年底不能喝的白酒是什么，為什么醬香型白酒存到一定的時(shí)間不適合喝跪謝等詞

在白酒中，醬香型白酒的口感比其他香型白酒來(lái)得更加醇厚，而這種獨(dú)特的口感自然也跟其釀制工藝息息相關(guān)，尤其在釀造之后還要存放5年，十分講究。正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的整個(gè)生產(chǎn)流程，采用傳統(tǒng)的12987工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。經(jīng)該流程后蒸餾出來(lái)的白酒叫新酒，這種酒一般口感不是很好，有些辛辣，風(fēng)味也不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏后才能改善新酒的風(fēng)味，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。感興趣的請(qǐng)點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】醬香酒存放的過(guò)程就是讓新酒去除雜質(zhì)，增加香味的過(guò)程，也就是說(shuō)降低白酒的辛辣感和刺激感，同時(shí)還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。人們把這個(gè)過(guò)程也稱為白酒的老熟，在這個(gè)過(guò)程中，既伴隨著物理反應(yīng)也伴隨著化學(xué)反應(yīng)。醬香型白酒通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏能夠使酒中甲醛、乙醛等這些低沸點(diǎn)的物質(zhì)揮發(fā)掉，這樣喝醬香型白酒對(duì)人體的刺激也就小。儲(chǔ)酒容器大都采用陶缸，這種容器透氣性比較好，空氣當(dāng)中的氧氣能夠進(jìn)入壇子內(nèi)部，和酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，最終酒才能夠通過(guò)化學(xué)變化來(lái)讓酒體變得更加平衡。在儲(chǔ)存的過(guò)程當(dāng)中，使酒不斷地陳化老熟，辛辣味也能夠減少，讓醬香味變得更加突出，香氣也會(huì)變得更加純正優(yōu)雅。醬香酒釀出來(lái)后，酒的生命才剛剛開始，需要靜靜地至少等上3年以上（通常為5年）的儲(chǔ)存，才能使醬香型白酒的香氣褪去青澀，變得協(xié)調(diào)醇香。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱莊之酒）位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅(jiān)持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價(jià)值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念

很多人說(shuō)貴就是好酒，便宜就是劣質(zhì)酒，我對(duì)這種說(shuō)法深深的不以為然。簡(jiǎn)單一個(gè)例子，不法之徒做各種劣質(zhì)假酒就是為了牟取暴利，所以高檔酒或者高價(jià)酒里面喝到劣質(zhì)酒的機(jī)會(huì)還更大的呢！凡一些知名度不高的地方小品牌、小酒種雖然價(jià)格實(shí)惠，卻有著非?？煽诘牡胤斤L(fēng)味，其實(shí)更值得一試。我到紹興去做黃酒調(diào)查采訪時(shí)，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g喝的黃酒并非是什么幾十年的珍藏花雕，而是一種叫做“簡(jiǎn)裝加飯酒”的東西。我記得當(dāng)時(shí)被這種小瓶裝的加飯酒驚呆了，它的味道很可口，有點(diǎn)像國(guó)外的杜松子酒，可十年前我去的時(shí)候那售價(jià)不過(guò)2塊5一瓶！而在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近有一種“回沙酒”。就是把出過(guò)茅臺(tái)酒的酒砂第二次進(jìn)行蒸餾萃取的酒，別看只是二三十塊錢的售價(jià)喝起來(lái)比茅臺(tái)差不了太多?；剡^(guò)頭來(lái)，咱繼續(xù)說(shuō)說(shuō)有什么方法可以快速鑒別那些高價(jià)、劣質(zhì)的所謂名酒呢？有一次我參加一個(gè)國(guó)產(chǎn)白酒的晚宴，老太太眉頭深鎖，一言不發(fā)。出于好奇我跟她搭訕聊天，才發(fā)現(xiàn)她是一位著名的品酒師。老太太斬釘截鐵的告訴我，那酒的香氣和價(jià)格都非常怪異，她懷疑根本就不值得喝。于是我向她請(qǐng)教，“有沒(méi)有一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法可以證明這款酒的好壞？”她說(shuō)，時(shí)間是最好的檢驗(yàn)方式，像茅臺(tái)五糧液等好酒，芳香物質(zhì)靠自身釋放而出的，所以美酒把玩良久。我用這種方式，再后來(lái)嘗試對(duì)比了許多白酒，發(fā)現(xiàn)確實(shí)很有效，有一些酒放一放之后就變得苦澀辣，甚至有其他的異味。而我最喜歡的茅臺(tái)，放上半天依然保持著原有的風(fēng)韻。無(wú)獨(dú)有偶，有一位品茶師傅也教了我去茶葉市場(chǎng)買茶葉的一些心得技法：依然是用時(shí)間來(lái)考驗(yàn)。他告訴我一杯剛剛沖出來(lái)的滾燙茶湯要辨別出味道好壞也很傷腦筋。但是他故意在試茶時(shí)要等茶涼了再試，一些不法分子在茶葉里面噴入了很多香精，這樣的香味隨著時(shí)間的消逝，很快就揮發(fā)無(wú)蹤，而一杯好茶即便它涼了味道打了折扣，但依然有著不俗的底蘊(yùn)。所以品茶師傅教了我一句心得，涼了都好喝的茶肯定不會(huì)太差。

