1. 冰酸奶多久變常溫
酸奶從冰箱拿出來以后，一般放4個(gè)小時(shí)左右就不能飲用了，具體與室內(nèi)溫度等情況有關(guān)。
酸奶中含有乳酸桿菌、雙歧桿菌等多種腸道益生菌，通常需低溫冷藏。若不喜涼食，可將酸奶提前取出，在常溫中放置半小時(shí)左右，但不建議放置更長時(shí)間。
酸奶中的益生菌在冷藏條件下既可保持活性，一般也不會(huì)過度繁殖破壞發(fā)酵狀態(tài)。從冰箱拿出來以后環(huán)境溫度升高，菌群活性增加，蛋白質(zhì)過度發(fā)酵會(huì)影響酸奶口感。同時(shí)，因酸奶富含蛋白質(zhì)、脂類，還容易滋生一些致病微生物，故拿出來以后應(yīng)控制好時(shí)間，超出4個(gè)小時(shí)則不建議繼續(xù)飲用。如果室內(nèi)環(huán)境溫度較高，則可保存的時(shí)間相對(duì)更短。
如果一袋或一瓶酸奶較多，可以盛取一部分飲用，剩余部分密封好放在冰箱內(nèi)冷藏，不要長時(shí)間暴露在常溫環(huán)境中，并盡快飲用完。在常溫中儲(chǔ)存時(shí)間過長的酸奶，可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，飲用后可引起惡心、腹痛、腹瀉等不適，不利于身體健康。
2. 冰酸奶怎么變成常溫的
目前公認(rèn)的酸奶最佳保存溫度為2~6℃，保質(zhì)期大約為兩周到三周。
酸牛奶是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)殺菌、添加有益菌(發(fā)酵劑)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的奶制品。為控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在運(yùn)輸、存放過程中需冷藏。但許多商家在銷售酸牛奶時(shí)通常是在常溫存放的。
在常溫下儲(chǔ)存酸奶不僅會(huì)大大縮短酸奶保質(zhì)期，還會(huì)降低酸奶的營養(yǎng)價(jià)值，甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
酸牛奶因?yàn)榫哂谢钚匀樗峋?，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在2～6℃的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會(huì)大大增強(qiáng)，一般兩三天內(nèi) 就能達(dá)到頂峰，這時(shí)酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之后，酸度會(huì)逐漸下降，但同時(shí)酸奶也跟著很快變質(zhì)了，從外觀看主要就是“脹袋”。
一定不要喝“脹袋”的酸奶，在常溫下保存的酸奶即使沒變質(zhì)也不要食用，因?yàn)槌叵虏粌H乳酸菌活性加大，其他雜菌也會(huì)大量滋生，易導(dǎo)致食用者產(chǎn)生腹瀉等不 良反應(yīng)。再者，在購買酸奶時(shí)，一定選擇冷藏的，同時(shí)要仔細(xì)看生產(chǎn)日期，購買時(shí)間越接近生產(chǎn)日期，飲用越安全。如果買回家不是立即飲用，一定要放到冰箱冷藏存放。
3. 酸奶多久凍成冰塊
凍過的牛奶能做酸奶，做法如下：
1準(zhǔn)備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
3將純牛奶倒入容器內(nèi)。
4再倒入酸奶（做引子）。
5用勺子攪拌勻。
6將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，改好上蓋。
7接通電源，8-12小時(shí)后，酸奶自動(dòng)做好。
4. 冰酸奶放多久變常溫
目前公認(rèn)的酸奶最佳保存溫度為2~6℃，保質(zhì)期大約為兩周到三周。
酸牛奶是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)殺菌、添加有益菌(發(fā)酵劑)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的奶制品。為控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在運(yùn)輸、存放過程中需冷藏。但許多商家在銷售酸牛奶時(shí)通常是在常溫存放的。
