒類就是白蘭地，酒桌上先是一頓海喝，散席后撂倒一大片，白蘭地也稱“見風倒”很多不知道白蘭地實力的人往往不知深淺。以上說了這么多，其實煙臺最好喝的酒不是上面的任何一種，最好喝的酒當屬煙臺啤酒廠還未被青島啤酒收購前生產(chǎn)的扎啤，也就是老煙臺人老話說的“一啤”。
山東煙臺的葡萄酒為什么這么有名？
煙臺市地處山東半島中部，位于東經(jīng)119°34′～121°57′，北緯36°16′～38°23′，煙臺屬于溫帶季風氣候，這些都適合葡萄的種植。不僅普通的鮮食葡萄種類和產(chǎn)量很多，在這里也廣泛的引起和種植釀酒葡萄品種，如：1，赤霞珠，原產(chǎn)自法國波爾多，是最受歡迎的黑色釀酒葡萄。1892年引入山東煙臺。2，蛇龍珠，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。
1892年引入山東煙臺。解百納干紅里面的主要原料之一就是蛇龍珠，這種葡萄酒在中國也只有煙臺才大規(guī)模種植。3，品麗珠，也為法國波爾多地區(qū)三大釀酒品種之一，釀出的酒還是比較清淡的。4，霞多麗，原產(chǎn)法國。1951年由匈牙利引入中國，一般用于干白和香檳。5，雷司令，可以說是世界上最好的白葡萄，張裕的雷司令值得推薦。
等等吧，還有一些小眾的葡萄品牌，煙臺的地理位置為這些引進的釀酒葡萄提供了良好的生存環(huán)境，這是其一。最重要的是葡萄酒文化在煙臺的發(fā)展和傳承，相同緯度的地方很多，為什么是煙臺呢？這里就不得不提到的是1892年中國近代愛國僑領(lǐng)張弼士先生創(chuàng)辦的中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，就是今天的張裕。最最知名的是誕生了讓世界了解中國葡萄酒的品牌------解百納干紅。