1. 自制臭豆腐乳的危害
食材：豆腐1千克，辣椒粉100克，白酒100克，食鹽5克，花椒粉5克。
做法：1、準(zhǔn)備1千克新鮮的豆腐，然后用刀切成2×2厘米的方塊，均勻的碼在蒸籠上鍋蒸熟，這一步的主要目的就是為了殺菌，鍋里面的水開(kāi)了之后繼續(xù)蒸6分鐘就可以了。出鍋之后的豆腐我們先把它瀝干水分，然后放在通風(fēng)陰涼的地方晾涼，然后準(zhǔn)備一個(gè)稍微
2、把100克辣椒粉，20克食鹽5克花椒粉5克五香粉混合均勻之后備用，然后準(zhǔn)備一個(gè)碗加入100克的高度白酒，把豆腐一個(gè)一個(gè)的過(guò)一下白酒這一步的作用也是為了殺菌，。
2. 用臭豆腐乳做臭豆腐
用料
豆腐
相克宜搭1
干桔子皮粉
1
細(xì)鹽
1
辣椒粉
1
五香粉（我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的
1
做法
1/3 特地去超市專(zhuān)柜買(mǎi)的鹵水豆腐，濾干水分（小心不能沾到生水），分成小塊，用盤(pán)裝好密封好進(jìn)行發(fā)酵。天冷最少要一周時(shí)間（根據(jù)室內(nèi)溫度而定），一般看到豆腐起了紅黃色斑就好了。
2/3 細(xì)鹽，辣椒粉，干桔子皮粉、五香粉（我用八角，桂皮，沙姜，甘草等自制的）拌勻。把發(fā)酵好的豆腐塊小心地夾入碗里，裹滿配料。
3/3 小心地裝入玻璃瓶里，一塊塊擺放整齊，蓋緊瓶蓋。第二天打開(kāi)，澆上二湯勺高度白酒，再蓋緊。一周后，起油鍋，將燒熱的油稍冷后，倒進(jìn)瓶里直到油淹沒(méi)豆腐乳為止。天氣轉(zhuǎn)暖，放冰箱貯存，越放醬香味兒越濃，隨時(shí)食用。
3. 自制臭豆腐乳的危害有哪些
1、買(mǎi)北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那種韌性大的豆腐，用溫水洗凈，壓上砧板，壓12小時(shí)以上，壓出豆腐的水分倒掉。
2、將豆腐坯切成3-4厘米左右的的小塊備用。
3、將消毒后的盒子里墊上干凈的紗布。把豆腐塊一塊塊擺好。注意每塊豆腐塊中間留出空間，大約1厘米左右。
4、蓋上盒蓋，在20-36攝氏左右的地方進(jìn)行發(fā)酵，家里沒(méi)有保溫箱的話可以使用烤箱設(shè)置低溫或者使用熱水袋包括厚的棉被等方法，如果是冬天，可以放在暖氣上。
5、每天檢查，等待豆腐塊發(fā)酵。
6、大約20天之后，豆腐坯表面長(zhǎng)滿白色菌絲，形成較為堅(jiān)韌的皮膜，有近似腐乳的味，豆腐表面有黃色的粘液，且有拉絲產(chǎn)生，積累蛋白酶，為后續(xù)做準(zhǔn)備。
7、進(jìn)行搓毛腌，將手消毒洗凈，然后將相互粘連的菌絲分開(kāi)，抹豆腐坯的表面，使得菌絲包住豆腐坯。
8、用干凈的器盛上白酒，放上其他調(diào)味料摻和均勻練成湯料。
9、將豆腐坯一層層的碼在事先開(kāi)水煮過(guò)的玻璃瓶中，加入湯料，不宜過(guò)慢，浸過(guò)豆腐坯即可。
10、放上一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。
11、放在室溫大約再腌10天左右就可以食用了。
4. 自制臭豆腐乳對(duì)人身體有害嗎
椰棕床墊臭 對(duì)身體沒(méi)有害。 椰棕是用椰子樹(shù)上的果實(shí)椰子外殼抽絲制作的，椰絲是含糖的，制成棕墊之前會(huì)處理過(guò)。 椰棕床墊具有冬暖夏涼、透氣、吸濕、彈性大、延年耐用的特點(diǎn)。
因椰棕床墊是由椰棕絲經(jīng)過(guò)卷曲定型后，形成一種像千萬(wàn)根植物彈簧一樣的效果，然后再由霧化的天然乳膠粘接而成，所以其具有高強(qiáng)的彈力，睡眠中可使脊椎平衡，非常適合喜歡偏硬床墊的老人和處于發(fā)育期的兒童使用。
