1. 自制臭豆腐乳的危害
食材：豆腐1千克，辣椒粉100克，白酒100克，食鹽5克，花椒粉5克。
做法：1、準備1千克新鮮的豆腐，然后用刀切成2×2厘米的方塊，均勻的碼在蒸籠上鍋蒸熟，這一步的主要目的就是為了殺菌，鍋里面的水開了之后繼續(xù)蒸6分鐘就可以了。出鍋之后的豆腐我們先把它瀝干水分，然后放在通風陰涼的地方晾涼，然后準備一個稍微
2、把100克辣椒粉，20克食鹽5克花椒粉5克五香粉混合均勻之后備用，然后準備一個碗加入100克的高度白酒，把豆腐一個一個的過一下白酒這一步的作用也是為了殺菌，。
2. 用臭豆腐乳做臭豆腐
用料
豆腐
相克宜搭1
干桔子皮粉
1
細鹽
1
辣椒粉
1
五香粉（我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的
1
做法
1/3 特地去超市專柜買的鹵水豆腐，濾干水分（小心不能沾到生水），分成小塊，用盤裝好密封好進行發(fā)酵。天冷最少要一周時間（根據室內溫度而定），一般看到豆腐起了紅黃色斑就好了。
2/3 細鹽，辣椒粉，干桔子皮粉、五香粉（我用八角，桂皮，沙姜，甘草等自制的）拌勻。把發(fā)酵好的豆腐塊小心地夾入碗里，裹滿配料。
3/3 小心地裝入玻璃瓶里，一塊塊擺放整齊，蓋緊瓶蓋。第二天打開，澆上二湯勺高度白酒，再蓋緊。一周后，起油鍋，將燒熱的油稍冷后，倒進瓶里直到油淹沒豆腐乳為止。天氣轉暖，放冰箱貯存，越放醬香味兒越濃，隨時食用。
3. 自制臭豆腐乳的危害有哪些
1、買北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那種韌性大的豆腐，用溫水洗凈，壓上砧板，壓12小時以上，壓出豆腐的水分倒掉。
2、將豆腐坯切成3-4厘米左右的的小塊備用。
3、將消毒后的盒子里墊上干凈的紗布。把豆腐塊一塊塊擺好。注意每塊豆腐塊中間留出空間，大約1厘米左右。
4、蓋上盒蓋，在20-36攝氏左右的地方進行發(fā)酵，家里沒有保溫箱的話可以使用烤箱設置低溫或者使用熱水袋包括厚的棉被等方法，如果是冬天，可以放在暖氣上。
5、每天檢查，等待豆腐塊發(fā)酵。
6、大約20天之后，豆腐坯表面長滿白色菌絲，形成較為堅韌的皮膜，有近似腐乳的味，豆腐表面有黃色的粘液，且有拉絲產生，積累蛋白酶，為后續(xù)做準備。
7、進行搓毛腌，將手消毒洗凈，然后將相互粘連的菌絲分開，抹豆腐坯的表面，使得菌絲包住豆腐坯。
8、用干凈的器盛上白酒，放上其他調味料摻和均勻練成湯料。
9、將豆腐坯一層層的碼在事先開水煮過的玻璃瓶中，加入湯料，不宜過慢，浸過豆腐坯即可。
10、放上一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。
11、放在室溫大約再腌10天左右就可以食用了。
4. 自制臭豆腐乳對人身體有害嗎
椰棕床墊臭 對身體沒有害。 椰棕是用椰子樹上的果實椰子外殼抽絲制作的，椰絲是含糖的，制成棕墊之前會處理過。 椰棕床墊具有冬暖夏涼、透氣、吸濕、彈性大、延年耐用的特點。
因椰棕床墊是由椰棕絲經過卷曲定型后，形成一種像千萬根植物彈簧一樣的效果，然后再由霧化的天然乳膠粘接而成，所以其具有高強的彈力，睡眠中可使脊椎平衡，非常適合喜歡偏硬床墊的老人和處于發(fā)育期的兒童使用。
5. 臭豆腐乳的危害以及解決措施
成因：自然原因：火山噴發(fā)，地震等自然災害 人為原因：工礦企業(yè)廢氣排放： 汽車尾氣排放 ；家庭爐灶燃燒煤、天然氣； 有色金屬冶煉工業(yè)的酸性氣體排放等；危害：
①使河湖水酸化，危害水生生物；
②酸化土壤，危害土壤生態(tài)，導致農作物減產；
③腐蝕石材、鋼材，造成建筑物、鐵軌、橋梁等的破壞；
④危害人體健康。措施：①限制二氧化硫氣體的排放； ②發(fā)展?jié)崈羧济杭夹g和煤炭脫硫技術； ③調整能源結構，開發(fā)和利用新能源、清潔能源； ④擴大綠化面積，植樹種草，吸煙滯塵。 大概就這些了吧
6. 自己做的臭豆腐乳有毒嗎
臭鱖魚沒有毒。
臭鱖魚是安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六縣各地。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發(fā)出的似臭 非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，這一點你不用擔心，這決不是菜變味而發(fā)出的異味，這是這道菜獨有的風味。當你吃一口后，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭鱖魚。
7. 自制臭豆腐乳的危害視頻
用料：豆腐－塊，麻辣鮮一袋，辣椒面一瓶，白酒少許，1：老豆腐切塊，（可稍大些，發(fā)酵過程中因縮水會變?。?，放入可濾水的容器中，底部放盤子，等待自然發(fā)酵（兩三天就可以），豆腐表面起白白毛就可以，2：把調料放一起，鹽要多些，放最底層。
3：取小碗放白酒，讓豆腐酒里洗個澡，去調料里滾一圈，整齊擺入密封合里，最后淋上香油，還可以一次多做些，密封保存奧，完畢。
8. 自制臭豆腐乳的危害有多大
自制豆腐乳確實會有一定的發(fā)黃發(fā)臭，豆腐乳發(fā)臭是多種原因所造成的，如果是輕微的臭味，屬于在發(fā)酵的過程中產生的一種化合物，這種化合物是硫化氫。
如果豆腐乳的臭味非常的濃郁，那么就有可能是豆腐乳已經發(fā)生了腐壞現(xiàn)象，這個時候豆腐乳是不可以再吃的，濃烈臭味的豆腐乳，已經變質，繼續(xù)吃這樣的豆腐乳，對身體有害。
9. 自制臭豆腐乳用什么豆腐
普通豆腐，最好是剛做出來的不舊，因為要霉制，不用管含水量，用稻草霉制最好!
10. 臭豆腐乳有什么危害
制作方法分六個步驟：
1/6?豆腐切塊放開水中煮一下?lián)瞥隹厮?/6?放涼后，用籠屜放粽葉，把豆腐塊放粽葉上，再用保鮮膜密封3/6?放陰涼處等待發(fā)酵4/6?發(fā)酵約4天后，開始每日觀察，如豆腐表面有黃白色粘液附著，則基本發(fā)酵好5/6?碗中放細鹽，豆腐四面沾鹽放入瓶子6/6 密封保存一周后即可食用豆腐一定要選擇老豆腐，切塊后我喜歡用水煮一開，發(fā)酵時間與溫度有關，一般地區(qū)需要發(fā)酵5至7天。依著自己的口味，可加適量的辣椒或五香粉，那又是另一種味道