1. 靖州蜜餞圖片
懷化地處湖南湘西，其飲食風(fēng)格屬于湘菜，而境內(nèi)生活著侗族、苗族、土家族等少數(shù)民族，也有很多具有民族特色美食如包括懷化米粉、芷江鴨、沅陵酥糖、靖州雕花蜜餞、新晃鍋巴粉、通道侗家腌肉、懷化米豆腐、會(huì)同花醮粑、洪江安江米粉等懷化著名美食
2. 靖州蜜餞有什么功效
沅陵縣，隸屬于湖南省懷化市，位于湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來(lái)自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。
一、酸菜是最體現(xiàn)沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多壇壇罐罐，腌制很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿卜酸、豆角酸、酸魚(yú)、酸肉、糯米大辣子、包谷辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿卜，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數(shù)胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數(shù)包谷酸辣王，用本地包谷與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細(xì)末絨狀，然后再放入壇中制作而成。二、沅陵麻辣食品后來(lái)居上，產(chǎn)品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚(yú)片、麻辣豆腐、麻辣蘿卜、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，并用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，保鮮期長(zhǎng)，不但占據(jù)了縣內(nèi)市場(chǎng)，而且遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。三、山野系列，沅陵是大山區(qū)，山野資源非常豐富;山野食品行業(yè)發(fā)展很快，蕨菜、山竹筍、魚(yú)腥草、鴨腳板、魔芋、金香芋、香椿、黃葛汁飲料等等，紛紛成為宴席上的珍品。四、沅陵曬蘭是肉類最具特色的佳品，源于明清時(shí)代，至今已有400多年歷史。曬蘭的制作工藝非常講究，必須手工操作。以肉豬后腿特好的鮮嫩瘦肉為原料，開(kāi)成如紙片似的薄片，按其比例以必需的佐料下缸淹制。待出缸后，將肉片勻攤在白炭烘烤的鐵架上，慢慢熏制烤干，以肉片直立不彎折且呈棕紅色為度，然后投入香油鍋內(nèi)開(kāi)炸，待肉質(zhì)殷紅、葉片滲香能浮出油鍋面時(shí)出鍋即成。食之，脆中含韌，韌里蓄脆，香、甜、咸、辣兼?zhèn)?，頓覺(jué)滿口生津，耐人回味。五、沅陵酥糖為我國(guó)酥糖名品之一，久負(fù)盛名，距今已有500多年歷史。沅陵酥糖又酥、又香、又脆，不沾牙不腌噪，落口消融，具有獨(dú)特風(fēng)味。沅陵酥糖用料講究，制作工藝獨(dú)具一格，尤其精美之處在餡心的創(chuàng)造上。餡是用沅陵當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻、飴糖、榴花糖、花生油、面粉等為料，炒熟芝麻捻成粉末，再一同合成餡心。沅陵酥糖的骨子也與眾不同，做骨子用的是飴糖，人力反復(fù)拴扯數(shù)十次使糖變白，并達(dá)到既有韌勁又有彈性為止，看去如白霜蒙蒙，故爾做出的骨子薄如白紙，然后折疊成形。六、沅陵包谷粑均用桐葉包成三角狀。第一種叫生漿包谷粑，是將剛剛摘下的鮮包谷脫粒，泡水磨成糊狀，再加上芝麻末、黃豆粉、用新桐葉包好，蒸熟即成。嫩松松，甜絲絲，鮮美可口。第二種是老漿包谷粑，用陳包谷泡水發(fā)脹，有時(shí)拌點(diǎn)紅薯干、南瓜與蜂糖，一起用石磨磨成糊狀，然后再用臘肉、豆腐干、青菜酸作為餡心，包好蒸熟。最難得吃到的是嫩漿包谷粑，夏末秋初，包谷剛蔫胡子，米粒剛剛含漿、顯出魚(yú)鱗甲泡泡、又可以用手剝脫下來(lái)的時(shí)候，把包谷筒子摘回，磨成嫩漿后，通過(guò)“吊漿”、“揉捏”、“擠水”等多道工序，再做成粑粑。這種嫩漿包谷粑，俗稱“筒子粑”，其香嫩、其色彩、其口味均屬上品。
3. 靖州柚子蜜餞圖片
