1. 水仙茶葉圖片
茶葉水仙是熟茶，武夷巖茶
2. 水仙茶葉圖片介紹
水仙茶是烏龍茶類，茶性平和，半發(fā)酵，主產(chǎn)于福建省南平市武夷山，現(xiàn)已經(jīng)是武夷山的當(dāng)家品種之一，水仙的命名主要是源自茶樹品種的名稱，其特點(diǎn)為干茶條索肥壯，色澤綠褐油潤，香氣濃銳馥郁，滋味醇厚，因此倍受飲茶人喜愛。
3. 水仙茶品鑒
現(xiàn)在大紅袍已經(jīng)成為了武夷巖茶的代用詞，人們普遍認(rèn)為它說的是一種茶。其實(shí)，大紅袍是武夷巖茶里的一個(gè)品種。大紅袍是拼配茶，源自于武夷山的標(biāo)志，并有著美好傳說的那叢“大紅袍”茶樹。因?yàn)樗怯扇炅w不同品種的茶樹組成（目前它們具體是什么品種，還沒有權(quán)威性的結(jié)論），由這幾棵茶樹得青葉制成茶，自然就是拼配茶了。武夷山的茶廠每年都有做“大紅袍”的傳統(tǒng)，每年的各種斗茶賽中，“大紅袍”也是重要品種之一。
做出一款真正好的大紅袍，是個(gè)極高境界。首先要對武夷巖茶所有武夷巖茶品種的特點(diǎn)非常了解，其次，制茶工藝也非常嫻熟，甚至還有獨(dú)到之處，獨(dú)特的見解。在這個(gè)基礎(chǔ)之上，才有可能配出一泡好的大紅袍。由于茶葉是植物，它內(nèi)在的一些東西是人為無法控制的，再加上天氣濕度周圍環(huán)境的變化。由于不確定因素太多，所以說做出一泡真正好的大紅袍，是可遇不求的，是上天的恩賜。
武夷巖茶是烏龍茶系中的一種，產(chǎn)區(qū)主要分布在武夷山市，產(chǎn)區(qū)分為：正巖產(chǎn)區(qū)~武夷山風(fēng)景區(qū)；半巖產(chǎn)區(qū)~與景區(qū)接壤的產(chǎn)區(qū)；外山產(chǎn)區(qū)~半巖外接壤的高山產(chǎn)區(qū)；周邊產(chǎn)區(qū)~武夷山市周邊的縣市，四個(gè)級別。它們排序?yàn)椋赫龓r產(chǎn)區(qū)屬珍品、半巖產(chǎn)區(qū)次之，其次是外山產(chǎn)區(qū)（高山茶），再次是周邊產(chǎn)區(qū)。武夷巖茶以其獨(dú)有傳統(tǒng)工藝制作程序，使之留香持久、霸（茶）氣十足、巖韻醇厚。具有條索緊實(shí)，茶香底亮等特點(diǎn)。
武夷巖茶的制作程序繁復(fù)，工藝細(xì)致。主要程序?yàn)椴汕?、萎凋、做青、炒青、揉捻、發(fā)酵、烘干、精撿、烘焙、退火、初審、復(fù)焙、退火、評審。
武夷巖茶按產(chǎn)地可以劃分為：正巖茶，半巖茶和洲地茶。正巖產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境及氣候條件造就了武夷大紅袍的巖骨花香（正巖產(chǎn)區(qū)大紅袍又以三坑兩澗核心產(chǎn)區(qū)茶品質(zhì)為最佳）。正巖茶只要加工工藝沒有問題，就會呈現(xiàn)出巖韻，半巖產(chǎn)區(qū)的茶次之。洲茶如果品質(zhì)足夠好也可能呈現(xiàn)出一點(diǎn)巖韻。外山茶不論是什么級別的，都不可能呈現(xiàn)出巖韻。
一般說來武夷山傳統(tǒng)碳焙工藝制作的大紅袍，正巖產(chǎn)區(qū)耐泡度極佳，用蓋碗品鑒評審泡法12泡以上時(shí)，可以達(dá)到巖韻明顯，水不散，口感豐富，回韻足。半巖產(chǎn)區(qū)的茶，也基本上可以達(dá)到，7到8泡以上，甚至十泡。（好的武夷山桐木關(guān)正山小種，可以達(dá)到十二泡以上。）
