老白酒可以做什么，老白酒是用什么為原料釀制成的

我只知道崇明的做法 食用煮熟的米 放在一個用稻草或者棉被包裹的缸里 在再在米上撒上酒藥 然后再用棉被講缸口封住 幾天之后就可以了 不過具體比例我不是很清楚 要是不急的話 我周末可以去問問我姨夫 他會做的 他喝的都是自己釀的酒

應(yīng)該是小麥

我只知道崇明的做法 食用煮熟的米 放在一個用稻草或者棉被包裹的缸里 在再在米上撒上酒藥 然后再用棉被講缸口封住 幾天之后就可以了 不過具體比例我不是很清楚 要是不急的話 我周末可以去問問我姨夫 他會做的 他喝的都是自己釀的酒

糯米

材料白米1.2公斤，水2400cc，二號砂糖200公克，酒麴20公克做法1.將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開使其冷卻至涼。2.將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成團的飯弄散。3.將拌好的飯放入容器內(nèi)，然后蓋起來，靜置在陰涼干燥的地方(室溫20℃～30℃為佳)，避免陽光照射。4.靜置72小時后，開蓋加砂糖攪拌均勻，再加水2400cc略為攪拌。5.蓋上蓋子繼續(xù)靜置12天后即發(fā)酵完成，成為酒醪。6.將酒醪放入造酒機內(nèi)加熱蒸餾，蒸餾出來的酒液待冷卻之后就是香醇的自釀米酒了。

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