作為一名懷化骨灰級(jí)吃貨，必須知道懷化各個(gè)縣的特產(chǎn)，麻陽(yáng)冰糖橙是全國(guó)出名的特產(chǎn)，同意的舉手?，麻陽(yáng)的鵝，沅陵的小干魚(yú)，五強(qiáng)溪的臘青魚(yú)，溆浦的白絲糯糍粑，枕頭棕子，溆浦的脆皮狗肉，大江口的臍橙，辰溪的血鴨，粉糍粑，酸蘿卜，毛狗，稻花魚(yú)，中方葡萄溝葡萄，銅灣河魚(yú)，安江花洋溪香米，托口的東魁楊梅，托口的生姜，托口的火焙魚(yú)，安江的紅橙王柚子，沙灣柚子，冰糖柚，雪峰山脆甜柿子，龍?zhí)兜腻伱?，泡辣椒，龍?zhí)陡赡径?，巖垅的冰糖橙，黃金貢柚，洪江的血粑鴨，靖州楊梅，楊梅酒，冬瓜蜜餞，茯苓，通道黑老虎，七彩泡椒，苦酒，芷江的芷江鴨，新晃的黃牛肉，鍋巴粉，還有就是農(nóng)村家家戶戶都有的臘肉，臘香腸，干筍子，干豆角，干苦瓜，干黃瓜皮，干茄子皮，干萵筍，手工紅薯干，干豆豉，干辣椒，干蕨菜，干茶樹(shù)菌，應(yīng)該很全面了吧？可能整個(gè)懷化沒(méi)有人知道的有我這么全面的，還有不是吃的，通道的侗錦，漆畫！
4. 靖州雕花蜜餞價(jià)格
侗族最有名的甜點(diǎn)是雕花蜜餞，雕花蜜餞是一種獨(dú)具特色的民族食品，蘊(yùn)藏著豐富的民族文化，是美食文化與民族文化完美結(jié)合的民間藝術(shù)珍品。雕花蜜餞技藝分布在湖南省西南、懷化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治縣渠陽(yáng)鎮(zhèn)及周邊一帶。
5. 湖南蜜餞圖片
佛燈果又名佛思果，番荔枝科熱帶果樹(shù)，產(chǎn)地?zé)釒乐?。又名“小蜜餞果”，果實(shí)清甜，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有特殊氣味，根、葉可做藥。
主要分布在北半球溫帶和亞熱帶地區(qū)。中國(guó)有2屬41種。抗寒力比較強(qiáng)，在華北南部可露地越冬，能忍耐零下8℃左右的絕對(duì)低溫，生長(zhǎng)適溫為24—34℃，耐高溫酷暑。在原產(chǎn)地雖生長(zhǎng)在山坡上的疏林下面及陰濕山谷中，但不怕陽(yáng)光曝曬，也具有較強(qiáng)的耐陰力。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在中性、酸性和石灰質(zhì)土壤上均能生長(zhǎng)，耐干旱和瘠薄，不耐水澇。
耐陰一般，喜高溫、濕潤(rùn)氣候，其耐鹽性、耐旱性和耐寒性佳，抗風(fēng)強(qiáng)。
生于山地雜木林內(nèi)和向陽(yáng)溝谷旁；或有栽培。在我國(guó)分布于江蘇、浙江、安徽、江西、福建、湖南、湖北、四川、貴州、陜西、云南等地
6. 靖州蜜餞的制作工序
雕花蜜餞是一種獨(dú)具特色的民族食品，蘊(yùn)藏著豐富的民族文化，是美食文化與民族文化完美結(jié)合的民間藝術(shù)珍品。雕花蜜餞技藝分布在湖南省西南、懷化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治縣渠陽(yáng)鎮(zhèn)及周邊一帶。
侗族人靠山吃山，擅長(zhǎng)就地取材，除了自家種的瓜果鮮蔬，還有滿山遍野的野生食材。
7. 湖南靖州蜜餞
1、靖州雕花蜜餞
靖州蜜餞，古代中國(guó)雕花食品的一種。歷史悠久，是婦女們巧奪天宮的技巧制作。
雕花蜜餞是靖州人民智慧的結(jié)晶，聰明的先民知道，柚樹(shù)結(jié)果太多柚果就長(zhǎng)不大，于是就把多余的幼果摘下—稱為“打果”，摘下的幼果丟了很可惜，就讓心靈手巧的大嫂姑娘們把它們鐫刻成精美的圖案，描繪生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖
沅陵酥糖是湖南懷化市沅陵縣地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳明朝中葉開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精制而成。
3、藕心香糖
藕心香糖是懷華市芷江縣地方特產(chǎn)， 原名“薄荷酥”，產(chǎn)于芷江。清朝末年開(kāi)始生產(chǎn)，至今有100多年歷史。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，攜帶方便等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。
8. 靖州雕花蜜餞有多少年歷史
1、靖州雕花蜜餞靖州蜜餞，古代中國(guó)雕花食品的一種。歷史悠久，是婦女們巧奪天宮的技巧制作。雕花蜜餞是靖州人民智慧的結(jié)晶，聰明的先民知道，柚樹(shù)結(jié)果太多柚果就長(zhǎng)不大，于是就把多余的幼果摘下—稱為“打果”，摘下的幼果丟了很可惜，就讓心靈手巧的大嫂姑娘們把它們鐫刻成精美的圖案，描繪生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖沅陵酥糖是湖南懷化市沅陵縣地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳明朝中葉開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精制而成。