耐泡度不是檢驗(yàn)一款茶好壞的唯一因素，但是是關(guān)鍵因素之一。簡單說來就是耐泡度高的茶，制作工藝肯定沒有問題，茶葉本身內(nèi)含的有益物質(zhì)，肯定會更多一些。耐泡度低的茶，有可能剛開始的香氣也不錯(cuò)，但是，一定不會是很好的茶。
正巖、外山土壤中的氮、磷、錳和有機(jī)質(zhì)含量差異不大，但pH值、鉀、鋅、鎂等微量元素及土壤的疏松度差異顯著，直接導(dǎo)致了茶葉的品質(zhì)差異。從茶葉的生化角度來看，茶葉的品質(zhì)不但與各生化成分總量有關(guān)，也與各成分之間的比例有關(guān)。
滋味方面：正巖、外山水仙品質(zhì)主要生化指標(biāo)差異顯著，茶多酚、咖啡堿、可溶性總搪、兒茶素總量差異不大,水浸出物差異顯著（茶湯厚度）,氨基酸、酚氨比（茶湯濃度、茶味的輕重）差異極顯著。
香氣方面：巖茶素有“醇不過水仙、香不過肉桂”之說，茶青中的香氣成分以醇類物質(zhì)為主，不同品種茶青主要香氣物質(zhì)（品種香）不同，水仙以乙醇含量最高，肉桂以橙花叔醇含量最高；在香氣總量上，成正巖>半巖>外山趨勢，不同品種香氣總量相差較大，肉桂香氣總量是水仙的2倍左右，種類更多，因此做出的茶香氣（工藝香）更加馥郁清長；不同產(chǎn)地茶青中香氣成分中有相同的物質(zhì)，也有獨(dú)有的香氣物質(zhì)，且同一香氣成分含量及比例不同，從而表現(xiàn)出不同土壤香。
正確的沖泡手法能更好的表現(xiàn)出一款茶的內(nèi)在品質(zhì)和價(jià)值。
有些茶對沖泡手法和水質(zhì)要求較高，有些茶對泡茶手法要求不是很高，但正確的沖泡手法對于品鑒一款茶的品質(zhì)的優(yōu)略是必不可少的。
大紅袍如何能用最簡單的辦法沖泡出一杯好喝的茶。首先說水，大桶4升裝的農(nóng)夫山泉就行，長白山產(chǎn)地的更好。再說燒水壺，有隨手泡更好，沒有隨手泡用電開水壺也沒有問題，只要能保證水充分沸騰就行了。水沸騰后等半分鐘落下開。就可以開始沖泡了。（水溫控制在95度到98度最好）
說到?jīng)_泡就要說到茶具，簡單的一個(gè)20塊錢的蓋碗加上10塊錢的公道杯足以，再來個(gè)喜歡的品茗杯，足夠了。更簡單的辦法就是拿個(gè)玻璃杯，一個(gè)玻璃杯足以泡出一杯香茶。關(guān)鍵是泡茶的步驟和手法。
1、先燙杯子，
2、投茶，（可以根據(jù)個(gè)人口味投茶5-8克，一般是8克左右，品鑒一款茶時(shí)候最好是8克）蓋蓋后輕搖杯身，讓杯身的熱度和里面的少量水蒸氣與茶葉充分接觸，達(dá)到醒茶的作用，有提香的功效。大概是搖10秒左右。
3、這時(shí)候可以聞蓋香，也就是茶葉的干香，對一款茶初步的了解。也是判斷一款茶是否在儲存過程中變質(zhì)或者跑味，經(jīng)驗(yàn)豐富后還可根據(jù)干香確定沖泡手法的略微變化。
4、注水，出湯。
這里需要說明的是傳統(tǒng)泡茶步驟第一泡茶要倒掉，或者養(yǎng)壺養(yǎng)茶寵用。但如果您的茶是傳統(tǒng)碳焙工藝制作的，那么大可不必這么浪費(fèi)好茶了。正確的方法是：第一泡茶直接放置在一邊，先不喝，從第二泡開始品茗。第一泡用于對比品茶過程中對比湯色變化和待品鑒即將結(jié)束時(shí)候品冷香，深層次了解一款茶的品質(zhì)。
5、從第二泡開始可以聞蓋香，從第三泡聞蓋上的水香，根據(jù)香氣的反饋決定坐杯時(shí)間的長短。
前4泡幾乎不用坐杯，5-8泡坐杯10-30秒。9到12泡坐杯30-60秒或者更長。
每泡的茶湯必須倒凈，才能更好的品出烏龍茶一泡一味的風(fēng)韻。