在常溫下儲(chǔ)存酸奶不僅會(huì)大大縮短酸奶保質(zhì)期，還會(huì)降低酸奶的營養(yǎng)價(jià)值，甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放
5. 酸奶需要凍多長時(shí)間才能變成冰塊
一般可樂灌大小 的杯子，需要4個(gè)小時(shí)才能凍住。
冷凍酸奶的好處：
冷凍條件下酸奶pH值更穩(wěn)定。
pH值越低，表明酸性越高。單從酸堿平衡角度說，pH值的變化可造成對(duì)酸奶中所含微量元素的影響。雖然在酸奶中這種影響可能微乎其微，但顯然冷凍酸奶可以使pH值相對(duì)穩(wěn)定，相比之下應(yīng)是更好的存儲(chǔ)方式
6. 冰酸奶多久變常溫保存
低溫酸奶如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會(huì)大大增強(qiáng)，一般兩三天內(nèi)就能達(dá)到頂峰，這時(shí)酸奶的口感會(huì)發(fā)生改變，喝起來非常酸。之后酸度會(huì)逐漸下降，但同時(shí)酸奶也開始變質(zhì)，會(huì)發(fā)生“脹袋”的現(xiàn)象。
如果儲(chǔ)存溫度長時(shí)間在15℃~20℃，低溫奶的保質(zhì)期會(huì)短一半。如果常溫達(dá)到25℃，低溫奶的保質(zhì)期則只有5天左右。由此可見，常溫環(huán)境下保存低溫奶的話，其保存時(shí)間會(huì)大大縮短。
7. 冰酸奶多久變常溫了
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質(zhì)期短則數(shù)日，長的可達(dá)20天。
屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質(zhì)期為7天，杯裝酸奶采用2-6°C冷藏，保質(zhì)期為14天；袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質(zhì)期為48個(gè)小時(shí)。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存，保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月。
8. 酸奶要冷凍幾個(gè)小時(shí)才可以成冰
一兩個(gè)時(shí)辰基本上放在冷凍柜里面都會(huì)變成冰沙了。所以想把酸奶變成冰沙的話，盡早的把酸奶放在冷凍柜里面進(jìn)行冷凍冷凍兩個(gè)時(shí)辰，然后你打開里面基本上都是冰沙了。除了這個(gè)辦法之外就沒有別的辦法了，別的辦法都做不成冰沙。也可以冷凍半個(gè)小時(shí)看一看。
9. 冰酸奶要冰多久
一般是零下15度。
凍酸奶，關(guān)鍵是冷凍溫度。家里冰箱-15度以下。會(huì)凍得很硬。專業(yè)冷柜可以在-5到-10度，這樣的溫度下會(huì)是柔軟的半冷凍狀態(tài)。
酸奶營養(yǎng)不低，且含有較多活性菌、鈣、鐵、鋅、鎂、蛋白質(zhì)、維生素B族等有益成分。但凍酸奶的健康問題還是因人而異的！低溫儲(chǔ)存其乳酸菌的活性較高，其中含有益生菌。對(duì)人體健康而言，益生菌可以提高腸胃的耐受能力，對(duì)緩解腸胃激綜合征有益。但是，并非所有人的都適合喝低溫酸奶，對(duì)于腸胃健康的人群，當(dāng)飲用冰冷飲后，機(jī)體內(nèi)體溫調(diào)節(jié)中樞會(huì)接收信號(hào)，短時(shí)間內(nèi)人們會(huì)感受到冷意。
10. 冰牛奶放多久后變常溫
一般是可以凍成冰塊吃的，不管是牛奶還是酸奶，都可以凍成冰棍使用。
但是牛奶冷凍時(shí)，游離水先結(jié)冰，而里面包著的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)不凍結(jié)。牛奶冷凍時(shí)間越長，解凍后蛋白質(zhì)便易沉淀，凝固，出現(xiàn)變質(zhì)。
因此，牛奶不建議冷凍，而保存牛奶最適宜的溫度為2℃—3℃。而且最好是飲用溫牛奶，將牛奶進(jìn)行隔水加熱。熱牛奶中的鈣可以增加骨骼和牙齒的發(fā)育，減少骨骼的萎縮，而且堅(jiān)持喝熱牛奶，還有助于睡眠，使身體內(nèi)的血鈣都得到了補(bǔ)充維持平衡，防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。而且喝一杯熱牛奶，可以溫暖身體，使肌肉得到放松，熱牛奶能誘導(dǎo)身體改變放緩反應(yīng)，并放松肌肉。