大慶醉不倒酒業(yè)，大慶老窖博潤(rùn)談白酒起源

白酒起源于何時(shí)？恐怕十之八九的人答不上來(lái)。大慶老窖博士陳博潤(rùn)為大家詳細(xì)講解白酒的起源?！　￡P(guān)于白酒的起源，存在著三種不同的說(shuō)法。大慶老窖：博潤(rùn)談白酒起源?！　∫环N說(shuō)法，起源于唐代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。大慶老窖：博潤(rùn)談白酒起源?！　∫陨弦闹兴f(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。大慶老窖：博潤(rùn)談白酒起源。　　另一種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來(lái)頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z(yǔ)也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。大慶老窖：博潤(rùn)談白酒起源。

揭陽(yáng)市第三屆、四屆人大代表仙美慈善基金會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)甘肅省康樂(lè)縣榮譽(yù)市民。在第四屆深圳關(guān)愛行動(dòng)中，榮獲 “感動(dòng)深圳·最具愛心人物”獎(jiǎng)。 朋友用“三心一義”來(lái)概括他的為人：第一個(gè)心是“一心一意”做好他的酒業(yè)，第二個(gè)心是有“愛心”，第三個(gè)心是有“雄心”；一義是做人“有情有義”。2002年9月，他以100萬(wàn)元設(shè)立不得了助學(xué)基金，幫助1000多名失學(xué)孤兒和特困生重返校園，其中204名失學(xué)孤兒、特困生來(lái)自甘肅康樂(lè)縣；2007年5月，又以最高票（8萬(wàn)票）榮獲“2007感動(dòng)深圳”第四屆深圳關(guān)愛行動(dòng)“最具愛心人物”獎(jiǎng)。這位默默奉獻(xiàn)于社會(huì)的人，就是現(xiàn)任中國(guó)青年企業(yè)家協(xié)會(huì)理事、廣東省酒類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、深圳不得了酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡文川。作為一名青年企業(yè)家，他不僅以誠(chéng)信、實(shí)干的創(chuàng)業(yè)精神打造了“不得了”、“健康壹號(hào)”和“醉不倒”三大知名品牌外，亦用愛心為貧困地區(qū)孩子打開渴求知識(shí)的心扉，用奉獻(xiàn)之舉為孩子描繪未來(lái)藍(lán)圖。近日，蔡文川率深圳潮汕商會(huì)訪問(wèn)團(tuán)訪問(wèn)潮汕四市，抵達(dá)揭陽(yáng)當(dāng)天下午，記者走近這位出生于揭東縣新亨鎮(zhèn)仙美村的愛心企業(yè)家，探尋他闖蕩商海，充滿坎坷卻始終堅(jiān)忍不拔的心路歷程。小小少年闖商海由于家境貧寒，蔡文川初中沒畢業(yè)就不得不輟學(xué)，擔(dān)負(fù)起養(yǎng)家的責(zé)任，來(lái)到相鄰的梅州，開始了“商?！鄙?。他開始幫人打理的是一間小雜貨店，主營(yíng)名牌產(chǎn)品——“新亨菜脯”，同時(shí)兼營(yíng)汽水等。那個(gè)時(shí)候蔡文川就告訴自己：“無(wú)論做什么，一定要比別人做得好一點(diǎn)！”在別人每天工作七八個(gè)小時(shí)時(shí)，他常常要求工作12個(gè)小時(shí)。他說(shuō)“每天晚上，我都會(huì)想著明天要做些什么！”