只要水不散，就能繼續(xù)泡，半巖產(chǎn)區(qū)入門級口糧茶至少能泡8到10泡以上，好點(diǎn)的茶至少能泡8-12泡以上，正巖產(chǎn)區(qū)品鑒級茶泡茶手法沒有問題的話至少是12-16泡。如果達(dá)不到這個(gè)數(shù)量，很有可能是茶葉生長過程中加入了過多的化肥，茶葉是催長出來的?；蛘呒庸すに囉袉栴}。
希望大家都能用正確的手法發(fā)揮出茶應(yīng)有的味道。
品鑒大紅袍，紅茶，鐵觀音時(shí)候基本上都是這個(gè)步驟，鐵觀音和紅茶，臺灣茶等等，都是烏龍茶的分支。
4. 水仙茶葉圖片高清
武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個(gè)名稱，武夷水仙就是以品種命名的。水仙茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。
沖泡一杯上好的水仙茶，需要用到大家的技術(shù)，也需要保持平穩(wěn)的心境，這樣才可以讓沖泡出來的水仙茶味道更加純正甘醇
從味道特點(diǎn)上來看，好的水仙茶，所呈現(xiàn)的味道蘇日安十分的鮮爽尖銳，入口的時(shí)候，雖然會有苦澀的味道，但是回甘的速度十分快，如果是普通的水仙茶，回甘的速度明顯偏慢。
5. 鳳凰水仙茶葉圖片
汕頭茶業(yè)是屬于烏龍茶的，汕頭是國內(nèi)最大的烏龍茶產(chǎn)地之一，汕頭產(chǎn)量最高的茶葉鳳凰單樅茶就是典型的烏龍茶品種，屬于鳳凰水仙茶系，是一種近幾十年強(qiáng)勢崛起的烏龍茶分支，大有撼動烏龍茶老大鐵觀音的架勢，不過要問汕頭人茶葉檔次最高的烏龍茶是啥，目前還得是鐵觀音。
6. 水仙茶茶葉圖片
老樅水仙的價(jià)格在兩千左右的已屬于中上水平了。
武夷巖茶里，水仙茶是三大最受歡迎的品種之一，可分為三個(gè)等級，新樅直接統(tǒng)稱為水仙、30～50年樹齡的茶樹稱為高樅，50年以上樹齡的茶樹稱為老樅。
老樅水仙是水仙茶中極品，品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)質(zhì)豐富，有良好的保健功能，是一款不錯(cuò)的好茶。倘若有幸，能領(lǐng)略到水仙的幽幽樅味，再帶有木質(zhì)香，茶湯很飽滿，有青苔味，又有粽葉香，都是水仙茶客所渴求的。
武夷山生態(tài)保護(hù)優(yōu)渥植被繁多，而老樅水仙多生長在峽谷之間，終年云霧繚繞，空氣濕度大。這樣的環(huán)境給老樅水仙提供了特殊的“艱苦”生長條件，也正是因?yàn)檫@樣的特殊環(huán)境使得水仙，哪怕是同一品種生長在不同地方，所呈現(xiàn)的茶葉香氣風(fēng)格也是不同的。特殊的艱苦條件下，生長了幾十年的老樅水仙更是在水仙的巖骨花香基礎(chǔ)上突出了山場氣息和濃烈的“樅”味，香氣有三大特征：木質(zhì)香、粽葉香、青苔味。
武夷巖茶里面，千元左右的肉桂算過的去了，千元左右的水仙已經(jīng)很好，而百年老樅水仙的價(jià)格在兩千左右的已屬于中上水平了。
7. 水仙花茶圖片
1、工藝不同 鐵觀音的制作工藝是經(jīng)過涼青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤簸揀等工序做成。
漳平水仙的制作工藝是經(jīng)過曬青、做青、炒青、揉捻后，用一定規(guī)格的木模壓制而成的方形茶餅。
2、外形不同鐵觀音是茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，勻整沉重。色澤砂綠，整體形狀就是蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
