白酒為什么不含鉛，白酒中的衛(wèi)生指標(biāo)還包括鉛和錳嗎

含鉛，現(xiàn)在不檢測(cè)錳了。

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含少量

有什么辦法沒(méi)有

無(wú)論什么酒、都是經(jīng)過(guò)糧食或者植物（有機(jī)物質(zhì)）蒸煮發(fā)酵、然后蒸餾而成、為什么偏偏谷酒就含鉛??？這都是瓶裝酒廠家“不公平競(jìng)爭(zhēng)、提高價(jià)格的無(wú)稽之談”！

傳統(tǒng)民俗酒 韓國(guó)傳統(tǒng)民俗酒當(dāng)中，米酒（馬格利酒）和清酒最為普遍。 米酒歷史悠久，糯米和大米蒸干后加曲子兌水混合發(fā)酵而成。清酒的釀造方式也大同小異。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，取出上層的清酒，而稱(chēng)"清酒"。除此之外，還有燒酒和果酒等。向日本等70個(gè)國(guó)...

不加?xùn)|西是不含的

不含

不含

白酒中的鉛，主要來(lái)源于金屬容器（如鐵罐、鋁罐）、金屬設(shè)備（如酒泵、管線(xiàn)）。最簡(jiǎn)便的方法是重新蒸餾。

小作坊里酒因工具簡(jiǎn)陋，工序簡(jiǎn)單，酒純度不夠，化學(xué)雜質(zhì)多，易傷肝腦。不建議飲用。

不能。因?yàn)殂U不融于乙醇（酒精），也不和酒精發(fā)生反應(yīng)。鉛可以用醋泡， 醋酸鉛是弱電解質(zhì)，可溶于水。

鉛很容易進(jìn)入酒水中，酒水是酸性的，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以釀酒使用的設(shè)備必須達(dá)到食品級(jí)別。食品級(jí)別的設(shè)備，釀酒生產(chǎn)的酒水不會(huì)鉛超標(biāo)。這樣的問(wèn)題，沒(méi)辦法給出準(zhǔn)確的答案。

鉛進(jìn)入白酒中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過(guò)去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問(wèn)題。現(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。

首先我們要了解鉛是重金屬，1糧食里面是不會(huì)含有金屬的.2鉛的主要來(lái)源是釀酒設(shè)備，存酒設(shè)備！3使用污染嚴(yán)重的釀造用水！沒(méi)有釀酒人會(huì)用不合格的釀酒設(shè)備釀酒，只要能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)釀酒是不會(huì)含鉛的！所以說(shuō)自釀白酒作坊釀酒是不會(huì)含鉛的！