再替別人打工了一段時(shí)間后，蔡文川用積攢下來(lái)的1000元開始了第一次創(chuàng)業(yè)。那時(shí)他還是一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)的少年，他向批發(fā)商批發(fā)手電筒和圓珠筆，再轉(zhuǎn)手批發(fā)給那些有固定店鋪的人。蔡文川回憶說(shuō)，“那時(shí)，常常要背著一個(gè)大包，一家店鋪一家店鋪地問(wèn)要不要進(jìn)貨，有時(shí)一天才推銷出幾個(gè)手電筒。”他說(shuō)：“他從沒想過(guò)要放棄，不管做什么，遇到怎樣的困難，只要堅(jiān)持就會(huì)看到希望！”誠(chéng)實(shí)守信讓蔡文川得到了意外的收獲。在漫長(zhǎng)而又艱苦的第一次創(chuàng)業(yè)中，批發(fā)商慢慢發(fā)現(xiàn)年少的蔡文川的誠(chéng)懇和樸實(shí)，批發(fā)商都稱贊說(shuō)，“這個(gè)小弟與別人不一樣，人勤快，做事也講信用，與他合作我們?cè)敢狻?。別人進(jìn)貨時(shí)要當(dāng)場(chǎng)付定金，而供貨商給他卻提供了優(yōu)待：先拿去賣，東西賣出了再給錢。這樣蔡文川的經(jīng)商生崖才開始了發(fā)展，也讓他建立了充足的信心。1989年，此時(shí)蔡文川才二十出頭，一份小小的愛心卻成全了他的第一桶金。在一則電視新聞——梅州因爆發(fā)洪水山路坍塌，交通遭受嚴(yán)重破壞后，蔡文川心里不禁感慨，他在想著站在一個(gè)小商人的角度為受災(zāi)的人們做什么好，最后他想到對(duì)于災(zāi)難中的人們來(lái)說(shuō)，光明和溫暖最重要！在洪水毀壞交通，導(dǎo)致供電危機(jī)的情況下，他認(rèn)準(zhǔn)了狀況，隨即連夜從揭陽(yáng)趕往福建收購(gòu)火柴和蠟燭，他的到來(lái)也令不少批發(fā)商長(zhǎng)舒了一口氣，此時(shí)他們積壓的火柴和蠟燭終于可以賣出去了，幾千箱火柴和蠟燭也便輕松地訂購(gòu)了。 當(dāng)時(shí)，災(zāi)區(qū)中斷的電力還沒有恢復(fù)，照明物資相當(dāng)短缺，路況相當(dāng)危險(xiǎn)，蔡文川帶著一顆愛心和事業(yè)的沖勁，毅然來(lái)到這里，每到一處他都受到了熱烈的歡迎，居民們都高興地喊道“阿蔡送光明來(lái)在那次災(zāi)區(qū)的火柴和蠟燭極其短缺之下，蔡文川也僅以略高出批發(fā)價(jià)的價(jià)格出售了這些火柴和蠟燭，但還是讓蔡文川收獲了創(chuàng)業(yè)初期最大的一筆收入——4萬(wàn)元。做生意是要講良心，這是蔡文川從小就銘記的原則?；氐嚼霞液?，他毫不猶豫地拿出1.5萬(wàn)元幫助家鄉(xiāng)修路，當(dāng)時(shí)村里人也都了解蔡文川的家庭經(jīng)濟(jì)情況，大家都非常感激，并堅(jiān)決地說(shuō)，“這條路一定要修好，不能辜負(fù)文川的心意！”追求共贏 追求卓越“要想賺錢，要讓別人有錢賺”、“無(wú)論做什么事，一定要比別人做得更好一點(diǎn)”這是蔡文川反復(fù)叮囑自己的兩句話，其實(shí)也是他的生意經(jīng)，用八個(gè)字概括——追求共贏 ， 追求卓越。為追求共贏 ，追求卓越，蔡文川堅(jiān)持一條交易原則：不與對(duì)方在價(jià)錢上糾纏。他認(rèn)為堅(jiān)持“一口價(jià)”既表明尊重對(duì)方，又讓對(duì)方感到自己的誠(chéng)意。1999年，在一次招商會(huì)上，蔡文川聽說(shuō)四川一家酒廠要引資，商業(yè)嗅覺敏銳的他，意識(shí)到這是一個(gè)千載難逢的好機(jī)會(huì)，他果敢行動(dòng)，以一貫的“一口價(jià)”作風(fēng)，順利收購(gòu)了這家酒廠，在打造自己品牌的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。