1. 鮑菇怎么做最好吃又簡單
西湖是蘑菇的一種營養(yǎng)豐富的食材，可以使用的細(xì)骨有好多種，像平菇，金針菇，蟹，鮑菇。你等等這這么多的蘑菇，我家隔三差五的換著花樣的現(xiàn)在。我家里人沒有吃膩過蘑菇的營養(yǎng)豐富，平常多吃一點(diǎn)，對我們的身體有好處。蟹姑炒番茄是最好吃的。
2. 炸杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
炸好杏鮑菇然后放進(jìn)冒菜里，
3. 炒杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
食材：杏鮑菇，蒜末，小米椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，小蔥 ，食用油。
做法：1、杏鮑菇兩個，清洗干凈，挑選杏鮑時要選這種長度在12-15厘米左右的最好。
2、把杏鮑菇對半切開，冷水上鍋蒸熟 ，大約十分鐘左右就蒸熟了。
3、蒸杏鮑菇時準(zhǔn)備一碗調(diào)汁，取一個小碗，加入蒜末，小米椒，燒一點(diǎn)熱油澆在碗里攪拌均勻，再入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺香醋，少量的白糖攪拌均勻調(diào)成調(diào)味汁。
4、杏鮑菇蒸熟之后放涼，手撕成長條，撕的時候從菌蓋的位置往下撕會比較好撕一些，具體的粗細(xì)大家可以靈活選擇。
5、把調(diào)好的調(diào)味汁澆在杏鮑上面，攪拌均勻就可以啦，一道簡單又營養(yǎng)美味的手撕杏鮑菇就做好了。晚上做來吃既解饞，又不會增加腸胃負(fù)擔(dān)
4. 干杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
可以吃。杏鮑菇放干本來就可以長時間貯存，只要沒霉變沒有生蟲，就是可以吃的。 不過時間放久了，口感會不好，比較柴。我們可以將干的杏鮑菇和其他蔬菜混合在一起炒，因?yàn)檫@樣不僅可以提高蔬菜的營養(yǎng)，也可以為這道菜增加杏鮑菇的香味兒。
5. 清炒杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
食材：杏鮑菇一個，瘦肉100克，芹菜一根，青椒一個，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2個，花椒5克。
做法：杏鮑菇洗凈放蒸鍋中大火蒸十分鐘取出，放涼后用水撕成細(xì)條。瘦肉切絲，加適量姜絲、淀粉、料酒腌制十分鐘。芹菜去葉洗凈切段。青椒洗凈切絲。大蒜切片，生姜切絲。
起鍋熱油，放入瘦肉絲煸炒二十秒，加入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入杏鮑菇、芹菜段、青椒絲，加適量精鹽、白糖、五香粉、生抽、香醋、料酒、雞精、小半勺高湯，大火翻炒四五下關(guān)火，出鍋即成。
6. 涼拌杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
生活水平高了,餐餐幾乎都少不了各種肉食，真有點(diǎn)"無肉不歡"的感覺！健康飲食推崇吃"四條腿"的,不如"二條腿";吃"二腿的"不如吃"一條腿"的。今天我們就來做道素菜,簡單易做又好吃的,口感也不錯的。且杏鮑菇有輔助降血脂、輔助降血壓、減肥之功效。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除。
涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇、蒜蓉、蔥、蠔油、辣椒醬、芝麻油、醬油、醋、鹽。
做法：
1.將杏鮑菇用清水沖洗干凈，備用，均勻切片。
2.上鍋大火蒸10分鐘左右。
3.盛出后晾涼后取出均勻撕成絲。這里有個心得：用潔凈叉子作為輔助工具，操作起來更得心應(yīng)手，而且成品也更漂亮。
4.取蒜一個，剁成蒜蓉。
5.起油鍋,將事先準(zhǔn)備好的蒜蓉爆香,加入適量的調(diào)料(這里口味用量按個人喜好添加)
6.將爆香的醬汁淋在杏鮑菇上面,拌勻即可食用。
小貼士 杏鮑菇盡量撕細(xì)點(diǎn)，會更加入味。
我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區(qū)討論交流，點(diǎn)擊關(guān)注我，每天會有驚喜送給您！
7. 干煸杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
熏臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋
香菇油菜
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：1.杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細(xì)條。2.小蔥切蔥末、大蒜切末。3.鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
干煸杏鮑菇
食材：杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出3.將洋蔥倒入不粘鍋內(nèi)， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；4.加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
杏鮑菇燜牛腩
食材：牛腩500g、杏鮑菇200g、番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1茶匙
做法：1.牛腩洗凈切塊，番茄、洋蔥、杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結(jié)2.牛腩冷水入鍋焯燙3.撈出后，再次洗凈備用4.鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃5.將番茄、杏鮑菇入鍋翻炒6.待番茄出味后，加入生抽等調(diào)味料7.加入多些開水，并把香菜與蔥結(jié)放入，大火燒開8.不想守在爐灶邊看火，可轉(zhuǎn)入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋（注：此處時間只是參考，具體請隨自家情況而定）
杏鮑菇炒肉片
食材：
五花肉、杏鮑菇、彩椒、小蔥、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、胡椒粉、食鹽做法：1.將五花肉放入鍋中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；2.直至油脂煸炒出且表面微微發(fā)黃， 下入姜片、蒜辮、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；3.再加入適量的醬油和料酒翻炒均勻后加蓋煮上兩、三分鐘；4.下入杏鮑菇片，慢慢煸炒， 直至杏鮑菇發(fā)軟且微微出水；5.下入紅黃彩椒片翻炒，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，裝入小煲中，撒些小蔥即可。
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細(xì)條。2、小蔥切蔥末、大蒜切末。3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
西蘭花炒杏鮑菇
材料：
西蘭花、杏鮑菇、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、蠔油、白糖做法：
1，首先將杏鮑菇切片，西蘭花切小朵，蔥白切段，蒜子切片。
2，鍋中倒入清水，加兩勺鹽，水快開時下入杏鮑菇，煮兩分鐘后撈出；接著下入西蘭花，燙至變色后撈出。
3，鍋中倒入油，放入蒜片、蔥段，煸炒數(shù)秒，加入杏鮑菇翻炒。
4，再淋入少許料酒、生抽、蠔油，加入清水，加半勺白糖，加入西蘭花，燜至香味溢出即可出鍋。
涼拌手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml。
做法：1.杏鮑菇入開水中煮熟。2.撈出瀝干水分然后用手撕成小條。3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調(diào)料準(zhǔn)備好。4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。5.把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。
宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然后把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。4.油倒出留一點(diǎn)底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：1.準(zhǔn)備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。2.熱鍋下肥肉炒出油來。3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。4.放生抽，翻炒一會。5.放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。
8. 蠔油杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
?制作步驟?