這三種酒分別是急酒、悶酒和勸酒。有些人喝酒的時(shí)候往往都喜歡大口大口的喝，其實(shí)這樣是不贊同的，因?yàn)檫@樣喝酒不僅對(duì)身體不好，甚至還容易喝醉，其實(shí)對(duì)于喝酒來(lái)說(shuō)，更需要的是慢慢細(xì)品，如果是大口喝的話那么還不如不喝，因?yàn)檫@樣會(huì)搞壞我們自己的身體；其次的話就是喝悶酒了，因?yàn)樯町?dāng)中我們有時(shí)候會(huì)遇到一些煩心事，所以希望用酒來(lái)澆愁，但是這樣去喝酒的話就會(huì)很容易喝醉，而且通常喝醉的人都是沒(méi)有任何意識(shí)的，如果因此而做出一些失去理智的時(shí)期來(lái)，一方面是自己會(huì)后悔，另一方面則是給別人找了麻煩，所以都是不被建議的。最后一種就是勸酒了，因?yàn)樵诰凭稚系膭窬仆际潜容^常見(jiàn)的，因?yàn)槿艘坏┖鹊瞄_心了就會(huì)越喝越興奮，但是如果你一直勸別人喝酒的話，如果別人喝壞了的話，我們都是需要承擔(dān)一定責(zé)任的，因?yàn)楝F(xiàn)在往往都有很多新聞就是因?yàn)閯窬疲瑢?dǎo)致對(duì)方喝懵逼，最后出現(xiàn)了意外，可以說(shuō)當(dāng)時(shí)酒局上勸酒的人都是需要承當(dāng)責(zé)任的，因此一個(gè)人能喝多少自己也是有數(shù)的，我們就不要在旁邊瞎起哄了，免得惹一身騷?！熬朴腥缓取鼻懊孢€有句是“飯有三不吃”，首先就是白飯了，這里的白飯是指不勞而獲的東西，長(zhǎng)輩經(jīng)常都有說(shuō)天上沒(méi)有掉餡餅的好事，即使有也輪不到你，這句話其實(shí)還是蠻正確的，因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)很多人往往很多人都是看重利益的，如果當(dāng)別人請(qǐng)你吃飯，而你又沒(méi)有做出這頓飯貢獻(xiàn)的話，那么很有可能就是個(gè)圈套了，或許講的比較黑暗點(diǎn)，但是防人之心不可無(wú)，不然最后吃虧的還是自己。第二種的話就是吃軟飯了，現(xiàn)在社會(huì)上總有些人不肯憑借著自己的雙手去努力，總是想著依靠一些其他人的救助來(lái)生活，其實(shí)這樣是不建議的，因?yàn)橐坏┠懔?xí)慣了這樣的生活，那么你奮斗的意志就會(huì)被慢慢腐蝕，最后如果對(duì)方不再選擇你了，那么很可能你就失去生活的經(jīng)濟(jì)來(lái)源了，因此這種生活是切莫接受的；最后的話就是剩飯了，這里指的是那些只會(huì)隨波逐流的人，完全都沒(méi)有自己的主見(jiàn)和目標(biāo)，因?yàn)橥鶆e人說(shuō)什么就是什么，這樣的人是不會(huì)有成功的，我們?nèi)羰窍胍晒Φ脑?，那么就要看?zhǔn)一個(gè)方向從而去努力，這樣才有成功的可能性。