當(dāng)親朋好友對(duì)他這次“千里大收購(gòu)”行動(dòng)質(zhì)疑時(shí)，他說(shuō)：“我絕不是頭腦發(fā)熱去冒險(xiǎn)，而是作足了充分準(zhǔn)備?！痹瓉?lái)在此之前，他已早早到達(dá)四川進(jìn)行詳細(xì)考察，在個(gè)人努力付出后，他也看重外在因素， “巴蜀佳釀，歷史悠久”，讓他更加深信：在原來(lái)酒廠的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大規(guī)模和改進(jìn)技術(shù)必然能夠釀造出一流的白酒。在追求卓越品質(zhì)和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的結(jié)合下，蔡文川創(chuàng)立的“醉不倒”白酒系列迅速走紅全國(guó)酒類市場(chǎng)。然而蔡文川并不滿足于眼前，他站在酒類行業(yè)的高度，2003年首先創(chuàng)建了不得了酒業(yè)有限公司，開始著手于“不得了”系列皇帝補(bǔ)酒，為現(xiàn)代快節(jié)奏生活注入健康元素。不得了系列補(bǔ)酒是以宮廷御用保健酒秘方，融合數(shù)十味中藥材，結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)，與優(yōu)質(zhì)純糧釀造而成。該產(chǎn)品自上市以來(lái)，以其完美的品質(zhì)、高檔的享受贏得消費(fèi)者的好評(píng)，不僅滿足了現(xiàn)代人們物質(zhì)生活需求，也傳承了中國(guó)保健酒的悠久文化。2004年，不得了補(bǔ)酒被評(píng)為廣東省消費(fèi)者最喜愛的品牌，2005年又被評(píng)為深圳消費(fèi)者最喜愛的補(bǔ)酒品牌，在香港回歸十周年之際，不得了補(bǔ)酒也被指定為“香港回歸十周年慶祝宴會(huì)指定補(bǔ)酒”。在全心全意為消費(fèi)者著想的前提下，不得了補(bǔ)酒品質(zhì)不斷走向卓越，為現(xiàn)代生活贏得健康和幸福。在北京、上海、新加坡、澳門、臺(tái)灣等地得到了消費(fèi)者廣泛贊譽(yù)，幾年來(lái)成功打造了中國(guó)第一補(bǔ)酒品牌?！安坏昧恕币虿涛拇ǘ懥粒涛拇康酵獾爻霾?，也常被叫為“不得了”。隨后，蔡文川又在河南投資健康壹號(hào)飲料有限公司，推出“健康壹號(hào)”蘋果醋飲料系列，引領(lǐng)著健康飲料新時(shí)尚。蔡文川介紹說(shuō)，健康壹號(hào)蘋果醋自2007年4月上市以來(lái)，以其口感好、質(zhì)量佳，受到廣大消費(fèi)者的追捧，作為健康壹號(hào)蘋果醋的口號(hào)“因?yàn)閻勰?，所以吃醋”，在社?huì)中也被人們記憶深刻。短短一年多時(shí)間，“健康壹號(hào)” 果醋已紅遍半個(gè)中國(guó)，2007年，“健康壹號(hào)” 果醋被指定“香港回歸十周年慶祝宴會(huì)指定飲料”，今年又被指定為“第58屆世界小姐大賽指定專用飲料”。蔡文川豪情滿懷地表示，將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“追求共贏 ，追求卓越”的理念，力爭(zhēng)在5年時(shí)間將“健康壹號(hào)”打造成“追求天然、崇尚健康”的中國(guó)第一果醋品牌。然而蔡文川并不滿足現(xiàn)有的成就，相繼又在汕頭、深圳等地進(jìn)行房地產(chǎn)開發(fā)，2006年在深圳成立不得了房地產(chǎn)開有限公司。