漳平水仙是茶梗粗壯、節(jié)間常、葉張肥厚，外形條索緊結(jié)卷曲，似拐杖形、扁擔(dān)形、毛茶枝梗呈現(xiàn)四方梗，色澤烏綠帶黃，像香蕉色。
8. 水仙茶樹圖片大全
1、形狀不同
巖肉桂茶樹雖然是樹，卻并不像一棵樹，因?yàn)樗]有特別明顯的質(zhì)感，就像草一樣地一叢叢地排列著。巖肉桂茶樹的高度只有80公分左右，像個(gè)沒有長大的孩子。而瑞泉巖水仙茶樹的體積更大，植株高度也非常高，是單株生長的?！ ?/p>
2、葉片區(qū)別
巖肉桂茶的茶葉面積比較小，一片新鮮的巖肉桂茶葉只有我們手心的四分之一那么大，經(jīng)過加工之后，制好的巖肉桂茶茶葉會變得細(xì)長。瑞泉巖水仙的葉片面積就打很多，一片新鮮的水仙茶葉的'幾乎有我們的手掌那么大，加工制作好的水仙茶有條索那么粗大。
9. 水仙茶葉圖片大全
，如果是功夫茶的話當(dāng)然是鐵觀音和單樅了，如果你想起到減肥效果喝單樅好點(diǎn)，如果你的胃不好就最好和鐵觀音了。如果你是要泡大杯或大壺的話就要龍井了。
烏龍茶。詳細(xì)介紹。
鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。 烏龍茶 中國主要的有產(chǎn)區(qū) 有福建閩北烏龍 即大紅袍 巖茶 福建閩南烏龍 鐵觀音 等 臺灣烏龍 高山烏龍茶 廣。
是一種茶 只是打字的時(shí)候大部分人順手就打成 單叢了 正確的寫法就是鳳凰單樅
1. 大紅袍是武夷巖茶中的最優(yōu)，屬于福建的烏龍茶。鳳凰單樅是廣東烏龍，產(chǎn)于廣東潮汕鳳凰山。2. 在口感上，大紅袍有著巖茶的共同特點(diǎn)，那就是入口火味比較足，茶香。
每個(gè)品種都可以有清香型和濃香型 清香型一般是指焙火程度比較低 茶水青黃到橙黃... 比如 大烏葉 玉蘭香 黃枝香 鴨屎香 杏仁香等 水仙 白葉 蜜蘭 大多比較高溫烘焙顯濃香 。
首先看品種，什么品種帶怎樣的品種香，香氣、韻味、茶水的回甘度順滑度耐泡度 等等
我之前一直都喝鐵觀音，最近聽朋友說鳳凰單樅味道也不錯(cuò)！很想知道這兩種。
區(qū)別主要是發(fā)酵程度不同 福建鐵觀音發(fā)酵度8~18% 而鳳凰單從發(fā)酵程度大概70~80% 鳳凰單叢烏龍茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽(yù)，其外形茶條挺直肥碩，色澤。
烏崠單叢茶香比較濃厚，也有清香型。白葉單叢茶香一般比較清香。
鳳凰單樅是一類茶主產(chǎn)于廣東潮州，鳳凰山。鳳凰單樅最主要的一個(gè)品種是鳳凰水仙，根據(jù)香氣類型不同，有許多種如芝蘭香型，杏仁香型，黃梔香型等等
鳳凰單樅茶是青茶品種之一，屬于半發(fā)酵茶，歸于烏龍茶類。目前市場上烏龍茶分為“清香型”和“濃香型”兩大類，那鳳凰單樅茶是＂清香型＂或者是＂濃香型＂。更多。
名叢主要是指比較有名的品種。單叢主要意思是指茶樹是屬于半喬木類型。主要區(qū)別于灌木類型。概括來講，出名的單叢就叫名叢，名叢都是屬于單叢。
10. 水仙茶湯圖片
1水仙的茶湯：顏色多為橙黃，琥珀色，赤金色。晶瑩剔透，
2水仙茶的口感，柔和、醇滑。有稠、滑的感覺。
3水仙茶條索粗大，葉片闊而長，葉端微鈍，肉桂茶條索細(xì)小，葉片窄而短，整體面積偏小。
4水仙茶常見香型有3種。
1、花香，常見花香為蘭花香、梔子花香
2、木質(zhì)香，容易出現(xiàn)在尾調(diào)上。
3、叢香，水仙茶的叢香，是高齡茶樹的標(biāo)簽，如高叢水仙、老叢水仙，容易出現(xiàn)叢香。