如何判斷水晶玻璃杯是否含鉛？ 用水晶餐具裝盛食物、飲品，看上去華美絢麗，令人愛(ài)不釋手。但很多人想像不到，若用含鉛的人造水晶制成的杯子盛放蜂蜜等酸性飲料，會(huì)造成鉛污染，嚴(yán)重危害健康。 鉛中毒患者——— 大多用了水晶玻璃杯 據(jù)四川大學(xué)華西第四醫(yī)院中毒科主任朱啟上教授介紹，該院中毒科收治的鉛中毒患者中，許多都是使用水晶玻璃容器飲用了酸性飲料。 水晶制品——— 頗具威脅的鉛污染源 有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，水晶制品是一種頗具威脅的鉛污染源。其中的氧化鉛含量往往高達(dá)20％~30％，用它來(lái)盛水，一般還不至于引起鉛中毒，但若用來(lái)盛酒或酸性飲料，水晶制品中的鉛就會(huì)被析出并溶于酒或酸性飲料之中。實(shí)驗(yàn)表明，盛酒的時(shí)間越長(zhǎng)，酒中的含鉛量就越高。 另有國(guó)外的實(shí)驗(yàn)證明：把1升白蘭地酒置于水晶器皿中，5年后，酒中的含鉛量可高達(dá)2萬(wàn)微克／升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)環(huán)保部門(mén)關(guān)于飲品中含鉛量要低于50微克／升的規(guī)定。 鉛中毒———對(duì)兒童的危害更大 世界衛(wèi)生組織規(guī)定，如果一個(gè)人的血鉛水平大于100微克／升就屬于鉛中毒。血液中的鉛蓄積到一定程度后，會(huì)使人記憶力、智力下降，出現(xiàn)精神障礙、噩夢(mèng)、失眠等問(wèn)題。 鉛中毒對(duì)兒童的危害更大，容易引起兒童智力發(fā)育障礙。因此，要盡量避免用水晶制品長(zhǎng)期儲(chǔ)存酒類(lèi)、果汁或酸性飲料，以免鉛蓄積引起中毒，損害健康。 如何判斷水晶玻璃杯是否含鉛？ 外觀手感可區(qū)分 買(mǎi)水晶玻璃餐具可以通過(guò)聲音、手感、外觀等對(duì)玻璃、含鉛水晶玻璃、無(wú)鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。 普通玻璃制品色澤暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方還有氣泡，輕輕敲擊聲音沉悶。 水晶玻璃制品相對(duì)普通玻璃制品色澤光亮、折光率強(qiáng)、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。含鉛水晶玻璃制品與無(wú)鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。 加鉛后玻璃像水晶 市場(chǎng)上流通的玻璃容器按照材質(zhì)分類(lèi)，可分為普通玻璃容器和水晶玻璃容器。 水晶玻璃容器又分兩種：無(wú)鉛水晶玻璃和含鉛水晶玻璃。由于普通玻璃的色澤、質(zhì)感、光澤度都不太理想。在玻璃中加入鉛的成分，可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出來(lái)的，故稱(chēng)為水晶玻璃，一些各種造型的擺件、水晶玻璃杯、水晶燈等等就是由含鉛玻璃制成的。 國(guó)家沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。目前我們國(guó)家沒(méi)有制定水晶玻璃的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，由于沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，許多企業(yè)都是自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，但多數(shù)企業(yè)都參照了歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。 歐盟標(biāo)準(zhǔn)中把水晶玻璃杯分為無(wú)鉛、中鉛和高鉛3種。中鉛玻璃杯的氧化鉛含量達(dá)到24％；高鉛玻璃杯的氧化鉛含量達(dá)到36％。 如果水晶玻璃容器按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不管哪種產(chǎn)品，里面含有多少鉛，國(guó)際上都有嚴(yán)格的規(guī)定，對(duì)人體應(yīng)該都是安全的。但由于我國(guó)缺乏標(biāo)準(zhǔn)，不能排除個(gè)別廠家生產(chǎn)的隨意性大，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證的情況。 毒物知識(shí) 鉛的危害性 在日常生活中，若用含鉛的人造水晶制成的杯子盛放酒類(lèi)、可樂(lè)、蜂蜜和含果酸的果汁等酸性飲料或其它酸性食物時(shí)，鉛離子可能形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入，嚴(yán)重危害健康。 ▲鉛多以游離狀態(tài)或無(wú)機(jī)化合物等形式透過(guò)血腦屏障，對(duì)血管豐富的中樞神經(jīng)系統(tǒng)－－海馬回和大腦皮層產(chǎn)生危害。 ▲當(dāng)血鉛濃度達(dá)到30微克／升時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)全身乏力、頭暈、頭痛、貧血、記憶力下降、肌肉關(guān)節(jié)酸痛、便秘、女性月經(jīng)不調(diào)等神經(jīng)毒性反應(yīng)。 ▲動(dòng)脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等癥狀也與鉛污染有關(guān)。 ▲在高血鉛水平時(shí)，患者口中有金屬味，患者血管內(nèi)的水分滲透入腦間質(zhì)會(huì)引發(fā)腦水腫，并出現(xiàn)腦出血、脫髓鞘病變等病理變化。 ▲當(dāng)長(zhǎng)期攝入鉛及其化合物時(shí)，過(guò)量的鉛還會(huì)沉積在骨骼中，埋下骨折的隱患。 提醒 早期的鉛中毒常常不易被發(fā)現(xiàn)，尤其是長(zhǎng)期使用含鉛玻璃器皿飲用酸性飲料，以至造成長(zhǎng)期慢性中毒時(shí)，卻因無(wú)明顯的鉛接觸史而被誤診。 人們?cè)谌粘Ｉ钪惺褂煤U玻璃器皿時(shí)需盡量避免盛放酸性飲料或食品，最好使用普通玻璃器皿。條件允許，使用無(wú)鉛水晶玻璃作為酒杯和廚用器皿，這樣更安全可靠。