為了堅(jiān)實(shí)地打造 “不得了”和“健康壹號(hào)”品牌，又為更快進(jìn)駐商業(yè)前列，蔡文川果敢地在深圳成立不得了酒業(yè)集團(tuán)，旗下不得了房地產(chǎn)有限公司，不得了酒業(yè)有限公司，健康壹號(hào)飲料有限公司等，將最前端的科研技術(shù)引進(jìn)河南和四川生產(chǎn)基地，借助深圳地理和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以總部引導(dǎo)分部的經(jīng)營(yíng)模式，一面發(fā)展房地產(chǎn)開發(fā)，一面穩(wěn)抓“不得了”和“健康壹號(hào)”自主品牌，成功塑造了不得了集團(tuán)品質(zhì)形象，也展現(xiàn)了其雄厚實(shí)力。據(jù)悉，今年6月，深圳市不得了酒業(yè)集團(tuán)又成功收購(gòu)了青海各拉丹冬青稞（蟲草）酒業(yè)有限公司，其中冬蟲夏草系列將在今年年底隆重上市，標(biāo)志著不得了酒業(yè)集團(tuán)又邁入了一個(gè)新臺(tái)階，也表明了不得了酒業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品趨于完善，品質(zhì)更趨卓越。用愛心放飛希望每個(gè)成功人士背后總有刻骨的記憶，或許是兒時(shí)的貧困在蔡文川腦海中留下了太深的記憶，從小輟學(xué)的他最能體會(huì)窮孩子讀不起書的苦楚，每看到孩子無(wú)助而又充滿渴望的眼神，蔡文川就感從心生，他的愛心助學(xué)之舉也隨之迸發(fā)。2002年，蔡文川開始了它的愛心助學(xué)之行。那年年初，蔡文川到甘肅省蘭州市考察市場(chǎng)，路過(guò)康樂(lè)縣時(shí)，眼前的一幕讓他震驚了：一間面積不足10平方米的土坯房里，年齡只有15歲、13歲和12歲的三姐弟擠在一張低矮而又殘缺不全的桌上全神貫注地寫字。蔡文川的記憶一下子被拉回到了他的兒時(shí)回憶。蔡文川情不自禁的走過(guò)去問(wèn)“孩子，你們?cè)趺床蝗W(xué)校上學(xué)呢？”三個(gè)孩子的眼淚奪眶而出，哭著說(shuō)：“爸爸媽媽都去世了，我們沒錢讀書?！辈涛拇ǖ难劬︻D時(shí)模糊了，哽咽地問(wèn)他們“你們想上學(xué)嗎？”三個(gè)孩子停下手中的筆，用一種渴望的眼神看著他，異口同聲地說(shuō)“想！”聽著孩子們發(fā)自肺腑的話語(yǔ)，當(dāng)時(shí)他慌了，因?yàn)樗恢涝鯓硬拍茏屗麄兓氐胶⒆颖居械奶煺嫘θ?，他立刻掏出一疊錢放在桌上轉(zhuǎn)身離去，并默默地告訴自己孩子是無(wú)邪的，他們應(yīng)該得到我們的幫助和愛護(hù)。之后，蔡文川改變了行程，他放下工作考察，親自走訪了康樂(lè)學(xué)校，他看到了殘破不堪的教室里坐著50個(gè)孩子，而其中一半沒有課桌都只能站著聽課，蔡文川的眼淚奪眶而出，埋藏在心靈深處的少年記憶和作為一個(gè)長(zhǎng)輩的關(guān)愛之情油然而生?；靥m州的當(dāng)晚，蔡文川心緒難平，眼前不斷浮現(xiàn)那些因貧困而失學(xué)的孩子們期盼的面容，那些淳樸善良的村民們眼中閃爍著的渴望淚水。蔡文川決定出資100萬(wàn)元設(shè)立“不得了助學(xué)基金”，來(lái)幫助失學(xué)孤兒和貧困孩子讀書，為他們找到對(duì)未來(lái)的希望，蔡文川說(shuō)，這也是一名普通企業(yè)家應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。幾年來(lái)，蔡文川的事業(yè)開始了長(zhǎng)足發(fā)展，他資助失學(xué)孤兒的腳步也馬不停蹄。2002年3月，第四屆希望工程羊城會(huì)親活動(dòng)中，蔡文川一次性資助10名貧困山區(qū)孩子各2200元；2003年至2004年，他又資助粵東地區(qū)200多名特困兒童，河南洛陽(yáng)103名特困兒童；2005年，他又資助貴州省200多名兒童。