3、藕心香糖藕心香糖是懷華市芷江縣地方特產(chǎn)， 原名“薄荷酥”，產(chǎn)于芷江。清朝末年開(kāi)始生產(chǎn)，至今有100多年歷史。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，攜帶方便等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。
4、芷江鴨芷江鴨是湖南省芷江侗族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。白條鴨胴體肉色紅潤(rùn)，皮薄，骨細(xì)軟，皮下脂肪少，肌肉發(fā)達(dá)，切面有光澤，紋理清晰，富有彈性；熟肉酥嫩，煮沸烹飪后肉湯乳白色，香味濃郁，不腥不膩。
5、新晃黃牛肉新晃黃牛肉，湖南省懷化市新晃侗族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新晃黃牛肉來(lái)源于中國(guó)南方最優(yōu)良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉等四大系列的80多個(gè)品種。
6、米豆腐湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區(qū)少數(shù)民族的一種傳統(tǒng)小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，這和其他的地方米豆腐大致相同，最主要區(qū)別的體現(xiàn)在它的配料上。湘西米豆腐的顏色一般都是非常的潤(rùn)綠明亮的，口感清香，軟滑細(xì)嫩。在0到25攝氏度下可以存放三天保持不變質(zhì)，它可以用于熟食也可以冷食。
9. 湖南靖州蜜餞手工雕刻圖片
1、靖州雕花蜜餞靖州蜜餞，古代中國(guó)雕花食品的一種。歷史悠久，是婦女們巧奪天宮的技巧制作。雕花蜜餞是靖州人民智慧的結(jié)晶，聰明的先民知道，柚樹(shù)結(jié)果太多柚果就長(zhǎng)不大，于是就把多余的幼果摘下—稱為“打果”，摘下的幼果丟了很可惜，就讓心靈手巧的大嫂姑娘們把它們鐫刻成精美的圖案，描繪生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖沅陵酥糖是湖南懷化市沅陵縣地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳明朝中葉開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精制而成。
3、藕心香糖藕心香糖是懷華市芷江縣地方特產(chǎn)， 原名“薄荷酥”，產(chǎn)于芷江。清朝末年開(kāi)始生產(chǎn)，至今有100多年歷史。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，攜帶方便等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。
4、芷江鴨芷江鴨是湖南省芷江侗族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。白條鴨胴體肉色紅潤(rùn)，皮薄，骨細(xì)軟，皮下脂肪少，肌肉發(fā)達(dá)，切面有光澤，紋理清晰，富有彈性；熟肉酥嫩，煮沸烹飪后肉湯乳白色，香味濃郁，不腥不膩。
5、新晃黃牛肉新晃黃牛肉，湖南省懷化市新晃侗族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新晃黃牛肉來(lái)源于中國(guó)南方最優(yōu)良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉等四大系列的80多個(gè)品種。
6、米豆腐湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區(qū)少數(shù)民族的一種傳統(tǒng)小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，這和其他的地方米豆腐大致相同，最主要區(qū)別的體現(xiàn)在它的配料上。湘西米豆腐的顏色一般都是非常的潤(rùn)綠明亮的，口感清香，軟滑細(xì)嫩。在0到25攝氏度下可以存放三天保持不變質(zhì)，它可以用于熟食也可以冷食。