一斤青梅放多少白酒，一斤青梅泡多少斤白酒

一斤青梅最好泡一斤白酒。青梅泡酒的比例是1比1，這樣可以大大降低酒精濃度，而且在使用青梅泡酒時，需要選用40至50度以上的白酒，這樣酒香會更加濃郁，并且保存時間也會延長。青梅果實營養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬強堿性生理果品。素有“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧善德村和詔安的大布村和紅星鄉(xiāng)青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農(nóng)藥殘留的優(yōu)勢，是無污染的綠色食品。

泡青梅酒的最佳比例為青梅、白酒、冰糖的比例為1:1:0.5.相當(dāng)于一斤青梅，一斤白酒，五兩糖即可。建議泡青梅酒的白酒度數(shù)高一些比如50度以上，可以使泡出來的青梅酒香濃郁，更加入味，保存時間也更長。泡青梅酒的最佳比例 青梅營養(yǎng)非常的豐富，含有多種維生素、氨基酸和鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)元素。而青梅如果用來釀酒更是一絕，淡而獨特的果香味混合著酒香。 制作時注意將洗好的青梅放入盆中加上適量的清水和適量的食鹽，攪拌均勻，再浸泡半個小時，因為食鹽可以殺菌，所以用鹽水泡過之后酒不容易壞。

用物：玻璃瓶（我個人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當(dāng)放少點，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個人喜好喝酒的時候放點冰塊，濃度淡點更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時間：9個月后可開封喝酒，但一年半為最佳時間。補充：楊梅青梅。