5年間，蔡文川先后出資數(shù)百萬(wàn)元資助了1000多名失學(xué)孤兒上學(xué)，人們親切地稱他為“1000個(gè)孤兒的爸爸”。5年來(lái)，蔡文川的辦公桌下堆積著厚厚的信件，這是他跟孩子們感情交流的見證?！懊慨?dāng)工作疲憊的時(shí)候，我就會(huì)讀讀孩子們的來(lái)信，孩子們活潑向上的言語(yǔ)和對(duì)未來(lái)的美好憧憬，是我在事業(yè)中遇到挫折時(shí)的最大安慰?！睍r(shí)隔三年后，也就是2005年，蔡文川再一次踏上康樂(lè)這塊土地，看望那些曾經(jīng)得到資助的孩子。孩子們一一向他匯報(bào)學(xué)習(xí)成績(jī)，他還到家庭探訪他們的生活情況。在幾天的回訪中，無(wú)論是鄉(xiāng)里或是學(xué)校，掌聲、笑聲、歡呼聲連成一片，喜悅、感恩和激動(dòng)的心情交織在一起，孩子們和家長(zhǎng)們感動(dòng)的淚水禁不住地流淌。孩子們親熱地呼喊著他“蔡爸爸”，他內(nèi)心的關(guān)愛之情開始澎湃，是激動(dòng)，是感懷，是高興，他撫摸著孩子的頭，盡管大多數(shù)孩子他并不熟悉，但是在這一刻與他們建立起一座超乎親情的情感橋梁。蔡文川堅(jiān)信把錢花在那些貧困家庭的孩子身上是一件有意義的事。他給自己的集團(tuán)定下了個(gè)規(guī)矩：每賣出一瓶酒，就捐出一塊錢投入到“不得了助學(xué)基金”，并將所有款項(xiàng)全部用于資助失學(xué)孤兒和特困學(xué)生?！澳軒椭鷦e人是我人生最大的快樂(lè)，資助那些貧困小孩是我人生快樂(lè)的源泉，愛心沒有大小，愛心不分先后，我將一如既往地做下去。”蔡文川感慨地說(shuō)。在第四屆深圳關(guān)愛行動(dòng)中，他也被評(píng)為“深圳市十大愛心大使”，深圳市政府給他的頒獎(jiǎng)詞是：“讓愛心和道德成就企業(yè)資本”。在不得了集團(tuán)企業(yè)內(nèi)部，蔡文川還成立 “不得了義工隊(duì)”，每逢節(jié)假日，他親自帶著義工隊(duì)上街清潔城市“牛皮癬”。在揭陽(yáng)市經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)暨建市10周年的前夕，蔡文川還用10多輛車專程把他的40多名義工隊(duì)員從深圳帶到揭陽(yáng)，清除街頭“牛皮癬”。蔡文川不僅用愛心去放飛孩子的夢(mèng)想，也用辛勤勞動(dòng)為家園建設(shè)筑起一道愛的團(tuán)隊(duì)。一路走來(lái)，一路歌。蔡文川以一種卓越的開拓姿態(tài)在商界中寫下一段傳奇，在社會(huì)中以一種愛的奉獻(xiàn)留下一路芬芳。樸實(shí)的努力被人們認(rèn)可和信任，他不僅是深圳市政協(xié)委員，還是中國(guó)青年企業(yè)家協(xié)會(huì)理事、廣東省酒類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)和甘肅省康樂(lè)縣榮譽(yù)市民、揭陽(yáng)市人大代表，這一切都是他愛與拼搏的見證。交友之道 情義無(wú)價(jià)蔡文川的豁達(dá)令人欽佩，記者深為感慨：商場(chǎng)上能有多少人像他那樣執(zhí)著地相信朋友。蔡文川說(shuō)，我相信我的朋友。我跟朋友就講誠(chéng)信，不是朋友我是不跟他做生意的，做生意是講人心的?！坝信笥巡慌聸]錢賺，有朋友不怕沒飯吃”。在商界中，他的朋友多，人緣廣是出了名的。在2006年不得了房地產(chǎn)公司成立儀式上，深圳市政協(xié)常委、廣東省青年企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永弟用“三心一義”來(lái)概括蔡文川的為人。