1?準(zhǔn)備杏鮑菇一根、香蔥一根，清水洗凈。
2?杏鮑菇切成圓形厚片，每個菇塊上橫豎各劃三刀，以便燜煮時更入味。
3?小蔥摘洗干凈后，切成蔥碎。
4?將2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺淀粉、1碗水，調(diào)成醬汁。
5?起鍋燒熱，下油，下杏鮑菇塊翻炒至軟。
6?加入調(diào)配好的醬汁燜煮三分鐘左右。
7?起鍋裝盤，撒上蔥花，開吃。
9. 肉炒杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
用料
五花肉 150克
杏鮑菇 1個
青椒 1個
紅蘿卜 幾片
蔥 半根
生姜 幾片
干辣椒 2個
花椒 十幾粒
淀粉、鹽、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、調(diào)料面、菜籽油適量?
做法步驟
步驟 1
1、五花肉切片，放入生姜絲，再倒入生抽、老抽、料酒、鹽少量，攪拌均勻； 2、臨炒前加少量粉面拌勻。
步驟 2
1、洗、切好杏鮑菇、紅蘿卜、青椒、蔥段； 2、干辣椒切段，備花椒十幾粒。
步驟 3
1、鍋里倒少量菜籽油燒熱，倒入備好肉片中火翻炒至微黃（1-2分鐘）； 2、沿鍋周加水加醋少量，再翻炒1分鐘關(guān)火鏟出。
步驟 4
1、鍋里加少量油燒熱，先倒入花椒、干辣椒翻炒幾秒； 2、再倒入蔥段、紅蘿卜片、青椒翻炒數(shù)秒。
步驟 5
1、依次再倒入杏鮑菇片翻炒一下，沿鍋周加水適量，再加入鹽、調(diào)料面、耗油適量翻炒，蓋鍋蓋1-2分鐘； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均勻，蓋鍋蓋半分鐘后關(guān)火。
步驟 6
1、出鍋裝碟； 2、色、香、味俱全的杏鮑菇炒肉片終于上桌啦。
10. 孜然杏鮑菇怎么做最好吃又簡單
?▼杏鮑菇炒肉
▼食材：
豬肉、杏鮑菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣醬、植物油
▼做法：
①、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片；
②、瘦肉切薄片、青椒切片；
③、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；
④、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻；
⑤、放入蔥姜蒜炒出香味；
⑥、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻；
⑦、加入青椒炒至斷生即可。
▼蠔油杏鮑菇
▼食材：
杏鮑菇、柿子椒、紅椒、醬油、蒜、蠔油、植物油、
▼做法：
①、杏鮑菇洗凈切滾刀塊，青紅椒洗凈切成小塊，大蒜拍碎；
②、鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鮑菇塊翻炒；
③、翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深；
④、倒入海天蠔油；
⑤、倒入青紅椒塊，再炒1分鐘；
⑥、關(guān)火后淋入海天365高鮮頭道醬油，翻炒勻即出鍋。
▼魚香杏鮑菇
▼食材：
杏鮑菇、雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、小蔥、白糖、生粉、面粉、泡椒
▼做法：
①、杏鮑菇切稍厚的片；
②、加少許鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟；
③、蒜米、姜米、蔥花準(zhǔn)備好；
④、剁碎的泡椒準(zhǔn)備好；
⑤、取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖；
⑥、加入3湯匙醋；
⑦、調(diào)入1湯匙醬油；
⑧、放少半湯匙生粉，充分?jǐn)噭?，盡量使糖與醬醋相融；
⑨、取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊；
⑩、鍋內(nèi)放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊；
⑾、中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油；
⑿、鍋內(nèi)留底油，放入泡椒炒香；
⒀、加入姜蒜米炒香；
⒁、烹入調(diào)好的糖醋味汁；
⒂、加入蔥花快速炒均勻；
⒃、放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關(guān)火。
▼醬燜杏鮑菇
▼食材：
杏鮑菇、色拉油、食鹽、雞精、甜面醬、小蔥、水、玉米淀粉
▼做法：
①、杏鮑菇兩根洗凈；
②、切成0.6CM厚的圓片；
③、煎鍋倒少量油，燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入杏鮑菇兩面煎熟；
④、將10克甜面醬加入30克清水調(diào)勻，倒入鍋中，加入鹽和雞精翻炒均勻，水分收至八成干時，將5克玉米淀粉加入20克水調(diào)成水淀粉倒入鍋中勾芡，快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時，即可關(guān)火裝盤。