1. 大豐收脆魚(yú)加盟官網(wǎng)
一、.脆魚(yú)片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）鹽.薄抽.雞精加姜絲一起腌半小時(shí)入味。再加蛋白拌勻備用。
二、將各種青菜洗凈分成小份，在鍋中油五成熱過(guò)下油，一層層碼入鍋中備用.
三、將魚(yú)片放入七成熱的油鍋中翻炸下，不要太久成白色后就可以撈起來(lái)備用了。
四、另起油鍋放入姜蔥頭和蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒，炒開(kāi)后倒入炸好的魚(yú)片，炒均勻就可以起鍋爐了。平輔在碼好的青菜上。用大火煮二分鐘關(guān)火燜下。
五、灑上香菜，另鍋中放油爆花椒，干紅辣椒.,起鍋直接淋在煮好的脆魚(yú)上.
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干鍋魚(yú)的做法 材料 魚(yú)，料酒，生抽，老抽，蠔油，雞精，鹽 做法
1.用料酒，生抽，老抽，蠔油，雞精，鹽腌2個(gè)小時(shí)
2.將半斤姜和蒜放入沙鍋里
3.將腌好的魚(yú)放入
4.先用大火3分鐘，后用中小火15分鐘。
就出鍋了。
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脆魚(yú)”全名“脆肉鯇”，它是生長(zhǎng)在廣東中山西江口的一種珍稀草魚(yú)。
稀奇的是，這種魚(yú)從小到大都喂食東北蠶豆。吃了蠶豆以后，魚(yú)的細(xì)胞密度增大，肌肉里的膠原蛋白比普通草魚(yú)增加了幾十倍，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此脆肉鯇切片后，薄似“燈影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能聽(tīng)到“啪”一聲。經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。
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上好的食用油油炸，后上香料及其他佐料，脆的特性就在于用上好的食用油油炸的技術(shù)，材料：辣椒，大蒜，等一些細(xì)微的調(diào)料。
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大豐收干鍋脆魚(yú)的食材和調(diào)料： 大豐收干鍋脆魚(yú)的的家常做法，最正宗大豐收干鍋脆魚(yú)怎么做好吃
一、.脆魚(yú)片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）鹽.薄抽.雞精加姜絲一起腌半小時(shí)入味。再加蛋白拌勻備用。
二、將各種青菜洗凈分成小份，在鍋中油五成熱過(guò)下油，一層層碼入鍋中備用.
三、將魚(yú)片放入七成熱的油鍋中翻炸下，不要太久成白色后就可以撈起來(lái)備用了。
四、另起油鍋放入姜蔥頭和蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒，炒開(kāi)后倒入炸好的魚(yú)片，炒均勻就可以起鍋爐了。平輔在碼好的青菜上。用大火煮二分鐘關(guān)火燜下。 五、灑上香菜，另鍋中放油爆花椒，干紅辣椒.,起鍋直接淋在煮好的脆魚(yú)上.
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答：最先有年年大豐收，后來(lái)大豐收加盟年年大豐收之后獨(dú)立創(chuàng)立了大豐收。也就是兒子長(zhǎng)大翅膀硬了就分家單干了是一樣的道理
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推薦大豐收魚(yú)鍋，這家小館和大豐收對(duì)面的紙上烤肉還有二樓的恒記甜品
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干鍋脆魚(yú)的做法：1. 魚(yú)洗干凈，切成條或片，加入鹽巴，雞精，醋，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，蛋清進(jìn)行抓勻，進(jìn)行腌制，時(shí)間大概30分鐘2. 配菜，洗好，切好，放旁邊備用3. 放油下鍋，把腌制好的魚(yú)下鍋翻炒，直到魚(yú)肉發(fā)白，起鍋4. 用另一口鍋，下油把配菜炒七分熟，起鍋備用5. 鍋里加油，把辣椒生姜蒜頭翻炒6. 把魚(yú)片倒入，翻炒，悶五分鐘7. 再把菜倒入魚(yú)里，繼續(xù)翻炒，悶十分鐘，中間翻炒一次8. 起鍋