陳永弟說(shuō)，蔡文川第一個(gè)心是“一心一意”做好他的酒業(yè)，從“不得了”到“健康壹號(hào)”，短短三年時(shí)間，他把不得了、健康壹號(hào)這兩個(gè)品牌紅遍中國(guó)；第二個(gè)心是有“愛心”，在全國(guó)各地有1000個(gè)孤兒和貧困學(xué)子叫他“爸爸”，他在賺到錢后不忘回報(bào)社會(huì)；第三個(gè)心是有“雄心”，把“不得了”酒業(yè)做大做強(qiáng)后，他絲毫沒有滿足，又向房地產(chǎn)業(yè)發(fā)起了進(jìn)攻。一義是他做人“有情有義”，凡是認(rèn)識(shí)蔡文川的人都說(shuō)“阿蔡”能為朋友兩脅插刀，義薄云天，在別人最困難的時(shí)候，他總是挺身而出。幾年前，他90多歲的祖母去世時(shí)，前去吊唁的朋友多達(dá)1000人，其中許多朋友都是沖著他做人的“義”字而來(lái)。已故著名僑領(lǐng)莊世平也是蔡文川的“忘年交”，對(duì)于莊老的高風(fēng)亮節(jié)，蔡文川一直敬佩不已，談起過(guò)去，對(duì)于莊老的懷念之情他還深深珍藏于心?！板X多錢少是一回事，擁有高尚的人格最重要?！边@也成為他待友和做人的基本原則。蔡文川的家鄉(xiāng)座落在風(fēng)景秀麗的羅山腳下，自19歲離開家鄉(xiāng)闖蕩商海，蔡文川對(duì)家鄉(xiāng)的一草一木、父老鄉(xiāng)親就有著深深的眷戀，在離開家鄉(xiāng)這么多年中，他說(shuō)他很想念那些先前的朋友，感謝家鄉(xiāng)朋友對(duì)他的支持。在事業(yè)有所發(fā)展時(shí)，修村道、安路燈、恤孤敬老、獎(jiǎng)教助學(xué)……一樁樁一件件，蔡文川都在默默地做著，卻從不張揚(yáng)。而對(duì)于那些到深圳的老鄉(xiāng)，蔡文川都表現(xiàn)了濃濃的鄉(xiāng)情，他說(shuō)：“在深圳，只要有潮汕老鄉(xiāng)找我，我都會(huì)熱情地款待?！边@次來(lái)揭訪問(wèn)，聞知老家祖祠正在修葺，蔡文川特地?cái)D出時(shí)間趕往家鄉(xiāng)，并以父親名義捐出10萬(wàn)元。在老厝巷口，蔡文川對(duì)深圳來(lái)的朋友笑說(shuō)：“我小時(shí)候就是經(jīng)常蹲在這兒搓麻繩拿去賣的……”舊水缸、破桌椅、老灶臺(tái)……老厝的一切都勾起了他對(duì)兒時(shí)貧苦生活的回憶，也更加激發(fā)他孜孜不倦、永不氣餒、奮發(fā)向上的追求精神。他說(shuō)日子是向前看的，但朋友和父老鄉(xiāng)親的點(diǎn)滴情誼他從來(lái)都沒敢忘過(guò)。在每年新春正月，蔡文川都會(huì)率公司管理層團(tuán)隊(duì)回老家參觀舊厝，通過(guò)今昔對(duì)比，讓每一員工明白拼搏創(chuàng)新。蔡文川說(shuō)，永遠(yuǎn)成功是一個(gè)目標(biāo)，這樣才能一直向前發(fā)展。在通往成功的道路上，無(wú)論歷經(jīng)多少坎坷與艱辛，蔡文川都會(huì)踏平坎坷成大道，一路高歌向天涯。蔡文川，“不得了”名副其實(shí)的商界“名片”！在深圳這座大鱷云集的大都市，他是一個(gè)后來(lái)者，但在短短六年時(shí)間里，以白手起家的他驚人地完成了白酒-補(bǔ)酒-飲料產(chǎn)品的“三級(jí)跳”。他充分發(fā)揮深圳總部經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以敏銳的大局意識(shí)在我國(guó)西部、中部和東北建立生產(chǎn)基地，以嫻熟的“非常營(yíng)銷”手段平均每?jī)赡甏蛟煲粋€(gè)知名品牌，成為南方酒類市場(chǎng)的奇跡。 他還是一位“愛心大使”，至今資助了全國(guó)上千位失學(xué)孤兒，他以道德和愛心成就企業(yè)之本。