5. 臭豆腐乳的危害以及解決措施
成因：自然原因：火山噴發(fā)，地震等自然災(zāi)害 人為原因：工礦企業(yè)廢氣排放： 汽車(chē)尾氣排放 ；家庭爐灶燃燒煤、天然氣； 有色金屬冶煉工業(yè)的酸性氣體排放等；危害：
①使河湖水酸化，危害水生生物；
②酸化土壤，危害土壤生態(tài)，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)；
③腐蝕石材、鋼材，造成建筑物、鐵軌、橋梁等的破壞；
④危害人體健康。措施：①限制二氧化硫氣體的排放； ②發(fā)展?jié)崈羧济杭夹g(shù)和煤炭脫硫技術(shù)； ③調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)和利用新能源、清潔能源； ④擴(kuò)大綠化面積，植樹(shù)種草，吸煙滯塵。 大概就這些了吧
6. 自己做的臭豆腐乳有毒嗎
臭鱖魚(yú)沒(méi)有毒。
臭鱖魚(yú)是安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六縣各地。初次見(jiàn)到的人不敢下筷，因?yàn)轺Z魚(yú)發(fā)出的似臭 非臭的氣味，叫人有點(diǎn)擔(dān)心。其實(shí)，這一點(diǎn)你不用擔(dān)心，這決不是菜變味而發(fā)出的異味，這是這道菜獨(dú)有的風(fēng)味。當(dāng)你吃一口后，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭鱖魚(yú)。
7. 自制臭豆腐乳的危害視頻
用料：豆腐－塊，麻辣鮮一袋，辣椒面一瓶，白酒少許，1：老豆腐切塊，（可稍大些，發(fā)酵過(guò)程中因縮水會(huì)變?。?，放入可濾水的容器中，底部放盤(pán)子，等待自然發(fā)酵（兩三天就可以），豆腐表面起白白毛就可以，2：把調(diào)料放一起，鹽要多些，放最底層。
3：取小碗放白酒，讓豆腐酒里洗個(gè)澡，去調(diào)料里滾一圈，整齊擺入密封合里，最后淋上香油，還可以一次多做些，密封保存奧，完畢。
8. 自制臭豆腐乳的危害有多大
自制豆腐乳確實(shí)會(huì)有一定的發(fā)黃發(fā)臭，豆腐乳發(fā)臭是多種原因所造成的，如果是輕微的臭味，屬于在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一種化合物，這種化合物是硫化氫。
如果豆腐乳的臭味非常的濃郁，那么就有可能是豆腐乳已經(jīng)發(fā)生了腐壞現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候豆腐乳是不可以再吃的，濃烈臭味的豆腐乳，已經(jīng)變質(zhì)，繼續(xù)吃這樣的豆腐乳，對(duì)身體有害。
9. 自制臭豆腐乳用什么豆腐
普通豆腐，最好是剛做出來(lái)的不舊，因?yàn)橐怪疲挥霉芎?，用稻草霉制最?
10. 臭豆腐乳有什么危害
制作方法分六個(gè)步驟：
1/6?豆腐切塊放開(kāi)水中煮一下?lián)瞥隹厮?/6?放涼后，用籠屜放粽葉，把豆腐塊放粽葉上，再用保鮮膜密封3/6?放陰涼處等待發(fā)酵4/6?發(fā)酵約4天后，開(kāi)始每日觀察，如豆腐表面有黃白色粘液附著，則基本發(fā)酵好5/6?碗中放細(xì)鹽，豆腐四面沾鹽放入瓶子6/6 密封保存一周后即可食用豆腐一定要選擇老豆腐，切塊后我喜歡用水煮一開(kāi)，發(fā)酵時(shí)間與溫度有關(guān)，一般地區(qū)需要發(fā)酵5至7天。依著自己的口味，可加適量的辣椒或五香粉，那又是另一種味道