“這個(gè)月中我們要啟動(dòng)義賣活動(dòng)了”，看完《天下潮商》記者帶來(lái)的“大商善天下”專題，蔡文川若有所思的說(shuō)了這樣的話。一個(gè)月后是孩子們開學(xué)時(shí)間，每年的這個(gè)時(shí)候他都要早早把資助的所有孩子的學(xué)費(fèi)準(zhǔn)備好?！斑@次義賣的全部收入將作為資助更多的失學(xué)孤兒的學(xué)費(fèi)”。蔡文川是深圳不得了酒業(yè)公司董事長(zhǎng)，今年他又進(jìn)軍飲料行業(yè)。5月份他成功推出新一代果醋飲料“健康壹號(hào)”蘋果醋，再次震動(dòng)市場(chǎng)?！拔椰F(xiàn)在做夢(mèng)都在想怎么賣酒”，他十分認(rèn)真地說(shuō)。中午跟記者一起出去吃飯的時(shí)候，他還不忘讓秘書帶上幾瓶蘋果醋給附近一家酒樓的人員品嘗。“這么做員工理解你嗎”記者問(wèn)。“做好人不怕沒錢賺，有朋友不怕沒飯吃！”蔡文川笑起來(lái)，向著記者，又像是向著身邊的人。 上個(gè)世紀(jì)90年代初，蔡文川開始涉足酒類銷售代理。他是茅臺(tái)、五糧液等品牌在梅州的區(qū)域總代理。此后的近10年，他一直在摸索酒類營(yíng)銷，這一段時(shí)期給了他寶貴的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。90年代中期，醋飲料興起，在白酒市場(chǎng)上小有積累的蔡文川也加入這個(gè)行業(yè)。1995年蔡文川在揭陽(yáng)投資了自己的果醋飲料廠，主打產(chǎn)品“健康壹號(hào)”，就在該產(chǎn)品投放市場(chǎng)不到半年，“××一號(hào)”醋飲料也進(jìn)入市場(chǎng)。此時(shí)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的還有潮州的“××一號(hào)”，饒平的“××一號(hào)”。一時(shí)間粵東醋飲料市場(chǎng)硝煙彌漫。由于經(jīng)常聯(lián)系餐飲和娛樂(lè)場(chǎng)所推銷產(chǎn)品，蔡文川結(jié)識(shí)了眾多的朋友。“以前，我在汕頭、揭陽(yáng)時(shí)，大家都叫我‘健康壹號(hào)’！”他微笑著對(duì)《天下潮商》記者說(shuō)?；洊|市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)讓蔡文川開始考慮向發(fā)達(dá)的珠三角拓展。一天，他嘗試著帶了一批產(chǎn)品到深圳和東莞推銷，但幾乎所有的餐廳都對(duì)這個(gè)來(lái)自偏遠(yuǎn)山區(qū)的飲料保持不信任的態(tài)度，這使得他突然有了強(qiáng)烈的進(jìn)入深圳發(fā)展的欲望?！澳菚r(shí)給我的感覺是只有占領(lǐng)深圳這樣的核心城市才能居高臨下”。在飲料市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的這些日子，蔡文川也在尋找白酒領(lǐng)域新的發(fā)展機(jī)會(huì)。1999年，他在一個(gè)招商會(huì)上聽說(shuō)四川一家酒廠要引資。頭腦敏銳的蔡文川馬上意識(shí)到，這是一個(gè)好機(jī)會(huì)！他決定抓住機(jī)會(huì)創(chuàng)立自己的品牌企業(yè)。這一年，蔡文川成功在四川收購(gòu)了這家酒廠，成立了四川醉不倒酒業(yè)公司。四川離深圳那么遠(yuǎn)，你如何了解市場(chǎng)行情，當(dāng)時(shí)的決定是不是有點(diǎn)冒險(xiǎn)？蔡文川告訴記者，經(jīng)營(yíng)者遇到好項(xiàng)目是絕對(duì)不能膽小的。當(dāng)然，在進(jìn)行投資前，僅有膽量也是不夠的，還必須進(jìn)行充分的考察?！叭魏我环N投資都要作好準(zhǔn)備，如果單憑熱情去冒險(xiǎn)，很可能會(huì)事與愿違！”蔡文川說(shuō)。在正式投資前，蔡文川數(shù)次前往四川，深入調(diào)查后，蔡文川心中有底了：原酒廠只是因規(guī)模小、技術(shù)相對(duì)落后導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)不善。大量的市場(chǎng)調(diào)查讓蔡文川深信：“巴蜀佳釀，歷史悠久”，在四川投資極具市場(chǎng)前景。經(jīng)過(guò)技術(shù)改造、管理梳理等工作后，酒廠開始正式運(yùn)營(yíng)。蔡文川決定把營(yíng)銷總部放在深圳。 “當(dāng)時(shí)大部分人勸我說(shuō)別做，這是很危險(xiǎn)的。在梅州發(fā)展得很好了，如果跳出來(lái)，沒幾年就可能把錢都賠進(jìn)去了。在深圳做酒失敗的人不計(jì)其數(shù)?！辈涛拇ㄕf(shuō)，“2001年11月我來(lái)深圳，住在凱利來(lái)酒店。我自己有車但我不開，坐著摩托車去找辦公地方和倉(cāng)庫(kù)，我沒有去找朋友老鄉(xiāng)?！边@次來(lái)深圳他實(shí)際上只帶了4個(gè)“兄弟”，一個(gè)月后的營(yíng)銷隊(duì)伍就擴(kuò)展到50多人。“我們是以實(shí)際打拼出來(lái)的。錢是很難賺的，我當(dāng)時(shí)就說(shuō)我們要用精神、毅力去打造我們的市場(chǎng)?！睉{著穩(wěn)扎穩(wěn)打，蔡文川的企業(yè)開始在全國(guó)形成了營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。也就是在這階段，當(dāng)蔡文川在全國(guó)考察市場(chǎng)時(shí)親眼目睹了那么多失學(xué)孤兒的苦難生活，他決定從正在起步的企業(yè)中拿出一部分資金資助這些孤兒。到現(xiàn)在他已經(jīng)資助了全國(guó)上千名失學(xué)孤兒，讓他們完成學(xué)業(yè)。2003年底，振興東北戰(zhàn)略啟動(dòng)，為響應(yīng)國(guó)家振興東北老工業(yè)基地的號(hào)召，蔡文川又在長(zhǎng)春投資建立不得了酒業(yè)公司。蔡文川發(fā)現(xiàn)，隨著生活水平的提高，人們的健康觀念愈來(lái)愈強(qiáng)烈。掌握了消費(fèi)心理，蔡文川開始向保健酒領(lǐng)域進(jìn)軍，“不得了”系列補(bǔ)酒開始走向市場(chǎng)。創(chuàng)立“不得了”是蔡文川比較困難的時(shí)候，當(dāng)時(shí)在投項(xiàng)目時(shí)尚缺資金，這讓不愿求人的蔡文川很是急了一回?！耙淮纬燥埖臅r(shí)候讓我的一位朋友知道了，我以前幫了這位朋友一個(gè)大忙，他當(dāng)時(shí)拿出可觀的一筆錢來(lái)酬謝我，我覺得朋友比金錢更重要，堅(jiān)決不收。這次朋友聽說(shuō)情況后找我，表示全力支持我。兩年后不得了酒業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展階段，蔡文川開始把眼光投向健康飲料，依據(jù)前兩次的經(jīng)驗(yàn)又在河南投資了一家飲料廠，這家廠依托當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蘋果的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)“健康壹號(hào)果醋飲料”，系列產(chǎn)品同樣打出的是健康牌?！半m然5月份才推出，但我們到6月份已經(jīng)基本完成廣東市場(chǎng)的布局，接下來(lái)會(huì)吃透廣東市場(chǎng)，然后在全國(guó)發(fā)展代理商?！辈涛拇ㄗ孕诺卣f(shuō)。